¿Qué es la kombucha?
Estamos seguros de que has oído hablar de la kombucha, pero ¿sabes qué es exactamente o cuáles son sus beneficios? No te preocupes porque en el siguiente post vamos a contarte lo que debes saber sobre la kombucha para que te vuelvas todo un experto. ¡Allá vamos!
¿Qué es la kombucha?
Es una bebida de té con azúcar que ha sido fermentada por unos microorganismos, conocidos como SCOBY (Symbiotic Culture Of Bacteria and Yeast) o hongo de la kombucha. El resultado es un té con azúcar y muy refrescante.
¿Cuál es el sabor de la kombucha?
Es difícil definir en una palabra el sabor de la kombucha. Podemos decir que tiene un sabor particular entre cítrico y ácido. A su vez, es muy refrescante y cuando la pruebes por primera vez notarás una sensación burbujeante en la lengua, debido al proceso de fermentación al cual ha sido sometido. De todos modos, el sabor final dependerá de los gustos que hayan sido elegidos para elaborarla (manzana, fresa, cítricos, piña, etc.).
Y ahora te debes estar preguntando. ¿Es la kombucha una bebida alcohólica? No, en ningún caso. La pequeña cantidad de alcohol que contiene es resultado del proceso de fermentación al cual ha sido sometido; para que te hagas una idea, pasa lo mismo con el kimchi o con el quéfir. De todos modos, no está indicada para embarazadas o mujeres lactantes.
¿Qué beneficios tiene esta bebida?
Con respecto a sus beneficios, la kombucha contiene polifenoles, una sustancia que se encuentran en las plantas, en este caso el té, y tiene propiedades antioxidantes, que ayudan retardar el envejecimiento de las células. Por otro lado, la kombucha también es fuente de minerales como:
- Hierro: imprescindible para el transporte de oxígeno en la sangre.
- Magnesio: importante para los músculos y actúa como fuente de energía.
- Zinc: Es fundamental para el correcto funcionamiento del sistema inmunológico y también para la vista.
¿Cuál es el origen de la kombucha?
La kombucha es una bebida milenaria de la China, más concretamente de la región de Manchuria. Según cuenta la historia, nos tenemos que remontar al año 220 A.C. cuando un monje llamado ‘Kombu’ le dio al emperador Inkyo el hongo de la kombucha. El emperador quedó maravillado por el sabor y las propiedades de este té y ordenó producirla para todo el imperio. El nombre es la suma de Kombu y ‘cha’ que significa té en chino. Desde la China, la kombucha se extendió hasta Rusia y fue durante la Segunda Guerra Mundial cuando llegó a Alemania y se introdujo en el resto de países europeos.
Si bien es cierto que existen otras teorías que dicen que el té kombucha podría ser japonés o ruso, la versión china es la más aceptada.
4 curiosidades sobre esta bebida
- El día 21 de febrero se celebra el Día Mundial de la Kombucha
- El SCOBY o hongo de la kombucha es gelatinoso y de forma redonda
- El té que se utiliza para preparar la kombucha puede ser verde o rojo
- Se trata de una bebida que hace relativamente poco que se ha implementado en nuestro país
Un refresco lleno de vida: prueba las nuevas kombuchas de Ametller Origen
Ya puedes encontrar en tu tienda habitual y en la tienda online las nuevas kombuchas de Ametller Origen. Ecológicas, naturales y de varios sabores: cítricos, canela y manzana, remolacha y mango y té verde.
¡Pruébalas!
¿Verano caliente? ¡Sopa fría!
Lo sabemos, con este calor no apetece nada más que algo bien fresquito para refrescarse. Hoy te presentamos una alternativa original para refrescarte: las sopas frías. Y es que si el verano es caliente, ¡qué mejor que una buena sopa fría! Si te gustan, te encantarán nuestras sopas y gazpachos, súper originales, diferentes y saludables.
