Carnoso, dulce y aromático, así es nuestro famoso albaricoque
¡Por fin ha llegado! Ya tenemos aquí una de las frutas de hueso más famosas y esperadas de la temporada, el albaricoque. Si te gusta esta fruta, aprovecha ahora que está de temporada. ¡Que no se te escape!
El secreto de nuestros albaricoques
Seguro que te estarás preguntado por qué nuestros albaricoques son tan buenos: de pulpa carnosa y jugosa, sabor dulce y agradable y súper aromático. Pues bien, el secreto es que hemos esperado a cosecharlos en su punto máximo de sabor para que puedas disfrutar de unos albaricoques de máxima calidad, como ningunos.
¿Qué beneficios tiene el albaricoque?
A continuación te contamos 4 propiedades del albaricoque:
- Fuente de potasio: que contribuye al buen funcionamiento del sistema nervioso y de los músculos.
- Fuente de vitamina C: que protege las células contra el envejecimiento prematuro.
- Betacarotenos: que se transforma en vitamina A en nuestro organismo y ayuda a proteger la vista y la piel.
- Flavonoides: esta fruta contiene pequeñas cantidades de flavonoides que actúan como antioxidantes y protegen tus células.
¿Qué se puede preparar con albaricoques?
El albaricoque es una fruta súper versátil, puedes preparar tanto recetas dulces como saladas y comerlo crudo o cocinado. ¡Te damos algunas ideas!
- Mocktail de yogur natural y albaricoque: fresquito y delicioso. Te lo contamos aquí.
- Ensalada de albaricoques salteados con rúcula, burrata y pesto: te contamos cómo prepararla en el siguiente artículo.
- Crostata de albaricoque: la famosa tarta italiana con mermelada de albaricoque. ¡No te pierdas este vídeo de Cintet!
- Gazpacho de albaricoques: ¿verdad que apetece una receta fresquita con este calor? ¡Pues este plato es ideal! Un gazpacho con tomate y cebolla y un toque dulce de albaricoque.
Si quieres más ideas, no te pierdas este vídeo de nuestro cocinero Cintet:
https://www.youtube.com/watch?v=ZOydEOUlb5Q&list=PL_it555ubt2QbF9MXbVY0S66uzueX2Tv1&index=22
Lógicamente también es ideal para comer a media mañana o para merendar, junto con un puñado de fruta seca. Otra opción es añadirlo a trocitos dentro de un yogur o en una ensalada para darle un toque fresquito.
¿Cómo se pueden conservar los albaricoques?
Llegas a casa con tus albaricoques, ¿dónde los guardas? Seguro que te has hecho esta pregunta más de una vez. Pues debes guardarlos siempre a temperatura ambiente, en la despensa por ejemplo, y meterlos únicamente en el frigorífico si están muy maduros.
Ah, y si quieres un tip antidesperdicio, ¡congela los albaricoques! Sí, lo has leído bien. Quítales el hueso, córtalos a daditos y guárdalos en un tupper. Más adelante te irán genial para preparar batidos, smoothies o un delicioso helado.
Ya puedes encontrar los albaricoques más carnosos, dulces y aromáticos en tu tienda Ametller Origen habitual o en la tienda online. ¡Disfrútalos!
Asiste a la 'Mesa redonda sobre el Agroparc Penedès' en Gelida
El próximo 21 de abril a las 18.30h, la Sala Unió Casal Gelidenc (C/Major, 12, Gelida) acogerá una mesa redonda sobre el Agroparc, que contará con la participación de Elisenda Guillaumes, Directora General de Agricultura, Miquel Puig, economista; Pau Batlle, arquitecto, urbanista y paisajista, Carles Vicente, Responsable de Organización de Unió de Pagesos e Ignasi Grau, ingeniero agrónomo.
El debate estará moderado por el periodista Xavi Coral y contará con la bienvenida de la alcaldesa de Gelida, Lluïsa Llop.
Para confirmar asistencia, inscríbete aquí.
¿Por qué el Agroparc en el Penedès?
