5 beneficios del brócoli que debes conocer
El brócoli, también conocido como brécol, es una verdura de la familia de las brasicáceas o crucíferas con numerosos beneficios para la salud. Formado por diferentes cabezas florales de color verde oscuro unidas a un grueso tallo carnoso, la mejor temporada para cosecharlo y consumirlo es durante el invierno y la primavera. En el siguiente post te explicamos cuáles son las propiedades principales, algunos trucos antidesperdicio y qué puedes cocinar con esta verdura. De todos modos, antes de nada es importante que no confundas el brócoli con el bróquil: el primero es de color verde oscuro, mientras que el segundo es de color verde clarito y tiene las flores muy compactas.
Beneficios nutricionales del brócoli
- Fuente de fibra: esta verdura contiene una elevada cantidad de fibra, lo que te ayuda a regular tu tránsito intestinal y a mejorar tus digestiones.
- Vitamina C: el brócoli es una de las verduras con más vitamina C, hasta el punto que una ración (200 g) aporta más del doble de la ingesta recomendada de vitamina C
- Vitaminas del grupo B: te ayudan al buen funcionamiento del sistema nervioso.
- Fuente de potasio: contribuye al funcionamiento normal del sistema nervioso y de los músculos.
- Fuente de hierro y selenio: ayuda al desarrollo del organismo y transporta el oxígeno de los pulmones a los tejidos y el selenio contribuye a la acción antioxidante de estas verduras.
- Antioxidante: el brócoli contiene varias sustancias, como por ejemplo el sulforafano, que ayudan a prevenir determinadas enfermedades como el cáncer y enfermedades cardiovasculares.
¿Por qué huele mal el brócoli?
Estamos seguros de que alguna vez lo has notado: durante su cocción el brócoli desprende un olor fuerte y, a menudo, un poco desagradable. ¿Te suena? Esto ocurre por culpa del azufre, un mineral presente en esta verdura y en la mayoría de las crucíferas. Aunque su olor te pueda parecer ofensiva, el azufre es muy beneficioso para tu hígado, pues ayuda a su depuración, y se recomienda en caso de sufrir dolores articulares.
Aprovéchalo todo del brócoli
¿Sabías que el tallo del brócoli es totalmente comestible y, además, tiene beneficios para tu salud? Si eres de los que lo tira, es hora de abandonar esta práctica. Puedes cocerlo y comértelo a trocitos junto con el resto del brócoli. Otra opción es cortarlo a tiras y saltearlo en la sartén y, posteriormente, añadirlo en una ensalada o con un poco de pasta. ¡Y es que esta parte contiene una gran cantidad de calcio y nutrientes que no debes desaprovechar!
¿Crudo o cocinado?
El brócoli es una verdura muy versátil, se puede consumir tanto cruda como cocinada al vapor o hervida. Si bien es cierto que la forma más habitual es esta segunda, si lo lavas bien puedes degustarlo crudo en una ensalada con frutos secos o con un poco de manzana y una vinagreta. En el caso que lo quieras hervir debes saber lo siguiente:
¿Cuánto tiempo hay que cocerlo?
El brócoli es una verdura de cocción rápida. Si lo cueces entre 3-4 minutos está listo o entre 7-10 minutos si lo haces al vapor. Si te pasas del tiempo recomendado esta verdura puede perder parte de sus nutrientes.
Anímate a incorporar el brócoli en tu día a día. Encuentra los brócolis más frescos y tiernos en tu tienda habitual Ametller Origen o en la tienda online y ¡disfrútalos!
¿Cómo debe ser la alimentación durante los meses de embarazo?
Del mismo modo que es importante que nos cuidemos y sigamos una alimentación saludable y variada a lo largo de toda la vida, durante el embarazo hay determinadas recomendaciones que son especialmente importantes tanto para la salud de la mujer como para la del niño. ¡Repasémoslas!
Claves de una alimentación saludable
Una alimentación saludable se basa, en primer lugar, en el consumo de alimentos de origen vegetal, preferentemente frescos y mínimamente transformados, como por ejemplo fruta fresca, hortalizas, legumbres, frutos secos, farináceos integrales (pan, arroz, pasta, etc.) y aceite de oliva. Por otro lado hay que destacar, en menor medida, la presencia en la dieta de pescado, carnes magras y blancas, huevos y lácteos (leche, yogur natural y queso). La bebida habitual debe ser el agua.
