Diferencias entre el paraguayo y el melocotón

Durante los meses de verano es habitual comer fruta dulce refrescante como los melocotones, los paraguayos, los albaricoques o la sandía. Estas dos primeras, el paraguayo y el melocotón, son bastante similares. A continuación te contamos todos los secretos del primero y cuáles son sus diferencias respecto al segundo. ¡Toma nota!

¬†¬ŅQu√© tipo de fruta es un paraguayo?

Estamos seguros de que alguna vez te has hecho esta pregunta. Pues debes saber que el paraguayo es una variedad de melocotón, es decir, una mutación de éste. Por lo tanto, ambas frutas, pertenecen a la familia de las rosáceas.

Principales diferencias con el melocotón

De entrada, la principal diferencia apreciable a simple vista es la forma. Mientras que el melocotón es de forma redonda y un poco voluminosa, el paraguayo es chato y un poco aplastado. Por este motivo, en algunos de países de habla inglesa se le conoce como flat peach  o donut peach.

Respecto a su sabor y textura, el paraguayo acostumbra a ser más jugoso y un poco más dulce que el melocotón y su pulpa es de color blanco, mientras que la del melocotón puede ser amarilla o blanca.

3 recetas originales con paraguayo

¬ŅQui√©n ha dicho que el paraguayo solo se puede comer solo o en una macedonia? Esta fruta es mucho m√°s vers√°til de los que puedas imaginar: por esto te proponemos tres recetas originales, diferentes y nutritivas para que disfrutes al m√°ximo de esta fruta: una sopa de paraguayos y mel√≥n, una dorada a la plancha con paraguayos y un c√≥ctel de paraguayo y frambuesa. ¬ŅQu√© te parecen? ¬°Encontrar√°s las recetas aqu√≠!

Ahora que ya lo sabes todo sobre esta fruta, no dudes en disfrutarla ya  que se encuentra en su mejor momento. Encuéntrala en tu tienda habitual y en la tienda online.

 


¬ŅQu√© propiedades tiene la horchata y de qu√© est√° hecha?

Si el gazpacho es el plato estrella del verano, la horchata es la reina dulce de la temporada. Esta bebida, tan tradicional en nuestro pa√≠s, es una gran aliada para combatir el calor y refrescarse durante los d√≠as de verano. Una bebida que gusta tanto a grandes como peque√Īos y de la que te vamos a contar algunas cosas. ¬°Atento!

¬ŅQu√© es la chufa y para qu√© sirve?

S√≠, lo has le√≠do bien, chufa. La chufa es el ingrediente b√°sico con el que se prepara la horchata. Aunque no te lo creas, la chufa es un tub√©rculo, como lo son las patatas o lo boniatos, pero de tama√Īo peque√Īo, como un garbanzo, y de color marr√≥n oscuro. Para que te hagas una idea, la chufa tiene un sabor que recuerda un poco a la almendra y tambi√©n al coco.

Para elaborar la horchata, lo primero que se hace es poner a escurrir las chufas durante un d√≠a entero. Una vez remojadas se mezclan con agua, az√ļcar y se pasaN por la batidora. Posteriormente, la mezcla se cuela, para separar las impurezas. ¬°Lista para disfrutarla!

¬ŅCu√°l es la mejor forma de consumir esta bebida?

Para que lo sepas, una raci√≥n de horchata son 200 ml y la mejor forma de tomarla es, sin duda, bien fresquita. Gu√°rdala siempre en la nevera y disfr√ļtala de esta manera. Otra opci√≥n, si te apetece, es echarle por encima un poco de canela, pero solo un poco, que el sabor de la horchata ya es bueno de por s√≠.

Tambi√©n es muy t√≠pico, especialmente en la zona de Valencia, tomar la horchata con fartons, unos dulces alargados, esponjosos y con az√ļcar glas√© por encima. ¬°Pru√©balo!

De todos modos, si quieres disfrutar de la horchata de manera diferente, tenemos dos propuestas s√ļper buenas para ti. ¬°Toma nota! Un mocktail de albaricoque, horchata, yogur y vainilla o un batido de cerezas con horchata. ¬ŅQu√© te parece?

