¿Cuáles son las propiedades de las setas?
De diferentes formas y sabores, versátiles en la cocina y además muy nutritivas. ¿Qué más le puedes pedir a un alimento? En el siguiente post te explicamos las principales propiedades nutricionales de las setas y qué beneficios tiene su consumo para tu salud. Sigue leyendo, ¡estamos seguros de que no sabías lo que te vamos a contar!
Cuatro propiedades de las setas
- Bajas en calorías: ¿sabías que un 80% de la seta es agua? Este vegetal es muy bajo en calorías gracias a su elevado contenido en agua. Para que te hagas una idea, 100 g de setas aportan unas 24 kcal.
- Contienen una cantidad importante de fibra: las setas tienen una cantidad importante de fibra, lo que te ayuda a regular tu tránsito intestinal y previene el estreñimiento.
- Ricas en minerales: las setas te aportan potasio que te ayuda a reducir la presión arterial, selenio que mantiene sano tu sistema inmunitario y hierro que ayuda al desarrollo y crecimiento del organismo.
- Fuente de vitaminas: contienen provitamina A, algunas vitaminas del grupo B, especialmente niacina y vitamina D, que actúan como potentes antioxidantes.
¡Añádelas en tu dieta!
Cebolla de Figueres, un clásico en la cocina
Estamos seguros de que si miramos en tu despensa, encontraremos cebolla de Figueres, así como muchas otras variedades. Se trata de un clásico en todas las cocinas y un ingrediente básico en muchas recetas. En el siguiente post te contamos cuáles son sus beneficios, las diferencias con otras cebollas, qué recetas puedes preparar, por qué recibe este nombre y otras curiosidades. ¡Sigue leyendo!
Propiedades de la cebolla de Figueres
Todas las cebollas, independientemente de la variedad, tienen los mismos beneficios. Esta verdura es rica en minerales, especialmente en potasio, que ayuda al funcionamiento normal de los músculos y del sistema nervioso. Respecto a las vitaminas, destaca la vitamina C. Para que te hagas una idea, una ración de cebolla (150g), cubre el 48% de la ingesta diaria recomendada de esta vitamina. La vitamina C es un potente antioxidante que protege a las células frente al daño oxidativo.
Características de esta variedad de cebolla
¿Cómo diferenciar una cebolla de Figueres de otra variedad? ¡Muy fácil!
- Color: esta variedad de cebolla es de carne blanca y violeta y de piel, entre marrón y anaranjada.
- Sabor: con respecto a su sabor, la cebolla de Figueres tiene un sabor mucho más dulce y, normalmente, no pica.
- Forma: es un pelín más achatada
¿Por qué se llama cebolla de Figueres?
Como habrás deducido, el nombre de esta cebolla responde a la zona originaria donde se cultiva, en Figueres (Empordà).
¿Por qué huele mal la cebolla y nos hace llorar?
Seguro que alguna vez te has hecho este par de preguntas. No te preocupes porque te lo explicamos a continuación. Las cebollas contienen compuestos azufrados que son los responsables de su olor y sabor. Asimismo, estos compuestos desprenden unas sustancias al cortar la cebolla y cuando llegan a los ojos producen un lagrimeo constante y molesto.
Una cebolla superversátil
La cebolla de Figueres es una verdura ideal para preparar todo tipo de recetas. La puedes utilizar como base de sofritos, caramelizada o en crudo para acompañar tus ensaladas de verano. Pruébala en todas sus formas, ¡estamos seguros de que te encantará!
Encuentra las mejores cebollas de Figueres en tu tienda habitual Ametller Origen o en la tienda online.
¿Cuál es la forma correcta de almacenar los alimentos en la nevera?
Aunque a menudo, con las prisas, colocamos los alimentos de cualquier forma y en cualquier espacio o rincón de la nevera, debes saber que cada uno tiene su lugar reservado. Y es que uno de los mayores problemas de guardar incorrectamente la comida es que se pone mala y, en consecuencia, se acaba desperdiciando. A continuación te contamos cómo almacenar correctamente los alimentos. ¡Toma nota!
Frutas y verduras frescas
Las frutas, hortalizas y verduras frescas deben guardarse en los cajones inferiores de la nevera. Es allí donde quedan protegidas del frío directo y se mantienen a una temperatura estable. Otro truquito es guardar los tomates al revés, de esta forma no entra aire por el pedúnculo y no madurarán tan rápidamente.