El secreto de nuestras sopas frías
¿Sabes por qué nuestras sopas frías son tan buenas? Te contamos nuestros dos secretos:
- Las elaboramos con fruta y verdura de cosecha propia, fresca y de temporada: utilizamos vegetales y frutas de nuestros campos para preparar los mejores gazpachos y sopas.
- Las elaboramos artesanalmente en nuestro obrador: trabajamos con pequeños volúmenes de sopa y con marmitas abiertas para ir modificando y rectificando el sabor de la crema, como si la estuviéramos preparando en la cocina de nuestra casa.
Además del gazpacho de tomate, puedes encontrar también gazpacho de albaricoque y mango o de aguacate y manzana o de cereza. ¿Los has probado?
3 beneficios de las sopas frías
Además de deliciosas son súper saludables, ¿quieres saber por qué?
- Ricas en fibra: las frutas y las verduras son fuente de fibra, que ayudan a regular tu tránsito intestinal, tu microbiota y ayudan a combatir el estreñimiento.
- Fuente de potasio: ¿sabías que todas las frutas y verduras son ricas en potasio? Este mineral es imprescindible para regenerar los músculos, así que las sopas frías son ideales para los deportistas.
- Súper hidratantes: En verano, sudamos más de lo normal, por este motivo, las sopas frías y los gazpachos son ideales para recuperarse e hidratarse.
¿Con qué acompañar tu sopa fría?
En primer lugar debes saber que las sopas frías no solamente son buenas como entrante para comer o cenar; sino que también puedes optar por tomarlas a media mañana o para merendar, especialmente aquellas que incorporan alguna fruta.
De todos modos, si las eliges como entrante, lo ideal para que sea un plato completo es que lo acompañes de segundo con un pescado o carne y un poco de arroz o patata. Una idea es combinar un gazpacho con un pescado a la plancha y arroz integral o una vichysoise fría con una pechuga de pollo y un par de patatas al horno. De postre, puedes optar por una pieza de fruta o un yogur.
También puedes enriquecer tus sopas frías con los mejores toppings. Cintet te lo cuenta en este vídeo:
https://www.youtube.com/watch?v=lcNnjuhKKD4&list=PL_it555ubt2QbF9MXbVY0S66uzueX2Tv1&index=35
Ya puedes encontrar las mejores sopas frías en tu tienda habitual Ametller Origen o en la tienda online
Agentes económicos, sociales y políticos del Penedès muestran su apoyo inequívoco al Agroparc
- Más de 100 empresas, organizaciones empresariales, sindicales, sociales, políticas y de la sociedad civil de la Vegueria del Penedès han presentado hoy un manifiesto para mostrar su apoyo al clúster agroalimentario, 100% sostenible y circular, que Ametller Origen impulsará en Gelida y Sant Llorenç d'Hortons
- El manifiesto, impulsado por la Federació Empresarial del Gran Penedès, recalca la oportunidad que supondrá este proyecto para el territorio, aportando puestos de trabajo de valor y situando el Penedès como punta de lanza de la agricultura tecnificada, la circularidad y la simbiosis entre los procesos industriales y agrarios a través de la tecnología y la energía verde
- La Federació Empresarial del Gran Penedès ha invitado a aquellas empresas, entidades y organizaciones sociales que estén comprometidas con el territorio y las personas a adherirse al manifiesto y construir juntos un proyecto unitario y firme que permita vivir, trabajar y disfrutar todavía más del Penedès
La Federació Empresarial del Gran Penedès, que aglutina las empresas del Penedès (Alt y el Baix Penedès y el Garraf), junto con los dos sindicatos mayoritarios, CCOO y UGT, y numerosos representantes políticos y miembros del Consejo Comarcal del Alt Penedès, Baix Penedès y Garraf y del Ayuntamiento de Gelida, de Sant Llorenç d'Hortons, de Sant Sadurní, de Vilafranca del Penedès y Vilanova i la Geltrú; han mostrado hoy su apoyo al proyecto del Agroparc, que impulsará Ametller Origen entre los territorios de Gelida y Sant Llorenç d'Hortons junto con otras grandes empresas y pymes.