Beneficios de tomar horchata

  • Rica en grasas saludables: por esto se le atribuye un papel beneficioso para la salud
  • Tiene poca prote√≠na: de todos modos es rica en Arginina, un amino√°cido que contribuye al buen funcionamiento del sistema nervioso
  • Rica en potasio y baja en sodio
  • Contiene vitaminas del grupo B: especialmente la B1 y la B3, que implican el metabolismo energ√©tico

De todos modos, el contenido de az√ļcares de esta bebida puede ser elevado, entre el 10 y el 17%, por esto es importante escoger las que menos az√ļcares tienen. Para que te hagas una idea, un vaso de 200 ml de horchata tiene, aproximadamente, 20-35 gramos de az√ļcar. ¬°Nuestra recomendaci√≥n es que te fijes en este par√°metro para escoger la horchata!

 Ahora que ya lo sabes todo sobre esta bebida, disfruta de nuestra horchata, elaborada artesanalmente con chufas de Alboraya y 100% natural. Encuéntrala en tu tienda habitual y en la tienda online.


¬ŅLos ni√Īos deben comer carne roja?

A pesar de que hay diferentes maneras de clasificar las carnes, la más popular y, que desde un punto de vista nutricional se usa, es la de clasificarlas en rojas y blancas. Esta clasificación se basa en el contenido en mioglobina, una proteína que contiene hierro y que le da este color rojo característico. Así pues, se considera carne roja aquella que tiene un color rojo intenso e incluye la carne de vaca, ternera, cordero, cabra, caballo y cerdo. Por otro lado, la carne blanca tiene un color rosado suave e incluye las carnes de aves como el pollo, el pavo y también el conejo.

A menudo, pero, el consumo de carne roja ha estado sujeto a muchas cr√≠ticas relacionadas con la salud, hasta el punto de afirmar que no deben tomarla ni los ni√Īos ni los adultos. Aun as√≠, tienes que saber que es un falso mito, puesto que se recomienda comer un m√°ximo de 2 veces a la semana y, en el caso de los ni√Īos, darles raciones m√°s peque√Īas. La raci√≥n de consumo var√≠a seg√ļn la edad, pero se sit√ļa alrededor de unos 50-80 gramos de los 3 a 9 a√Īos y de 80 a 125 gramos para la franja de 10 a 17 a√Īos. Porqu√© cuando hablamos de carne roja, no hemos de confundirla con carne procesada.

La carne roja es una fuente de proteínas de alto valor, como también lo son los huevos, el pescado y las legumbres. Además, es una fuente importante de minerales como el zinc, fósforo y hierro y aporta vitaminas; destacan por su contenido las del grupo B, especialmente tiamina (B), riboflavina (B), niacina (B), piridoxina (B) y cianocobalamina (B).

En el marco de una alimentaci√≥n saludable, adem√°s de carne, la alimentaci√≥n de un ni√Īo tiene que incluir una gran variedad de frutas y hortalizas frescas de temporada, legumbres, frutos secos, cereales integrales y aceite de oliva virgen y complementarse con carne, pescado, huevos y l√°cticos sin azucarar.


gazpacho

¬ŅCu√°l es el origen del gazpacho?

Refrescante, nutritivo y fácil de preparar: estamos hablando del gazpacho. Y es que no se nos ocurre mejor plato para los días calurosos que un buen vaso de gazpacho fresquito. En el siguiente post te contamos cuál es el origen de este plato, algunas curiosidades y por qué es tan saludable. ¡Refréscate con un buen gazpacho!

¬ŅD√≥nde se origin√≥?

Antes del famoso gazpacho elaborado a base de tomate, ya exist√≠a en Al-√Āndalus un gazpacho preparado con agua, ajo, vinagre y pimienta. El gazpacho, tal y como lo conocemos hoy en d√≠a, es originario de Andaluc√≠a (siglo XVI), cuando los jornaleros y campesinos para aprovechar el pan seco de los d√≠as anteriores lo mojaban con agua, a√Īad√≠an tomates estrujados manualmente y lo aderezaban todo con ajo, aceite y pimienta.

Con el tiempo, se puso de moda a√Īadir a la mezcla otros vegetales como pepino o pimiento rojo o verde y cebolla. Asimismo, actualmente este plato se sirve con hortalizas picaditas o picatostes como acompa√Īamiento.