Carnes, pescados y congelados
Estos alimentos debes guardarlos en la zona más fría de la nevera. Y te preguntarás ¿cuál es?, pues el estante inferior. Es importante que almacenes estos alimentos tapados o dentro de un recipiente hermético.
Lácteos y embutidos
Los yogures, quesos o paquetes de embutidos debes guardarlos en el estante del medio, es decir, en la parte central de la nevera.
Alimentos cocinados o precocinados
Arriba del todo es donde debes almacenar la comida ya cocinada y que te haya ha sobrado: un tupper con arroz, un poco de pollo con verduritas o un trozo de empanada. Asimismo, cualquier producto que hayas comprado en el supermercado listo para comer, también deberá ir en lo más alto de la nevera.
Huevos
Aunque en la mayoría de neveras hay una huevera, este no es el mejor lugar para guardar los huevos. Lo más recomendable es guardarlos en los estantes intermedios del frigorífico, pues es donde están más frescos.
Bebidas
La puerta de la nevera es el lugar idóneo para la leche, el agua, los zumos y todas aquellas bebidas que quieras mantener frías. Asimismo, también puedes almacenar en esta zona salsas o botes de mermelada.
Otros consejos para que tus alimentos se conserven correctamente
- Mantén siempre la temperatura de la nevera entre los 0 y los 5 grados
- Cuando guardes un alimento crudo o preparado, protégelo con envoltorios o dentro de recipientes para impedir que se pongan malos o se contaminen.
- Limpia a menudo el frigorífico. Mantener una nevera limpia, especialmente el cajón de las frutas y las verduras, es clave para que se conserven mejor.
- Deja que circule el aire entre los alimentos/productos que tengas almacenados.
Ahora que ya sabes cómo guardar correctamente los alimentos en la nevera, ¡tenlo en cuenta la próxima vez!
Te ayudamos a ahorrar: una cesta saludable de 30 alimentos por 30€
Con el objetivo de dar respuesta a la situación económica actual y de reforzar nuestro propósito de garantizar el acceso a una alimentación saludable, placentera y limpia y potenciar el consumo de alimentos frescos como son las frutas y las verduras, te ofrecemos una cesta saludable de 30 alimentos saludables por 30€, que incluye fruta y verdura fresca y otros alimentos esenciales.
La cesta incluye 15 piezas de fruta y verdura que irán variando en función de la temporada:
- Tomates, lechuga, acelgas, cebolla tierna, zanahoria, rábanos, puerros, pimientos, pepinos, calabacines, ajos, manzanas, plátanos, peras, uvas.
15 productos básicos:
- Pan de molde integral, tostadas, judía blanca, lentejas cocidas, garbanzos cocidos, macarrones, harina, bebida de avena, leche de vaca, tomate frito, tortitas de maíz, huevos, arroz, yogures y queso a lonchas.
Puedes comprar la cesta saludable en la tienda online y estará disponible hasta el 31 de diciembre a un precio de 30€. También la puedes adquirir a través del servicio click&collect, es decir, haciendo la compra online y recogiéndola el día siguiente en tu tienda habitual.
El pescado azul, un aliado para luchar contra el Alzheimer
El consumo regular de pescado azul se ha demostrado que tiene efectos muy beneficiosos para la salud cardiovascular, es decir, te ayuda a cuidar tu corazón, reduce los niveles de colesterol malo en sangre y disminuye la presión arterial. Esto es gracias a una grasa saludable que contiene el pescado azul, los conocidos como omega-3. Sin embargo, sus beneficios no acaban aquí. ¡Sigue leyendo!
Pescado azul y Alzheimer
Recientemente, los científicos del centro de investigación de la Fundació Pasqual Maragall han dado un paso más y han determinado que el consumo de pescado azul es beneficioso para aquellas personas con posibilidad de desarrollar Alzheimer. Más concretamente, han concluido que el pescado azul proporciona mayor resiliencia cerebral a la enfermedad entre las personas con riesgo genético de sufrirla.
Una de las principales características de pescado azul, como te hemos comentado anteriormente, es la cantidad de grasa saludable, omega-3, que contiene. Como bien indica su nombre, el pescado azul o graso es el que tiene mayor contenido de grasas. Entre las especies más conocidas encontramos el atún, el bonito, las sardinas, el boquerón, el pez espada, el muelle, la anguila, el salmón, la caballa o las anchoas.
“Recuerda que debes consumir entre 3 y 4 raciones de pescado a la semana y, una de ellas, como mínimo, debe ser de pescado azul”
¿Para qué sirve el omega-3?