El manifiesto destaca la relevancia que una empresa del territorio como Ametller Origen apueste para implementar un proyecto innovador que demuestre que el crecimiento sostenible es la mejor solución posible para abordar la transformación del sector agroalimentario y hacer frente a la crisis alimentaria y al cambio climático. “Basta del no a todo. Estamos a favor del sí a proyectos ambiciosos, sostenibles con el medio ambiente y con las personas. Inversiones fuertes como esta ayudan a vertebrar el territorio”, ha explicado la presidenta de la Federació Empresarial del Gran Penedès, Neus Lloveras.
Aun así, más de 100 agentes económicos y sociales que se han adherido al manifiesto a favor del Agroparc recalcan que este nuevo clúster agroalimentario situará el Penedès en la punta de lanza de la agricultura tecnificada, la circularidad y la simbiosis entre los procesos industriales y agrarios a través de la tecnología y la energía verde, factores claves para hacer la transición digital y ecológica necesaria. El Agroparc, tal y como subraya el manifiesto, se convertirá en un demostrativo que pueda inspirar a otras iniciativas tanto en Cataluña como España y al resto del mundo.
Una apuesta por un modelo productivo basado en ocupación de calidad
Las empresas y organizaciones empresariales, sindicales, sociales y de la sociedad civil del Penedès también manifiestan que el proyecto que plantea Ametller Origen apuesta por un cambio de modelo productivo basado en ocupación de calidad – 3.000 puestos de trabajo, 1000 directos y el resto indirectos e inducidos-, con valor añadido, innovador y que hará ganar competitividad en un sector como el agrario, para hacerlo más sostenible económicamente y medioambientalmente, incrementando oportunidades y avanzando en cohesión social.
El Agroparc, que supondrá la inversión económica privada más grande que se ha hecho en la historia del Penedès, será un espacio que integrará agricultura, agroindustria y generación de energías renovables y será el primer distrito agroindustrial de energía positiva y CO₂ negativo de Europa. El 94% del terreno del Agroparc se destinará a agricultura sostenible y, a la vez, una buena parte será viña ecológica. En el ámbito agrario, la cobertura 5G permitirá realizar pilotos de agritech como la sensorización hídrica, los tractores autónomos, la digitalización de procesos, etc. A la vez, la apuesta para reducir las emisiones de CO₂ de la flota de distribución contribuirá al necesario cambio de modelo de movilidad, impulsando prácticas sostenibles que ya funcionan en otras industrias. Todos estos adelantos se podrán transferir en el territorio, especialmente en el Penedès, facilitando un cambio de paradigma.
El manifiesto cuenta ya con el apoyo de organizaciones como la Federació Empresarial del Gran Penedès, Institut Agrícola Català de Sant Isidre, Universitat Politècnica de Catalunya i més de 100 empreses, entre d’altres: Bodegues Torres, Vallformosa, Novell, La Granja, Juvé & Camps, Embotits Mitjans, Agromillora, Fundació Mas Albornà, Simón Coll, Fruits Secs Torra, Cudié, Cartronatges Font, Gala Media, Agrosmart Robotics, Mariebel, ADQA, Marendis, Sirius Consulting, Gerosa, Nicolás, Ondunova, Cales de Pachs, Caravaning, Castell d’Or, Onyvacoofee, Pubill, FECA, Bardinet, Gràfiques Imprès Ràpid, Electro Stocks, Celler de Can Suriol del Castell, Requejo Instal·ladors, Ventura Pintors, JJ Fusters, Fustes Montgros, Fustes Esteve, Tot Elevació, Mecano Penedès, Güell, EMB, Eminox, SALTOKI, Tallers SOLER, Grup CHÉ, Requejo Instal·ladors, ROICAR, Grup Entrem, Enginyeria Santi Mestres, Bardinet, Merca Eleva, Pimexa, XTA, Pinord, Caves Viladellops, Isolana i DISTRIPLAC.
