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5 maneras de reducir el desperdicio alimentario

Seguro que alguna vez te ha pasado: haces la compra semanal y, a finales de semana cuando revisas la nevera, muchos alimentos siguen all√≠‚Ķ Adem√°s, algunos productos frescos se han estropeado. ¬ŅTe suena? ¬ŅQu√© puedes hacer para reducir el desperdicio alimentario? Coincidiendo el d√≠a 29 de septiembre con el D√≠a Internacional de Concienciaci√≥n sobre la P√©rdida y el Desperdicio de Alimentos, te damos algunos trucos para planificarte mucho mejor, as√≠ como algunas ideas sostenibles para que puedas aprovechar mucho mejor los alimentos.

¬ŅC√≥mo puedes reducir el desperdicio alimentario? ¬†

Es más fácil de lo que parece. Atento a los siguientes consejos que te ayudarán a reducir el desperdicio alimentario antes de ir a comprar, cuando estés en el supermercado y en casa:

Antes de ir al supermercado:

  1. Comprueba la nevera y la despensa y prepara una lista: revisa la nevera, el congelador y la despensa y apunta solamente aquellos productos que realmente necesitas para evitar comprar alimentos que después no tendrás tiempo de consumir. Ten en cuenta las personas que sois en casa y las cantidades necesarias.
  2. Planifica un men√ļ semanal: programa un men√ļ semanal para ti y tu familia. De esta manera evitar√°s improvisar y sabr√°s exactamente qu√© necesitas comprar. ¬°Es s√ļper c√≥modo y te ayudar√° much√≠simo! En este post te explicamos c√≥mo elaborar un plato saludable y cu√°les son los ingredientes que debe llevar.

En el supermercado:

Como te hemos comentado anteriormente, la lista que has preparado ser√° tu mejor aliada en el supermercado. Compra √ļnicamente aquello que tengas anotado (no te preocupes si a√Īades uno o dos productos que no contemplabas), recuerda que la idea b√°sica es tener una buena organizaci√≥n para despu√©s no tirar la comida.

En casa:

3. Etiquetas del producto: es importante que tengas presente la diferencia entre fecha de caducidad y fecha de consumo preferente, pues son cosas muy diferentes y que seguro te ayudar√°n a reducir el desperdicio alimentario.

    • Fecha de caducidad: indica cuando un producto o alimento deja de ser seguro para el consumo
    • Fecha de consumo preferente: indica hasta la fecha que el producto est√° perfecto en lo que se refiere a textura, aroma o sabor. Una vez superada esta fecha, el producto es totalmente seguro para su consumo pero, a lo mejor, es menos sabroso o ha perdido su textura original.

4. Almacenaje, orden y limpieza: guardar correctamente los alimentos es importantísimo para garantizar su correcta conservación. A continuación te damos algunos tips que te pueden servir para reducir el desperdicio alimentario:

      • Coloca los alimentos que caducan antes en la parte delantera de la nevera, de esta manera los consumir√°s en el orden correcto.
      • Guarda los alimentos en su lugar espec√≠fico de la nevera. Los productos frescos, como las frutas y hortalizas, tienen un caj√≥n concreto para almacenarlas, as√≠ como la carne y el pescado.
      • Alarga la vida de tus alimentos congel√°ndolos.
      • Mant√©n la nevera, el congelador y la despensa limpios para que tus alimentos no se estropeen.

Si te sobra comida gu√°rdala correctamente en la nevera bien tapada.

5. Prepara nuevos platos y crea nuevas recetas: si un día te sobra comida puedes guardarla para comerla en los próximos días o preparar otros platos o crear nuevas recetas. Con las verduras del caldo prepara una crema de verduras, con las sobras de un pollo asado cocina unas croquetas o convierte la macedonia que te ha sobrado en un delicioso batido.

¬†Otra opci√≥n es preparar una comida o cena de sobras, es decir, comer todos aquellos platos que nos han sobrado a la largo de la semana. Es una buena idea tambi√©n para inculcar a los m√°s peque√Īos de la casa la necesidad y la importancia de reducir el desperdicio alimentario.

