Los alimentos con más potasio y sus beneficios
El potasio es un mineral imprescindible para tu organismo, pues le ayuda a funcionar correctamente. A continuación te contamos cuáles son las funciones específicas del potasio y cuáles son los alimentos que mayor cantidad contienen. ¡Sigue leyendo!
¿Para qué sirve el potasio?
El cuerpo necesita el potasio para casi todo funcionamiento. Entre sus funciones principales destacan:
- Mejora la salud cardiaca
- Reduce la presión arterial
- Tiene un papel relevante a nivel muscular
- Contribuye en la prevención de rampas musculares
Los diez alimentos que más potasio contienen
A continuación, te dejamos una lista de los 10 alimentos que contienen más potasio ¡para que los puedas incorporar en tu dieta!
- Soja
- Garbanzos
- Pistachos
- Patatas y moniatos
- Cacao
- Champiñones
- Canónigos
- Aguacate
- Plátano
- Tomate
Como ves, los alimentos de origen vegetal, como las frutas, las verduras, las legumbres, los cereales integrales o la fruta seca son una gran fuente de potasio, pero debes saber que también hay fuente dietéticas de origen animal como leche y carne.
Con respecto a la cantidad, se recomienda un consumo de: 3.500 mg de potasio al día para adultos (mayores de 19 años). Para que te hagas una idea, si en cada comida incluyes un alimento de origen vegetal, por ejemplo, lentejas y ensalada, una fruta para merendar, y por la noche tomas verdura con pescado y una pieza de fruta, cubrirás la cantidad de potasio recomendada.
Ahora que ya sabes por qué es tan importante el potasio y dónde puedes encontrarlo, no olvides incorporar en tu dieta todos estos alimentos.
Lo que debe comer un niño hasta los 3 años
¿Hasta qué edad deben mamar los niños? ¿Cuándo podemos empezar a incorporar progresivamente alimentos en su dieta? En el siguiente artículo, te respondemos a estas y otras preguntas, pues la primera infancia es un momento clave porque es cuando se experimenta mayor crecimiento físico y psicomotor y es una época donde los pequeños pueden empezar a consolidar determinados hábitos saludables para cuando sean mayores.
¿Qué debe comer un bebé de 0 a 6 meses?
Durante los primeros seis meses de vida de un bebé, este debe alimentarse exclusivamente de leche. Está demostrado que la lactancia materna es la mejor opción para los recién nacidos. Asimismo, también se ha visto, que la leche materna fortalece el vínculo entre la madre y el bebé.
A partir de los seis meses, y manteniendo la lactancia hasta aproximadamente los dos años o hasta que la madre lo decida, será necesario empezar a añadir nuevos alimentos para facilitar unos niveles de desarrollo y salud adecuados.
¿Qué es la diversificación alimentaria y cuándo se inicia?
Entendemos por diversificación alimentaria el periodo durante el cual, de forma progresiva, se incorporan alimentos a la dieta del lactante. Este proceso debe iniciarse a partir de los seis meses, nunca antes, y debe estar supervisado por el pediatra. Así pues, la incorporación de nuevo alimentos debe ser:
- Lenta
- En pequeñas cantidades
- Respetando un intervalo de entre 3 a 5 días para cada nuevo alimento
De todos modos, es importante destacar que durante este proceso deben evitarse productos que puedan suponer un peligro para el bebé, como por ejemplo los frutos secos, los granos de uva, la manzana o la zanahoria, porque pueden atragantarse.
Alimentación a partir de los 6 meses
A partir de los 6 meses, la leche sigue siendo el principal alimento del bebé, combinado con algunos alimentos sólidos. Estos alimentos pueden ser:
- Frutas y verduras: Exceptuando las acelgas y las espinacas. Las mejor forma de ofrecérselas es en forma de puré.
- Carne y pescado: Exceptuando el pez espada, el atún rojo, tiburón (cazón) y lucio, así como los crustáceos. De la misma forma que las frutas y las verduras, la mejor opción para incorporar la carne y el pescado es a través de purés.
- Huevos: De tamaño pequeño.
- Legumbre: Siempre bien cocidas
- Aceite de oliva: Añadir en todas las preparaciones
- Cereales integrales: Pan, arroz, pasta pequeña.