La Federació Empresarial del Gran Penedès hace un llamamiento a otras empresas, entidades y organizaciones sociales que estén comprometidas con el territorio y las personas a adherirse al manifiesto y construir juntos un proyecto unitario y firme que permita vivir, trabajar y disfrutar todavía más del Penedès.
3 ideas de recetas con helados para refrescarte este verano
De chocolate, vainilla, fresa, stracciatella, turrón, limón ¿cuál es tu sabor de helado favorito? Con las altas temperaturas solamente apetece ir hasta el congelador y comerse una buena bola de helado. Y desde Ametller Origen, como lo sabemos, tenemos helados para todos los gustos y edades. ¡Te damos bola!
Helados con productos de temporada
¿Eres de sabores clásicos o te gusta probar cosas nuevas? Si te gustan los helados y sorbetes de toda la vida, debes probar nuestros helados de vainilla con almendras garrapiñadas, virutas de chocolate, yogur y frambuesa o sorbete de cítricos. Si prefieres sabores nuevos, no dejes de probar el helado de turrón y tucanias, crema catalana, sorbete de mojito, sorbete de fresas del Maresme o sorbete de mandarina. ¡Todos nuestros helados están elaborados con productos de temporada!
Recuerda que el consumo de helado debe ser ocasional
3 recetas con helado
¿Quién ha dicho que el helado siempre se come solo? Y es que lo más habitual es tomarse el helado de postre o para merendar, en un bol con una cucharita. De todos modos, existen otras alternativas. ¿Te imaginas poder incorporar tu helado favorito en una receta del día a día? ¡Es posible! A continuación te proponemos 3 recetas sencillas en las que puedes añadir una bola de helado:
- Batido de plátano con helado de chocolate
En una licuadora, mezcla un plátano grande, el cacao en polvo (4-5 cucharadas), la vainilla (1 cucharada) y la leche (120 ml) para que quede bien triturado. A continuación, añade una bolita de helado de chocolate y vuelve a pasarlo por la batidora unos 5-6 segundos. ¡Ya lo tienes listo para comer! - Ensalada de langostinos, frutos rojos, pipas y sorbete de cítricos o fresas
En un plato añade lechuga o brotes tiernos. Lava el tomate y córtalo a trocitos y añádelo en el plato. A continuación, prepara los langostinos y, una vez hechos, añádelos también, con los frutos rojos y la bola de helado. Finalmente, saltea las pipas y caramelízalas con miel. Échalas por encima de la ensalada; aliña y a disfrutar. - Sándwich de galletas de avena con helado de vainilla o turrón
En un bol, pon un huevo, añádele 4 cucharadas de aceite de coco y una cucharadita de vainilla. A continuación, es el momento de poner los copos de avena (150 g) y una cuchara de levadura. Amasa; debe quedar una masa de textura pegajosa y fácil de compactar. Da forma a las galletas y ponlas al horno entre 12-15 minutos a 180ºC. Cuando estén frías, coge un poco de helado y ponlo en medio de dos galletas formando un sándwich. ¡Bon appétit!
¿Qué te parecen estas recetas? ¿Buenas, verdad?
También podrás encontrar en nuestras tiendas helados veganos y proteicos para los más deportistas. Y es que sabemos lo que quieres…y ¡este verano te damos bola!
¿Cómo elegir un melón Galia?
Si te preguntamos cuál es una de las frutas más consumidas en verano, estamos seguros de que nos responderás el melón. ¡Pues sí, estás en lo cierto! Dulce, refrescante e hidratante, existen cientos de variedades de melón, pero hoy queremos hablarte de una variedad muy concreta; el melón Galia. ¿Sabes cómo diferenciarlo? ¿Cuál es su sabor? ¿Cómo elegir el más dulce? No te preocupes, porqué después de leer este post serás todo un experto. ¡Vamos!
¿Cómo es un melón Galia?
