Cinco platos preparados con recetas tradicionales para vegetarianos
Cada vez tenemos menos tiempo para cocinar, por eso, en los últimos tiempos, es más habitual encontrar una mayor oferta de platos preparados en tiendas y establecimientos comerciales. Sin embargo, la falta de tiempo no debe ser una excusa para no comer de forma saludable y equilibrada, sino que debe convertirse en una oportunidad para seguir cuidándose, eso sí, escogiendo platos saludables y elaborados de manera artesanal.
Una opción fácil, deliciosa y versátil
Si una cosa define los platos preparados es que son una opción súper fácil y rápida: abrir, calentar, si es necesario, y consumir. Son súper prácticos para el trabajo, para la playa, siempre y cuando no tengan huevo o carne y pescado crudo, o para un fin de semana. ¡Sí, lo has leído bien! Y es que cada vez hay más oferta de platos preparados caseros en formato familiar, para que lo puedas disfrutar con toda la familia.
Otra de las ventajas de este producto es que existe un sinfín de opciones: ensaladas, carnes, pescados, entrantes, primeros platos, segundos, platos completos saludables y todo lo que puedas imaginar. Unos deliciosos canelones preparados siguiendo la receta tradicional, una ensaladilla rusa con verdura fresca como tú la prepararías en casa o unos macarrones caseros que poco tienen que envidiar a los de la abuela.
Además, es muy habitual encontrar opciones veggies para las personas vegetarianas: platos elaborados únicamente con alimentos de origen vegetal, también conocidos como plant-based. Y en este sentido, la oferta cada vez es mayor y uno de los creadores de estos platos es Heura Foods, con el que acabamos de lanzar cinco nuevos y exclusivos platos preparados vegetales.
5 platos preparados buenísimos y saludables
¿Te imaginas unas deliciosas albóndigas o un estofado o un suquet de pescado? ¡No imagines más, porqué estos platos ya son una realidad! Estos son los cinco platos que desde Ametller Origen y de la mano de Heura Foods hemos elaborado siguiendo las recetas tradicionales:
- Albóndigas de Heura a la jardinera
- Suquet de pescado Heura con guisantes y patata
- Un fricandó de Heura con berenjena
- Un estofado de Heura al vino con puré de patata y zanahoria
- Un salteado de judía verde con Heura y salsa teriyaki
¿Sabes cuál es el secreto de que estén tan buenos estos platos veggies? Pues la materia prima que hemos utilizado para cocinarlos y la receta tradicional que hemos seguido.
No los busques en otro lugar, porqué únicamente encontrarás estos cinco platos exclusivos, en tu tienda habitual Ametller Origen y en la tienda online!
¿Qué tipo de verdura es el bimi?
Estamos seguros de que has oído hablar del bimi, una verdura de tamaño pequeño que recuerda mucho al brócoli por su aspecto. ¿Lo has probado? En el siguiente post te contamos todo lo que debes saber sobre esta verdura tan buena y nutritiva. ¡Vamos!
El bimi, una hortaliza de la familia de las crucíferas
Sí, sí, lo has leído bien. El bimi es primo hermano de las coles, el brócoli, la coliflor, la col kale y, por lo tanto, es una verdura de la familia de las crucíferas. Este tipo de verduras tienen muchos beneficios para la salud, te los contamos a continuación:
- Energía: el contenido energético de todas ellas es bajo, entre 50 y 85kcal/100g.
- Fibra: la fibra es una constante en todas las hortalizas y también en este grupo concreto. Su contenido está entre 3 y 4g/100g.
- Vitamina C: la mayoría de las coles aportan alrededor de los 100mg/100g de esta vitamina. Para poder aprovecharla al máximo, es importante elegir cocciones con poca agua (vapor, horno o microondas) y poco tiempo.
- Vitamina B9 o folatos: esta vitamina juega un papel clave no solo en la prevención de los defectos en el tubo neural como es la espina bífida, sino también en la prevención de patologías cardiovasculares.
- Vitamina K: esta es una vitamina involucrada en los procesos de coagulación de la sangre.
- Carotenoides o Pro vitamina A: junto con la Vitamina C y la Vitamina E, estos micronutrientes contribuyen a proteger las células de los daños oxidativos.
Aunque las crucíferas tienen todas los mismos beneficios, lo más recomendable es que vayas variando, pues tan importante es la cantidad de verduras como la variedad.
¿Qué sabor tiene el bimi?
El bimi tiene un sabor un poco dulce, en comparación con el resto de crucíferas, y es mucho más tierno y suave a la hora de comer. Es una verdura que se puede aprovechar toda, se come tanto la flor como el tallo y es ideal para comer de todas formas: hervido, salteado, al vapor, al horno, en forma de crema…
Puedes encontrar el bimi más fresco en tu tienda habitual y en la tienda online. ¡Disfruta de esta crucífera y a cuidarse!
Tomate pera, tu aliado para sopas, sofritos y conservas
Seguimos con nuestro repaso por las diferentes variedades de tomates y hoy es el turno del tomate pera, una hortaliza con nombre de fruta. Curioso, ¿verdad? No te pierdas el siguiente post donde te contamos qué recetas puedes preparar con este tomate, el origen de su nombre, si aún no lo has descubierto, y alguna que otra curiosidad. ¡Empezamos!
