4 idees per acompanyar el formatge de cabra

T’encanta el formatge de cabra, però, de vegades, no saps com acompanyar-lo més enllà d’una amanida d’enciam? En aquest article t’expliquem algunes opcions diferents perquè puguis gaudir d’aquesta delícia que pot ser més versàtil del que penses. Pren nota!

Com acompanyar el formatge de cabra?

Deixa volar la imaginació i gaudeix del formatge de cabra al màxim! I és que existeixen moltes combinacions que et permeten realçar el seu sabor, delicat i lleugerament àcid, sigui amb productes dolços o salats.

  • Fruites: Les fruites com ara el raïm,  les figues, les pomes, les peres i les prunes aporten un contrast dolç i fresc que complementa amb la cremositat del formatge. Una idea perfecta per fer un pica-pica el dia que tinguis convidats.
  • Vegetals: Els tomàquets cherry, les pastanagues baby o els cogombres són hortalisses que pots combinar perfectament amb formatge. Et pots preparar un bol d’amanida per acompanyar el segon plat. Els pebrots rostits són una altra opció: ofereixen un toc refrescant i colorit que contrasta amb la untuositat del formatge de cabra. Prova de farcir-los; t’encantaran!
  • Pans i galetes: No parlem del típic entrepà, sinó d’una versió més gurmet. Panets com el de sègol, crackers de blat sarraí o panets de nous afegeixen una textura cruixent que equilibra la suavitat del formatge. Acaba-ho amb una mica d’orenga i un raig d’oli!
  • Altres combinacions a les quals no et resistiràs: El formatge de cabra també és perfecte per combinar amb mel, melmelades, nous, avellanes, olives, oli d'oliva i vinagre balsàmic. D’aquesta manera, li afegeixes un sabor complementari al formatge que t’encantarà.

El formatge de cabra, una gran font de calci

A més de ser molt versàtil, el formatge de cabra té molts beneficis nutricionals i destaca, especialment, per la seva aportació de calci, entre molts altres. El calci és essencial per a la salut òssia, contribuint al desenvolupament i manteniment d'ossos. Aquest mineral és fonamental per prevenir malalties com l'osteoporosi i garantir la salut de les dents.

A més del seu contingut en aquest mineral, el formatge de cabra també aporta altres beneficis per a la salut: és una bona font de proteïnes i vitamina D!

Recorda que es recomana entre 1 i 3 vegades al dia incorporació de làctics.

Ja has tastat els nostres nous medallons de cabra fresc i rulls de cabra i cabra madurat? Troba’ls a la teva botiga habitual i a la botiga online i gaudeix-los!


La vitamina C només es troba als cítrics?

Si et preguntem quines són les fruites que més vitamina C contenen, estem segurs que ens diràs els cítrics, oi? És cert que les taronges, les mandarines o les llimones són molt riques en aquesta vitamina, però és un fals mite que només estigui present en aquest grup de fruites. A continuació t’ho expliquem en detall!

Fruites i verdures riques en vitamina C

D’entrada has de saber que la vitamina C, també coneguda com a àcid ascòrbic, es troba, en diferents quantitats, en la majoria de les fruites, les verdures i les hortalisses fresques. Per tant, no t’has de preocupar quan s’acabi la temporada de cítrics, perquè tens al teu abast un munt de fruites i verdures riques en aquesta vitamina. Especialment, són riques en vitamina C fruites com les maduixes, que ara es troben en plena temporada, els nabius, els gerds, les mores o el meló i verdures i hortalisses com els espinacs, els tomàquets, el bròquil o el pebrot.

Perquè te’n facis una idea, les maduixes o el bròquil t’aporten un percentatge superior de vitamina C respecte a una taronja (per 100 g de producte). Una ració mitjana de maduixes (150 g), conté aproximadament 86 mg de vitamina C, mentre que una taronja mitjana (225 g) conté 82 mg. En el cas del bròquil, una ració de bròquil (200 g) conté 106 mg d’aquesta vitamina. Tot i això, en els tres casos se supera la ingesta diària recomanada de vitamina C, que és de 60 mg.

Quina és la funció de la vitamina C?