¡Muy sencillo! Debes fijarte en dos cosas: su tamaño y su color. El melón Galia se caracteriza por ser pequeño y redondo, en comparación, por ejemplo, con el del melón piel de sapo. Por otro lado, lo diferenciarás por su color amarillo tierra y su textura rugosa. Finalmente, debes saber que su pulpa es de color verde clarito. Ahora que ya sabes cómo es esta variedad de melón, te explicamos los mejores trucos para escoger correctamente un melón Galia.
¿Cómo escoger un melón Galia?
Seguro que más de una vez te ha pasado: compras un melón Galia, pero no está dulce. Qué rabia, ¿verdad? No te preocupes, esto no te volverá a pasar con estos tres sencillos trucos.
- Olor: coge el melón y huélelo: si desprende una aroma dulce es una muy buena señal, pues indica que ya está maduro.
- Piel: presiona suavemente la piel del melón con cuidado. Si cede un poco y puedes presionar bien, indica que la fruta está en su punto óptimo de consumo. Vigila porque si puedes presionar muchísimo, podría estar pasado.
- Peso: a mayor peso en proporción con su tamaño, más pulpa, más jugo y más bueno.
Debes saber que estos tres tips te sirven para todos los tipos de melones. Así que ahora ya sabes cómo escoger el mejor melón.
Propiedades del melón Galia
El melón contiene una cantidad altísima de agua, concretamente un 92%, y una cantidad de azúcar (6%) inferior a la de otras frutas; hecho que hace del melón una de las frutas con menor aporte calórico. Asimismo, contiene mucha vitamina C, un potente antioxidante que protege tus células. Para que te hagas una idea, un trozo de melón (300g) te aporta un 75% de la vitamina C que necesitas. Otro de sus beneficios es la pro vitamina A o betacoteno, que te ayuda a la formación del colágeno, protege tu sistema inmunológico y la vista. Finalmente, es importante destacar su contenido en minerales, especialmente potasio, que contribuye al buen funcionamiento del sistema nervioso y de los músculos.
3 recetas deliciosas con melón Galia
- Sopa fría de melón con jamón, albahaca y menta: una receta fácil, súper refrescante e ideal como entrante. Primero, parte el melón y quítale la piel. A continuación, ponlo en la batidora con un chorrito de aceite, una pizca de sal y unas hojas de albahaca. Sírvelo en vasitos pequeños con trocitos de jamón por encima y una hoja de menta. ¡Aquí tienes todos los detalles y cantidades de esta receta!
- Ensalada de melón Galia y queso de cabra: rápida y saludable, así es esta receta. Escoge la lechuga que más te guste, añádele bolitas o trocitos de melón, unos piñones y un poco de jamón tostadito. Finalmente, te falta el queso de cabra. Alíñalo a tu gusto.
- Macedonia diferente con melón Galia: parte el melón por la mitad y vacíalo con una cucharita hasta que te quede hueco. Escoge diferentes frutas dulces (albaricoques, nísperos, cerezas o bolitas de sandía) y rellena el melón Galia. Finalmente, acaba de cortar los trozos de melón que has vaciado y añádelo con las otras frutas.
Encuentra el mejor melón Galia, dulce y en su punto, en tu tienda habitual Ametller Origen o en la tienda online y ¡disfrútalo!
Ametller Origen, galardonada con el premio EY a la mejor empresa sostenible del estado
En el contexto de la XXV edición del Premio Emprendedor del Año de la consultora EY, Ametller Origen ha sido reconocida como la mejor empresa sostenible del estado por su trayectoria y compromiso con el planeta desde sus inicios, hace veinte años. “Estamos muy satisfechos de recibir este premio que reconoce la cultura del esfuerzo de nuestro equipo para mejorar día tras día. Desde nuestros inicios, nuestro propósito ha sido acercar a nuestra comunidad productos que les ayuden a seguir una alimentación saludable y sostenible”, ha explicado el consejero delegado y cofundador de Ametller Origen, Josep Ametller, cuando ha recogido el premio. El acto estuvo presidido por la vicepresidenta primera del gobierno, Nadia Calviño, y el presidente de la consultora EY, Federico Linares.