El Agroparc estará situado entre los municipios de Gelida y Sant Llorenç d’Hortons, en la comarca del Alt Penedès. Los cuatro motivos principales por los cuales el Agroparc se situará en el Penedès son los siguientes:
- Ametller Origen es una empresa penedesenca con un aprecio por el territorio y quiere seguir creciendo manteniendo sus raíces en el Penedès.
- Los municipios de Gelida y Sant Llorenç d’Hortons son el sitio idóneo para desarrollar una actividad económica que quiere abastecer de alimentos a la metrópoli.
- La combinación de un terreno industrial cualificado al lado de un terreno agrícola hará posible este proyecto que busca la simbiosis entre la actividad agroindustrial y la primaria.
- Gelida puede convertirse en la capital de la circularidad del sur de Europa.
El Agroparc Penedès generará más 400 M€ de impacto económico en actividad productiva y 1.000 puestos de trabajo directos.
Ven a la mesa redonda que celebraremos sobre el Agroparc en la Sala Unió Casal Gelidenc (C/Major, 12 Gelida), el próximo 21 de abril. ¡Inscríbete aquí!
Artículo de opinión de Ignasi Grau sobre la protección de las especies rapaces en el Agroparc
Ignasi Grau Roca, ingeniero agrónomo de IGREMAP publica un artículo en La Fura donde explica cómo el proyecto del Agroparc protegerá las especies rapaces de la zona.
Grau ha contado que en el lugar donde se implementará el Agroparc vive el águila perdicera y otras especies y, es por este motivo, que la propuesta del Agroparc está trabajando en tres aspectos clave para favorecer los hábitats de estas especies.
Puedes leer el artículo entero aquí.
Artículo de opinión de Joan Batlle en La Fura
El socio director de R+D+I de Batlleiroig, Joan Batlle publica un artículo en La Fura donde explica cómo el Agroparc apuesta por mejorar el corredor ecológico de Can Joncoses.
Batlle también ha destacado que el proyecto quiere “liberar completamente el margen derecho del torrente y potenciar así su condición del corredor ecológico, situando toda la actividad industrial en el margen izquierdo, integrado con la topografía y con el curso del agua”.
Puedes leer el artículo completo aquí.
El Agroparc, un proyecto pionero de economía circular y agricultura tecnificada
Eix Diari se hace eco de cómo el Agroparc se convertirá en un referente de la producción circular y la agricultura tecnificada en el Penedès y en toda Cataluña. La publicación también pone énfasis que, será el primer distrito agroindustrial de energía positiva y CO2 negativo, contará con un centro de investigación que quiere reunir a los mejores especialistas.
Puedes leer el artículo aquí.
Ametller Origen presenta en Madrid el proyecto del primer distrito agroindustrial de energía positiva y CO2 negativo del país
- La compañía catalana de alimentación ha presentado en la Cámara de Comercio de España el proyecto Agroparc, un sistema pionero de producción agroalimentaria, 100% sostenible y circular, con el que quiere promover la obtención de alimentos de una mayor calidad nutritiva y organoléptica, con una disminución significativa de la huella de carbono e hídrica
- El Agroparc será el primer distrito agroindustrial de energía positiva y CO2 negativo, que evitará la emisión de 1400 toneladas de CO2 al año. Cuenta con el apoyo del Gobierno de España y la Generalitat de Catalunya, por ser un proyecto trasformador del sector, completamente alineado con los objetivos del Pacto Verde Europeo y con el Plan de Recuperación, Transformación y Resiliencia
- Ametller Origen quiere impulsar también un centro de formación e investigación, con convenios con universidades locales e internacionales, para formar a los técnicos agrícolas del futuro
Ametller Origen, compañía catalana de alimentación especializada en productos frescos y elaborados de calidad, ha presentado esta mañana en la Cámara de Comercio de España su nuevo proyecto Agroparc, un clúster agroalimentario, 100% sostenible y circular, con el que quiere impulsar la transformación del modelo productivo actual del sector agroindustrial para ser más eficientes y sostenibles y producir alimentos de una mayor calidad nutritiva y organoléptica, con una disminución muy relevante de la huella de carbono y la huella hídrica. “Debemos apostar decididamente por estos proyectos transformadores que contribuyen a crear más empleo y de más calidad y, en definitiva, a lograr un crecimiento económico más sólido”, ha señalado el presidente de la Cámara, José Luís Bonet. “El Agroparc representará la simbiosis entre la agricultura extensiva, la agricultura tecnificada, la agroindustria y la generación de energías renovables. Un cambio de paradigma en el sector alimentario, priorizando la eficiencia energética, la minimización de la huella hídrica y de carbono, el uso de múltiples fuentes de energías renovables y una movilidad 100% libre de emisiones”, ha explicado el consejero delegado y cofundador de Ametller Origen, Josep Ametller. “En el ámbito de la seguridad alimentaria y la sostenibilidad, Europa sigue siendo el faro del mundo. Y en este sentido espero que el esfuerzo que hace Europa para abordar el Pacto Verde Europeo sirva para inspirar al mundo de que solo hay una solución posible para salvar el planeta. Es en este escenario donde creemos que el Agroparc puede ser la chispa que provoque este cambio de paradigma en el sector agroalimentario tanto en España como en Europa”, ha añadido Ametller.
