La coliflor es una hortaliza de la familia de las crucíferas como el brócoli, la col de Bruselas, la col rizada, la col lombarda, entre otras. Si bien es cierto que es bastante conocida por la mayoría, a menudo se puede confundir con otras hortalizas de la misma familia. ¡A continuación te contamos cómo es una coliflor!
¿Cómo identificar una coliflor?
En primer lugar, la coliflor es blanca, a diferencia del resto de crucíferas que, en su mayoría, son de color verde. En segundo lugar, es como una flor en tamaño grande, formada por muchas flores apretadas y juntas. Finalmente, está medio envuelta por algunas hojas verdes.
Con respecto a su sabor, este es muy suave; ya sea cruda o cocida. En el caso que prefieras tomarla cruda, la coliflor es de textura crujiente, en cambio, cocida es blandita.
5 beneficios de tomar coliflor
En general, todas las verduras crucíferas son súper saludables. En el caso de la coliflor destaca por:
- Baja en calorías: tienen un contenido energético bajo
- Vitamina C: la mayoría de las coles aportan alrededor de 100 mg por cada 100 g de esta vitamina
- Vitamina B9: Vitamina clave en la prevención de patologías cardiovasculares
- Vitamina K: Vitamina involucrada en los procesos de coagulación de la sangre
- Carotenos: Ayudan a mantener las células jóvenes
¿Sabías que los rábanos, la ruca y los nabos forman parte de esta familia de hortalizas? Aprovecha ahora que empieza la temporada de crucíferas e incorpóralas en tu dieta: son versátiles y puedes escoger entre diferentes variedades.