Cultivamos 8 hect√°reas para ofrecerte diferentes variedades de pimientos

De color rojo o verde, forma redondeada o alargada, dulce o picante, el pimiento es una hortaliza muy versátil y apreciada. A continuación te explicamos dónde cultivamos los pimientos, con qué variedades trabajamos y como lo hacemos para que los puedas disfrutar en casa.

8 hect√°reas de campos propios de pimientos

Actualmente, en Ametller Origen tenemos campos de pimientos en el Maresme, en un total de 3 hectáreas, donde iniciamos la recolección a primeros de julio y ha durado hasta principios de noviembre y en Murcia, donde tenemos 5 hectáreas, y donde ahora están creciendo pimientos que cosecharemos a finales de febrero. Concretamente, en el Maresme tenemos plantaciones del pimiento italiano, una variedad alargada y de color verde que se utiliza, principalmente, para freír, mientras que en Murcia cultivamos el pimiento rojo que es el que después se utiliza para comer crudo y, sobre todo, para hacer escalivada.

Secretos de nuestro cultivo

El pimiento italiano es una variedad de pimiento que necesita, especialmente durante los meses más calurosos, un riego diario gota a gota, porque si no se puede llegar a quemar y, por lo tanto, no se puede consumir. Tal y como explican nuestros payeses, en el caso de que no tengan suficiente agua, en la punta del pimiento aparece una mancha de color marrón, por eso es tan importante hacer un seguimiento constante y una gestión eficiente del agua.

En el caso de los pimientos rojos que cultivamos en Murcia, los cosechamos en su punto óptimo de maduración, es decir, cuando están muy rojos y brillantes. Aproximadamente, pasan entre 15-20 días entre que sale el pimiento, inmaduro y de color verde, y que se vuelve rojo y maduro, momento en el cual lo recolectamos.

En ambos casos, y cuando los cosechamos, lo hacemos de manera manual y los encajamos para enviarlos, en menos de 12 horas, a nuestras tiendas, porque los puedas disfrutar frescos y acabados de salir del campo.

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Desmontando mitos sobre el pl√°tano

A menudo, y debido a su cantidad de hidratos de carbono, se ha dicho que el pl√°tano es una fruta que engorda o que tiene demasiado az√ļcar. Se trata de un falso mito y, a continuaci√≥n, te vamos a explicar el por qu√©. ¬ŅPreparado para descubrir m√°s cosas buenas sobre esta fruta?

3 falsos mitos sobre el pl√°tano

  • El pl√°tano no engorda: las calor√≠as de un pl√°tano dependen de su punto de maduraci√≥n, un pl√°tano m√°s dulce tendr√° m√°s calor√≠as que uno verde. De todos modos, se calcula que, de media, un pl√°tano tiene unas 70kcal, lo mismo que una manzana. Asimismo, no es tan importante el n√ļmero de calor√≠as, como que √©stas sean de calidad y que aporten nutrientes, como es el caso concreto del pl√°tano. ¬†
  • El pl√°tano no tiene mucho az√ļcar: recuerda que los az√ļcares procedentes de las frutas y las verduras no suponen un riesgo para la salud, al contrario, son beneficiosos, pues se encuentran de forma natural en la fruta. As√≠ pues, el consumo de pl√°tano no √ļnicamente no provoca obesidad, sino que la previene y ayuda a tratarla.¬†
  • El pl√°tano no estri√Īe: Los nutrientes que tiene el pl√°tano (como la inulina, entre otros) ayudan a regular tu tr√°nsito intestinal y, lejos de estre√Īir, el consumo de uno o dos pl√°tanos al d√≠a ayuda a ir al ba√Īo. ¬ŅCurioso, verdad?

¬ŅCu√°l es el mejor momento para comer esta fruta?

El pl√°tano, de la misma forma que el resto de frutas, se puede comer en cualquier momento del d√≠a. Ya sea para desayunar, a media ma√Īana o para merendar o de postres despu√©s de las comidas principales. Por otro lado, es una fruta ideal para cuando los m√°s peque√Īos van al colegio, pues es muy f√°cil de pelar y no ensucia.

