Dieta astringente: ¬Ņqu√© comer cuando sufres un episodio de diarrea aguda?

Estamos seguros de que alguna vez de habr√°s sufrido un episodio de diarrea o gastroenteritis aguda, un trastorno intestinal muy molesto que se presenta de modo repentino y dura pocos d√≠as. Puede afectar tanto a grandes como peque√Īos, y requiere de una alimentaci√≥n espec√≠fica, en este caso una dieta astringente, para que remita. A continuaci√≥n te contamos qu√© alimentos debes comer si sufres diarrea y otros consejos que te servir√°n.

¬†Dieta astringente, ¬Ņqu√© es?

Una dieta astringente es aquella que ayuda a evitar la p√©rdida de l√≠quidos y a disminuir el n√ļmero de deposiciones. Esta dieta evita los alimentos ricos en fibra, grasas y lactosa as√≠ como el alcohol, la cafe√≠na y la comida muy especiada.

La dieta astringente se divide en diferentes fases, pues poco a poco se ir√°n incorporando los alimentos para volver a una alimentaci√≥n normal. Se empieza consumiendo alimentos l√≠quidos, como el caldo del arroz o bebidas isot√≥nicas. A continuaci√≥n, se pueden a√Īadir alimentos hervidos como arroz o pollo o pescado y, pasados unos d√≠as, se pueden empezar a consumir otros alimentos hervidos como patata, huevos, as√≠ como pan tostado, yogur o pasta blanca. Posteriormente, podremos empezar a incluir carne o pescado a la plancha, sopas de pasta, pan blanco y algunas frutas como el pl√°tano maduro, la manzana o la pera. Llegados a esta fase, a√ļn no se pueden comer alimentos fritos, pero ya podemos a√Īadir leche desnatada, verdura hervida, como el calabac√≠n o la jud√≠a verde, queso semicurado o pescado azul. Finalmente, podemos recuperar nuestra alimentaci√≥n habitual.

Otras recomendaciones de esta dieta

  • Comer poca cantidad, pero con mayor frecuencia
  • Beber una cantidad abundante de l√≠quidos como agua, infusiones, zumos, caldos, para evitar la deshidrataci√≥n. Intenta que los l√≠quidos no est√©n ni muy fr√≠os, ni muy calientes, pues pueden estimular el movimiento intestinal
  • Si alguna de las fases no se tolera bien, la recomendaci√≥n es volver a la fase anterior

¬†¬ŅPor qu√© recomiendan arroz blanco y pollo para la diarrea aguda?

Como te hemos explicado anteriormente, despu√©s de la fase en la cual √ļnicamente se recomiendan l√≠quidos y ya se pueden incorporar algunos alimentos hervidos, el arroz blanco y el pollo son los m√°s habituales. ¬ŅTe has preguntado por qu√©? Pues bien, de la misma forma que hay alimentos que ayudan a nuestro tr√°nsito intestinal y favorecen que vayamos al ba√Īo, hay otros alimentos que hacen lo contrario, que astringen. Este es el caso del arroz blanco hervido, que debido a su contenido en hidratos de carbono, especialmente almid√≥n, ayuda a frenar la diarrea. En el caso del pollo es otro alimento muy recomendado siempre que sea hervido o al horno y sin piel, porque es un alimento que favorece la digesti√≥n.

Estás restricciones en la dieta solamente se aconsejan para la diarrea aguda, que se presenta de forma repentina y dura pocos días, menos de dos semanas. En las diarreas crónicas o las que duran más de dos semanas no es conveniente seguir una dieta astringente. Finalmente, más allá de todos los consejos que te hemos dado, es importante que, en caso que la diarrea no remita y no haya mejora, se consulte siempre a un médico.

*Fuente: Canal Salut Generalitat de Catalunya


¬ŅC√≥mo debe ser la alimentaci√≥n durante los meses de embarazo?

Del mismo modo que es importante que nos cuidemos y sigamos una alimentaci√≥n saludable y variada a lo largo de toda la vida, durante el embarazo hay determinadas recomendaciones que son especialmente importantes tanto para la salud de la mujer como para la del ni√Īo. ¬°Repas√©moslas!

