Hamburguesas BUNGR, ¡el secreto está dentro!
Fan de las hamburguesas, tienes que probar las nuevas hamburguesas BUNGR; las únicas hamburguesas de ternera dentro de un pan de cristal con las que no te ensuciarás las manos. Escoge entre cuatro sabores: la clásica, la porteña, la trufada y la de pollo.
¿Sabes cómo prepararlas?
- Horno: 6-7 min a 200 ºC
- Air Fryer: 8 min a 180 ºC
- Micro: 2 min a 700kw
Encuéntralas en exclusiva en 25 tiendas Ametller Origen:
Barcelona:
- C/ València, 184
- Rambla Brasil, 52
- C/ Borrell, 71,
- C/ Calvet 33-37
- C/ de Sicília, nº 255
- Rambla Poblenou, 124
- C/ del Tajo, nº 38-44
- C/ Còrsega, 299
- C /Gran de Gràcia, 15
- Moll de Barcelona nº1, Local 26
- C/Girona 5
- C/Numància 47-53
- C/ de Mandri, 52
- C/ Rosselló, 298
- C/ Mallorca 572
- Avinguda Icaria, 146
Sant Cugat del Vallès:
- C/ Cerdanyola, 35
- C/ Cerdanya, 2
Castelldefels:
- C/ Antic Camí Ral de València 39, 2bx 1,
Arenys de Mar
- Riera del Bisbe Pol, 34
Mataró:
- C /d’en palmerola, 12. Baixos
Girona:
- Plaça de salt, 4
Vilanova i la Geltrú:
- Ronda Europa, 39
Premià de Mar:
- Camí Ral, s/n, Port Marina
¡Disfruta de las Bungr!
Cultivamos 8 hectáreas para ofrecerte diferentes variedades de pimientos
De color rojo o verde, forma redondeada o alargada, dulce o picante, el pimiento es una hortaliza muy versátil y apreciada. A continuación te explicamos dónde cultivamos los pimientos, con qué variedades trabajamos y como lo hacemos para que los puedas disfrutar en casa.
8 hectáreas de campos propios de pimientos
Actualmente, en Ametller Origen tenemos campos de pimientos en el Maresme, en un total de 3 hectáreas, donde iniciamos la recolección a primeros de julio y ha durado hasta principios de noviembre y en Murcia, donde tenemos 5 hectáreas, y donde ahora están creciendo pimientos que cosecharemos a finales de febrero. Concretamente, en el Maresme tenemos plantaciones del pimiento italiano, una variedad alargada y de color verde que se utiliza, principalmente, para freír, mientras que en Murcia cultivamos el pimiento rojo que es el que después se utiliza para comer crudo y, sobre todo, para hacer escalivada.
Secretos de nuestro cultivo
El pimiento italiano es una variedad de pimiento que necesita, especialmente durante los meses más calurosos, un riego diario gota a gota, porque si no se puede llegar a quemar y, por lo tanto, no se puede consumir. Tal y como explican nuestros payeses, en el caso de que no tengan suficiente agua, en la punta del pimiento aparece una mancha de color marrón, por eso es tan importante hacer un seguimiento constante y una gestión eficiente del agua.
En el caso de los pimientos rojos que cultivamos en Murcia, los cosechamos en su punto óptimo de maduración, es decir, cuando están muy rojos y brillantes. Aproximadamente, pasan entre 15-20 días entre que sale el pimiento, inmaduro y de color verde, y que se vuelve rojo y maduro, momento en el cual lo recolectamos.
En ambos casos, y cuando los cosechamos, lo hacemos de manera manual y los encajamos para enviarlos, en menos de 12 horas, a nuestras tiendas, porque los puedas disfrutar frescos y acabados de salir del campo.
Encuentra los mejores pimientos en tu tienda habitual Ametller Origen y en la tienda online.