4 normas básicas
- Las comidas deben repartirse correctamente y hacer entre 4 y 5 a lo largo del día
- Se debe evitar el alcohol, así como las bebidas estimulantes (café) y los refrescos azucarados
- Se debe moderar el consumo de sal y, en caso de tomar, tiene que ser yodada
- Se deben evitar los azúcares y los alimentos procesados y ultra procesados
¿Qué alimentos deben evitarse durante el embarazo?
- Alimentos crudos de origen animal, como el pescado o el carpacho o el huevo
- La leche y los derivados lácticos que no han sido pasteurizados
- Alimentos con huevo crudo o poco cocinado (determinadas salsas)
- Embutidos crudos que no han sido muy cocinados
- Peces depredadores de medida grande, como el emperador o el atún rojo
- Pescado ahumado, excepto si ha sido posteriormente cocinado
En este sentido, además de evitar los alimentos anteriores, es importante seguir unas determinadas pautas de higiene y de seguridad alimentaria, para asegurar que los alimentos son aptos para su consumo. Así pues, en primer lugar, es muy importante tener las manos limpias antes y después de manipular los alimentos.
En segundo lugar, cuando se manipulan alimentos se deben separar aquellos que están crudos de los cocidos, así como utilizar utensilios diferentes para cocinarlos. Y es que los alimentos crudos pueden contener determinadas bacterias que podrían contaminar el resto de comida. Por otro lado, la cocción también es clave en la seguridad alimentaria. Nos tenemos que asegurar que, especialmente, la carne, el pescado y los huevos están bien cocidos. Se recomienda que la temperatura llegue a los 85°. Finalmente, lo mejor es cocinar justo antes de comer, pero en el supuesto de que no sea posible, se debe guardar siempre en la nevera y no dejarlos nunca más de 2h a temperatura ambiente.
*Fuente de información: Canal Salud de la Generalitat de Cataluña y Agencia de Seguridad Alimentaria
¿Cómo limpiar y comer los espárragos verdes?
Los espárragos son los tallos tiernos y jóvenes de la esparraguera y pueden ser verdes o blancos, en función de su forma de cultivo. En el siguiente post nos vamos a centrar en los espárragos verdes, una verdura que se encuentra en plena temporada, con muchos nutrientes y muy versátil en la cocina. ¿Preparado para volverte un experto? ¡Allá vamos!
3 pasos para limpiar esta verdura
¿No sabes por dónde empezar? No te preocupes porque es súper sencillo. En primer lugar, debes limpiarlos con agua, para eliminar posibles restos de tierra. Puedes hacerlo manualmente, bajo el grifo, o colocarlos dentro de un escurridor o colador y pasarlos por agua. El segundo paso es secarlos con un trapo de cocina o un poco de papel de cocina. ¡Ve con cuidado!, porque la punta, la parte más tierna, es frágil y puede romperse fácilmente. Finalmente, solamente debes quitar la parte del tallo más dura. ¿Cómo? O con las manos o con un cuchillo.
Ahora que ya sabes cómo limpiar los espárragos verdes, solamente te queda disfrutarlos. ¿Quieres saber cuál es la mejor forma de cocinarlos? ¡Toma nota!
Formas de cocinar los espárragos verdes
- A la plancha: una receta fácil, sencilla y deliciosa. Es la forma más habitual y después te sirven de primer plato con otras verduras o de acompañamiento para un plato de carne o pescado.
- Salteados: ¿Qué tal con un poco de ajo o con un revuelto de huevos o en forma de quiche o de tortilla o con un poco de pasta? ¡Una delicia!
- Hervidos: A lo mejor te suena un poco aburrido, pero de la misma forma que te comes la judía verde, las acelgas o las espinacas con patata hervida también lo puedes hacer con los espárragos verdes. Otra buena idea es preparar una crema. ¿Lo habías pensado?
Ya lo ves, los espárragos son una verdura muy versátil pues ¡puedes prepararla de mil formas distintitas!