Con respeto a su consumo, la recomendación es comer un mínimo de tres piezas de fruta al día, por lo tanto, podemos incorporar cada día un plátano en nuestra dieta y combinarlo con otras frutas de temporada.

Ahora que ya sabes porque es tan buena esta fruta, encuentra los mejores pl√°tanos de Canarias en tu tienda Ametller Origen habitual y en la tienda online

 


cireres

Altura e hydrocooling, el secreto de nuestras cerezas

Son una de las primeras frutas con hueso de las cuales podemos disfrutar y se debe aprovechas porque su temporada es bastante corta: hablamos de las cerezas, una fruta deliciosa y muy apreciada por todo el mundo. A continuación te explicamos cómo las cultivamos para que sean tan buenas y las puedas disfrutar en su punto óptimo de sabor.

Un contraste térmico para un buen sabor

En Ametller Origen contamos con un total de 104 hectáreas de campos propios de cerezas, en 12 de las cuales tenemos árboles muy jóvenes sin producción, distribuidos entre el Penedès, Murcia y Soria. Una de las principales características de estas zonas es su altura, por encima de los 300 metros, lo que nos aporta una temperatura más baja por la noche y, por tanto, un contraste térmico que va muy bien para la cereza cuando madura.

Por otro lado, trabajamos con familias payesas asociadas que tienen el mismo amor por la tierra que nosotros y con las cuales compartimos información y conocimientos sobre técnicas de cultivo para garantizar frutas y verduras con el máximo sabor y nutrientes y un bajo impacto ambiental, siempre siguiendo nuestros estándares de calidad. En el caso de las cerezas, estas familias tienen los cultivos situados en Aragón, donde cultivan diferentes variedades de cerezas más tardías.

Cosecharlas hacia atr√°s y siempre con el mango

La cosecha de las cerezas es un trabajo laborioso porque las cosechamos una a una y lo hacemos con mucho cuidado para no estropearlas. El secreto de nuestros campesinos es cosecharlas hacia atr√°s y siempre con el mango para que se conserven mejor. Tal y como explican, las cosechan siempre a primera hora de la ma√Īana o a √ļltima hora de la tarde y, posteriormente, dado que se trata de una fruta altamente perecedera, se somete a un proceso de hydrocooling, es decir, un sistema de enfriamiento r√°pido que consiste en mojarlas para mantener las cerezas frescas y en buen estado antes de que lleguen a tienda. En menos de 24 horas te las llevamos del campo a tu tienda habitual para que las puedas disfrutar en su punto m√°ximo de sabor.

Encuentra las cerezas m√°s frescas y buenas en tu tienda habitual y en la tienda habitual de Ametller Origen


Ametller Origen se adhiere al Compromiso Europeo del Pollo

Ametller Origen, compa√Ī√≠a de alimentaci√≥n especializada en productos frescos y elaborados de calidad, se adhiere al Compromiso Europeo del Pollo con el objetivo de seguir contribuyendo en la mejora de las condiciones de cr√≠a del pollo, en l√≠nea con su estrategia de sostenibilidad de promover unos h√°bitos de vida m√°s saludables y sostenibles. Actualmente, la compa√Ī√≠a tiene certificada desde el 2021 toda la carne de pollo, as√≠ como ternera, ternera ecol√≥gica, cordero, conejo, cerdo y pavo, con el sello WelfairTM de Bienestar Animal. Asimismo, cuenta tambi√©n con esta certificaci√≥n en la categor√≠a de huevos.

Esta iniciativa aplica al 100% del pollo fresco, congelado y aquellos productos que contengan más del 50% de ingrediente de pollo de marcas propias y tiene como requisitos cumplir toda la normativa europea sobre bienestar animal, garantizar la reducción de la densidad de pollos por metro cuadrado, mejorar las condiciones medioambientales de donde viven los animales (la calidad del aire, la iluminación y el suelo de paja), cambiar las razas de crecimiento rápido por las de lento, métodos de aturdimiento más humanitarios y cumplimiento de las medidas anteriores a través de auditorías.