Desmontando mitos sobre el plátano
A menudo, y debido a su cantidad de hidratos de carbono, se ha dicho que el plátano es una fruta que engorda o que tiene demasiado azúcar. Se trata de un falso mito y, a continuación, te vamos a explicar el por qué. ¿Preparado para descubrir más cosas buenas sobre esta fruta?
3 falsos mitos sobre el plátano
- El plátano no engorda: las calorías de un plátano dependen de su punto de maduración, un plátano más dulce tendrá más calorías que uno verde. De todos modos, se calcula que, de media, un plátano tiene unas 70kcal, lo mismo que una manzana. Asimismo, no es tan importante el número de calorías, como que éstas sean de calidad y que aporten nutrientes, como es el caso concreto del plátano.
- El plátano no tiene mucho azúcar: recuerda que los azúcares procedentes de las frutas y las verduras no suponen un riesgo para la salud, al contrario, son beneficiosos, pues se encuentran de forma natural en la fruta. Así pues, el consumo de plátano no únicamente no provoca obesidad, sino que la previene y ayuda a tratarla.
- El plátano no estriñe: Los nutrientes que tiene el plátano (como la inulina, entre otros) ayudan a regular tu tránsito intestinal y, lejos de estreñir, el consumo de uno o dos plátanos al día ayuda a ir al baño. ¿Curioso, verdad?
¿Cuál es el mejor momento para comer esta fruta?
El plátano, de la misma forma que el resto de frutas, se puede comer en cualquier momento del día. Ya sea para desayunar, a media mañana o para merendar o de postres después de las comidas principales. Por otro lado, es una fruta ideal para cuando los más pequeños van al colegio, pues es muy fácil de pelar y no ensucia.
Con respeto a su consumo, la recomendación es comer un mínimo de tres piezas de fruta al día, por lo tanto, podemos incorporar cada día un plátano en nuestra dieta y combinarlo con otras frutas de temporada.
Ahora que ya sabes porque es tan buena esta fruta, encuentra los mejores plátanos de Canarias en tu tienda Ametller Origen habitual y en la tienda online
Altura e hydrocooling, el secreto de nuestras cerezas
Son una de las primeras frutas con hueso de las cuales podemos disfrutar y se debe aprovechas porque su temporada es bastante corta: hablamos de las cerezas, una fruta deliciosa y muy apreciada por todo el mundo. A continuación te explicamos cómo las cultivamos para que sean tan buenas y las puedas disfrutar en su punto óptimo de sabor.
Un contraste térmico para un buen sabor
En Ametller Origen contamos con un total de 104 hectáreas de campos propios de cerezas, en 12 de las cuales tenemos árboles muy jóvenes sin producción, distribuidos entre el Penedès, Murcia y Soria. Una de las principales características de estas zonas es su altura, por encima de los 300 metros, lo que nos aporta una temperatura más baja por la noche y, por tanto, un contraste térmico que va muy bien para la cereza cuando madura.
Por otro lado, trabajamos con familias payesas asociadas que tienen el mismo amor por la tierra que nosotros y con las cuales compartimos información y conocimientos sobre técnicas de cultivo para garantizar frutas y verduras con el máximo sabor y nutrientes y un bajo impacto ambiental, siempre siguiendo nuestros estándares de calidad. En el caso de las cerezas, estas familias tienen los cultivos situados en Aragón, donde cultivan diferentes variedades de cerezas más tardías.
Cosecharlas hacia atrás y siempre con el mango
La cosecha de las cerezas es un trabajo laborioso porque las cosechamos una a una y lo hacemos con mucho cuidado para no estropearlas. El secreto de nuestros campesinos es cosecharlas hacia atrás y siempre con el mango para que se conserven mejor. Tal y como explican, las cosechan siempre a primera hora de la mañana o a última hora de la tarde y, posteriormente, dado que se trata de una fruta altamente perecedera, se somete a un proceso de hydrocooling, es decir, un sistema de enfriamiento rápido que consiste en mojarlas para mantener las cerezas frescas y en buen estado antes de que lleguen a tienda. En menos de 24 horas te las llevamos del campo a tu tienda habitual para que las puedas disfrutar en su punto máximo de sabor.