4 beneficios de este tipo de espárragos
Estamos seguros de que te estarás preguntando cuáles son las propiedades de los espárragos verdes. ¡Ahora mismo te las contamos!
- Bajo contenido energético: Contienen una elevada cantidad de agua.
- Ricos en fibra: son unos grandes aliados para tu microbiota intestinal, pues la mantienen sana y te ayudan a hacer la digestión.
- Fuente de minerales: especialmente potasio, clave para el sistema nervioso, y azufre, que protege el pelo, las uñas y los tejidos.
- Vitamina C y E: son dos vitaminas antioxidantes y que contribuyen al buen funcionamiento del sistema inmunitario.
són dues vitamines antioxidants i amb contribueixen a en el bon funcionament del sistema immunitari
Debes saber que si comes espárragos verdes y después vas al baño, la orina puede oler mal. ¡No te preocupes, porque no pasada nada, es totalmente normal! Esto se debe a una sustancia que contienen, conocida con el nombre de asparagina y que no tiene nada de malo.
Ahora que ya lo sabes todo sobre los espárragos trigueros, no dudes en incorporar esta verdura tan buena en tu día a día. Encuentra los espárragos verdes más frescos en tu tienda habitual Ametller Origen y en la tienda online.
¿Qué diferencia hay entre un persimón y un caqui?
Estamos seguros que alguna vez te has hecho esta pregunta y la respuesta es más fácil de lo que parece. Ahora que están de temporada, te explicamos cuáles son las diferencias entre un persimón y un caqui, cómo te los puedes comer y cuáles son sus beneficios. ¡Toma nota!
Aprende a diferenciar un persimón de un caqui
En primer lugar, debes saber que el persimón es una variedad de caqui. De todos modos, tienen algunas diferencias:
- El momento y punto de recolección: el persimón se recolecta sin madurar o semi maduro, mientras que el caqui se recolecta bien maduro.
- Sabor: Aun siendo la misma fruta, el caqui tiene un sabor muy dulce, mientras que el persimón es más suave, un poco parecido a un albaricoque o un melocotón.
- Textura: El persimón es duro y firme, mientras que el caqui tiene una textura blanda, gelatinosa y fina. Es por esto que el persimón te lo puedes comer como una manzana, cortado o a rodajas, mientras que el caqui es ideal para comer con cucharita como un kiwi.
¿Cuáles son los beneficios del persimón?
- Gran fuente de vitamina C: ¿sabías que un persimón te aporta el 46% de la ingesta diaria recomendada de vitamina C? Esta vitamina es muy importante en el metabolismo, en la absorción intestinal del hierro y un gran antioxidante.
- Vitamina A: esencial para la vista y para la piel.
- Hidratos de carbono: son la fuente principal de energía para tu cuerpo.
- Fuente de fibra: que te ayuda a mejorar la salud intestinal, eliminar toxinas y evitar el estreñimiento.
En el caso del caqui, este tiene las mismas propiedades que un persimón. Sin embargo, la única diferencia es la cantidad de azúcar (hidratos de carbono) que es superior en el caqui debido a su dulzura.
¿Cuándo es la temporada de los persimons?
Entre mediados de octubre y principios de noviembre empieza la temporada y se alarga todo el invierno hasta enero, principios de febrero. ¡Así que aprovecha ahora que están de temporada para incorporar esta fruta en tu dieta!
Recetas con persimón y caqui
Seguramente, si piensas en recetas con estas frutas se te ocurrirán opciones dulces. De todos modos, también son una buena opción para recetas saladas.
Recetas dulces con persimón y caqui
- Flan de persimón: el flan de toda la vida, pero con esta fruta.
- Coca de hojaldre: extiende una hoja de hojaldre, ponle un poco de crema y por encima rodajas de persimón. Añádele almendra picada y al horno.
- Dentro de un yogur: la mejor opción para los peques de la casa. Corta daditos pequeños de persimón y añádelos dentro del yogur. Otra opción es utilizar un caqui y poner la pulpa dentro del yogur; será como una mermelada y le dará un gusto que estamos seguros ¡les encantará!