Actualmente, la compa√Ī√≠a ya cumple con m√°s de la mitad de estos puntos y se compromete a trabajar junto con sus proveedores para cumplir el resto de requisitos antes de 2026.


Envasos sostenibles

Ametller Origen innova con su packaging de platos preparados y pescado envasado, eliminando m√°s de 50.000kg de pl√°stico de un solo uso

  • La compa√Ī√≠a de alimentaci√≥n, especializada en alimentos frescos y elaborados de calidad, sustituye el packaging de la categor√≠a de platos preparados y pescado envasado por los envases sostenibles Halopack, con el que se elimina un 80% el pl√°stico de un solo uso
  • Este nuevo envase sostenible es reciclable, ya que est√° formado por un film de pl√°stico que a√≠sla la comida y cart√≥n reciclado, que el usuario puede separar f√°cilmente para reciclarlo¬†
  • Ametller Origen, como compa√Ī√≠a comprometida con la alimentaci√≥n saludable y la sostenibilidad, sustituir√° tambi√©n a corto plazo los envases de pl√°stico de un solo uso de las categor√≠as de carne

 

Ametller Origen, compa√Ī√≠a de alimentaci√≥n especializada en productos frescos y elaborados de calidad, da un paso m√°s en su estrategia de sostenibilidad y elimina los envases de pl√°sticos desechables de su lineal. La compa√Ī√≠a ha sustituido los envases de su l√≠nea de platos preparados y pescado envasado por un nuevo envase sostenible, el Halopack by Hinojosa.

Se trata de un nuevo sistema de packaging reciclable, con el cual se elimina un 80% el plástico de un solo uso. El nuevo envase está elaborado con cartón reciclado y un film de plástico que se encuentra adherido mediante un proceso de calor para proteger y aislar el alimento. En este caso, el consumidor solo tiene que separar el cartón y el film de plástico para depositar los envases en los contenedores de reciclaje correspondientes.

Con este cambio de envase, Ametller Origen elimina m√°s de 50 toneladas de pl√°stico desechable al a√Īo, que corresponden a cerca de dos millones de envases. La compa√Ī√≠a ofrece cada d√≠a m√°s de treinta variedades de recetas preparadas para consumir al momento como, por ejemplo, bacalao a la catalana, arroz negro, pollo asado, ensaladas, pasta, etc.

‚ÄúCon este nuevo ecodise√Īo del envase para los platos preparados conseguimos reducir nuestro impacto en el medio ambiente, ofreciendo un producto de calidad con las m√°ximas garant√≠as y m√°s sostenible. Esto supondr√° un ahorro de m√°s de 50.000kg de pl√°stico desechable al a√Īo‚ÄĚ, afirma el consejero delegado y cofundador de Ametller Origen, Josep Ametller.

Este nuevo envase, que se encuentra ya disponible para la categoría de platos preparados y pescado envasado en todas las tiendas físicas de Ametller Origen y en la tienda online, se puede calentar en el microondas.

 

 

Nuevos hitos sostenibles a corto plazo

Como compa√Ī√≠a comprometida con la alimentaci√≥n saludable y la sostenibilidad y en el marco del movimiento Fem Cam√≠ (femcami.org), Ametller Origen sustituir√° tambi√©n los envases de pl√°stico desechable de las categor√≠as de carne envasada. ‚ÄúSiguiendo con nuestro prop√≥sito de reducir el impacto de nuestra actividad en el medio ambiente y avanzar juntos hacia un mundo m√°s saludable y sostenible, estamos trabajando para poder aplicar lo m√°s r√°pido posible este nuevo sistema sostenible tambi√©n en los envases desechables para los elaborados c√°rnicos, ternera y pollo‚ÄĚ, afirma Ametller.