Y t√ļ, ¬Ņqu√© acciones llevas a cabo para reducir el desperdicio alimentario?

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3 mitos sobre la leche

Existen muchos mitos alrededor de la leche: ¬Ņpueden beber los adultos? ¬ŅEs buena para la salud? ¬ŅEs mejor la leche fresca o la de tetrabrik? En el siguiente art√≠culo damos respuesta a esta y otras preguntas para que resuelvas todas las dudas que puedas tener sobre este alimento. ¬°Manos a la obra!

Desmontando 4 mitos sobre la leche

  1. ¬ŅLos adultos tienen que beber leche? S√≠, la leche y los productos l√°cteos son la principal fuente de calcio de la dieta y una buena fuente de prote√≠nas. Respecto a su consumo, se recomienda entre 2 y 4 raciones de leche o l√°cteos al d√≠a: leche, yogures, quesos, etc. De todos modos, es importante que el consumo de leche siempre sea sin az√ļcar, en el caso de los yogures tienen que ser naturales o endulzados con fruta y los quesos preferentemente con poca sal.
  2. ¬ŅLas bebidas vegetales son mejores que la leche? ¬°Falso! Recuerda que se tienen que consumir de 2 a 4 raciones de l√°cteos al d√≠a. En el supuesto de que por motivos de salud seas intolerante a la lactosa, puedes optar por las bebidas vegetales, priorizando aquellas sin az√ļcares a√Īadidos, pero que lleven calcio.
  3. La intolerancia y la alergia a la lactosa son el mismo ¡No! Es importante diferenciar ambos trastornos y no confundirlos. Una cosa es la alergia a la proteína de leche de vaca y, otra, la intolerancia a la lactosa.
  4. ¬ŅLa leche fresca tiene m√°s nutrientes que la de UHT? ¬°Falso! A nivel nutricional no hay ninguna diferencia entre una leche y la otra. La √ļnica diferencia es el sistema de tratamiento t√©rmico a la cual se ha sometido, as√≠ como sus propiedades organol√©pticas. La leche fresca tiene m√°s sabor y olor en comparaci√≥n con la leche UHT.

¬ŅCu√°les son los beneficios de la leche?

  • Fuente de prote√≠nas: La leche es rica en prote√≠nas de alto valor biol√≥gico, fundamentales para el crecimiento y cura de los tejidos musculares.
  • Rica en calcio: Junto con sus derivados (queso o yogures), la leche es uno de los alimentos m√°s ricos en calcio, mineral que ayuda a prevenir la osteoporosis y la decalcificaci√≥n.
  • Fuente de vitaminas: Especialmente la vitamina D, la vitamina A y la vitamina B2, que ayudan a la regeneraci√≥n de los huesos y al desarrollo y absorci√≥n del calcio.

Ahora que ya lo sabes todo sobre la leche, recuerda incorporar las raciones recomendadas a tu dieta. Encuentra todos los tipos de leche y los mejores derivados lácticos en tu tienda habitual y en la tienda en línea.


¬ŅQu√© relaci√≥n existe entre c√≥mo dormimos y nuestra dieta?

La alimentaci√≥n¬†junto con otros factores como la actividad f√≠sica, nuestras emociones u otros aspectos sociales, es important√≠sima en la prevenci√≥n de enfermedades cr√≥nicas como la diabetes, la hipertensi√≥n, la obesidad o algunos tipos de c√°nceres. Existen tambi√©n otros factores que pueden contribuir a deteriorar nuestra salud como son las horas de sue√Īo y la calidad de este. En el siguiente post te contamos c√≥mo puede influir lo que comes en tu descanso. ¬°No te lo pierdas!