Aunque la mejor forma es el puré, es importante y aconsejable incorporar preparaciones diferentes a los triturados. Por ejemplo, ofrecer alimentos enteros o a trocitos en función del alimento permite que el bebé coma de forma autónoma y disfrute de los diferente sabores, texturas, olores y colores.
Por otro lado, y de la misma forma que deben evitarse aquellos productos que puedan suponer un peligro para la criatura, debe evitarse la sal, así como el azúcar, la miel y los edulcorantes.
¿Cuál es la cantidad que debe comer el bebé?
Ahora que ya hemos visto cuáles son alimentos que puede tomar un bebé, es importante mencionar cuáles son las cantidades recomendadas de cada producto a partir de los 6 meses al año:
- Carne: 30-35 gr/día
- Pescado: 30-35 gr/día
- Huevo: 1 huevo pequeño al día
En el caso de las frutas, verduras, hortalizas, legumbres, pasta, arroz y pan las cantidades deben adaptarse a la sensación de hambre que tenga el pequeño.
Alimentación a partir de un año
A partir del año de edad, se puede incorporar leche entera de vaca, en el caso que el bebé no tome leche materna, yogures, quesos y es el momento de empezar a diversificar las formas cómo presentamos la comida: hervido, a la plancha, guisado, al vapor, al horno, frito.
Finalmente, es muy importante tener en cuenta que los niños deben comer en un ambiente relajado y cómodo, sin distracciones como la televisión o los teléfonos móviles. De esta forma, facilitamos unas buenas prácticas alimentarias y les damos la oportunidad de interaccionar socialmente y potenciamos su desarrollo cognitivo. Asimismo, siempre que se pueda deben hacerse las comidas en familia, disponiendo de tiempo suficiente y sin interrupciones para garantizar que son momentos agradables y que la ingesta de comida es adecuada.
¿Cuáles son los beneficios del plátano?
Existen cientos de variedades de plátanos y una de las más conocidas y que nos queda más cerca es el de Canarias. Y es que si una cosa buena tiene esta fruta tropical dulce, sabrosa y muy fácil de comer, además de sus beneficios, es que se puede disfrutar durante todo el año. En el siguiente post te contamos cuáles son sus principales propiedades y te vamos a desmontar los mitos alrededor de esta fruta. ¡Vamos!
4 propiedades del plátano
- Hidratos de carbono: por esto es una fruta tan nutritiva y de gran riqueza energética.
- Potasio: que contribuye al funcionamiento normal del sistema nervioso y de los músculos.
- Magnesio: que ayuda al buen funcionamiento intestinal, nervioso y muscular.
- Vitamina B6: que contribuye a disminuir el cansancio y la fatiga.
No te pierdas esta receta con plátano que te propone Cintet: ¡un delicioso banana bread!
Ahora que ya sabes todo lo bueno de comer plátano, no dudes en incorporarlos en tu dieta diaria. Encuentra los mejores plátanos de Canarias en tu tienda habitual Ametller Origen o en la tienda online. ¡Disfrútalos!
Mandarina de hoja, la más dulce y con más chispa
Invierno es sinónimo de cítricos: mandarinas y naranjas son las frutas por excelencia y las reinas de nuestras mesas. Y si como nosotros eres un fan de los cítricos, estás de enhorabuena, porqué tenemos una súper noticia para ti: te presentamos la nueva variedad de mandarina de hoja, la Neufina, de cosecha propia. ¡Descubre sus secretos y por qué es tan buena!
5 características de la mandarina de hoja variedad Neufina
Atento ¡porqué estamos seguros de que cuando acabes de leer estarás salivando! Estas son las características de nuestra mandarina de cosecha propia:
- Muy dulce: se trata de una variedad muy dulce, con un índice de Brix elevado. Este índice mide el grado de azúcar (fructosa) de las frutas
- Equilibrio perfecto entre dulzor y acidez: en resumen, el sabor perfecto, ideal para los más pequeños de la casa
- Muy versátil: ideal para comer al natural, en zumo y también para repostería
- Muy fácil de pelar: tu aliada para llevarte al trabajo, para después del gimnasio o para comértela por la calle
- Con mucha chispa: es espectacular, pues se encuentra en su punto óptimo de sabor y maduración, por esto tiene tanta chispa
¿Sabías que las hojas de la mandarina indican su frescor?
