Verano es sinónimo de la mejor fruta dulce: melocotones, nectarinas, albaricoques, paraguayos y cerezas son un imprescindible cuando empieza el calor. Y es que estas frutas, así como el resto, son muy saludables, puesto que aportan muchos nutrientes que se encuentran tanto en la pulpa como en la piel. Así que si eres de los que siempre pela la fruta, especialmente aquellas de piel blanda, ¡no hace falta que lo hagas!
Los minerales, las vitaminas y la fibra de las frutas se localizan tanto en el interior, en la pulpa, como en la piel, pero es justamente en la piel donde se acumula una mayor cantidad de vitaminas y fibra, que favorece el mantenimiento y el desarrollo de la flora intestinal o combate el estreñimiento, entre otras funciones. Por lo tanto, si retiramos la piel de la fruta estamos perdiendo una parte de estos nutrientes.
Lavar la fruta no hace perder los nutrientes
Es importante, pero, que antes de comerte una fruta con piel la laves bien con abundante agua, poniéndola en remojo o con un cepillo. No sufras porque al limpiarla no se pierden ni las vitaminas, ni la fibra.
Disfruta de la mejor fruta dulce de temporada con piel y ¡benefíciate de todas sus propiedades!