La importancia de un buen descanso

El descanso es imprescindible para la salud f√≠sica y mental y un sue√Īo insuficiente y no reparador se traduce en menos rendimiento y se asocia, adem√°s, con enfermedades como la obesidad, la hipertensi√≥n o algunas patolog√≠as cardiovasculares. Est√° demostrado que determinados h√°bitos alimentarios pueden ayudar a mejorar la calidad del descanso, mientras que otros tienen un impacto negativo. ¬°Te lo contamos!

Alimentos para descansar mejor

  • Alimentos ricos en melatonina: como las nueces, la leche, el arroz integral, la avena o los pl√°tanos
  • Alimentos ricos en tript√≥fano y serotonina (imprescindibles para la formaci√≥n de melatonina): los huevos, la carne o el pescado, as√≠ como los cereales integrales
  • Carbohidratos integrales: como la pasta, el arroz, la quinoa, el trigo sarraceno, los cereales
  • Frutas y hortalizas: ¬°todas!

¬†Alimentos con un impacto negativo sobre el sue√Īo

  • Alimentos ricos en cafe√≠na: especialmente el caf√© y las bebidas energizantes
  • Alimentos con muchos az√ļcares libres: pasteles, boller√≠a industrial, bebidas azucaradas y zumos comerciales
  • Alimentos con muchas grasas saturadas: alimentos ultraprocesados

Dieta mediterr√°nea y calidad del sue√Īo

Est√° demostrado que los alimentos que forman parte de la dieta mediterr√°nea como la fruta, especialmente el pl√°tano y la pi√Īa, los l√°cteos, los huevos, las carnes blancas, el pescado, los frutos secos o los cereales integrales contienen cantidades suficientes de tript√≥fano.

Asimismo, el pescado, especialmente el azul, como el salm√≥n, el at√ļn o las sardinas, aportan grasas de la familia de los Omega 3 que est√°n relacionados con una mejora del sue√Īo.¬† Por otro lado, comer hortalizas ya sea al mediod√≠a o por la noche, junto con la ingesta de un m√≠nimo de tres piezas de fruta al d√≠a, un pu√Īado de fruta seca y el consumo de cereales integrales favorece el crecimiento de una microbiota sana en el intestino grueso con un impacto positivo sobre la calidad del sue√Īo.

As√≠ que recuerda comer de forma equilibrada y saludable es muy importante no solamente para prevenir determinadas enfermedades, sino tambi√©n para mejorar la calidad de tu sue√Īo.

 


El higo, cosecha manual y por la ma√Īana

Septiembre es sin√≥nimo de higos, una de las frutas de temporada m√°s apreciadas, deliciosas y dulces. ¬ŅQui√©n se puede resistir a esta fruta de consistencia blanda y forma redondeada u ovalada? Nadie, ¬°estamos seguros! A continuaci√≥n te explicamos c√≥mo las cultivamos y cu√°l es nuestro secreto para que sean tan buenas.

El cultivo de los higos

Actualmente, en Ametller Origen tenemos plantadas higueras en nuestros campos propios de Murcia, en un total de 39 hectáreas. Concretamente, cultivamos las variedades de Coll de dama, con la parte superior o cuello alargado y de un color más violeta oscuro, y la variedad Colar, de color negro y que también dan brevas, el primer fruto del verano de la higuera.

¬ŅQu√© hace √ļnicos nuestros higos?

Nuestros campesinos cosechan los higos siempre por la ma√Īana, en concreto desde primera hora y, aproximadamente, hasta la una del mediod√≠a. Y lo hacen as√≠ para evitar las horas de m√°ximo calor, que lo que hacen es calentar los higos y estresarlos, de forma que se pueden echar a perder. Por otro lado, los cosechan manualmente uno a uno, porque de este modo y, a trav√©s del tacto, pueden saber cu√°ndo est√°n en su punto √≥ptimo de maduraci√≥n, m√°s all√° del color y el peso. Y es que siempre dejamos que la fruta madure al √°rbol para ofrecer, en este caso, unos higos muy dulces y buenos y en su punto para su consumo.