Como hemos comentado anteriormente, el omega-3 te aporta muchos beneficios. Te explicamos cuáles son los más importantes:
- Mantiene el corazón sano
- Fortalece las neuronas
- Tiene un efecto antiinflamatorio
Principales alimentos con omega-3
El omega-3 lo podemos encontrar tanto en los alimentos de origen animal, como el pescado azul, pero también en los de origen vegetal. A continuación te explicamos cuáles son las principales fuentes de omega-3.
- Origen animal: pescado azul y marisco
- Origen vegetal: aceite de oliva, aceite vegetal, soja, semillas, frutos secos y frutas y hortalizas como el aguacate o las verduras de hoja verde (espinacas, etc.).
Dulces y carnosos, así son nuestros melocotones de viña de cosecha propia
Si eres fan del melocotón, estamos seguros de que te encantará el melocotón de viña. De pulpa carnosa, firme y consistente, esta variedad de color amarillo y piel vellosa, es una auténtica delicia para el paladar. ¿Quieres saber todos los secretos de este melocotón? ¡Sigue leyendo!
Características del melocotón de viña
Como te hemos avanzado, este melocotón es de color amarillo, forma redondeada y tamaño grande. Como las otras variedades de melocotón, tiene una piel vellosa, de textura aterciopelada, muy agradable al tacto. Con respecto a su sabor, es muy dulce, con un punto ácido al final, y presenta un aroma delicioso. A diferencia del melocotón rojo, el de viña tiene una pulpa semidura con muy poco jugo, ideal para comer con las manos sin ensuciarte.
¿Por qué se llama así?
Estamos seguros de que alguna vez te has hecho esta pregunta, ¿verdad? Pues recibe este nombre porque antiguamente esta variedad de melocotón crecía entre los viñedos y porque además tiene un método de cultivo muy similar a la viña. ¡Una cosa nueva que has aprendido hoy!
3 recetas con esta variedad de melocotón
- Ensalada de pasta: una opción fresquita para combatir el calor. Añádele a tu ensalada veraniega, además de atún, maíz, aceitunas y tomates, unos daditos de melocotón. ¡Ya verás que contraste de sabores tan deliciosos!
- Pescado a la plancha con melocotón: ¿Quién ha dicho que pescado y fruta no son compatibles? Prueba tu pescado favorito a la plancha y acompáñalo de unos gajos de melocotón pasados por la sartén con hierbas aromáticas. ¡Una delicia!
- Smoothie de melocotón y plátano: ¡Súper fácil! Necesitas un melocotón de viña, un plátano en su punto, un yogur y leche. Ponlo todo en una batidora y listo para disfrutar de una bebida refrescante.
4 propiedades del melocotón de viña
- Fuente de vitamina C; para que te hagas una idea, un melocotón cubre más del 20% de la vitamina C que necesitas en un día. Esta vitamina tiene una función antioxidante
- Betacarotenos, que se convierten en vitamina A en nuestro organismo
- Rico en potasio, esencial para el buen funcionamiento del sistema nervioso y los músculos. Finalmente, como el resto de frutas y verduras
- Rico en fibra, esencial para regular tu tránsito intestinal y mejorar la digestión
El secreto de nuestros melocotones de viña
Más dulces, sabrosos y carnosos que nunca, así son nuestros melocotones. Los cultivamos en nuestra finca de Cal Cabreta en el Alt Penedès y aunque esta temporada por culpa de las complicaciones meteorológicas tenemos menos producción, son más buenos. Asimismo, nos aseguramos que todos los melocotones reciben luz solar cuando están en el árbol; de esta forma tienen un sabor exquisito. ¿Aún no los has probado?
Cintet y Jordi te cuentan todos los secretos en este vídeo:
https://www.youtube.com/watch?v=MlzbFdbjsKE&list=PL_it555ubt2QFiVnDQERgASPUpVwpvWGE&index=14
¡Disfruta de los mejores melocotones de viña! Encuéntralos en tu tienda habitual Ametller Origen o en la tienda online. ¡Te encantarán!
¿Qué es la kombucha?
Estamos seguros de que has oído hablar de la kombucha, pero ¿sabes qué es exactamente o cuáles son sus beneficios? No te preocupes porque en el siguiente post vamos a contarte lo que debes saber sobre la kombucha para que te vuelvas todo un experto. ¡Allá vamos!