Les vitamines són un conjunt de substàncies considerades essencials per al normal i correcte funcionament de l'organisme. En el cas de la vitamina C, entre les seves principals funcions destaquen: la síntesi de col·lagen, l'absorció intestinal de ferro, la formació dels cartílags, ossos i dents o la formació de les cèl·lules immunes. Tanmateix, la vitamina C destaca per les seves propietats antioxidants que combaten l'envelliment de les cèl·lules i protegeixen de determinades malalties.


Per què són tan saludables les nous?

Només podem dir coses bones de les nous: saludables, saboroses i versàtils! Què més se li pot demanar a un aliment? Si encara no has agafat el costum de menjar un grapat de nous al dia, t’expliquem per què aquesta fruita seca és tan saludable!

4 beneficis de les nous

  • Són riques en greixos saludables: Especialment els de la família dels omega-3. Un grapat de nous al dia contribueix a regular la pressió arterial, reduir el colesterol i té propietats antiinflamatòries.
  • Font de minerals com el ferro, el potassi, el zinc, el fòsfor i el magnesi: Aquests minerals, entre altres beneficis, ajuden al desenvolupament muscular, el sistema immunitari, la vista i la pell. Perquè te’n facis una idea, una ració de nous aporta el 10% de la ingesta de fòsfor recomanada.
  • Contenen vitamines B1, B3 i B6; aquesta última ajuda a la formació normal dels glòbuls vermells.
  • Font de fibra: ajuda la teva microbiota intestinal i combat el restrenyiment.

Quant és una ració de nous i cada quant en puc menjar?

Una ració de nous, o de qualsevol altra fruita seca, és d’uns 35 grams. Això equival a un grapat, és a dir, unes 6- 8 nous. Pel que fa a la freqüència de consum, es recomanen entre 3 i 7 racions de fruita seca a la setmana i la millor manera de consumir-la és crua o lleugerament torrada.

Altres varietats de nous

Estem segurs que coneixes altres tipus de nous, com les de Macadàmia, les de Brasil o les pacanes. A continuació, t’expliquem les principals diferències d’aquestes tres varietats respecte a les nous de tota la vida.

  • Nous de Macadàmia: Són rodones, mentre que les nous tenen forma de cervell. Pel que fa al seu sabor, són més cremoses i més intenses a la boca i de color claret.
  • Nous de Brasil: De mida més grossa i forma allargada, les nous de Brasil tenen un sabor fi que recorda lleugerament al coco.
  • Nous pacanes: Són les que tenen una forma més similar a les nous comunes, però són una mica més allargades i fosques. En relació amb el seu sabor és una mica més dolç.

Has tastat ja les nostres nous? Per si no ho sabies, han estat escollides com la millor fruita seca de l’any! I és que són realment addictives! Troba-les a la teva botiga habitual o a la botiga online i gaudeix d’aquest snack tan saludable.


6 nutrients de les faves

Sabies que les faves són una font d'energia excel·lent i contribueixen en diversos aspectes de la salut, com el funcionament correcte del sistema nerviós, la regulació del trànsit intestinal, la prevenció de malalties cardiovasculars i la lluita contra l'anèmia? En el següent article te’ls expliquem!

6 beneficis de les faves

Les faves són una excel·lent font de nutrients. Pren-ne nota!
• Riques en proteïnes: el que les converteix en una bona opció per a aquells que busquen augmentar la seva ingesta d'aquest nutrient.
• Font de fibra: que contribueix a la salut digestiva i al manteniment d'un sistema digestiu saludable.
• Font de potassi, un mineral important per a la funció muscular i la salut cardiovascular.
• Vitamina C que ajuda a enfortir el sistema immunològic i a mantenir la salut de la pell.
• Folats que són especialment importants durant l'embaràs.
• Tiamina i niacina, aquestes vitamines del complex B també són presents a les faves, contribuint a funcions metabòliques i energètiques essencials en el cos.

Descobreix quina és la porció comestible de faves

A continuació et detallem quina és la porció comestible de faves:
• Faves amb beina: 30 grams per cada 100 grams de producte fresc.
• Faves desgranades: 100 grams per cada 100 grams de producte fresc.
Les faves es poden consumir fresques o seques. Quan es consumeixen verdes (tendres) són més digeribles. Si prefereixes consumir-les seques, es recomana remullar-les abans de coure-les per millorar-ne la digestibilitat. També es poden utilitzar en amanides o guisats, i quan estan tendres es poden cuinar de diverses formes, des de bullides fins a saltades.

