Regula el teu trànsit intestinal amb les prunes
Grogues, violetes, verdes, vermelles, negres, més dolces, més àcides, més sucoses, més grans, més petites. Hi ha prunes per a tots els gustos i, a més, són una fruita que t’aporta molts beneficis per a la teva salut.
En primer lloc, la pruna t’ajuda a regular de forma natural el teu trànsit intestinal. Saps per què? Doncs perquè conté sorbitol, un tipus de sucre amb efecte laxant lleuger, i una gran quantitat d’aigua. Però no només és beneficiosa per al teu intestí; les prunes també són una gran font de vitamines, especialment provitamina A, necessària per al desenvolupament del sistema immunitari i la formació i manteniment de les cèl·lules de la pell i les mucoses, i vitamina C, que actua com a un potent antioxidant.
Pel que fa als minerals, destaca el seu alt contingut en potassi, que contribueix al bon funcionament del sistema nerviós i dels músculs.
Respecte al seu sabor, les prunes grogues són les més àcides, mentre que les verdes i les negres solen ser les més dolces. En un punt entremig hi trobem les prunes vermelles, que són especialment sucoses.
Et recomanem les prunes fresques ara que n’és temporada, i a l’hivern optar per les prunes seques!
Gaudeix de les cireres i coneix els seus beneficis per la teva salut
Dolces, vistoses, sucoses i molt apreciades pel seu sabor. Ja és aquí una de les fruites dolces més esperades: les cireres!
Aquesta fruita és rica en antioxidants, que retarden l’envelliment cel·lular, i té propietats antiinflamatòries que ajuden a reduir el dolor muscular. Tanmateix, les cireres tenen un alt contingut en fibra, que t’ajuda a millorar la salut intestinal, eliminar toxines i evitar l’estrenyiment. Finalment, també contenen vitamines C, essencials per al funcionament de l’organisme i A , important per a la vista i la pell.
"Recorda que per dur una dieta equilibrada, l’Organització Mundial de la Salut (OMS) recomana consumir un mínim de tres peces de fruita al dia."
Són ideals per menjar soles, en macedònia o bé afegint-ne desossades dins el iogurt. Si t’atreveixes, també les pots incorporar dins una amanida o provar de preparar un sorbet. Tanmateix, en el cas que et sobrin cireres, recorda que les pots congelar i utilitzar-les més endavant per preparar un deliciós batut amb iogurt i altres fruites que tinguis congelades. Evitem plegats el malbaratament alimentari!
Recorda que per dur una dieta equilibrada, l’Organització Mundial de la Salut (OMS) recomana consumir un mínim de tres peces de fruita al dia.
La tonyina, font d’àcids grassos omega-3
Sabies que a tonyina és un dels peixos blaus més consumits i té moltes propietats per a la teva salut? Avui, coincidint amb el Dia Mundial de la tonyina, t’expliquem tots els beneficis que t’aporta aquest peix.
La tonyina és rica en àcids grassos omega-3 que protegeixen la teva salut cardiovascular i tenen propietats antiinflamatòries. D'altra banda, és el peix amb més contingut de proteïnes d'alt valor biològic, en comparació amb altres peixos i carns.
A més, t’aporta una gran quantitat de vitamines del grup B que t’ajuden a mantenir sanes les neurones i els glòbuls sanguinis. També és una font de vitamina D, necessària per enfortir els ossos i mantenir-los saludables, millorar la salut del teu sistema immunitari i la funció muscular. Pel que fa als minerals que conté, destaquen el fòsfor i el seleni.
Recorda que l’Organització Mundial de la Salut (OMS) recomana consumir entre 3-4 racions de peix a la setmana i, com a mínim, un dels cops ha de ser peix blau com la tonyina.
Gaudeix de les nespres i dels beneficis que t’aporten
La temporada de fruita dolça ja ha començat i una de les fruites més apreciades de la que podem gaudir és la nespra!
Quines propietats nutricionals t’aporta? La nespra és una de les fruites amb més contingut de fibra, que t’ajuda a millorar la salut intestinal i a evitar l’estrenyiment. Tanmateix, és rica en potassi, que té un paper molt important a nivell muscular, millora la salut cardíaca i ajuda a eliminar toxines. Respecte a les vitamines, destaquen el seu contingut en betacarotens, els quals ajuden a protegir la vista i la pell i en vitamina B1, essencial per al bon funcionament del sistema nerviós.
Aquesta fruita dolça de temporada és ideal per menjar-la sola, a trossets dins d'un iogurt, però també pots provar de fer una melmelada casolana per acompanyar una bona taula de formatges, o passar-les per la paella i fer un crumble deliciós!
Anima’t a incorporar-la a la teva alimentació i recorda que per dur una alimentació equilibrada, l’Organització Mundial de la Salut (OMS) recomana consumir un mínim de tres peces de fruita al dia.
Com preparar i acompanyar una bona raclette?
Original dels Alps Suïssos, la raclette és un formatge de pasta premsada no cuita elaborat amb llet de vaca. D’aroma suau i textura cremosa, aquests formatges arriben a pesar entre 6 i 8 quilos que posteriorment es modelen en porcions i trossos més petits.
La raclette consisteix a fondre, a poc a poc, el formatge que s’acompanya d’altres ingredients. Les tres opcions més habituals seguint la tradició suïssa són: les patates cuites, els cogombrets avinagrats i les cebetes. Tot i això, amb els anys, la recepta ha anat evolucionant i és habitual acompanyar la raclette amb verdures saltades, pa torrat o, fins i tot, embotits. Mil i una opcions per llepar-se els dits!