¿Qué es la kombucha?
Es una bebida de té con azúcar que ha sido fermentada por unos microorganismos, conocidos como SCOBY (Symbiotic Culture Of Bacteria and Yeast) o hongo de la kombucha. El resultado es un té con azúcar y muy refrescante.
¿Cuál es el sabor de la kombucha?
Es difícil definir en una palabra el sabor de la kombucha. Podemos decir que tiene un sabor particular entre cítrico y ácido. A su vez, es muy refrescante y cuando la pruebes por primera vez notarás una sensación burbujeante en la lengua, debido al proceso de fermentación al cual ha sido sometido. De todos modos, el sabor final dependerá de los gustos que hayan sido elegidos para elaborarla (manzana, fresa, cítricos, piña, etc.).
Y ahora te debes estar preguntando. ¿Es la kombucha una bebida alcohólica? No, en ningún caso. La pequeña cantidad de alcohol que contiene es resultado del proceso de fermentación al cual ha sido sometido; para que te hagas una idea, pasa lo mismo con el kimchi o con el quéfir. De todos modos, no está indicada para embarazadas o mujeres lactantes.
¿Qué beneficios tiene esta bebida?
Con respecto a sus beneficios, la kombucha contiene polifenoles, una sustancia que se encuentran en las plantas, en este caso el té, y tiene propiedades antioxidantes, que ayudan retardar el envejecimiento de las células. Por otro lado, la kombucha también es fuente de minerales como:
- Hierro: imprescindible para el transporte de oxígeno en la sangre.
- Magnesio: importante para los músculos y actúa como fuente de energía.
- Zinc: Es fundamental para el correcto funcionamiento del sistema inmunológico y también para la vista.
¿Cuál es el origen de la kombucha?
La kombucha es una bebida milenaria de la China, más concretamente de la región de Manchuria. Según cuenta la historia, nos tenemos que remontar al año 220 A.C. cuando un monje llamado ‘Kombu’ le dio al emperador Inkyo el hongo de la kombucha. El emperador quedó maravillado por el sabor y las propiedades de este té y ordenó producirla para todo el imperio. El nombre es la suma de Kombu y ‘cha’ que significa té en chino. Desde la China, la kombucha se extendió hasta Rusia y fue durante la Segunda Guerra Mundial cuando llegó a Alemania y se introdujo en el resto de países europeos.
Si bien es cierto que existen otras teorías que dicen que el té kombucha podría ser japonés o ruso, la versión china es la más aceptada.
4 curiosidades sobre esta bebida
- El día 21 de febrero se celebra el Día Mundial de la Kombucha
- El SCOBY o hongo de la kombucha es gelatinoso y de forma redonda
- El té que se utiliza para preparar la kombucha puede ser verde o rojo
- Se trata de una bebida que hace relativamente poco que se ha implementado en nuestro país
Un refresco lleno de vida: prueba las nuevas kombuchas de Ametller Origen
Ya puedes encontrar en tu tienda habitual y en la tienda online las nuevas kombuchas de Ametller Origen. Ecológicas, naturales y de varios sabores: cítricos, canela y manzana, remolacha y mango y té verde.
¡Pruébalas!
¿Verano caliente? ¡Sopa fría!
Lo sabemos, con este calor no apetece nada más que algo bien fresquito para refrescarse. Hoy te presentamos una alternativa original para refrescarte: las sopas frías. Y es que si el verano es caliente, ¡qué mejor que una buena sopa fría! Si te gustan, te encantarán nuestras sopas y gazpachos, súper originales, diferentes y saludables.
El secreto de nuestras sopas frías
¿Sabes por qué nuestras sopas frías son tan buenas? Te contamos nuestros dos secretos:
- Las elaboramos con fruta y verdura de cosecha propia, fresca y de temporada: utilizamos vegetales y frutas de nuestros campos para preparar los mejores gazpachos y sopas.
- Las elaboramos artesanalmente en nuestro obrador: trabajamos con pequeños volúmenes de sopa y con marmitas abiertas para ir modificando y rectificando el sabor de la crema, como si la estuviéramos preparando en la cocina de nuestra casa.
Además del gazpacho de tomate, puedes encontrar también gazpacho de albaricoque y mango o de aguacate y manzana o de cereza. ¿Los has probado?
3 beneficios de las sopas frías
Además de deliciosas son súper saludables, ¿quieres saber por qué?