Recetas saladas con persimón y caqui
- Una ensalada: tu ensalada favorita con unos trocitos de persimón. Otra opción es una ensalada de mozzarella y persimón y un poco de albahaca.
- Vasitos de persimón y jamón: pica el persimón, alíñalo con vinagre y ponlo en un vasito. Añádele unas virutas de jamón por encima y sírvelo frío.
- Milhojas de persimón y langostinos: corta el persimón a rodajas y pela los langostinos. Pica un poco de cebolla morada. Coloca una rodaja de persimón, encima un langostino y un poco de cebolla y así sucesivamente. Alíñalo con aceite de oliva.
¿Qué alimentos son buenos para el corazón?
Hay algunos alimentos que se ha demostrado que ayudan a mantener el corazón sano. En cambio, una dieta rica en grasas saturadas (bollería industrial, carnes procesadas, etc.), alta en sal (productos procesados, carnes procesadas, platos precocinados, etc.) y un exceso de azúcares libres o añadidos (refrescos azucarados, bollería industrial, salsas, etc.) se relaciona con riesgo de sufrir enfermedades cardiovasculares. En el siguiente artículo, te explicamos qué alimentos tienes que incluir en tu día a día para cuidar tu corazón.
La dieta mediterránea, la mejor para tu corazón
Una dieta y un estilo de vida saludables son las mejores herramientas para luchar contra las enfermedades del corazón. Concretamente, la Dieta Mediterránea es un ejemplo, pues se basa, principalmente, en alimentos de origen vegetal, ricos en fibras, antioxidantes, vitaminas y minerales, un consumo moderado de alimentos de origen animal, y baja en azúcares añadidos, sal y grasas saturadas.
Alimentos que te ayudan a cuidar el corazón
1- Frutas y hortalizas: Son una fuente de vitaminas y minerales y aportan una cantidad importante de fibra y antioxidantes. Se tienen que consumir un mínimo de 5 raciones de fruta y hortalizas al día (tres frutas y dos verduras, por ejemplo).
2- Cereales integrales variados: Existen una enorme variedad de cereales, más allá del arroz, el trigo y el maíz, como por ejemplo la espelta, la avena y el centeno. Está demostrado que estos cereales no solo son una fuente de energía, sino que se les relaciona con la prevención de determinadas patologías cardiovasculares. Deben ser siempre en su forma integral.
3- Legumbres: Lentejas, garbanzos y judías son unas grandes aliadas del corazón. Son bajas en grasas y las que contienen son poliinsaturadas (saludables). Asimismo, son una gran fuente de fibra, así como de proteína vegetal. Se recomienda un consumo de 3 a 4 raciones a la semana.
4- Frutos secos: Los frutos secos son una fuente de grasas insaturadas, que enriquecen nuestra dieta de grasas saludables, y también de grasas de la familia omega-3, como es el caso de las nueces. Un puñado de nueces al día contribuye a regular la presión arterial y reducir el colesterol.
5- Pescado, especialmente azul: Hay que potenciar el pescado, sobre todo el azul como la sardina, el salmón, la caballa, todos ellos ricos en grasas de la familia omega-3 y que está demostrado que tienen un papel clave en la prevención en enfermedades cardiovasculares. Se recomienda un consumo de 2 a 3 veces por semana.
6- Huevos: A pesar de que durante mucho de tiempo se los ha relacionado con niveles altos de colesterol malo en la sangre, hoy sabemos que esto no es cierto y, por lo tanto, pueden estar presentes en la dieta entre 3 y 4 veces a la semana.
7- Lácteos: La leche, los yogures, el kéfir o los quesos son una fuente importante de calcio. Se recomienda su consumo de 1 a 3 veces al día y se recomienda tomar yogures naturales, sin azúcar, pues no es necesario ni recomendable consumir azúcares añadidos de ningún tipo. Con respecto a los quesos, los que tienen menor cantidad de sal son los frescos y los tiernos. Es importante limitar el consumo de yogures azucarados, yogures de sabores, batidos de leche y fruta y cacao azucarado y otros postres lácteos como las cremas, las mouse, las natillas, etc.
En tu tienda Ametller Origen habitual y en la tienda online encontrarás los mejores productos frescos como frutas, verduras y hortalizas y productos secos para que puedas alimentarte de manera saludable y variada.