La consultora EY distingue, en estos premios de ámbito estatal, la labor de empresarios que han puesto en marcha sus negocios, así como su espíritu emprendedor e innovador. El Premio EY a la Sostenibilidad reconoce la labor de Ametller Origen
-compañía de alimentación, especializada en productos frescos y elaborados de calidad- por ser una empresa neutra en emisiones de CO2 en el año 2027, veintitrés años antes de los objetivos fijados en el Acuerdo de París. Para conseguirlo, Ametller Origen impulsa diferentes acciones en toda su cadena de valor (producción, transformación y distribución). De hecho, recientemente ha puesto en marcha un proyecto de economía circular, convirtiéndose en la primera cadena de distribución alimentaria en autogestionar la recogida selectiva de envases en sus tiendas. Se trata de una prueba piloto en 15 tiendas donde los clientes pueden devolver los envases de cartón reciclables de los platos preparados y pescado envasado. La compañía se encargará de recogerlos y devolverlos al fabricante para que puedan ser reciclados de nuevo. Cada envase se puede reciclar hasta 25 veces.
Asimismo, el Premio a la Sostenibilidad de EY reconoce el esfuerzo que está llevando a cabo la compañía para luchar contra la emergencia climática y alimentaria con el proyecto del Agroparc. Ametller Origen quiere transformar el sector agroalimentario impulsando un nuevo modelo 100% sostenible y circular. El uso de fuentes de energía renovables, la gestión de los residuos y de la circularidad de los envases, la movilidad 100% libre de emisiones y la reutilización del agua serán piezas clave de este proyecto que será el primer distrito agroindustrial de energía positiva y CO2 negativo con el cual se evitará la emisión de 1.400 toneladas de CO2 al año.
4 beneficios de las ciruelas
Las ciruelas se pueden clasificar según su color: amarillas, rojas, negras y verdes y existen más de 200 variedades. ¿Cuál es tu favorita? En el siguiente post te contamos todo lo que debes saber sobre esta fruta: cuándo las puedes encontrar, cuál es la diferencia entre las diferentes variedades, así como sus principales propiedades.
¿Qué meses encontramos ciruelas?
Las ciruelas son una fruta de temporada que encontramos desde principios de julio hasta finales de septiembre, aunque hay algunas variedades que pueden recolectarse también en mayo. A través de su delicioso perfume sabrás cuando están maduras y más buenas y dulces para comer.
Tipos y variedades de ciruelas
Tal y como te hemos comentado inicialmente, existen diversos tipos de ciruelas, que se clasifican según su color:
- Ciruelas amarillas: de sabor ácido y abundante jugo.
- Ciruelas rojas: muy jugosas y de sabor más dulce que las anteriores.
- Ciruelas negras: de piel fina y sabor muy dulce.
- Ciruelas verdes: de carne fina y jugosa y de gran sabor.
Dentro de cada uno de estos grupos encontramos diferentes variedades, una de las más conocidas es la Claudia. ¿Te suena verdad? Esta ciruela verde pequeña y carnosa se caracteriza por su gran sabor y dulzor. Pero, ¿te has preguntado alguna vez el origen de su nombre? ¡Te lo contamos! Recibe este nombre en honor a la reina Claudia, primera esposa del rey Francisco I de Francia, porqué le encantaban este tipo de ciruelas. Inicialmente, esta variedad de ciruela se denominaba Reina Claudia, hasta nuestros días donde es conocida simplemente como Claudia.
¿Qué beneficios tiene la ciruela?
El principal componente de las ciruelas, como en la mayoría de las frutas de verano, es el agua, por lo que su aporte calórico es bajo. Entre sus principales nutrientes destacan:
- Fuente de provitamina A: se convierte en vitamina A cuando entra en nuestro cuerpo y es más abundante en las variedades de ciruelas oscuras.