El Agroparc cuenta con el apoyo del Gobierno de España y la Generalitat de Catalunya, por ser un proyecto trasformador del sector, completamente alineado con los objetivos del Pacto Verde Europeo y con el Plan de Recuperación, Transformación y Resiliencia. El Secretario General de Industria y PYME del Ministerio de Industria, Raül Blanco, ha manifestado que “el proyecto del Agroparc demuestra el potencial de la industria agroalimentaria de España. El PERTE agro ayudará a modernizar el sector”.
Por su parte, la subdirectora de Innovación y Digitalización del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, Natalia Villalobos, ha comentado que el Agroparc “es una apuesta ambiciosa donde la innovación juega un papel clave para que el sector agroalimentario sea competitivo, que produzca más con menos recursos y con menor impacto ambiental. El éxito de este proyecto se sustenta en el hecho que toca los tres pilares de la sostenibilidad económica, social y medioambiental”.
Asimismo, el Secretario General d’Empresa i Treball de la Generalitat de Catalunya, Oriol Sagrera, ha resaltado que “no existe otro proyecto que esté más alineado con los objetivos de transformación de los fondos europeos que fija la transformación digital y ecológica como las dos principales prioridades para construir una economía que sea más resilente”. Asimismo, ha comentado que “el proyecto del Agroparc es una pequeña revolución en el mundo de la industria agro para tecnificarla y hacerla más sostenible, una apuesta decidida por generar de forma más eficiente y sostenible alimentos de mayor calidad, reducir la huella de carbono e hídrica, optimizar la gestión de residuos construyendo un modelo circular y garantizando el abastecimiento”.
Primer distrito agroindustrial de energía positiva y CO2 negativo
La sostenibilidad, la circularidad y la tecnología son los tres ejes vertebradores de este proyecto que integrará en un único espacio agricultura, agroindustria y energías renovables. “El Agroparc, basado en la circularidad de los procesos, es lo que nos ha permitido conseguir lo que parecía imposible: crear un distrito agroindustrial de energía positiva y CO2 negativo. Evitaremos la emisión de 1400 toneladas de CO2 al año, contribuyendo a la consecución de los objetivos del Pacto Verde Europeo”, ha afirmado Josep Ametller.
Para conseguirlo, se optimizarán los recursos hídricos, con el tratamiento y la regeneración de las aguas residuales a través de una biofactoría. “La circularidad del agua impulsa la biofactoría como regeneradora de recursos”, ha explicado el chief strategist officer de Agbar, Narciso Berberana, compañía que colaborará en el proyecto con el diseño y la instalación de los sistemas de riego y el mantenimiento de los sistemas hidráulicos con el objetivo de reutilizar al 100% el agua.