¿Qué beneficios tiene la mandarina para la salud?
- Fuente de vitamina C: estamos seguros de que esto lo sabías, pues es vox populi que las mandarinas nos aportan esta vitamina. Eso sí, en menor cantidad en comparación con las naranjas. Esta vitamina es un potente antioxidante y te ayuda con los resfriados e infecciones.
- Betacarotenos: es un pigmento que se convierte en vitamina A cuando entra en el cuerpo y te ayuda a mantener tus células sanas. Los betacarotenos son los responsables del color naranja de las naranjas, mandarinas, zanahorias o calabazas.
- Fuente de flavonoides: un potente antioxidante
- Fibra: ayuda a regular tu tránsito intestinal y mantener una microbiota sana
¿Qué es la parte blanca de la mandarina?
La parte blanca de la mandarina se conoce con el nombre de albedo y aunque casi siempre la acabamos tirando, está llena de nutrientes, especialmente de fibra. Así que ya lo sabes, no deseches este parte,
¿Preparado para disfrutar de la mejor mandarina de hoja? Encuentra en tu tienda habitual y en la tienda online las mandarinas de hoja Neufina y ¡deléitate con su sabor único!
Las crucíferas y su papel en la prevención del cáncer
Los tomates, las zanahorias y las lechugas son hortalizas que todos conocemos, pero cuando hablamos de las crucíferas, a pesar de que el nombre lo hemos oído en más de una ocasión, ya no tenemos tan claro a qué hortalizas nos referimos.
Las crucíferas o brasicáceas, como se conocen actualmente, son una familia de plantas en la cual encontramos una gran variedad de hortalizas como la col, las coles de Bruselas, la coliflor, la col lombarda, la col rizada o col kale, el brócoli, el romanesco, los berros, los nabos, la rúcula o los rábanos, con muchas propiedades saludables y con un gran valor nutricional:
Beneficios de las crucíferas
- Energía: el contenido energético de todas ellas es bajo, entre 50 y 85kcal/100g. Las coles de Bruselas son las que menos calorías tienen.
- Fibra: la fibra es una constante en todas las hortalizas y también en este grupo concreto. Su contenido está entre 3 y 4g/100g, y las coles de Bruselas son, nuevamente, las que más contenido tienen.
- Vitamina C: la mayoría de las coles aportan alrededor de los 100mg/100g de esta vitamina. Para poder aprovecharla al máximo, es importante elegir cocciones con poca agua (vapor, horno o microondas) y poco tiempo.
- Vitamina B9 o folatos: esta vitamina juega un papel clave no solo en la prevención de los defectos en el tubo neural como es la espina bífida, sino también en la prevención de patologías cardiovasculares.
- Vitamina K: esta es una vitamina involucrada en los procesos de coagulación de la sangre.
- Carotenoides o Pro vitamina A: junto con la Vitamina C y la Vitamina E, estos micronutrientes contribuyen a proteger las células de los daños oxidativos.
¿Qué relación tienen las crucíferas con la prevención del cáncer?
El interés de estas hortalizas no únicamente se centra en su valor nutricional, sino también en el papel que tienen en la prevención de determinadas patologías como son algunos tipos de cáncer. Y es que las crucíferas son ricas en unos compuestos químicos que se conocen con el nombre de glucosinolatos y que contienen azufre, responsables del olor característico cuando las cocinamos. En el momento en que ingerimos estas hortalizas, estos componentes se transforman en otros que, según algunas investigaciones, han demostrado tener un efecto protector en determinados tipos de cáncer.
Es importante recordar que estos resultados hay que enmarcarlos siempre dentro de una dieta saludable así como la práctica de ejercicio físico.
¿Por qué dan gases las crucíferas?