Una vez cosechados, los llevamos al almacén y revisamos que estén bien, descartando aquellos que están comidos o rotos y, posteriormente, los encajamos con cuidado, dada su delicadeza, para enviarlos directamente a tienda en menos de 12 h. De este modo, nos aseguramos que nuestros consumidores disfrutan de un higo fresco, dulce, delicioso y acabado de salir del campo.

Encuentra los higos m√°s frescos y dulces en tu tienda habitual Ametller Origen y en la tienda online

 


calabaza

¬ŅC√≥mo se puede comer una calabaza?

De pulpa anaranjada, piel gruesa y sabor dulce, la calabaza es una verdura t√≠pica de oto√Īo e invierno. Con muchas propiedades nutricionales, la forma m√°s habitual de consumirla es en forma de crema. Sin embargo, existen otras opciones igual de deliciosas para que puedas comer esta verdura. ¬°Desc√ļbrelas!

 5 formas de cocinar la calabaza

Sí, lo has leído bien, existen diferentes formas de preparar esta hortaliza. A continuación te explicamos las más comunes:

  • Al horno: Corta la calabaza a daditos y √©chale un poco de aceite de oliva virgen extra y especies. Si lo prefieres puedes poner un poco de mantequilla. Ponla entre 40 y 50 minutos al horno a una temperatura de 180¬ļ. P√≠nchala con un cuchillo y cuando est√© blandita d√©jala enfriar. Cocinada de esta forma, es ideal para una ensalada o para combinar con un poco de pasta.
  • Crema: Es la forma m√°s habitual de cocinarla y un plato perfecto ahora que llega el fr√≠o.
  • Rallada: ¬ŅSorprendente, verdad? Queda deliciosa rallada, como si fuera una zanahoria. Ideal para ensaladas, una tortilla o para rellenar unos raviolis.
  • Zumo: ¬°no sabes lo que te pierdes! ¬ŅQu√© te parece un zumo de naranja, calabaza, zanahoria y un poco de jengibre? Cu√©cela unos 10 minutos y, una vez fr√≠a, m√©zclala con el resto de ingredientes.
  • Salteada: Igual que preparada al horno, pero en una sart√©n. C√≥rtala a trocitos peque√Īos, de esta forma se va cocer mejor. Despu√©s te puede servir como guarnici√≥n para acompa√Īar cualquier plato de carne o pescado.

¬ŅC√≥mo se deben consumir las semillas de calabaza?

Las semillas de la calabaza son deliciosas, adem√°s de nutritivas. Puedes com√©rtelas crudas, previamente debes secarlas, o las puedes tostar un poco en una sart√©n y a√Īadirlas en las ensaladas o como topping en una crema de verduras. Estas semillas son ricas en antioxidantes y betacarotenos; as√≠ que ya lo sabes, ¬°nunca m√°s vuelvas a tirarlas!

Propiedades nutricionales de esta verdura

La calabaza tiene un bajo aporte cal√≥rico y grasas. Destaca su cantidad de vitamina C: para que te hagas una idea, una raci√≥n de calabaza cubre un 31% de las ingestas diarias recomendadas de esta vitamina en un adulto. Asimismo, tambi√©n destaca su aporte en betacaronetos, unos componentes que, seg√ļn algunos estudios, pueden tener beneficios en la prevenci√≥n de determinados tipos de c√°ncer. Los betacarotenos se transforman en vitamina A cuando llegan al organismo.

Ahora que ya sabes cómo cocinar la calabaza, pon a prueba tus dotes culinarias. En tu tienda habitual Ametller Origen y en la tienda online podrás encontrar las mejores calabazas.


4 beneficios de los higos, la fruta de los filósofos

¬ŅSab√≠as que a Plat√≥n y Di√≥genes les encantaba esta fruta? Por este motivo, los higos son conocidos como la fruta de los fil√≥sofos.¬† De consistencia blanda, forma redonda, ovalada o de pera con base achatada y piel fina, los higos son una de las frutas de temporada por excelencia. En el siguiente post te contamos todo lo que debes saber sobre esta fruta. ¬°All√° vamos!

