Josep Ametller presenta el Agroparc en un workshop en el Parc Científic de Barcelona
El consejero delegado y cofundador de Ametller Origen, Josep Ametller, ha compartido el proyecto del Agroparc con un grupo de 35 doctorandos del Food Quality and Design Master de la Wageningen University & Research.
El workshop ha sido organizado por el laboratorio oloBion del Parc Científic de Barcelona y también ha contado con la participación de la empresa Atens.
El Agroparc Penedès, premiado con el galardón ‘Alimentem el món’
- El Colegio Oficial de Ingenieros Agrónomos de Cataluña reconoce el Agroparc Penedès con el ‘IV Premi Alimentem el món’ por ser una iniciativa que promueve el desarrollo sostenible en el sector de la agroalimentación
- Impulsado por Ametller Origen, el Agroparc Penedès es un nuevo clúster agroalimentario, 100% sostenible y circular, que integra agricultura, ganadería, agroindustria y energías renovables en un único espacio. Ubicado en el Alt Penedès, será el primer distrito agroindustrial de energía positiva y CO2 negativo, con el cual se evitará la emisión de 1400 tones de CO2 al año
- Con este nuevo modelo agroalimentario, Ametller Origen quiere promover la producción de alimentos de una mayor calidad nutritiva y organoléptica, con una disminución significativa de la huella de carbono e hídrica
El Colegio Oficial de Ingenieros Agrónomos de Catalunya ha dado a conocer el veredicto del ‘IV Premi Alimentem el món’ que distingue las iniciativas sostenibles en el sector de la agroalimentación. En esta edición, los miembros del jurado han otorgado el galardón al proyecto Agroparc Penedès, un nuevo clúster agroalimentario, 100% sostenible y circular, impulsado por Ametller Origen, compañía de alimentación especializada en productos frescos y elaborados de calidad.
Este premio reconoce el esfuerzo de Ametller Origen para impulsar un nuevo modelo de producción alimentaria más eficiente y que contribuye a hacer frente a los nuevos retos que plantea el sector agroalimentario. Asimismo, el jurado ha valorado “el componente innovador de este nuevo modelo agroalimentario que integra agricultura, ganadería, agroindustria y energías renovables en un único espacio y fomenta la sostenibilidad en todos los ámbitos, medioambiental, económico y social”.
El consejero delegado y cofundador de Ametller Origen, Josep Ametller, ha recogido el premio y ha agradecido a los miembros del jurado el reconocimiento público al Agroparc Penedès. “Tenemos un reto y, como empresa que apuesta decididamente por la sostenibilidad, hace años que estamos trabajando para aportar una solución que sea eficiente y sostenible. El Agroparc Penedès representará la simbiosis entre la agricultura extensiva, la agricultura tecnificada, la ganadería, la agroindustria y la generación de energías renovables. Un cambio de paradigma en el sector alimentario, priorizando la eficiencia energética, la minimización de la huella hídrica y de carbono, el uso de múltiples fuentes de energías renovables y una movilidad 100% libre de emisiones”, ha explicado Ametller.
El premio, que cuenta con el patrocinio de Caixa d’Enginyers, tiene una dotación económica de 1.000€ que Ametller Origen donará a Cáritas.
Primero distrito de energía positiva y CO2 negativo
El Agroparc Penedès se ubicará a la zona norte del Alt Penedès, entre los términos municipales de Gelida y Sant Llorenç d’Hortons, en un terreno de 258 hectáreas. Basado en la circularidad de los procesos, será el primer distrito agroindustrial de energía positiva y CO2 negativo con el que evitaremos la emisión de 1400 toneladas de CO2 al año, contribuyendo a la consecución de los objetivos del Pacto Verde Europeo.
Asimismo, Ametller Origen quiere impulsar también un centro de formación e investigación, con convenios con universidades locales e internacionales, para formar a los técnicos agrícolas del futuro e impulsar la sostenibilidad en el sector agrario. “Queremos que el Agroparc Penedès sea un demostrativo que posteriormente se pueda escalar a todo el país”, ha afirmado Josep Ametller.