Las mejores formas de cocinar el calabacín
El calabacín es una planta rastrera que puede llegar a medir 10 metros, con flores amarillas comestibles, son un manjar muy apreciado, y con un fruto, el calabacín, de forma alargada y piel verde oscura. Esta verdura es deliciosa, súper versátil y lo mejor, la puedes encontrar durante todo el año. A continuación te contamos cuáles son las mejoras formas de prepararlo y sus principales beneficios. ¡Vamos!
5 formas de cocinar el calabacín
- En forma de crema: ideal para el otoño. De sabor suave y ligero, es un primer plato ideal para tus comidas y cenas
- A la plancha: córtalo a láminas o a rodajas bien finitas y hazlo a la plancha con un chorrito de aceite. Una opción perfecta para acompañar un plato de carne o de pescado
- Al horno: puedes cocinarlo solo como acompañante o, por ejemplo, dentro de una quiche o una cazuelita salada. ¡Delicioso!
- Crudo: sí, sí, el calabacín también lo puedes preparar crudo en forma de carpacho o dentro de una ensalada
- Al microondas: ¿lo sabías? Los calabacines preparados al microondas quedan igual de buenos. Puedes atreverte a preparar unos calabacines rellenos con cuscús y menta. ¡Te encantarán!
¡En nuestro recetario encontrarás muchas más recetas con calabacín!
¿Qué propiedades tiene el calabacín?
El calabacín es una hortaliza súper saludable y destaca por sus numerosos beneficios. En primer lugar es muy poco calórico, pues tiene una gran cantidad de agua. Asimismo, es fuente de fibra, importante para tu tránsito intestinal y tu microbiota; además, es fuente de vitaminas, especialmente C. Para que te hagas una idea, una ración de calabacín cubre el 74% de las ingestas recomendadas de esta vitamina en un adulto de 20 a 39 años.
Te recomendamos que no peles el calabacín, pues su piel es fuente de fibra, así que lo mejor es que te lo comas con la piel, ya sea dentro de una crema, al horno o relleno. ¡No tiene sabor!
Ahora que ya sabes cómo puedes cocinar el calabacín y cuáles son sus propiedades nutricionales, no dudes en incorporarlo a tu dieta. ¡Disfrútalo en todas sus formas!
¿Es saludable la pizza?
¡Amantes de la pizza, estáis en el lugar adecuado! Coincidiendo con el Día Mundial de la Pizza, que se celebra esta semana, dedicamos este post a una de las comidas más famosas, deseadas y deliciosas del mundo entero. Y tú, ¿eres del team masa fina o masa gruesa? ¿Blanca o con tomate? Yummy, ¡solo pensar en pizza, se nos hace la boca agua! Y si te estás preguntando si la pizza puede formar parte de una dieta saludable y disfrutar de este manjar, la respuesta es sí, ya que escogiendo bien los ingredientes puede contener todos los grupos de alimentos necesarios del plato saludable: farináceos, proteínas y verduras y hortalizas.
Para disfrutar de una pizza saludable, debes tener en cuenta:
- La base (farináceo) integral: siempre que puedas escoge la masa integral; existen un sinfín de harinas integrales, así que puedes ir variando.
- Un poco de proteína: añade en tu pizza atún o un huevo o unos daditos de pollo o lonchas finas de pavo. ¡No todo de golpe, escoge uno de ellos!
- ¡La pizza con verduras! Somos fans de la pizza con verduras (el tomate de base, casi no cuenta J) a no ser que sea 100% natural. ¡Como más colores mejor! Añade unos champiñones, unas rodajas finitas de berenjena, aros de pimiento, un poco de cebolla o unos daditos de calabacín. Otra idea es acabar tu pizza con un poco de rúcula por encima o canónigos. ¡Deliciosa!
¿Con qué acompañar una pizza?