¬ŅQu√© beneficios tienen los higos?

  • Elevado contenido en fibra:¬†Ayuda a mejorar el tr√°nsito intestinal y la salud digestiva
  • Ricos en vitamina B6: Esta vitamina es importante para mantener saludable el sistema nervioso e inmunitario
  • Fuente de vitamina C: Un potente antioxidante muy bueno para la piel y los huesos
  • Fuente de minerales: Contienen potasio y calcio, muy beneficiosos para los m√ļsculos y los huesos

¬†¬ŅC√≥mo se deben comer los higos?

Tienes dos opciones: con piel o sin piel. ¡Sí, lo has leído bien! Puedes pelar los higos y comerte su interior o puedes lavarlos bien y comértelos con piel; eso sí, cortando el tallo antes. La piel del higo puede ser de color verde pálido, negro o morado, en función de la variedad, y su textura es muy fina y suave.

¬ŅCu√°l es la diferencia entre higo y breva?

Estamos seguros de que alguna vez te has hecho esta pregunta. Pues bien, la breva es el primer fruto de la higuera, producido anualmente a finales de primavera, y procede de las yemas de la flor que no han fructificado y se han quedado en estado latente durante el invierno. Las brevas son m√°s grandes de tama√Īo en comparaci√≥n con los higos, que son los frutos que se producen en la higuera en verano-oto√Īo.

Las 2 variedades de higos m√°s conocidas

  • Higos Cuello de Dama: Son una variedad m√°s grande que el resto de higos y tienen una forma parecida a la pera. Destacan por su intenso dulzor y una pulpa de un color morado oscuro.
  • Higos negros: M√°s peque√Īo y con menos cuello. De sabor dulce y piel fina.

¬†¬ŅC√≥mo saber si un higo est√° maduro?

A continuación te damos dos trucos para saber cuándo un higo está maduro:

  • Vista: debe tener peque√Īas grietas o arrugas en la piel
  • Tacto: al tocar la piel debe ceder

Ya sabes cómo escoger los mejores higos y los más dulces. ¡Ponlos en práctica!

Con toda la informaci√≥n que te hemos dado solo nos queda animarte a comer esta fruta de temporada llena de propiedades para tu salud. Puedes comer higos por la ma√Īana, a media ma√Īana, de postre o para merendar. C√≥metelos solos, con un yogur, una tostada o encima de una tortita. Y si prefieres hacer un postre con ellos, puedes preparar un pastel de higos.

¬°Encuentra los mejores higos, deliciosos, dulces y bien de precio, en tu tienda habitual Ametller Origen o en la tienda online!

 


Desmontando mitos sobre el pl√°tano

A menudo, y debido a su cantidad de hidratos de carbono, se ha dicho que el pl√°tano es una fruta que engorda o que tiene demasiado az√ļcar. Se trata de un falso mito y, a continuaci√≥n, te vamos a explicar el por qu√©. ¬ŅPreparado para descubrir m√°s cosas buenas sobre esta fruta?

3 falsos mitos sobre el pl√°tano

  • El pl√°tano no engorda: las calor√≠as de un pl√°tano dependen de su punto de maduraci√≥n, un pl√°tano m√°s dulce tendr√° m√°s calor√≠as que uno verde. De todos modos, se calcula que, de media, un pl√°tano tiene unas 70kcal, lo mismo que una manzana. Asimismo, no es tan importante el n√ļmero de calor√≠as, como que √©stas sean de calidad y que aporten nutrientes, como es el caso concreto del pl√°tano. ¬†
  • El pl√°tano no tiene mucho az√ļcar: recuerda que los az√ļcares procedentes de las frutas y las verduras no suponen un riesgo para la salud, al contrario, son beneficiosos, pues se encuentran de forma natural en la fruta. As√≠ pues, el consumo de pl√°tano no √ļnicamente no provoca obesidad, sino que la previene y ayuda a tratarla.¬†
  • El pl√°tano no estri√Īe: Los nutrientes que tiene el pl√°tano (como la inulina, entre otros) ayudan a regular tu tr√°nsito intestinal y, lejos de estre√Īir, el consumo de uno o dos pl√°tanos al d√≠a ayuda a ir al ba√Īo. ¬ŅCurioso, verdad?