Ametller Origen presenta el Agroparc Penedès
- La compañía quiere impulsar un nuevo sistema de producción agroalimentaria que promueva la producción de alimentos de una mayor calidad nutritiva y organoléptica, con una disminución significativa de la huella de carbono e hídrica
- El Agroparc Penedès, situado en el Alt Penedès, será el primer distrito agroindustrial de energía positiva y CO2 negativo, que evitará la emisión de 1400 toneladas de CO2 al año
- Se trata de un proyecto vertebrado a través de la tecnología, presente en todos los segmentos que constituyen el proyecto, con la utilización de la Metodología BIM y el uso de modelos digitales integrados, de la robótica colaborativa, de las tecnologías de producción avanzadas, de los sistemas de visión basados en inteligencia artificial para la verificación de etiquetas y códigos de data o con las diferentes tecnologías relacionadas con el tratamiento y regeneración de las aguas residuales, con la gestión de residuos y circularidad de envases, con la generación de energía renovable y con la movilidad
- Ametller Origen quiere impulsar también un centro de formación e investigación, con convenios con universidades locales e internacionales, para formar a los técnicos agrícolas del futuro e impulsar la sostenibilidad en el sector agrario
Ametller Origen, compañía de alimentación especializada en productos frescos y elaborados de calidad, ha presentado esta mañana en la sede de Foment de Treball su nuevo proyecto Agroparc Penedès, un clúster agroalimentario, sostenible y circular, que la compañía quiere impulsar con el objetivo de transformar el modelo productivo actual del sector agroindustrial y promover la producción de alimentos de una mayor calidad nutritiva y organoléptica. El presidente de Foment del Treball, Josep Sánchez Llibre, ha inaugurado el acte y ha destacado “el crecimiento sostenido de Ametller Origen y su capacidad de innovación constante que la han llevado a evolucionar su modelo de negocio hacia el Agroparc Penedès”. Asimismo, Sánchez Llibre ha querido destacar “el gran peso que tiene el sector agroalimentario en la economia catalana”.
El Agroparc Penedès, tal y como ha detallado el consejero delegado y cofundador de Ametller Origen, Josep Ametller, se trata de un proyecto que integra en un único espacio agricultura, ganadería, agroindustria y energías renovables y fomenta la innovación, genera ocupación y prioriza la sostenibilidad. “El Agroparc Penedès representará la simbiosis entre la agricultura extensiva, la agricultura tecnificada, la ganadería, la agroindustria y la generación de energías renovables. Un cambio de paradigma en el sector alimentario, priorizando la eficiencia energética, la minimización de la huella hídrica y de carbono, el uso de múltiples fuentes de energías renovables y una movilidad 100% libre de emisiones”.
El año 2050, el mundo tendrá que alimentar 9.700 millones de personas. El actual sistema alimentario es complejo, desigual e insostenible para responder a este horizonte. La cadena de valor alimentaria, junto con la movilidad convencional, es la causante del 40% de las emisiones de C02 totales en el estado español. “Tenemos por delante un gran reto y, como empresa que apuesta decididamente por la sostenibilidad, hace unos años que trabajamos para aportar una solución que sea eficiente y sostenible. Queremos ser una empresa neutra en emisiones de CO2 en abasto 1, 2 y 3 antes del año 2027, veintitrés años antes de los objetivos aprobados en el Acuerdo de París. Para conseguirlo, hace falta un replanteamiento del modelo de producción agroalimentario actual”, ha explicado Josep Ametller.
Asimismo, uno de los otros retos que quiere abordar la compañía con este proyecto es el retroceso que ha experimentado el sector de la huerta en Cataluña des del año 2005, con una reducción significativa de la superficie destinada a cultivo y, en consecuencia, de la producción. Actualmente, la superficie dedicada a los cultivos de huerta no supera el 1,2% de la superficie agrícola en Catalunya. “El consumo actual de hortalizas es muy superior a la capacidad de producción del sector. El incremento de la producción debe ser, además de por un incremento de la superficie, por la mejora de la productividad a través de la tecnología y la capacitación. Hay que tecnificar las explotaciones para ser más sostenibles y productivos”, ha comentado Josep Ametller. Con este objetivo, está previsto que el Agroparc Penedès acoja un centro de formación e investigación, el Instituto de Agricultura Tecnificada iAGRITECH, con convenios con universidades locales e internacionales, para formar a los técnicos agrícolas del futuro e impulsar la sostenibilidad en el sector agrario, con el ahorro de agua, la disminución de la huella de carbono, la protección de la biodiversidad y el incremento de la producción agrícola con fruta y verdura rica en micronutrientes y con más sabor.
