¿Qué es la leche A2?
Entre las diferentes proteínas que encontramos en la leche de vaca existen las beta-caseínas que pueden ser del tipo A1 o A2. Originariamente, la leche de vaca contenía la beta-caseína A2, pero por evolución genética se fueron seleccionando vacas productoras de leche con beta-caseína A1, que se relaciona con molestias digestivas. Según una investigación publicada a Advance in Nutrition*, algunas personas pueden tardar más a digerir la leche que contiene beta-caseína A1 que la leche que solo tiene beta-caseína A2. Esta lentitud podría provocar inflamación gastrointestinal y síntomas como gases y dolor abdominal.
La leche A2 es naturalmente más digerible y puede reducir las molestias digestivas derivadas del consumo de leche y que no están asociadas ni a la alergia ni a la intolerancia a la lactosa o a las proteínas de leche.
Ahora, desde Ametller Origen recuperamos la leche de siempre, la que bebían nuestros abuelos. Esta nueva categoría está formada por leche fresca natural y la desnatada y los yogures naturales, desnatados y de fresa. ¡Descubre el proyecto aquí!
Principales beneficios de la leche
La leche es uno de los alimentos más completos: es una excelente fuente de proteína de alta calidad, vitaminas y minerales. Por eso, se recomienda su consumo en niños y, pese a las falsas creencias, también en adultos. Proporciona calcio, fósforo, potasio, magnesio, zinc, vitamina A, B1, D y K2 y proteínas con todos los aminoácidos esenciales.
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*Simon Brooke-Taylor, Karen Dwyer, Keith Woodford, Natalya Kost, Systematic Review of the Gastrointestinal Effects of A1 Compared with A2 β-Casein, Advances in Nutrition, Volume 8, Issue 5, September 2017, Pages 739–748
¿Por qué son tan saludables las nueces?
Sólo podemos decir cosas buenas de las nueces: ¡saludables, sabrosas y versátiles! ¿Qué más se le puede pedir a un alimento? Si todavía no has cogido la costumbre de comer un puñado de nueces al día, te explicamos por qué este fruto seco es tan saludable!
4 beneficios de las nueces
- Ricas en grasas saludables: especialmente las de la familia de los omega-3. Un puñado de nueces al día contribuye a regular la presión arterial, reducir el colesterol y tiene propiedades antiinflamatorias.
- Fuente de minerales como el hierro, el potasio, el zinc, el fósforo y el magnesio: Estos minerales, entre otros beneficios, ayudan al desarrollo muscular, el sistema inmunitario, la vista y la piel. Para que te hagas una idea, una ración de nueces aporta el 10% de la ingesta de fósforo recomendada.
- Contienen vitaminas B1, B3 y B6; esta última ayuda a la formación normal de los glóbulos rojos.
- Fuente de fibra: ayuda a tu microbiota intestinal y combate el estreñimiento.
¿Cuánto es una ración de nueces y cada cuánto puedo comer?
Una ración de nueces, o de cualquier otro fruto seco, es de unos 35 gramos. Esto equivale a un puñado, es decir, unas 6-8 nueces. En cuanto a la frecuencia de consumo, se recomiendan entre 3 y 7 raciones de frutos secos a la semana y la mejor manera de consumirla es cruda o ligeramente tostada.
Otras variedades de nueces
Estamos seguros de que conoces otros tipos de nueces, como las de Macadamia, las de Brasil o las pecanas. A continuación, te explicamos las principales diferencias de estas tres variedades respecto a las nueces de toda la vida.
- Nueces de Macadamia: Son redondas, mientras que las nueces tienen forma de cerebro. En cuanto a su sabor, son más cremosas y más intensas en boca y de color clarito.
- Nueces de Brasil: De mayor tamaño y forma alargada, las nueces de Brasil tienen un sabor fino que recuerda ligeramente al coco.
- Nueces pecanas: Son las que tienen una forma más similar a las nueces comunes, pero son algo más alargadas y oscuras. En relación a su sabor es algo más dulce.
¿Has probado ya nuestras nueces? ¡Por si no lo sabías, han sido elegidas como los mejores frutos secos del año! ¡Y es que son realmente adictivas! Encuéntralas en tu tienda habitual o en la tienda online y disfruta de este saludable snack.