¬ŅCu√°l es el mejor momento para comer esta fruta?

El pl√°tano, de la misma forma que el resto de frutas, se puede comer en cualquier momento del d√≠a. Ya sea para desayunar, a media ma√Īana o para merendar o de postres despu√©s de las comidas principales. Por otro lado, es una fruta ideal para cuando los m√°s peque√Īos van al colegio, pues es muy f√°cil de pelar y no ensucia.

Con respeto a su consumo, la recomendación es comer un mínimo de tres piezas de fruta al día, por lo tanto, podemos incorporar cada día un plátano en nuestra dieta y combinarlo con otras frutas de temporada.

Ahora que ya sabes porque es tan buena esta fruta, encuentra los mejores pl√°tanos de Canarias en tu tienda Ametller Origen habitual y en la tienda online

 


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Tips para evitar el desperdicio de frutas y verduras

Las frutas y las verduras, al tratarse de productos frescos, se estropean más fácilmente, ya sea porqué llevan mucho tiempo fuera del árbol o del campo y ya han madurado o por qué no las hemos almacenado correctamente. Se calcula que el 80% de los alimentos que se tiran en la basura en nuestro país son frutas y verduras. Te damos algunos trucos para reducir el desperdicio alimentario.

¬ŅQu√© frutas y verduras debemos guardar solas?

Aunque parezca mentira hay determinadas frutas y verduras que no podemos guardar junto con otras piezas en la nevera o fuera de ella. Algunos vegetales desprenden determinadas sustancias que hacen que las de alrededor maduren m√°s r√°pidamente o se pudran. ¬°S√≠, tal y como lo lees! Es el caso especialmente de los pl√°tanos y las manzanas. Su elevado contenido en etileno, un gas considerado como la hormona del envejecimiento, hace que aquellas frutas ya maduras almacenadas a su lado se envejezcan r√°pidamente. ¬ŅTe ha pasado alguna vez? Pues bien, ahora ya sabes la soluci√≥n; almacena los pl√°tanos y las manzanas por separado de otras frutas y reduce as√≠ el desperdicio alimentario.

Tambi√©n es el caso de algunas hortalizas. ¬ŅSab√≠as que las patatas y las cebollas no se pueden guardar juntas? Es cierto que son dos vegetales con una misma durabilidad y por esto tendemos a almacenarlas en el mismo sitio, pero las patatas, como algunas frutas, dejan etileno, lo que perjudica las cebollas. ¬°As√≠ que vigila donde las guardas!

Otra de las verduras con las que debes vigilar son los tomates; a medida que van madurando emiten más etileno. Por lo contrario, las verduras más sensibles al etileno son las crucíferas, especialmente la col, la coliflor, el brócoli, también las zanahorias, los espárragos o la lechuga.

¡Así que muy atento a cómo guardas las frutas y tus verduras a partir de ahora!

Trucos antidesperdicio  

¬ŅSabes cu√°l es la fruta que m√°s se desperdicia en Espa√Īa? Te damos dos pistas; acabamos de hablar de ella y es de color amarillo. ¬°S√≠, nos referimos a los pl√°tanos! Pero no te preocupes si se te ponen un poco negros; solo quiere decir que est√°n muy maduros y te los puedes comer igualmente. Si te sobran, trit√ļralos y unta una tostada, prepara unas deliciosas galletas de avena y pl√°tano o una mouse.