Finalment, pel que fa al maridatge, la tradició diu que cal acompanyar la raclette amb un vi blanc lleuger. Us proposem el Vi blanc Floral Ametller D.O. Penedès, un vi blanc jove elaborat amb Moscatell i Sauvignon blanc.
I tu, amb què acompanyes la raclette?
Faves, un llegum mil·lenari
Sabies que els romans, els egipcis i els grecs ja cultivaven faves? Aquest llegum verd, font de proteïnes vegetals té infinitat de propietats nutricionals entre les quals destaquen una gran quantitat de fibra, que t’ajuda a millorar la salut intestinal, eliminar toxines i evitar l’estrenyiment.
Alhora, són font de minerals, en particular ferro, essencial per al transport de l’oxigen a la sang i per a formació de glòbuls vermells, i potassi que contribueix al bon funcionament del sistema nerviós i dels músculs.
Les faves també tenen un important contingut en vitamina B3 i B9, indispensable pel bon funcionament del metabolisme, i vitamina C que protegeixen les cèl·lules contra l’envelliment.
Incorpora-les a la teva dieta i gaudeix-les bullides, saltades, escaldades o estofades!
Recorda que el pròxim diumenge 25 d’abril, de 10:30 h a 12:30 h, et portem a l’hort a collir faves a la nostra finca Can Farigola a Vilanova del Vallès! Pots comprar aquí la teva entrada.
Descobreix les propietats dels formatges d’ovella!
El formatge d’ovella t’aporta una gran quantitat de proteïnes, fonamentals per al creixement i cura dels teixits musculars. Conté vitamines A, D i E, que ajuden a la regeneració dels ossos i al desenvolupament i absorció del calci i és ric en minerals, els quals ajuden a prevenir l’osteoporosis i la descalcificació.
Avui us volem presentar un formatge d’ovella de crosta natural de procedència basca elaborat amb llet d’ovelles autòctones. Es tracta del formatge Agour, d’elaboració pròpia, sense colorants ni conservants, madurats sobre taules de fusta la qual cosa li dona una textura única. Un producte amb una enorme tradició històrica i un gran valor social, cultural i mediambiental.
El formatge d’ovella és una opció ideal per incloure a la teva dieta, tant per les seves propietats com pel seu gust! Anima’t a provar-lo amb una torrada o entrepà per esmorzar, a mig matí o berenar o posar-lo a dauets dins d’una amanida. També és ideal per combinar amb vi blanc o cava.
Pèsols, el caviar verd
Sabies que 100 g de pèsols tenen tanta proteïna com un ou? Sí, com ho has sentit. Aquest petit llegum verd, sovint confós amb una verdura, té aproximadament uns 7 g de proteïna per 100 g.
De tots els llegums és la que té un major contingut en vitamina C i carotens, que entre altres funcions, protegeixen les nostres cèl·lules de l'envelliment. És també un llegum ric en vitamines del grup B, exceptuant de vitamina B12, que no està present als aliments d'origen vegetal. Alhora, t’aporta minerals com el ferro, el potassi, el magnesi i el calci i també conté fibra que t’ajuda a millorar el trànsit intestinal.
T’animem a incorporar els pèsols a la teva dieta ara que és temporada! Gaudeix d’aquesta joia gastronòmica i anima’t a preparar-los bullits, saltats, escaldats o estofats. Pots preparar-los amb els més petits de la casa i que t’ajudin a pelar les tavelles, una activitat divertida, que podeu fer tots junts.
Per seguir una dieta equilibrada, recorda que és important incloure el llegum un mínim de 3 a 4 cops per setmana.
Per què són tan bons els espinacs per a la teva salut?
Què t’aporta aquesta fulla de color verd intens que fa que sigui tan important per a la teva dieta? Coincidint amb el Dia Mundial dels Espinacs, t’expliquem les propietats d’aquesta verdura.
El valor nutritiu dels espinacs radica, especialment, en el seu contingut en vitamines i minerals. Algunes d’aquestes vitamines, com la vitamina B9 o folat, tenen un paper rellevant en la formació normal de les cèl·lules sanguínies i un paper protector de les patologies cardiovasculars. També trobem la Vitamina C que, juntament amb la Vitamina E i els carotens, juguen un paper important com antioxidants.
Pel que fa als minerals, destaquen, especialment, el potassi i el ferro. A més, els espinacs també aporten una quantitat apreciable de fibra, la qual cosa ajuda a regular el trànsit intestinal. Així que no oblidis incorporar-los a la teva dieta!
Una manera senzilla de cuinar-los són bullits amb patata i un bon rajolí d’oli. També els pots preparar saltats amb panses i pinyons o frescos dins d’una amanida. Si tens una mica més de temps, sempre pots preparar unes crestes d’espinacs i formatge o una deliciosa quiche. Recorda que es recomana consumir mínim dues racions de vegetals al dia en àpats principals, dinar i sopar, amb una quantitat d’entre 150-200 g en cada àpat.
Tanmateix, cal remarcar que, tal com detalla l’Agència Espanyola de Seguretat Alimentària i Nutrició (AESAN), amb l’objectiu de disminuir l’exposició als nitrats entre la població vulnerable no es recomana el consum d’espinacs abans del primer any de vida d’un nadó. En el cas de nens d’entre 1 i 3 anys, es recomana el consum màxim de mitja ració al dia d’espinacs, el que equival a 45 g.