La mejor opción para acompañar tu pizza es siempre una ensalada. Y te preguntarás, ¿por qué? Pues para que un plato sea saludable debe tener, como te hemos comentado, los tres grupos de alimentos que hemos enumerado, pero en mayor cantidad verduras y las hortalizas. Así que es necesario que además de las verduritas que puedas añadir a la pizza, la acompañes con:
- Una ensalada de pepino y zanahoria
- Una hojas de lechuga y brotes
- Una ensalada de tomate y cebolla
Otra opción, para los días de más frío, son las cremas de verduras.
Masa romana vs masa napolitana
Estamos seguros de que has oído hablar de estos dos tipos de base. Pero, ¿sabes cuál es la diferencia? Pues bien, la masa romana es más finita y crujiente, mientas que la napolitana es un poco más gruesa, especialmente los bordes, y más elástica (por lo tanto menos crujiente). ¿Con cuál de las dos te quedas?
5 curiosidades sobre la pizza
¿Crees que lo sabes todo sobre la pizza? ¡Vamos a comprobarlo! A continuación te explicamos cinco curiosidades para que te acabes convirtiendo en un experto.
- La pizza es una de las comidas más consumidas en todo el mundo
- Solo existe una pizza con denominación de origen: esta es la pizza napolitana
- La pizza más larga del mundo, ostenta el record Guinness, se preparó en Los Ángeles en 2007. Medía un total de 1,93 kilómetros
- Según cuentan, el nombre de pizza Margarita es en honor de la reina italiana Margarita de Saboya. Un chef preparó una pizza con los colores de la bandera italiana (verde, rojo y blanco) y la bautizó con el nombre de la reina
- Aunque la cuna de la pizza es Italia, los EUA son el país donde más pizza se consume
Las mejores pizzas en Ametller Origen
¿No tienes tiempo de preparar una pizza? No hay problema. ¡En Ametller Origen tenemos las mejores pizzas! De masa fina, de masa gruesa, con tomate, blanca y con todo tipo de ingredientes. Con solo probar nuestras pizzas de repente empezarás a hablar con acento de Nápoles. También tenemos las pizzas de los Fratelli Colombo, elaboradas con ingredientes 100% naturales y sin conservantes.
Encuentra las mejores pizzas en tu tienda habitual Ametller Origen o en la tienda online. ¡Te encantarán!
¿Qué se come el jueves lardero?
Jueves lardero se celebra este año el 8 de febrero. Pero, ¿sabes exactamente qué significa, cuál es la tradición y la comida típica? No te preocupes, porque en el siguiente post resolvemos todas tus dudas y te contamos qué puedes preparar según la tradición.
Así pues, jueves lardero es el primer día de Carnaval (nombre procedente del latín carne levare, abandonar la carne) y era la semana en que la gente aprovechaba para comer, especialmente carne, pues a la semana siguiente con el inicio de Cuaresma estaba prohibido comer determinados alimentos. De esta manera, el jueves lardero era un festín de despedida de la carne y una preparación para 40 días de abstinencia (Cuaresma).
Comida típica de jueves lardero
Lardero procede del latín ‘lardus’ que significa grasa, es decir, hace referencia a toda aquella comida más grasa, como la carne de cerdo o tocino y alimentos más calóricos. De todas formas, en función de la zona de España se comen unos platos u otros. En Cataluña, durante el dijous gras, es tradición comer huevos, en forma de tortilla, butifarra de huevo, un embutido típico de color amarillo, o la famosa y típica coca de chicharrones. ¡Cuál más delicioso!
Celebra jueves lardero con Ametller Origen
En Ametller Origen ¡somos fans de las tradiciones! Por esto tenemos todos los productos para celebrar jueves lardero. Butifarra de huevo, butifarra de huevo con espinacas, butifarra de huevo con frito de sobrasada y hasta butifarra de huevos estrellados con patatas chips y virutas de ibérico. Además, hemos creado la tortilla más original, la de judías y butifarra. ¿Te atreves a probarla? Ah, y no se nos olvida, también tenemos la mejor coca de chicharrones, una versión con piñones y otra con almendras. ¿Con cuál te quedas?
Encuentra todos los productos para celebrar jueves lardero en tu tienda Ametller Origen habitual o en la tienda online
¿Por qué son tan dulces y jugosas nuestras naranjas?