Claves de una alimentación saludable

Una alimentación saludable se basa, en primer lugar, en el consumo de alimentos de origen vegetal, preferentemente frescos y mínimamente transformados, como por ejemplo fruta fresca, hortalizas, legumbres, frutos secos, farináceos integrales (pan, arroz, pasta, etc.) y aceite de oliva. Por otro lado hay que destacar, en menor medida, la presencia en la dieta de pescado, carnes magras y blancas, huevos y lácteos (leche, yogur natural y queso). La bebida habitual debe ser el agua.

4 normas b√°sicas

  • Las comidas deben repartirse correctamente y hacer entre 4 y 5 a lo largo del d√≠a
  • Se debe evitar el alcohol, as√≠ como las bebidas estimulantes (caf√©) y los refrescos azucarados
  • Se debe moderar el consumo de sal y, en caso de tomar, tiene que ser yodada
  • Se deben evitar los az√ļcares y los alimentos procesados y ultra procesados

¬ŅQu√© alimentos deben evitarse durante el embarazo?

  • Alimentos crudos de origen animal, como el pescado o el carpacho o el huevo
  • La leche y los derivados l√°cticos que no han sido pasteurizados
  • Alimentos con huevo crudo o poco cocinado (determinadas salsas)
  • Embutidos crudos que no han sido muy cocinados
  • Peces depredadores de medida grande, como el emperador o el at√ļn rojo
  • Pescado ahumado, excepto si ha sido posteriormente cocinado

En este sentido, además de evitar los alimentos anteriores, es importante seguir unas determinadas pautas de higiene y de seguridad alimentaria, para asegurar que los alimentos son aptos para su consumo. Así pues, en primer lugar, es muy importante tener las manos limpias antes y después de manipular los alimentos.

En segundo lugar, cuando se manipulan alimentos se deben separar aquellos que est√°n crudos de los cocidos, as√≠ como utilizar utensilios diferentes para cocinarlos. Y es que los alimentos crudos pueden contener determinadas bacterias que podr√≠an contaminar el resto de comida. Por otro lado, la cocci√≥n tambi√©n es clave en la seguridad alimentaria. Nos tenemos que asegurar que, especialmente, la carne, el pescado y los huevos est√°n bien cocidos. Se recomienda que la temperatura llegue a los 85¬į. Finalmente, lo mejor es cocinar justo antes de comer, pero en el supuesto de que no sea posible, se debe guardar siempre en la nevera y no dejarlos nunca m√°s de 2h a temperatura ambiente.

*Fuente de informaci√≥n: Canal Salud de la Generalitat de Catalu√Īa y Agencia de Seguridad Alimentaria


4 trucos para disfrutar de un buen aperitivo o vermut

Buen tiempo, calorcito, d√≠as m√°s largos. ¬ŅA qui√©n no le apetece un buen aperitivo? ¬°Seguro que has levantado la mano! A continuaci√≥n te contamos los mejores trucos para preparar el aperitivo o vermut perfecto. Toma nota y ¬°triunfa!

  • El lugar agradable

El comedor de casa, el balc√≥n, una terracita, el jard√≠n. ¬ŅCu√°l es tu lugar favorito para tomar un buen aperitivo? Escoge tu sitio preferido porqu√©, lo sabes, los vermuts se sabe cu√°ndo empiezan, pero nunca cuando acaban. As√≠ que, busca un buen lugar, que sea c√≥modo y si es con solecito ¬°mucho mejor!

  • Buena comida: la parte m√°s importante

No nos enga√Īemos; lo m√°s importante de un buen vermut es la comida, as√≠ que ya lo sabes, prepara un buen surtido para disfrutar de un aut√©ntico aperitivo. Hay cl√°sicos que no pueden fallar: patatas chip, berberechos, mejillones, fuet, taquitos de queso, aceitunas, pepinillos, cacahuetes o croquetas. Si quieres darle un toque m√°s premium puedes poner tambi√©n hummus o guacamole con palitos de zanahoria, una tostadita con sobrasada y miel, mini empanadillas de at√ļn o huevos de codorniz rellenos.

¬°Ap√ļntate al Vermutet que celebraremos el pr√≥ximo 7 de mayo en la Casa de les Punxes!

  • Bebida fresca, para el buen tiempo

Empieza a hacer calor, lo mejor para acompa√Īar el vermut es una bebida refrescante. Tradicionalmente, el momento del aperitivo se acompa√Īaba con la bebida conocida con el nombre de verm√ļ, elaborada a base de vino, el ajenjo que es una hierba arom√°tica, y especies.¬† Esta tradici√≥n ha llegado hasta nuestros d√≠as y son muchas las personas que tambi√©n optan por esta bebida. Si no eres uno de estos, cualquier otra estar√° bien, eso s√≠, ¬°aseg√ļrate de que est√© bien fresca!