A la teva botiga habitual Ametller Origen i a la botiga online, trobaràs les faves més fresques i tendres. Gaudeix-ne!


Quins beneficis tenen les fruites vermelles?

Les fruites vermelles, com els gerds, les maduixes, les groselles, els nabius, les móres, entre d'altres, ofereixen una gran varietat de beneficis per a la salut, a més de ser molt versàtils i super fàcils d'introduir al teu dia a dia. T'ho expliquem tot a continuació!

4 beneficis de les fruites vermelles

  • Poder antioxidant: Les fruites vermelles són riques en antioxidants que ajuden a eliminar radicals lliures i combatre l'envelliment cel·lular.
  • Fibra i digestió: Aquestes fruites contenen fibra soluble i insoluble que afavoreix el trànsit intestinal.
  • Vitamines i minerals: Les fruites vermelles aporten una considerable quantitat de vitamines i minerals, com la vitamina C, E, B, K, betacarotens, potassi, i més, que són essencials per a la salut.
  • Salut cardiovascular: Consumir fruites vermelles pot ajudar a reduir el colesterol, tenir cura de la salut cardiovascular i combatre els radicals lliures.

Idees per incorporar les fruites vermelles a la dieta diària

Hi ha moltes i diverses maneres d'incorporar aquest aliment a la dieta diària de forma variada i deliciosa. Algunes formes recomanades són:

• Consum directe: Menjar les fruites vermelles frescos com un berenar saludable o com a part d'un esmorzar equilibrat.

• A amanides: Afegir les fruites vermelles, com maduixes, gerds o groselles, a amanides verdes per donar-los un toc de sabor i color.

• A postres: Utilitzar-les en la preparació de postres com melmelades, compotes, o com a topping per a iogurts o gelats.

• A batuts i smoothies: Barrejar les fruites vermelles amb altres ingredients per preparar batuts, smoothies o sucs nutritius i refrescants.

• A salses: Cuinar-les lleugerament per fer salses que acompanyin carns blanques o altres aliments.

Descobreix al nostre receptari les millors receptes per incorporar les  fruites vermellse al teu dia a dia!

Aquestes són només algunes idees per incloure les fruites vermelles, a la teva dieta. Troba'ls a la teva botiga habitual Ametller Origen o a la botiga online.


Les sardines en llauna tenen els mateixos beneficis que les sardines fresques?

Coneixes els beneficis de les sardines? Aquest peix, que pertany al grup dels peixos blaus, es caracteritza per tenir un alt contingut en greix, principalment de la família Omega 3. De fet, comparades amb altres peixos blaus, les sardines són dels peixos que tenen més contingut d’Omega 3. Una ració de sardines (125g) quasi cobreix el 100% de les necessitats de consum de greixos que es recomanen en un dia.

Tot i que pugui semblar contradictori, has de saber que tant les sardines en llauna com les sardines consumides fresques tenen els mateixos beneficis. Tot i això, les sardines en llauna són més riques en calci. Vols saber-ne el perquè?

Per què les sardines en llauna tenen més calci que les fresques?

Una sardina fresca conté, aproximadament, uns 50 mg de calci per cada 100 grams. En canvi, les sardines en llauna –sempre que es conservi l’espina-, en tenen entre 200 mg i 250 mg. La raó es troba en el tractament tèrmic al qual se sotmet la sardina per fer la conserva, que fa que l’espina s’estovi i una part del calci passi a la carn. A més, les sardines contenen també vitamina D, imprescindible perquè el calci s’absorveixi de manera òptima pels teus ossos. I recorda menjar-te sempre que puguis l’espina!