La naranja es, sin duda, una de las frutas protagonistas del invierno. De pulpa carnosa y jugosa, en función de la variedad puede ser más dulce o un poco más ácida. Si te gustan las naranjas, ¡ahora están en su mejor momento!
El secreto de nuestras naranjas de cosecha propia
Para conseguir unas naranjas dulces y jugosas, es muy importante la manera en cómo las recolectamos. ¡Este es nuestro secreto mejor guardado! Seguimos una técnica propia para asegurarnos que todas nuestras naranjas sean dulces y puedas deleitarte con esta fruta. Nuestra técnica de manejo consiste en pasar hasta cuatro veces por un mismo árbol para recolectar las naranjas en su punto óptimo de maduración; y es que no todas maduran ni al mismo tiempo ni igual.
- Durante la primera pasada, recogemos las naranjas que se encuentran en la parte más alta del árbol, en la copa, que son las que han recibido más horas de sol.
- En la segunda pasada, pasamos por la zona más sombría, en la parte de abajo del naranjo.
- En la tercera pasada, recogemos las naranjas de la otra cara del árbol.
- Finalmente, durante la cuarta pasada, recolectamos las que están en el interior del naranjo, que son las que reciben menos horas de sol.
https://www.youtube.com/watch?v=vVnhkiq_lAI
Esta técnica nos garantiza unas naranjas dulces y jugosas, ya que maduran en el árbol.
3 trucos para identificar una buena naranja
Con estos tres trucos aprenderás a cuándo tienes una buena naranja entre manos. Toma nota:
- Mayor peso, más dulce: ¿Por qué? Pues porque tiene más jugo y esto indica un sabor más dulce. Así que ya lo sabes, a pesar las naranjas.
- Piel fina: es un indicador de que va a tener mucho jugo.
- Que tenga la etiqueta 12H: esta etiqueta nos sirve para identificar las naranjas que reciben 12 horas de luz solar al día y, por lo tanto, son más dulces y jugosas.
¿Qué beneficios tiene la naranja para la salud?
- Fuente de vitamina C: estamos seguros que esto lo sabías, pues es vox populi que las naranjas nos aportan esta vitamina. Más concretamente, una naranja de tamaño medio aporta, aproximadamente, unos 82mg de esta vitamina. Además, la naranja es la familia de los cítricos con más cantidad de vitamina C. Esta vitamina es un potente antioxidante y te ayuda con los resfriados e infecciones.
- Betacarotenos: es un pigmento que se convierte en vitamina A cuando entra en el cuerpo y te ayuda a mantener tus células sanas. Los betacarotenos son los responsables del color naranja de las naranjas, mandarinas, zanahorias o calabazas.
- Vitamina B: que ayuda a tu sistema nervioso.
- Minerales como el magnesio, el potasio y el selenio.
- Fibra: ayuda a regular tu tránsito intestinal y mantener una microbiota sana.
¿Sabías que parte de la fibra de la naranja se encuentra en la parte blanca de la naranja, aquella que queda entre la piel y los gajos?
¿Qué se puede cocinar con naranja?
La forma más habitual de comerse una naranja es cruda de postre o bien para desayunar o merendar en forma de zumo. Debes saber que si te preparas un zumo, este apenas contiene fibra y tiene menores cantidades de vitaminas y minerales en comparación con la naranja entera.
Asimismo, este cítrico es ideal para recetas dulces, como pasteles, púdings, helados o un delicioso y original tiramisú, pero también para recetas saladas como por ejemplo muslos de pollo con manzana, naranjas y pasas, salmón a la plancha con salsa de naranja o una ensalada con trocitos de naranja.
Luchamos contra el desperdicio alimentario
Desde Ametller Origen luchamos contra el desperdicio alimentario: por ello, aquellas naranjas que presentan imperfecciones en la piel, no las desechamos, porque su sabor es óptimo y están perfectas para su consumo. ¡No te dejes engañar por las apariencias y consume aquellas que puedan tener alguna mancha o ser menos lisas!
Por otro lado, si lo quieres aprovechar todo de la naranja, te animamos a guardar la piel en un tupper y utilizarla rallada para preparar pasteles, en la granola casera o hasta a tiras dentro de una infusión. ¡Tres ideas para un 0% desperdicio!