Encuentra las cerezas más frescas y buenas en tu tienda habitual y en la tienda habitual de Ametller Origen
Ametller Origen innova con su packaging de platos preparados y pescado envasado, eliminando más de 50.000kg de plástico de un solo uso
- La compañía de alimentación, especializada en alimentos frescos y elaborados de calidad, sustituye el packaging de la categoría de platos preparados y pescado envasado por los envases sostenibles Halopack, con el que se elimina un 80% el plástico de un solo uso
- Este nuevo envase sostenible es reciclable, ya que está formado por un film de plástico que aísla la comida y cartón reciclado, que el usuario puede separar fácilmente para reciclarlo
- Ametller Origen, como compañía comprometida con la alimentación saludable y la sostenibilidad, sustituirá también a corto plazo los envases de plástico de un solo uso de las categorías de carne
Ametller Origen, compañía de alimentación especializada en productos frescos y elaborados de calidad, da un paso más en su estrategia de sostenibilidad y elimina los envases de plásticos desechables de su lineal. La compañía ha sustituido los envases de su línea de platos preparados y pescado envasado por un nuevo envase sostenible, el Halopack by Hinojosa.
Se trata de un nuevo sistema de packaging reciclable, con el cual se elimina un 80% el plástico de un solo uso. El nuevo envase está elaborado con cartón reciclado y un film de plástico que se encuentra adherido mediante un proceso de calor para proteger y aislar el alimento. En este caso, el consumidor solo tiene que separar el cartón y el film de plástico para depositar los envases en los contenedores de reciclaje correspondientes.
Con este cambio de envase, Ametller Origen elimina más de 50 toneladas de plástico desechable al año, que corresponden a cerca de dos millones de envases. La compañía ofrece cada día más de treinta variedades de recetas preparadas para consumir al momento como, por ejemplo, bacalao a la catalana, arroz negro, pollo asado, ensaladas, pasta, etc.
“Con este nuevo ecodiseño del envase para los platos preparados conseguimos reducir nuestro impacto en el medio ambiente, ofreciendo un producto de calidad con las máximas garantías y más sostenible. Esto supondrá un ahorro de más de 50.000kg de plástico desechable al año”, afirma el consejero delegado y cofundador de Ametller Origen, Josep Ametller.
Este nuevo envase, que se encuentra ya disponible para la categoría de platos preparados y pescado envasado en todas las tiendas físicas de Ametller Origen y en la tienda online, se puede calentar en el microondas.
Nuevos hitos sostenibles a corto plazo
Como compañía comprometida con la alimentación saludable y la sostenibilidad y en el marco del movimiento Fem Camí (femcami.org), Ametller Origen sustituirá también los envases de plástico desechable de las categorías de carne envasada. “Siguiendo con nuestro propósito de reducir el impacto de nuestra actividad en el medio ambiente y avanzar juntos hacia un mundo más saludable y sostenible, estamos trabajando para poder aplicar lo más rápido posible este nuevo sistema sostenible también en los envases desechables para los elaborados cárnicos, ternera y pollo”, afirma Ametller.
AgrarIA: Inteligencia Artificial Aplicada a la Cadena de Valor de la Producción Agraria 2050
Ametller Origen participa en:
- Programa Misiones de I+D en Inteligencia Artificial 2021
- Número de expediente: MIA.2021.M01.0004
- Título del proyecto: “AgrarIA: Inteligencia Artificial Aplicada a la Cadena de Valor de la Producción Agraria 2050”
La Inteligencia Artificial (IA) es una tecnología que está revolucionando el mundo y que tiene el potencial de transformar la forma en que trabajamos y vivimos. Una de las áreas en las que la IA tiene un gran potencial es en la construcción de ecosistemas inteligentes, sobre este potencial se ha realizado la actividad A3.3 Investigación en algoritmos de IA para la segmentación de clientes y para el reconocimiento de productos.