8 beneficis de les sardines en llauna

  • El seu alt contingut en proteïnes contribueix a un bon desenvolupament muscular i del sistema immunitari. 
  • La vitamina B3, per la seva banda, no només contribueix a reduir el colesterol, sinó que també destaca pel seu paper preventiu en malalties com l'artritis
  • Pel que fa a la vitamina B12, també coneguda com a cobalamina, juga un paper rellevant en la protecció cardiovascular, en la prevenció d’algunes anèmies i, a més, exerceix un paper crucial en la producció de substàncies químiques cerebrals que poden ajudar a reduir el risc de depressió.
  • L'alt contingut de calci a les sardines contribueix significativament a millorar la qualitat dels ossos.
  • El iode present en aquest peix ajuda a regular el nivell d'energia i el funcionament cel·lular, enfortint no només la salut interna, sinó també l'aparença de cabell, pell i ungles.
  • La vitamina D, una vitamina que contribueix en la millora del sistema immune, es destaca a les sardines en conserva. La Vitamina D també se la relaciona amb la prevenció d’alguns tipus de càncer
  • A més, el fòsfor a les sardines afavoreix la salut òssia i dental, manté l'equilibri del PH de la pell i millora funcions biològiques cerebrals, destacant-ne el paper integral en el benestar general.
  • Finalment, els àcids grassos omega-3 presents a les sardines en llauna, comuns als peixos blaus, són reconeguts pels efectes beneficiosos per a la salut cardiovascular, gràcies a les seves propietats antiinflamatòries i anticoagulants.

A la teva botiga habitual Ametller Origen i a la botiga online, trobaràs les sardines en llauna més bones Gaudeix-les!


La síndria, la teva gran aliada per mantenir-te ben hidratat!

Sabies que la síndria és la fruita amb major contingut en aigua? Sí, tal com ho sents; en total, un 95% del seu pes!

És per això que aquesta fruita d’estiu tan refrescant és molt hidratant, ideal per als dies de més calor, i baixa en calories. A més a més, la síndria és rica en vitamina A, necessària per al desenvolupament del sistema immunitari, la formació i manteniment de les cèl·lules de la pell i les mucoses i el creixement dels ossos. Pel que fa als minerals, en destaca principalment el potassi, que contribueix al bon funcionament del sistema nerviós i dels músculs.

La síndria és ideal per prendre de postres després dels àpats, a mig matí o per berenar. Talla-la a daus i ofereix-la als més petits de la casa perquè es refresquin; segur que els encanta! I si vols donar-li encara un toc més fresc, et recomanem que la tallis, la posis dins un bol i hi afegeixis una mica de suc de llimona i unes fulles de menta. Boníssima!

Recorda que per dur una dieta equilibrada, l’Organització Mundial de la Salut (OMS) recomana consumir un mínim de tres peces de fruita al dia.


5 característiques del préssec vermell

Sense cap mena de dubte, el préssec és una de les fruites més famoses de l’estiu. Sabies que existeixen més de 2.000 varietats? Avui ens centrarem en el préssec vermell i les seves característiques. Preparat?

1- Aspecte i forma

De forma arrodonida i mida mitjana, el préssec vermell presenta una pell vermella, com bé indica el seu nom, una mica ataronjada i de textura fina, com la resta de varietats de préssecs que existeixen. A diferència de la nectarina, el préssec té sempre una pell fina.

2- Polpa i sabor

La polpa d’aquesta varietat de préssec és groga i té una textura sucosa i tova. Una delícia! Respecte al seu sabor, és dolç i agradable i, de vegades, pot tenir un toc més àcid al final.

 3- Usos culinaris del préssec vermell

Aquesta fruita és ideal per a consumir natural: en una macedònia, en un batut o en un smoothie. De totes maneres, ens encanta inventar noves receptes, així que et proposem un menú complet a base de préssec: un entrant, un segon i unes postres originals. T’animes a preparar-los?