Ingredientes b√°sicos del gazpacho

  • Tomates, tomates y m√°s tomates. La variedad ideal para preparar esta sopa fr√≠a es el tomate pera o el tomate de rama. Lo m√°s importante es que est√©n maduros
  • Pimiento rojo y pimiento verde
  • Pepino
  • Cebolla
  • Aceite
  • Un poco de vinagre
  • Ajo (opcional)
  • Un poco de pan

Si bien es cierto que el tomate es el ingrediente básico de esta receta, cada vez es más habitual encontrar gazpachos que sustituyen el tomate por otro ingrediente. De esta manera, puedes probar de preparar un gazpacho de sandía, de cereza o de albaricoque.

¬ŅQuieres saber cu√°les son los mejores toppings para acompa√Īar tu gazpacho?

Cintet te lo cuenta en el siguiente vídeo:

https://www.youtube.com/watch?v=lcNnjuhKKD4&list=PL_it555ubt2QbF9MXbVY0S66uzueX2Tv1&index=35

Beneficios de esta sopa fría

El gazpacho, adem√°s de refrescante, es supersaludable. Y es que est√° elaborado con verduras y hortalizas que son muy beneficiosas para tu salud. M√°s concretamente:

  • Rico en antioxidantes: todos os vegetales que lleva el tomate tienen much√≠simos antioxidantes, que ayudan a mantener tus c√©lulas j√≥venes.
  • Fuente de vitaminas y minerales: principalmente vitamina A, en forma de betacaroteno, y C, as√≠ como minerales como magnesio y el potasio.
  • Fibra, que ayuda a regular tu tr√°nsito intestinal.

Puedes tomar gazpacho como entrante, para comer o para cenar acompa√Īado de un segundo plato, o a media ma√Īana.

Los mejores gazpachos, los de Ametller Origen

Elaboramos nuestros gazpachos sin aditivos y sin ning√ļn tratamiento t√©rmico, como tu lo har√≠as en casa. Por esto es muy importante que cuando lo compres, lo pongas dentro de una bolsa refrigerada y, r√°pidamente, lo vuelvas a guardar en la nevera cuando llegues a casa.

Puedes escoger entre nuestro el famoso gazpacho suave, gazpacho normal, el de cereza, el de fresa, el de remolacha o el de manzana y aguacate. Unos gazpachos elaborados artesanalmente en nuestro obrador de Olèrdola y con un nivel organoléptico y aroma muy singular.

Encuentra los mejores gazpachos, 100% naturales y de temporada, en tu tienda habitual Ametller Origen y en la tienda online. ¡Refréscate con un buen gazpacho!


¬ŅLa fruta debe comerse sin piel?

Verano es sinónimo de la mejor fruta dulce: melocotones, nectarinas, albaricoques, paraguayos y cerezas son un imprescindible cuando empieza el calor. Y es que estas frutas, así como el resto, son muy saludables, puesto que aportan muchos nutrientes que se encuentran tanto en la pulpa como en la piel. Así que si eres de los que siempre pela la fruta, especialmente aquellas de piel blanda, ¡no hace falta que lo hagas!

Los minerales, las vitaminas y la fibra de las frutas se localizan tanto en el interior, en la pulpa, como en la piel, pero es justamente en la piel donde se acumula una mayor cantidad de vitaminas y fibra, que favorece el mantenimiento y el desarrollo de la flora intestinal o combate el estre√Īimiento, entre otras funciones. Por lo tanto, si retiramos la piel de la fruta estamos perdiendo una parte de estos nutrientes.

Lavar la fruta no hace perder los nutrientes

Es importante, pero, que antes de comerte una fruta con piel la laves bien con abundante agua, poniéndola en remojo o con un cepillo. No sufras porque al limpiarla no se pierden ni las vitaminas, ni la fibra.

Disfruta de la mejor fruta dulce de temporada con piel y ¡benefíciate de todas sus propiedades!


¬ŅQu√© tipo de fruta es la nectarina?

De forma redonda, pulpa jugosa y muy parecida al melocot√≥n, la nectarina es una de las frutas de hueso m√°s famosas de la temporada. De todos modos, si te preguntamos de qu√© tipo de fruta se trata, ¬Ņnos lo sabr√≠as decir? ¬ŅEs una variedad de melocot√≥n o un injerto entre dos frutas? No te vamos a dejar con la duda, as√≠ que te lo contamos todo a continuaci√≥n. ¬°Toma nota!