Por otro lado, el Agroparc combinará diferentes sistemas de generación energética renovable como la fotovoltaica, el biogás y la biomasa y apostará por la movilidad 100% libre de emisiones. De la mano de Carburos Metálicos, los residuos orgánicos se transformarán en hidrógeno verde para los camiones de distribución. Inicialmente, se aprovecharán los residuos orgánicos para generar biocombustible para la flota de transporte de Ametller Origen y, en una segunda fase, la valorización de los residuos orgánicos, a través de un reformador, se transformará en hidrógeno verde para los camiones de distribución, con más de 6.000 km diarios de hidrógeno para los vehículos pesados, y la recuperación de más de 1000 TN de CO2 para los invernaderos.
"Como especialistas en toda la cadena de valor del hidrógeno, Carburos Metálicos ha adoptado una estrategia colaborativa que permita crear un ecosistema basado en este vector energético, clave en el actual proceso de transición energética", ha declarado el director general de Carburos Metálicos, Miquel Lope.
Asimismo, se aplicará la inteligencia artificial, el machine learning y la digitalitzación para ser más eficientes, ajustar la producción y evitar, de esta forma, el desperdicio de alimentos.
Impulsar la tecnificación del sector agrario
El Agroparc acogerá también un centro de formación e investigación, el Instituto de Agricultura Tecnificada iAGRITECH, con convenios con universidades locales e internacionales, para formar a los técnicos agrícolas del futuro e impulsar la sostenibilidad en el sector agrario, con el ahorro de agua, la disminución de la huella de carbono, la protección de la biodiversidad y el incremento de la producción agrícola con fruta y verdura rica en micronutrientes y con más sabor.
La compañía ha resaltado durante la presentación que actualmente no existe en el país suficiente conocimiento del agritec, por lo que será necesario transferir el conocimiento de Holanda e Israel, que son los países punteros en este ámbito. “Un agroparc requiere un diseño integrado basado en tecnología, participación de instituciones y consumidores, educación e I+D”, ha explicado Matthijs Montsma, Business Development Manager de la Universidad de Wageningen, Países Bajos. “Wageningen University & Research tiene amplia experiencia en el desarrollo de conceptos de agroparques y contribuirá en varios aspectos en el del Agroparc, como con el desarrollo de la horticultura tecnificada”, ha concluido Montsma.
Un cambio en el modelo agroalimentario para ser un referente
El proyecto de construcción del Agroparc movilizará una inversión total de 180 millones de euros, una actividad productiva valorada en más de 400 millones de euros y la creación de más de 3.100 empleos entre directos, indirectos e inducidos. “Queremos impulsar un nuevo modelo agroalimentario, que pueda ser un referente que posteriormente se pueda escalar a todo el país”, ha afirmado Josep Ametller. Se trata de un proyecto de generación de nuevos conocimientos y fomento de la transferencia de los mismos, que tendrá también un gran impacto sobre las PYMES, con su efecto de arrastre como tractor de transformación agroalimentaria.
La apuesta del Agroparc por la agricultura tecnificada
La sequía amenaza drásticamente la producción agrícola en Cataluña y España y es por eso que una de las soluciones, según los expertos, es que los agricultores apuesten por cultivos con menores necesidades hídricas.
La agricultura tecnificada es una de las apuestas claras para hacer frente a esta emergencia, con el uso de fuentes energéticas para ofrecer luz, calor y humedad. Precisamente esto es el que queremos poner en marcha con el Agroparc.
El periodista Eduardo López analiza esta situación en El Periódico, poniendo énfasis en el proyecto del Agroparc como una de las soluciones para la producción agrícola con un impacto positivo en el medio ambiente. Lo puedes leer aquí.
El Penedès Econòmic se hace eco del Agroparc como ejemplo de economía circular
Conscientes de la necesidad de un cambio en el modelo económico y productivo, cada vez más empresas, entidades y ayuntamientos están apostando por proyectos de economía circular con el objetivo de reducir el impacto ambiental durante todo el ciclo de vida de los productos.
El Penedès Econòmic ha elaborado un reportaje donde explica los principales proyectos de economía circular del Gran Penedès, en el cual destaca el Agroparc como ejemplo de primer distrito agroindustrial de CO₂ negativo.
Lo puedes leer aquí.