- Ricas en fibra: las frutas y las verduras son fuente de fibra, que ayudan a regular tu tránsito intestinal, tu microbiota y ayudan a combatir el estreñimiento.
- Fuente de potasio: ¿sabías que todas las frutas y verduras son ricas en potasio? Este mineral es imprescindible para regenerar los músculos, así que las sopas frías son ideales para los deportistas.
- Súper hidratantes: En verano, sudamos más de lo normal, por este motivo, las sopas frías y los gazpachos son ideales para recuperarse e hidratarse.
¿Con qué acompañar tu sopa fría?
En primer lugar debes saber que las sopas frías no solamente son buenas como entrante para comer o cenar; sino que también puedes optar por tomarlas a media mañana o para merendar, especialmente aquellas que incorporan alguna fruta.
De todos modos, si las eliges como entrante, lo ideal para que sea un plato completo es que lo acompañes de segundo con un pescado o carne y un poco de arroz o patata. Una idea es combinar un gazpacho con un pescado a la plancha y arroz integral o una vichysoise fría con una pechuga de pollo y un par de patatas al horno. De postre, puedes optar por una pieza de fruta o un yogur.
También puedes enriquecer tus sopas frías con los mejores toppings. Cintet te lo cuenta en este vídeo:
https://www.youtube.com/watch?v=lcNnjuhKKD4&list=PL_it555ubt2QbF9MXbVY0S66uzueX2Tv1&index=35
Ya puedes encontrar las mejores sopas frías en tu tienda habitual Ametller Origen o en la tienda online
3 ideas de recetas con helados para refrescarte este verano
De chocolate, vainilla, fresa, stracciatella, turrón, limón ¿cuál es tu sabor de helado favorito? Con las altas temperaturas solamente apetece ir hasta el congelador y comerse una buena bola de helado. Y desde Ametller Origen, como lo sabemos, tenemos helados para todos los gustos y edades. ¡Te damos bola!
Helados con productos de temporada
¿Eres de sabores clásicos o te gusta probar cosas nuevas? Si te gustan los helados y sorbetes de toda la vida, debes probar nuestros helados de vainilla con almendras garrapiñadas, virutas de chocolate, yogur y frambuesa o sorbete de cítricos. Si prefieres sabores nuevos, no dejes de probar el helado de turrón y tucanias, crema catalana, sorbete de mojito, sorbete de fresas del Maresme o sorbete de mandarina. ¡Todos nuestros helados están elaborados con productos de temporada!
Recuerda que el consumo de helado debe ser ocasional
3 recetas con helado
¿Quién ha dicho que el helado siempre se come solo? Y es que lo más habitual es tomarse el helado de postre o para merendar, en un bol con una cucharita. De todos modos, existen otras alternativas. ¿Te imaginas poder incorporar tu helado favorito en una receta del día a día? ¡Es posible! A continuación te proponemos 3 recetas sencillas en las que puedes añadir una bola de helado:
- Batido de plátano con helado de chocolate
En una licuadora, mezcla un plátano grande, el cacao en polvo (4-5 cucharadas), la vainilla (1 cucharada) y la leche (120 ml) para que quede bien triturado. A continuación, añade una bolita de helado de chocolate y vuelve a pasarlo por la batidora unos 5-6 segundos. ¡Ya lo tienes listo para comer! - Ensalada de langostinos, frutos rojos, pipas y sorbete de cítricos o fresas
En un plato añade lechuga o brotes tiernos. Lava el tomate y córtalo a trocitos y añádelo en el plato. A continuación, prepara los langostinos y, una vez hechos, añádelos también, con los frutos rojos y la bola de helado. Finalmente, saltea las pipas y caramelízalas con miel. Échalas por encima de la ensalada; aliña y a disfrutar. - Sándwich de galletas de avena con helado de vainilla o turrón
En un bol, pon un huevo, añádele 4 cucharadas de aceite de coco y una cucharadita de vainilla. A continuación, es el momento de poner los copos de avena (150 g) y una cuchara de levadura. Amasa; debe quedar una masa de textura pegajosa y fácil de compactar. Da forma a las galletas y ponlas al horno entre 12-15 minutos a 180ºC. Cuando estén frías, coge un poco de helado y ponlo en medio de dos galletas formando un sándwich. ¡Bon appétit!
¿Qué te parecen estas recetas? ¿Buenas, verdad?
También podrás encontrar en nuestras tiendas helados veganos y proteicos para los más deportistas. Y es que sabemos lo que quieres…y ¡este verano te damos bola!