Primer distrito agroindustrial de energía positiva y CO2 negativo
La sostenibilidad, la circularidad y la tecnología son los tres ejes vertebradores de este proyecto que convertirán el Agroparc Penedès en el primer distrito agroindustrial de energía positiva y CO2 negativo. “El Agroparc Penedés, basado en la circularidad de los procesos, es lo que nos ha permitido conseguir lo que parecía imposible: crear un distrito agroindustrial de energía positiva y CO2 negativo. Evitaremos la emisión de 1400 toneladas de CO2 al año, contribuyendo a la consecución de los objetivos del Pacto Verde Europeo”, ha afirmado Josep Ametller.
Para conseguirlo, se optimizaran los recursos hídricos, con el tratamiento y la regeneración de las aguas residuales a través de una biofactoría. En este sentido, la compañía Agbar colaborará con el diseño y la instalación de los sistemas de riego y el mantenimiento de los sistemas hidráulicos con el objetivo de reutilizar al 100% el agua. “Nos sumamos a este proyecto para cooperar con la gestión ambiental global, con la puesta en marcha de la biofactoría, la cocreación y la integración circular des de la agricultura inteligente y el talento al servicio de ZeroWaste y la regeneración de recursos naturales”, ha explicado el chief strategist officer de Agbar, Narciso Berberana.
Por otro lado, el Agroparc Penedès combinará diferentes sistemas de generación energética renovable como la fotovoltaica, el biogás y la biomasa y apostará por la movilidad 100% libre de emisiones. De la mano de Carburos Metálicos, los residuos orgánicos se transformarán en hidrogeno verde para los camiones de distribución. Inicialmente, se aprovecharan los residuos orgánicos para generar biocombustible para la flota de transporte de Ametller Origen y, en una segunda fase, la valorización de los residuos orgánicos, a través de un reformador, se transformará en hidrogeno verde para los camiones de distribución, con más de 6.000 km diarios de hidrogeno para los vehículos pesados, y la recuperación de más de 1000 TN de CO2 para los invernaderos. “Carburos Metálicos forma parte del mayor productor mundial de hidrógeno, el Grupo Air Products, y como especialista en toda la cadena de valor de este gas, es consciente de su papel en la descarbonización y la transición energética. La compañía se une a este proyecto como parte de una estrategia colaborativa para impulsar la creación de un ecosistema del hidrógeno en nuestro país, un objetivo alineado con el ODS 17 de Naciones Unidas”, ha afirmado el director general de Carburos Metálicos, Miquel Lope.
Asimismo, se aplicará la inteligencia artificial, el machine learning y la digitalitzación para ser más eficientes, ajustar la producción y evitar, de esta forma, el desperdicio de alimentos.
Un cambio en el modelo agroalimentario para ser un referente
El Agroparc Penedès, situado en la la zona norte del Alt Penedès, entre los términos municipales de Gelida y Sant Llorenç d’Hortons, contempla un total de 258 hectáreas. Tal y como ha detallado el arquitecto responsable del proyecto, Joan Batlle, socio y director de R+D+I en Batlleiroig, “el análisis y la comprensión del territorio estructura el nuevo Agroparc Penedès. El territorio donde se implantará es un paisaje básicamente agrícola, donde las masías y sus campos son los principales protagonistas, pero la topografía marcada por los pequeños afluentes del río Anoia han definido una geografía accidentada que enriquece el territorio y crea un mosaico agroforestal de un alto valor ecológico y paisajístico”.
El equipo multidisciplinar ha realizado un análisis histórico y actual de la matriz biofísica, la agricultura, la conectividad, el patrimonio, entre otros, para proponer un Agroparc que respeta el territorio y que, sobre todo, lo revaloriza. Como ha destacado Batlle: “La integración paisajística de las actividades es la gran virtud y éxito de este proyecto”, que implantará toda la actividad agroindustrial en un terreno calificado des de hace más de 15 años como polígono industrial, pero que a día de hoy se encuentra en desuso.