Por otro lado, el consumo de este grupo de hortalizas se asocia, en algunas ocasiones, con la aparición de gases, pero que no son malos para la salud. Este efecto se debe a la fibra que tienen y el contenido en azufre. A continuación te damos algunos consejos para evitarlos:
- Consume pequeñas cantidades de estas hortalizas y combínalas con otras que no sean tan flatulentas
- Mastícalas bien
- Prepárate alguna infusión digestiva
4 consejos saludables para la vuelta a la rutina
¡Año nuevo, vida nueva! Atrás quedan las fiestas navideñas y las comilonas, y la rutina y la normalidad del día a día vuelven de nuevo a nuestras vidas. Si te está costando resituarte, no te preocupes, te damos cuatro consejos saludables para que tu vuelta sea lo más llevadera y sana posible. ¡Sigue leyendo!
¿Qué es un plato saludable?
El primer consejo es comer de forma saludable, por esto tu plato debe ser completo, y es que una correcta alimentación es imprescindible para tener una buena salud y prevenir muchas enfermedades, entre ellas la obesidad. ¿Sabes qué ingredientes debe contener tu plato saludable? ¡Atentx!
- 50% de verduras y hortalizas
- 25% de alimentos proteicos (alimentos de origen animal como la carne, el pescado o los huevos o de origen vegetal como las legumbres y derivados)
- 25% de farináceos (es importante que sean integrales y en este grupo encontramos la pasta, el arroz, las patatas, los boniatos o la quinoa)
La estructura del plato saludable es perfecta y equilibrada, ¡así que ya lo sabes! Síguela tanto en la comida como en la cena.
¿Te faltan ideas? No te preocupes, porqué semanalmente te ofrecemos nuestro menú saludable, elaborado por dietistas y con las recomendaciones de la Agencia de Salut Pública de Catalunya (ASPCAT).
Por otro lado, es importante tener una buena hidratación. El agua es la mejor opción, así que ¡ya lo sabes! Bebe agua a menudo y si quieres, combínalo con infusiones.
Otros hábitos saludables para tu vuelta
Durante las vacaciones es normal dejar de lado la práctica de deporte. De todos modos, es importante retomarlo, pues mantener una vida activa es muy clave para tu salud. Recuerda que no hace falta que seas un súper deportista, caminar 20 minutos al día cada día de la semana o subir por las escaleras también es beneficioso.
Por otro lado, un buen descanso es primordial. Según los expertos, debemos descansar una media de 7 horas diarias. Finalmente, no te olvides del ocio: volver a la ruina no significa que debas renunciar a pasártelo bien. ¿Cuál es tu hobby favorito? Tomar algo con los amigos, leer un libro, ir al cine, hacer una excursión, pasear. ¡Así que ya lo sabes, dedica tiempo a aquello que más te guste!
Esperamos que con estos consejos tu vuelta sea más llevadera y ¡a empezar la vuelta con buen pie y de la forma más saludable!
Entrantes con carne para la comida del Día de Reyes
¿Quieres una idea diferente elaborada con carne para sorprender el Día de Reyes? Tranquilo que ¡no te quitaremos el roscón de Reyes! El carnòleg, experto en carne, te propone dos recetas diferentes, originales y frías como alternativa para la comida del Día de Reyes. ¡Vamos!
Mortadela de Bolonia como entrante
Se trata de una receta muy fácil y que se sirve fría. Pide en tu carnicería Ametller Origen que te corten la mortadela de Bolonia muy finita. En casa, sácala de la nevera un ratito antes de comértela. Ponla en un plato y coloca unas escamas de parmesano por encima. Termina la receta con un chorrito de aceite trufado. ¡El resultado es una delicatesen que seguro que repetirás!
Medallones de pollo con provolone y beicon: una receta sencilla y deliciosa
Esta receta se puede servir como un entrante. Pide en tu carnicería, con antelación, que te preparen un pollo relleno de provolone y beicon. Cocínalo y, una vez frío, guárdalo en la nevera. La mañana siguiente córtalo y sírvelo tibio en una base de patatas pequeñas. Es como un embutido de Navidad que da un toque festivo en la mesa.
De segundo, puedes preparar un plato de carne como por ejemplo un cabrito, un fricandó o un solomillo de ternera. Ah y, finalmente, guárdate un poco de hambre para un buen trozo de roscón de reyes.