  • Amanida de mozzarella i tomàquet amb alfàbrega i préssec: l’amanida caprese de tota la vida, però afegint-li unes rodanxes finetes de préssec vermell. Una combinació dolça i salada que encaixa a la perfecció.
  • Peix a la planxa amb préssec: escull el peix que més t’agradi. Cuina’l i quan estigui quasi fet, afegeix-li uns trossos de préssec i deixa que es daurin una mica. Llest per menjar!
  • Pastís tatin de préssec: Original, oi? El pastís tatin de sempre, però substituint la poma pel préssec. El Cintet t’explica en aquest vídeo com preparar-lo.

https://www.youtube.com/watch?v=Kn6jRqrudt0

4- Beneficis i propietats

Sabies que un préssec cobreix més del 20% de la vitamina C que necessites en un dia? Aquesta fruita és rica en vitamina C, un potent antioxidant que t’ajuda a mantenir les cèl·lules joves. Així  mateix, conté betacarotens, que es converteixen en vitamina A quan entren a l’organisme, i fibra, que ajuda a regular el teu trànsit intestinal i a millorar la digestió. Finalment, destaca el seu contingut en potassi, un mineral essencial per al bon funcionament del sistema nerviós i dels músculs.

5- Per què el préssec és vermell?

Com t’hem explicat anteriorment, el préssec conté betacarotens, un pigment que li dona a la fruita o verdura un color entre groc, taronja i vermell. Les carabasses, els albercocs, les taronges o les pastanagues són d’aquest color perquè també tenen betacarotens. Curiós, oi?

Ara que ja ets un expert en préssecs vermell, no hi ha millor manera de gaudir de totes les seves qualitats que menjant-te’n un. Troba els millors préssecs a la teva botiga habitual Ametller Origen o a la botiga online. Gaudeix-los!


Beneficis i curiositats de les cireres

Dolces, vistoses, sucoses i molt apreciades pel seu sabor. Ja és aquí una de les fruites dolces més esperades de la temporada: les cireres! Al següent post t'expliquem per què són tan bones les cireres i algunes curiositats que segur que no sabies.

5 beneficis de menjar cireres

Aquesta fruita de pinyol és molt saludable i t'aporta un munt de beneficis:

  • Riques en antioxidants: Les cireres són una font excel·lent d'antioxidants, que retarden l'envelliment.
  • Antiinflamatòries: Diversos estudis han demostrat que les cireres tenen propietats antiinflamatòries a causa dels alts nivells d'antocianines i altres compostos bioactius. Això pot ser beneficiós per alleujar el dolor i la inflamació associats amb condicions com l'artritis.
  • Font de vitamines C i A: Essencials per al funcionament de l'organisme i importants per a la vista i la pell.
  • Bones per al cor: Les cireres contenen nutrients que poden promoure la salut cardiovascular, com el potassi, el magnesi i l’àcid fòlic. A més, el contingut d'antioxidants i compostos antiinflamatoris poden ajudar a reduir el risc de malalties cardíaques.
  • Riques en fibra: També són riques en fibra, que ajuden a millorar la salut intestinal, eliminar toxines i evitar el restrenyiment.

Aquesta fruita és ideal per menjar sola, en macedònia o bé per afegir-la desossada dins del iogurt. Si t'hi atreveixes, també la pots incorporar en una amanida o intentar preparar un sorbet. Les cireres són una fruita més versàtil del que t'imagines!

Algunes de les curiositats de les cireres

Les cireres són una fruita amb una llarga història, per això t'expliquem algunes curiositats que et deixaran bocabadat:

  • Fruita no climatèrica: Les cireres són considerades una fruita no climatèrica a causa de la seva naturalesa de maduració, és a dir, no continuen madurant un cop agafades de l'arbre. Aquesta característica implica que les cireres han de ser recol·lectades madures.
  • Milloren el son: Les cireres contenen melatonina, una hormona que regula el cicle son-vigília. Diversos estudis han demostrat que beure suc de cirera o consumir-les pot augmentar els nivells de melatonina al cos i millorar la qualitat del son.
  • Els grecs utilitzaven les cireres com a remei depuratiu: Consideraven aquesta fruita beneficiosa per a la salut. La cirera, coneguda com a "kerasos" pels grecs, era utilitzada per les seves propietats depuratives.
  • Símbol nacional al Japó: Al Japó, la cirera (sakura) és un símbol nacional i se celebra en una festa anual anomenada Hanami, on s'observa la bellesa de les flors de cirerer, associada amb la renovació i l'esperança.

Ara que ja ho saps tot sobre les cireres, no dubtis a incorporar aquesta fruita de temporada al teu dia a dia. Troba les cireres més dolces i delicioses a la teva botiga habitual Ametller Origen i a la botiga online!