- Fuente de vitamina C: que actúa como antioxidante, pues retarda el envejecimiento de tus células.
- Elevados niveles de potasio y calcio: el primero es fundamental para el funcionamiento correcto del sistema nervioso, mientras que el segundo te ayuda a mantener los huesos y los dientes sanos.
- Son antioxidantes: gracias a su contenido en antocianinas que se encuentran en la piel de las ciruelas.
¿Por qué la ciruela es laxante?
Estamos seguros de que alguna vez habrás escuchado que la ciruela es una fruta que te ayuda contra el estreñimiento. Pues bien, ¡es cierto! y te contamos el por qué:
- Contiene sorbitol: se trata de un tipo de azúcar con efecto y acción laxante
- Contiene fibra: que ayuda a regular el tránsito intestinal y cuida tu microbiota
Finalmente, debes saber que una ración de esta fruta son entre 3-4 de tamaño pequeño o 2 de tamaño medio. ¿A qué esperas a incorporar esta fruta deliciosa en tú día a día?
Encuentra las ciruelas más frescas y deliciosas en tu tienda habitual Ametller Origen o en la tienda online y ¡disfrútalas!
Cuando el sushi en casa se convierte en una experiencia gastronómica de altura
Para comer o para cenar, de pescado o vegetariano; además de delicioso es saludable y apto para todas las edades. ¡Hablamos de sushi! Si eres un sushi lover este post es para ti. Te contamos cuál es el mejor arroz para sushi, cuáles son los diferentes tipos que existen y donde puedes encontrar el mejor sushi para llevar.
¿Cuál es el tipo de arroz para sushi?
El arroz es una parte fundamental del sushi, así que escoger la variedad correcta es importantísimo para preparar un buen sushi. Así pues, debes elegir el arroz glutinoso, de grano redondo y corto. Se le llama así porque es extremadamente pegajoso y, por lo tanto, se aglutina. Una vez tienes el arroz adecuado, debes cocerlo correctamente, siguiendo algunos pasos concretos:
- Lava el arroz con abundante agua y repite este proceso entre 4 y 5 veces.
- Pon el arroz en una olla y, posteriormente, añádele el agua.
- Empieza a cocerlo a fuego alto y cuando empiece a hervir baja el fuego y déjalo durante unos 20-25 minutos.
- Pasado ese tiempo, apaga el fuego y deja reposar el arroz durante unos 15 minutos más.
El siguiente paso es mezclar el vinagre, el azúcar y la sal y, posteriormente, mezclarlo con el arroz. ¡Ya puedes preparar tu variedad de sushi favorita!
¿Cuáles son los tipos de sushi?
Estamos seguros de que has comido muchas veces sushi, pero ¿sabría decirnos cuál es el nombre de cada pieza? No te preocupes, ¡te lo contamos a continuación!
- Hosomaki: Es el maki más pequeño y se come de un solo bocado. Normalmente lleva un solo ingrediente, lo más habitual es salmón, atún o pepino.
- Maki: La pieza más popular de todas. Son rollitos similares a los hosomakis, pero más grandes y con un solo ingrediente. Se rellenan tradicionalmente de salmón, atún o aguacate.
- Futomaki: Es un maki de medida mucho más grande. Se rellena con varios ingredientes, combinando verduras, frutas, pescado o marisco.
- Uramaki: Es un maki al revés. El arroz se coloca por fuera del alga y se reboza con semillas de sésamo o huevos de pescado.
- Temaki: El más grande de todos. Es un cucurucho hecho con alga de nori que se rellena de vegetales, pescado y puede contener alguna salsa un poco picante. Se come como si fuera un cucurucho de helado.
- Nigiri: Se trata de una bola de arroz medio ovalada con un trozo de pescado crudo por encima, normalmente langostino, salmón, anguila o salmón flameado. Una de las piezas más populares junto con el maki.