¬ŅQu√© fruta es la nectarina?

Pues bien, la nectarina es una variante del melocotón con piel no vellosa. En muchas ocasiones esta variedad nace del propio árbol del melocotón, como un brote mutado que se suele injertar para crear una nueva especie. Es habitual que los melocotoneros produzcan, de vez en cuando, unas cuantas nectarinas.

¬ŅQu√© tipos de nectarinas existen?

Igual que los melocotones, las nectarinas pueden ser de carne blanca o amarilla y esta puede estar adherida al hueso o bien suelta. La principal diferencia es que la de color blanco es un poco más jugosa y dulce, en comparación con la de color amarillo.

5 propiedades de esta fruta de hueso

La nectarina es una fruta, además de deliciosa, llena de nutrientes y beneficios para la salud. ¡Te los contamos a continuación!

  • Poco cal√≥rica, pues la mayor√≠a de su peso es agua
  • Fuente de fibra, que ayuda a tu tr√°nsito intestinal y microbiota
  • Vitamina C, potente antioxidante
  • Vitamina A en forma de betacarotenos esencial para la vista, la piel y el sistema inmunitario
  • Fuente de minerales, especialmente potasio, que ayuda en la prevenci√≥n de enfermedades cardiovasculares, y magnesio que ayuda al correcto funcionamiento de los m√ļsculos y los nervios

¬†Ahora que lo sabes todo sobre la nectarina, no dudes en incorporar esta deliciosa fruta en tu d√≠a a d√≠a. Puedes encontrar todas las variedades de nectarinas en tu tienda habitual Ametller Origen y en la tienda online. ¬°Disfr√ļtalas!


¬ŅSabes cu√°les son las 8 salsas m√°s famosas para dar un toque de sabor a tus platos?

Las salsas son ideales para a√Īadir contraste de sabor a tus platos, ya sea un punto de dulzura, acidez o un toque picante a la receta, en funci√≥n de los ingredientes utilizados para elaborarla. Adem√°s, las salsas pueden mejorar la textura de un plato, haci√©ndolo m√°s cremoso, m√°s espeso o m√°s jugoso y pueden ser un elemento clave en la presentaci√≥n, puesto que a√Īaden color y contraste visual y, a su vez, ayudan a equilibrar los sabores de un plato, haciendo que los sabores m√°s fuertes se sientan m√°s suaves y que los m√°s suaves se sientan m√°s intensos. A continuaci√≥n, ¬°repasamos cu√°les son las salsas m√°s famosas y en qu√© recetas se utilizan!

8 salsas deliciosas para combinar con tus platos

Las salsas son un complemento perfecto para acompa√Īar una gran variedad de platos, desde carnes, pescados hasta verduras y pastas. A continuaci√≥n te contamos algunas de las salsas m√°s conocidas que puedes utilizar en tu d√≠a a d√≠a:

Alioli: Se elabora a base de ajo, aceite de oliva y sal y es perfecto para acompa√Īar patatas, verduras asadas y pescados a la plancha. Adem√°s, es la salsa reina que acompa√Īa la fideu√° y, a veces, el arroz o paella.

K√©tchup: Es una salsa dulce y √°cida hecha a base de tomates, az√ļcar, vinagre y especies, ideal para acompa√Īar patatas fritas, hamburguesas y otros bocadillos con carne.

Mostaza: Es una salsa picante y arom√°tica, hecha a base de semillas de mostaza, vinagre, agua y sal, genial para combinar con carnes asadas, s√°ndwiches, ensaladas o vinagretas.

Mayonesa: Es una salsa cremosa elaborada con huevos, aceite de oliva, vinagre y sal. Se utiliza para s√°ndwiches, y se acostumbra a comer con patatas fritas o ensaladas y es la base otras salsas como la salsa t√°rtara.

Salsa brava: Se prepara con piment√≥n, tomates, ajo, vinagre y especies y es una salsa picante y sabrosa, ideal para acompa√Īar sobre todo patatas fritas ‚Äďconocidas como las bravas- croquetas y empanadas.

Salsa barbacoa: Es una salsa dulce y ahumada elaborada a base de tomates, az√ļcar, vinagre, especies y salsa de soja. Es perfecta para acompa√Īar carnes asadas, costillas y alitas, en resumen, tu aliada para una buena barbacoa.