Respetar el medioambiente, potenciar la movilidad sostenible, mitigar el efecto de la isla de calor, aprovechar las características del territorio, maximizar la eficiencia energética y la autosuficiencia han sido las principales premisas para el diseño del Agroparc Penedès, des de un punto de vista arquitectónico y paisajístico. “Un proyecto que se ha desarrollado con la natura y para la natura, porque el futuro y el Agroparc Penedès piensan en verde”, ha concluido Batlle.
El proyecto de construcción del Agroparc Penedès movilizará una inversión total de 180 millones de euros, una actividad productiva valorada en 433 millones de euros y la creación de más de 3.100 empleos entre directos, indirectos e inducidos. “Queremos impulsar un nuevo modelo agroalimentario, que pueda ser un referente que posteriormente se pueda escalar a todo el país”, ha afirmado Josep Ametller.
Se trata de un proyecto de generación de nuevos conocimientos y fomento de la transferencia de los mismos, que tendrá también un gran impacto sobre las PYMES, con su efecto de arrastre como tractor de transformación agroalimentaria.
El atún, fuente de ácidos grasos omega-3
¿Sabías que el atún es uno de los pescados azules más consumidos y tiene muchas propiedades para tu salud? En el siguiente post te explicamos todos los beneficios que te aporta este pescado.
El atún es rico en ácidos grasos omega-3 que protegen tu salud cardiovascular y tienen propiedades antiinflamatorias. Por otro lado, es el pescado con más contenido de proteínas de alto valor biológico, en comparación con otros pescados y carnes.
Además, te aporta una gran cantidad de vitaminas del grupo B, que te ayudan a mantener sanas las neuronas y los glóbulos sanguíneos. También es una fuente de vitamina D, necesaria para fortalecer los huesos y mantenerlos saludables, mejorar la salud de tu sistema inmunitario y la función muscular. Respecto a los minerales que contiene, destacan el fósforo y el selenio.
Recuerda que la Organización Mundial de la Salud (OMS) recomienda consumir entre 3-4 raciones de pescado a la semana y, como mínimo, una de las veces debe ser pescado azul como el atún.
AgrarIA: Inteligencia Artificial Aplicada a la Cadena de Valor de la Producción Agraria 2050
Ametller Origen participa en:
- Programa Misiones de I+D en Inteligencia Artificial 2021
- Número de expediente: MIA.2021.M01.0004
- Título del proyecto: “AgrarIA: Inteligencia Artificial Aplicada a la Cadena de Valor de la Producción Agraria 2050”
La Inteligencia Artificial (IA) es una tecnología que está revolucionando el mundo y que tiene el potencial de transformar la forma en que trabajamos y vivimos. Una de las áreas en las que la IA tiene un gran potencial es en la construcción de ecosistemas inteligentes, sobre este potencial se ha realizado la actividad A3.3 Investigación en algoritmos de IA para la segmentación de clientes y para el reconocimiento de productos.
Un ecosistema construido con IA es aquel en el que los procesos están unificados y coordinados a través de sistemas conectados que comparten información en tiempo real. Esto permite una gestión más eficiente y ágil de los recursos y una mejor toma de decisiones en todos los niveles de la empresa. Los principales objetivos perseguidos con este proyecto son los siguientes:
- Lograr una gestión más eficiente de la demanda. Para lograr esto, se utilizan modelos de predicción de la demanda más precisos y herramientas de análisis de datos que permiten anticiparse a los cambios en el mercado y tomar decisiones informadas. Esto es especialmente importante en el sector retail en los que la demanda es volátil o está influenciada por factores externos, como cambios en el clima o la economía.
- Construir un ecosistema con IA es mejorar la eficiencia en la gestión de los recursos. La IA permite una gestión más precisa y eficiente de los recursos, lo que se traduce en una reducción de los costos y una mejora en la sostenibilidad económica y medioambiental de la empresa.
- Gestión autónoma de excepciones, lo que significa que la empresa puede identificar y resolver problemas de forma automática sin necesidad de intervención humana. Esto puede reducir el tiempo de inactividad y mejorar la eficiencia en la gestión de los procesos.
- Ayudar a Ametller Origen a enfrentar los desafíos del mercado actual. La IA permite una mejor gestión de la complejidad en el sector, desde cambios en los precios y promociones hasta variaciones en el comportamiento de los clientes y la competencia. Además, la IA permite una mejor gestión de las temporadas o fechas clave de venta, lo que puede ser crucial para el éxito de la empresa.