Encuentra todas las variedades de carne y preparados cárnicos en tu carnicería Ametller Origen
Cena de fin de año: dos recetas con carne que no te puedes perder
Existen mil y una posibilidades para la cena de Nochevieja. De primero, puedes apostar por unos entrantes a base de canapés, un pica pica, embutidos y queso, seguro que acertarás. De segundo, la carne es una gran aliada. En fin de año es muy típico comer cabrito, una opción que nunca falla, pero también puedes optar por el cerdo o la ternera. ¿Te atreves a probar estas dos recetas que te propone el experto en carne, Sebas el carnòleg?
Sorprende con un carpaccio de manitas de cerdo y gambas
Original, diferentes y ligera, ¡así es esta receta! A continuación te explicamos los pasos que debes seguir:
- Pide en tu carnicería Ametller Origen unos pies de cerdo y cocínalos en casa.
- Cuanto estén templados deshuésalos y desmiga la carne.
- En una sartén, saltea las gambas con un chorrito de salsa de soja. Una vez frías, córtalas y mézclalas con los pies de cerdo.
- Añade un poco de sal, pimienta y soja a la mezcla.
- Colócala en forma de churro encima de un papel film hasta que quede compacto.
- Guárdalo en la nevera hasta que esté bien frío.
- Corta el carpaccio lo más finito posible y sírvelo con un chorrito de aceite y unos piñones tostados. ¡A disfrutar!
Opción caliente: rosbif de presa de Ral
¿Eres fan de la ternera? Pues el carnòleg te propone un rosbif delicioso con el corte presa de ternera. Pídelo en tu carnicería y cuécelo en una sartén bien caliente. Asegúrate de que todos los lados queden bien hechos y, seguidamente, pon la pieza al horno (150 grados) durante 30 minutos.
A la hora de emplatar, coloca una base de rúcula y rodajas de rábano. Corta la pieza de ternera muy finita y coloca los trocitos encima. Aprovecha el jugo de la carne para acabar de dar sabor a tu plato. El resultado te encantará: ¡una receta vistosa, saborosa y original!
En tu carnicería habitual Ametller Origen encontrarás todas las variedades de carne que puedas imaginar, así como rellenos y preparados cárnicos. ¡Disfrútalos!
Cómo preparar la tabla de quesos perfecta
Se acerca la Navidad y los quesos son un producto indispensable en toda cocina y mesa. Es por esto que te queremos enseñar cómo preparar una tablita de quesos perfecta para que puedas sorprender a tus invitados y disfrutéis juntos de esta auténtica delicia. ¿Preparado?
¿Qué debe tener una buena tabla de quesos?
En primer lugar, queso, ¡sin duda! Lo más importante es que en la tablita haya diferentes tipos de quesos. Y es que no a todo el mundo le gustan, por ejemplo, los quesos de sabor muy fuerte o blandos. Así que ya sabes: asegúrate de tener diferentes variedades, en función de la maduración, el tipo de leche utilizada, cómo se ha elaborado, la intensidad o el tipo de pasta.
Además de quesos, tu tablita también deberá incorporar algún producto como acompañante, como mermelada, frutos secos, tostaditas o un poco de fruta fresca como higos o uvas. Con respecto a la bebida, el agua es la mejor opción, pues es neutra y nos limpia el paladar. De todos modos, si quieres una versión más gourmet, combina los quesos con un vino blanco fresco.
La preparación en 4 pasos
- Primer paso y ¡súper importante! Sacar los quesos de la nevera unos 30 minutos antes para que estén a temperatura ambiente. Si los sirves fríos matas el sabor y la textura del queso.
- Escoge tu tabla: son ideales las de madera o las de pizarra. Si quieres ser el rey, pon al lado de cada queso el nombre y origen.
- Llega la hora de cortar el queso. Es importante que utilices diferentes cuchillos en función de la variedad. Para los quesos más blandos, lo mejor es servirlos enteros y poner una espátula o cuchillo al lado.
- Ya puedes preparar la tabla: ve colocando lo quesos unos al lado de los otros, eso sí, separando un poco cada variedad de la otra. Intercala los acompañantes como los granos de uva o unos picos en los espacios vacíos.
Y si eres un poco perezoso o tienes poca traza, ¡no te preocupes! En las carnicerías de Ametller Origen puedes encargar las mejores tablas de quesos y te las preparamos a tu medida.