Las nuevas salsas de Ametller Origen

¬ŅBuscas un toque de sabor? El secreto est√° en nuestras nuevas salsas: desde las m√°s cl√°sicas como el alioli, el k√©tchup, la mostaza y la mayonesa, hasta las m√°s originales como la brava, la de curry y nata, la barbacoa o la miel y mostaza.

En tu tienda habitual o en la tienda online encontrar√°s nuestras nuevas salsas, perfectas para combinar tus platos. ¬°Te encantar√°n!


¬ŅLa vitamina C s√≥lo se encuentra en los c√≠tricos?

Si te preguntamos cu√°les son las frutas que m√°s vitamina C contienen, estamos seguros de que nos dir√°s los c√≠tricos, ¬Ņno? Es cierto que las naranjas, mandarinas o limones son muy ricas en esta vitamina, pero es un falso mito que solo est√© presente en este grupo de frutas. ¬°A continuaci√≥n te lo explicamos en detalle!

Frutas y verduras ricas en vitamina C

De entrada debes saber que la vitamina C, también conocida como ácido ascórbico, se encuentra, en diferentes cantidades, en la mayoría de frutas, verduras y hortalizas frescas. Por tanto, no tienes que preocuparte cuando acabe la temporada de cítricos, porque tienes a tu alcance un montón de frutas y verduras ricas en esta vitamina. Especialmente, son ricas en vitamina C frutas como las fresas, que ahora se encuentran en plena temporada, los arándanos, las frambuesas, las moras o el melón y verduras y hortalizas como las espinacas, los tomates, el brócoli o el pimiento.

Para que te hagas una idea, las fresas o el brócoli te aportan un porcentaje superior de vitamina C respecto a una naranja (por 100 g de producto). Una ración media de fresas (150 g) contiene aproximadamente 86 mg de vitamina C, mientras que una naranja media (225 g) contiene 82 mg. En el caso del brócoli, una ración de esta verdura (200 g) contiene 106 mg de esta vitamina. Sin embargo, en los tres casos se supera la ingesta diaria recomendada de vitamina C, que es de 60 mg.

¬ŅCu√°l es la funci√≥n de la vitamina C?

Las vitaminas son un conjunto de substancias consideradas esenciales para el normal y correcto funcionamiento del organismo. En el caso de la vitamina C, entre sus principales funciones destacan: la síntesis de colágeno, la absorción intestinal de hierro, la formación de los cartílagos, huesos y dientes o la formación de las células inmunes. Sin embargo, la vitamina C destaca por sus propiedades antioxidantes que combaten el envejecimiento de las células y protegen determinadas enfermedades.


Las nuevas cremas ricas en proteínas para los deportistas de la vida

Si hay una tendencia en el mercado alimentario esta es la de los productos altos en proteínas. Unos alimentos, ya sean postres, batidos o galletas, que ya no solo consumen los deportistas, sino que cada vez han ganado más adeptos entre la población en general.

Y es que las prote√≠nas son muy importantes para disfrutar de una buena salud y tienen funciones esenciales para el organismo como el buen funcionamiento del sistema digestivo y hormonal o mantener los m√ļsculos en buen estado, entre otros. Es por eso que en situaciones que no hay una ingesta √≥ptima de prote√≠nas, como, por ejemplo, cuando se tiene poca hambre, es una buna opci√≥n integrar la prote√≠na en otros alimentos saludables como pueden ser las cremas de legumbres, verduras o algunos l√°cteos.

Cremas altas en proteínas: pioneros al mercado

A pesar de que lo más habitual son los postres altos en proteínas, como los yogures, las mouses, los batidos, los pudin, las galletas o los cereales, desde Ametller Origen hemos sido pioneros y hemos elaborado, en nuestro obrador de Olèrdola, las primeras cremas proteicas del mercado: una crema de verduras -espinacas y queso- (25 g de proteína/envase de 485 ml) y una crema de garbanzo, tofu y miso (28 g de proteína/envase 485 ml).

Unas alternativas deliciosas para que puedas asegurar la ingesta de proteína en tu día a día y que ¡estamos seguros que cuando las pruebes querrás repetir!

¡Encuentra todos los productos PRO+ en tu tienda habitual o en la tienda en línea!