- La contribución a la sostenibilidad ambiental. La IA puede ayudar a las empresas a reducir el desperdicio de alimentos y mejorar la eficiencia en la gestión de los recursos, lo que puede contribuir a la reducción de las emisiones de carbono y a la mejora de la sostenibilidad ambiental de la empresa.
En cuanto a la actividad A3.4 Investigación de la inteligencia artificial aplicada a la visión para la optimización la distribución agraria el objetivo consistía en realizar una prueba de concepto para desarrollar un sistema capaz de distinguir con precisión diferentes tipos de fruta y verdura de manera automática mediante el uso de visión artificial
Existen una gran variedad de casos de uso en los cuales el reconocimiento de frutas y verduras mediante visión artificial sería considerado un avance importante. En las primeras reuniones para entender el caso de uso desde Ametller se nos trasladó un problema que se produce en las líneas de caja de sus puntos de venta y que consiste en el reconocimiento de las distintas variedades de fruta a la hora de realizar el cobro a los clientes. Existen tipos concretos de fruta y verdura (por ejemplo, la manzana) que tienen una gran cantidad de variedades distintas, lo cual dificulta la distinción entre ellas, llevando a confusiones y sobrecostes innecesarios para la empresa y/o comprador.
El uso de un sistema que permita al vendedor el reconocimiento automático de las distintas frutas y verduras agilizaría la venta y evitaría dichas confusiones. Por tanto, se propone la adición al sistema de venta del que hacen uso los vendedores un módulo con cámara que permita identificar los distintos tipos de fruta mediante imágenes.
El sistema consistiría en el añadido de una cámara en cada caja que fuera recogiendo imágenes mientras los productos pasan por delante, y en el caso de reconocer una fruta o verdura, mostrar al cajero cuál es.
*El Programa Misiones de I+D en Inteligencia Artificial 2021 ha sido financiado por el Ministerio para la Transformación Digital y de la Función Pública, a través del Plan de Recuperación, Transformación y Resiliencia y cofinanciado con fondos de la UE provenientes del Mecanismo de Recuperación y Resiliencia (MRR).
Día Mundial de la Salud: ¿qué debe incluir tu plato saludable?
Tal y como indica la Organización Mundial de la Salud, una alimentación equilibrada junto con un estilo de vida saludable como la práctica de deporte o un buen descanso, ayudan a prevenir enfermedades no transmisibles como la diabetes, la hipertensión, la obesidad o determinados tipos de cáncer.
Realmente sabes ¿qué debe incluir tu plato para que sea completo y saludable:
- 50% de verduras y hortalizas de temporada
- 25% de proteínas: de origen animal como el pescado, la carne o los huevos o de origen vegetal como las legumbres o derivados.
- 25% farináceos: en este grupo encontramos el pan, la pasta, el arroz, la patata, el boniato, los cereales. Intenta que sean integrales porque te aportan más nutrientes como la fibra.
Para terminar, acompaña tu plato saludable de fruta de temporada o un lácteo y no olvides hidratarte correctamente con agua.
En el marco del Día Mundial de la Salud, mañana, a las 18.30 h, celebramos el taller Snacks Saludables. ¡Apúntate aquí!
¿Por qué son tan buenos los pistachos para tu salud?
¿Sabías que este pequeño fruto seco verde es un gran aliado antes y/o después de practicar deporte? Sí, tal y como lo oyes. Los pistachos poseen una gran acción antioxidante y ayudan a reducir la fatiga, gracias a su alto contenido en hierro y vitaminas B3 y B6. Como todos los frutos secos, los pistachos tienen un alto contenido en fibra, vitaminas y minerales. Además, son muy buenos para los huesos y para los dientes, ya que contienen magnesio y fosforo. ¡Así que no olvides incorporarlos en tu dieta!
Una buena idea es añadir un puñado en la ensalada o preparar un buen pesto de pistachos; sustituye los piñones por pistachos y disfruta de esta original receta. Si no, los pistachos son una buena opción como snack a media mañana o para merendar por la tarde.
Recuerda que la ingesta recomendada de frutos secos es de entre 3 y 7 raciones por semana.