  • Rod√©ate de buena compa√Ī√≠a y rel√°jate

El aperitivo es momento de compartir tiempo con los tuyos, ya sean familia o amigos, y pasar un buen rato en grupo. No hay nada mejor que una ma√Īana soleada de charlas y confesiones con unas buenas patatitas, aceitunas y berberechos.

Ahora que ya sabes cómo preparar un vermut perfecto, en Ametller Origen tenemos todos los productos con las mejores promociones.


2021: A√Īo Internacional de las Frutas y las Verduras

¬ŅSabes cu√°l es la cantidad recomendada de fruta y verdura que debes comer al d√≠a? Aproximadamente unos 400 g o, lo que es lo mismo, 5 raciones cada d√≠a. A continuaci√≥n te damos algunos ejemplos de lo que se considera una raci√≥n:

Raciones de verdura:

  • 1 o 2 tomates, zanahorias, pepino
  • 1 pimiento, calabac√≠n, berenjena
  • 1 plato de ensalada variada
  • 1 plato de verdura cocida

Raciones de fruta:

  • Aguacate: medio aguacate
  • 1 naranja, manzana, pera, melocot√≥n, pl√°tano
  • 1 bol de cerezas, fresas, uva o frutos rojos
  • 1 o 2 cortes de sand√≠a o mel√≥n
  • 2 0 3 albaricoques, ciruelas, mandarinas, higos o n√≠speros

Recuerda que tan importante es la cantidad de fruta y verdura que comes, como que esta sea variada y de diferentes colores. Aprovecha cada estaci√≥n del a√Īo para incorporar las frutas y verduras de temporada.

Beneficios de comer frutas y verduras

Cada a√Īo mueren en el mundo 2,8 millones de personas por no comer suficientes frutas y verduras. Una cifra realmente impactante que nos recuerda la importancia de comer este tipo de alimentos y sus numerosos beneficios para la salud. Estos son algunos de ellos, ¬°atento!

  • Ayudan a prevenir determinadas enfermedades cr√≥nicas como la diabetes tipo 2, la hipertensi√≥n, la obesidad, enfermedades cardiovasculares y determinados tipos de c√°ncer
  • Mejoran la salud intestinal, pues su elevado contenido en fibra te ayudan a mejorar tu microbiota y es un aliado contra el estre√Īimiento
  • Mejoran la salud mental y reducen el riesgo de sufrir ansiedad o depresi√≥n

Con el objetivo de sensibilizar a la poblaci√≥n sobre la importancia de comer frutas y verduras y seguir un estilo de vida saludable, la Asociaci√≥n de Naciones Unidas ha declarado este a√Īo, como el A√Īo Internacional de las Frutas y las Verduras.

Alimentación y estilo de vida saludable

Tal y como te hemos explicado, el A√Īo Internacional de las Frutas y las Verduras tambi√©n debe servir para fomentar un estilo de vida saludable. Es decir, la alimentaci√≥n y la dieta son unos factores important√≠simos para tener una buena salud, pero existen otros elementos que debemos tener en cuenta, como:

  • Ejercicio f√≠sico: Es importante practicar actividad f√≠sica de manera regular pues, adem√°s de aportar sensaci√≥n de bienestar, te ayuda a prevenir determinadas enfermedades. Andar, ir en bicicleta, subir y bajar escaleras, nadar, practicar alg√ļn deporte en equipo. ¬°Todas las opciones son buenas!
  • Sue√Īo: ¬ŅSab√≠as que la calidad del sue√Īo tiene un impacto directo sobre nuestra salud f√≠sica, mental y emocional? ¬°As√≠ es! Entre los principales beneficios de descansar correctamente destacan que potencia la capacidad de concentraci√≥n, aprendizaje y memoria, incrementa la capacidad del sistema inmunitario, mejora el estado de √°nimo o aumenta la calidad de vida.
  • Salud mental: Otro aspecto importante es la salud mental, es decir, c√≥mo te sientes, piensas o act√ļas en tu d√≠a a d√≠a. Una buena salud emocional implica bienestar psicol√≥gico y tiene relaci√≥n en c√≥mo nos relacionamos con las personas, si estamos motivados, satisfechos o nos encontramos bien con nosotros mismos.