Un ecosistema construido con IA es aquel en el que los procesos están unificados y coordinados a través de sistemas conectados que comparten información en tiempo real. Esto permite una gestión más eficiente y ágil de los recursos y una mejor toma de decisiones en todos los niveles de la empresa. Los principales objetivos perseguidos con este proyecto son los siguientes:
- Lograr una gestión más eficiente de la demanda. Para lograr esto, se utilizan modelos de predicción de la demanda más precisos y herramientas de análisis de datos que permiten anticiparse a los cambios en el mercado y tomar decisiones informadas. Esto es especialmente importante en el sector retail en los que la demanda es volátil o está influenciada por factores externos, como cambios en el clima o la economía.
- Construir un ecosistema con IA es mejorar la eficiencia en la gestión de los recursos. La IA permite una gestión más precisa y eficiente de los recursos, lo que se traduce en una reducción de los costos y una mejora en la sostenibilidad económica y medioambiental de la empresa.
- Gestión autónoma de excepciones, lo que significa que la empresa puede identificar y resolver problemas de forma automática sin necesidad de intervención humana. Esto puede reducir el tiempo de inactividad y mejorar la eficiencia en la gestión de los procesos.
- Ayudar a Ametller Origen a enfrentar los desafíos del mercado actual. La IA permite una mejor gestión de la complejidad en el sector, desde cambios en los precios y promociones hasta variaciones en el comportamiento de los clientes y la competencia. Además, la IA permite una mejor gestión de las temporadas o fechas clave de venta, lo que puede ser crucial para el éxito de la empresa.
- La contribución a la sostenibilidad ambiental. La IA puede ayudar a las empresas a reducir el desperdicio de alimentos y mejorar la eficiencia en la gestión de los recursos, lo que puede contribuir a la reducción de las emisiones de carbono y a la mejora de la sostenibilidad ambiental de la empresa.
En cuanto a la actividad A3.4 Investigación de la inteligencia artificial aplicada a la visión para la optimización la distribución agraria el objetivo consistía en realizar una prueba de concepto para desarrollar un sistema capaz de distinguir con precisión diferentes tipos de fruta y verdura de manera automática mediante el uso de visión artificial
Existen una gran variedad de casos de uso en los cuales el reconocimiento de frutas y verduras mediante visión artificial sería considerado un avance importante. En las primeras reuniones para entender el caso de uso desde Ametller se nos trasladó un problema que se produce en las líneas de caja de sus puntos de venta y que consiste en el reconocimiento de las distintas variedades de fruta a la hora de realizar el cobro a los clientes. Existen tipos concretos de fruta y verdura (por ejemplo, la manzana) que tienen una gran cantidad de variedades distintas, lo cual dificulta la distinción entre ellas, llevando a confusiones y sobrecostes innecesarios para la empresa y/o comprador.
El uso de un sistema que permita al vendedor el reconocimiento automático de las distintas frutas y verduras agilizaría la venta y evitaría dichas confusiones. Por tanto, se propone la adición al sistema de venta del que hacen uso los vendedores un módulo con cámara que permita identificar los distintos tipos de fruta mediante imágenes.
El sistema consistiría en el añadido de una cámara en cada caja que fuera recogiendo imágenes mientras los productos pasan por delante, y en el caso de reconocer una fruta o verdura, mostrar al cajero cuál es.
*El Programa Misiones de I+D en Inteligencia Artificial 2021 ha sido financiado por el Ministerio para la Transformación Digital y de la Función Pública, a través del Plan de Recuperación, Transformación y Resiliencia y cofinanciado con fondos de la UE provenientes del Mecanismo de Recuperación y Resiliencia (MRR).