El mejor sushi para llevar lo encontrarás en Ametller Origen
Si te da pereza preparar sushi, no te preocupes, porqué puedes comprarlo ya preparado. Existen un sinfín de opciones, pero en Ametller Origen tenemos el mejor sushi para llevar. ¿Quieres saber por qué?
- Elaboramos a diario el sushi, asesorados por Hideki Matsuhisa, xef del Koy Shunka, i el único chef japonés con estrella Michelin del país.
- Con los mejores productos frescos y de calidad, como el auténtico atún rojo de Balfegó (atún bluefin), la única tienda de alimentación que cuenta con este producto en exclusiva.
- Makis, niguiris, uramakis, tartars, rolls, poke bowls, bandejas grandes, medianas, pequeñas. ¡Te ofrecemos miles de variedades para que encuentres la que más te gusta!
El sushi para llevar de Ametller Origen es la mejor opción. ¡Enróllate con el Sushi Hua by Hideki Matsuhisa y disfruta de una experiencia gastronómica a la altura de los mejores restaurantes!
Carnoso, dulce y aromático, así es nuestro famoso albaricoque
¡Por fin ha llegado! Ya tenemos aquí una de las frutas de hueso más famosas y esperadas de la temporada, el albaricoque. Si te gusta esta fruta, aprovecha ahora que está de temporada. ¡Que no se te escape!
El secreto de nuestros albaricoques
Seguro que te estarás preguntado por qué nuestros albaricoques son tan buenos: de pulpa carnosa y jugosa, sabor dulce y agradable y súper aromático. Pues bien, el secreto es que hemos esperado a cosecharlos en su punto máximo de sabor para que puedas disfrutar de unos albaricoques de máxima calidad, como ningunos.
¿Qué beneficios tiene el albaricoque?
A continuación te contamos 4 propiedades del albaricoque:
- Fuente de potasio: que contribuye al buen funcionamiento del sistema nervioso y de los músculos.
- Fuente de vitamina C: que protege las células contra el envejecimiento prematuro.
- Betacarotenos: que se transforma en vitamina A en nuestro organismo y ayuda a proteger la vista y la piel.
- Flavonoides: esta fruta contiene pequeñas cantidades de flavonoides que actúan como antioxidantes y protegen tus células.
¿Qué se puede preparar con albaricoques?
El albaricoque es una fruta súper versátil, puedes preparar tanto recetas dulces como saladas y comerlo crudo o cocinado. ¡Te damos algunas ideas!
- Mocktail de yogur natural y albaricoque: fresquito y delicioso. Te lo contamos aquí.
- Ensalada de albaricoques salteados con rúcula, burrata y pesto: te contamos cómo prepararla en el siguiente artículo.
- Crostata de albaricoque: la famosa tarta italiana con mermelada de albaricoque. ¡No te pierdas este vídeo de Cintet!
- Gazpacho de albaricoques: ¿verdad que apetece una receta fresquita con este calor? ¡Pues este plato es ideal! Un gazpacho con tomate y cebolla y un toque dulce de albaricoque.
Si quieres más ideas, no te pierdas este vídeo de nuestro cocinero Cintet:
https://www.youtube.com/watch?v=ZOydEOUlb5Q&list=PL_it555ubt2QbF9MXbVY0S66uzueX2Tv1&index=22
Lógicamente también es ideal para comer a media mañana o para merendar, junto con un puñado de fruta seca. Otra opción es añadirlo a trocitos dentro de un yogur o en una ensalada para darle un toque fresquito.
¿Cómo se pueden conservar los albaricoques?
Llegas a casa con tus albaricoques, ¿dónde los guardas? Seguro que te has hecho esta pregunta más de una vez. Pues debes guardarlos siempre a temperatura ambiente, en la despensa por ejemplo, y meterlos únicamente en el frigorífico si están muy maduros.
Ah, y si quieres un tip antidesperdicio, ¡congela los albaricoques! Sí, lo has leído bien. Quítales el hueso, córtalos a daditos y guárdalos en un tupper. Más adelante te irán genial para preparar batidos, smoothies o un delicioso helado.