‚ÄúOtra opci√≥n para la mayor√≠a de las frutas es preparar cubitos de sabores. Coge una cubitera, a√Īade trocitos de fruta, c√ļbrelo con agua y ¬°al congelador!‚ÄĚ

Si eres un amante de los frutos rojos, te dejamos algunos trucos para almacenarlos correctamente: sumérgelos con agua y vinagre (tres partes de agua por una de vinagre), sécalos bien y guárdalos en un recipiente dentro de la nevera sin amontonarlos. Si lo prefieres, después de lavarlos los puedes congelar.

En el caso de los tomates puedes congelarlos a tacos para usar, posteriormente, en salsas y guisos. ¬ŅSab√≠as que si congelas los tomates cherry despu√©s son mucho m√°s f√°ciles de pelar?

Recetas para evitar el desperdicio de alimentos

A continuación, te damos algunas recetas para que puedas aprovechar al máximo tus verduras y reduzcas así el desperdicio alimentario.

  • Una opci√≥n muy saludable para aprovechar las verduras m√°s maduras es preparar un humus de aprovechamiento. Utiliza verduras como la remolacha o la berenjena, a√Ī√°dele garbanzos, zumo de lim√≥n, comino molido, aceite de oliva y un poco de ajo y ya puedes disfrutar de tu humus.
  • Cuando una lechuga queda un poco mustia, no la tires, aprov√©chala para hacer una receta antidesperdicio. ¬ŅQu√© te parece un delicioso pesto? Solo necesitas la lechuga, parmesano, frutos secos, aceite de oliva y un diente de ajo.

Descubre en este vídeo otras tres deliciosas recetas antidesperdicio:

https://youtu.be/mvnRQvl9jkI

Y t√ļ, ¬Ņqu√© trucos tienes para reducir el desperdicio alimentario?


xocolata

¬ŅCu√°l es el mejor chocolate para la salud?

Coincidiendo que esta semana se celebra el Día Mundial del Chocolate, te explicamos qué tipos de chocolate existen, cuál es la mejor variedad y cuáles son sus beneficios para tu salud.

Para empezar, debes saber que el chocolate es el producto que se obtiene de la mezcla de cantidades variadas de cacao en polvo o pasta de cacao y az√ļcar y seg√ļn el porcentaje de cacao, que debe ser m√≠nimo del 35%, encontramos diferentes variedades de chocolate: negro, con leche o blanco. A partir de aqu√≠, existen miles de tipos como el chocolate con frutos secos, con fruta, con sal y con todo aquello que te puedas imaginar como especias o semillas.

Si te encanta el chocolate, pero tienes dudas sobre si es beneficioso para la salud, no te preocupes porque ahora mismo te respondemos a esta pregunta:

¬ŅEs bueno el chocolate para la salud?

Al chocolate se le han atribuido muchos beneficios, principalmente, a los componentes del cacao en polvo. Es por esto que, cuanto m√°s porcentaje de cacao tenga el chocolate, m√°s beneficios aporta. As√≠ pues, la mejor recomendaci√≥n es consumir aquel chocolate que tenga m√°s porcentaje de cacao, especialmente a partir del 75% y con poco az√ļcar.

3 beneficios del chocolate

  • Antioxidante: El cacao destaca por su gran cantidad de polifenoles, m√°s concretamente de flavonoides, que tienen una actividad antioxidante y que te protegen de las enfermedades neurodegenerativas. Adem√°s, mejoran la memoria y el aprendizaje. Cuanto m√°s porcentaje de cacao, m√°s efecto antioxidante tendr√°.
  • Estimulante: El cacao tambi√©n contiene cafe√≠na y teobromina, sustancias que hacen que el chocolate tenga un efecto estimulante del sistema nervioso.
  • Rico en minerales: El cacao es rico en minerales como el hierro, el zinc y el magnesio.

De todos modos, su consumo debe ser puntual, ya que el chocolate contiene tambi√©n az√ļcares. Lo ideal ser√≠a escoger un chocolate con un alto porcentaje de cacao (75%) y consumir una peque√Īa porci√≥n al d√≠a, de 10 a 20 g, que equivaldr√≠a a 60-120 kcal.