Usos culinarios del tomate pera
Esta variedad de tomate presenta una textura muy carnosa y con mucho jugo, ideal para preparar sopas frías, gazpachos y salmorejos. Con un sabor dulce y sabroso, ¡tus platos de cuchara quedarán espectaculares! Asimismo, el tomate pera te irá genial para preparar un buen sofrito de tomate y cebolla, uno de los básicos de toda cocina, u otra salsa. ¡Y es que no podrás resistirte a su sabor!
Cintet te explica en este vídeo cómo preparar una deliciosa sanfaina:
https://www.youtube.com/watch?v=6Zc0jT1PbAo&list=PL_it555ubt2TsAIo7GfUSLAGosVikzqzA&index=4
Finalmente, este tomate es perfecto para preparar en conserva. ¿Sabes cómo hacerla? ¡Te lo contamos!
- Pon agua a hervir y cuando hierva, añade los tomates pera.
- Cuando la piel empiece a despegarse, aproximadamente después de 3-4 minutos, saca los tomates de la olla.
- Quítales la piel, pártelos por la mitad y ponlos dentro de un bote de cristal, de tal forma) que se toquen entre ellos.
- Pon los botes de cristal dentro de una olla cubiertos de agua. Cuando el agua hierva, déjalos durante 15 minutos.
- Apaga el fuego y deja los botes dentro de la olla hasta que el agua se enfríe.
- Cógelos, ponlos al revés y déjalos un par de horas para que hagan el vacío.
- ¡Ya los tienes listos para guardar en la despensa!
Los tomates en conserva te pueden aguantar varios meses en la despensa. Una vez abiertos, guárdalos en la nevera un máximo de 4-6 semanas.
¿Por qué se llama tomate pera y cuáles son sus características?
Como seguramente has deducido, esta variedad de tomate recibe el nombre de pera por su forma: oblonga, alargada y lisa, semejante a la de esta fruta, pero de menor tamaño.
Respecto a su pulpa, es uno de los tomates más carnosos, con mucha proporción de carne en comparación con el resto de variedades. Asimismo, tiene mucho jugo y es superaromático.
El tomate más rico en licopeno
¿Sabías que los tomates son rojos porque contienen un pigmento llamado licopeno? Esta sustancia química está presente en otras frutas y verduras de color rojo como la sandía, la papaya, el albaricoque, la zanahoria o la calabaza y es un potente antioxidante, es decir, ayuda a mantener las células jóvenes y las protege frente daños oxidativos. Si bien es cierto que todas las variedades de tomate contienen licopeno, el tomate pera es el que contiene más cantidad de todos.
Encuentra los mejores tomates pera, sabrosos y carnosos, en tu tienda habitual Ametller Origen y en la tienda online.
4 trucos para disfrutar de un buen aperitivo o vermut
Buen tiempo, calorcito, días más largos. ¿A quién no le apetece un buen aperitivo? ¡Seguro que has levantado la mano! A continuación te contamos los mejores trucos para preparar el aperitivo o vermut perfecto. Toma nota y ¡triunfa!
-
El lugar agradable
El comedor de casa, el balcón, una terracita, el jardín. ¿Cuál es tu lugar favorito para tomar un buen aperitivo? Escoge tu sitio preferido porqué, lo sabes, los vermuts se sabe cuándo empiezan, pero nunca cuando acaban. Así que, busca un buen lugar, que sea cómodo y si es con solecito ¡mucho mejor!
-
Buena comida: la parte más importante
No nos engañemos; lo más importante de un buen vermut es la comida, así que ya lo sabes, prepara un buen surtido para disfrutar de un auténtico aperitivo. Hay clásicos que no pueden fallar: patatas chip, berberechos, mejillones, fuet, taquitos de queso, aceitunas, pepinillos, cacahuetes o croquetas. Si quieres darle un toque más premium puedes poner también hummus o guacamole con palitos de zanahoria, una tostadita con sobrasada y miel, mini empanadillas de atún o huevos de codorniz rellenos.
¡Apúntate al Vermutet que celebraremos el próximo 7 de mayo en la Casa de les Punxes!
-
Bebida fresca, para el buen tiempo
Empieza a hacer calor, lo mejor para acompañar el vermut es una bebida refrescante. Tradicionalmente, el momento del aperitivo se acompañaba con la bebida conocida con el nombre de vermú, elaborada a base de vino, el ajenjo que es una hierba aromática, y especies. Esta tradición ha llegado hasta nuestros días y son muchas las personas que también optan por esta bebida. Si no eres uno de estos, cualquier otra estará bien, eso sí, ¡asegúrate de que esté bien fresca!
-
Rodéate de buena compañía y relájate
El aperitivo es momento de compartir tiempo con los tuyos, ya sean familia o amigos, y pasar un buen rato en grupo. No hay nada mejor que una mañana soleada de charlas y confesiones con unas buenas patatitas, aceitunas y berberechos.
Ahora que ya sabes cómo preparar un vermut perfecto, en Ametller Origen tenemos todos los productos con las mejores promociones.
¿Qué beneficios tiene el tomate cherry?
El tomate cherry es una de las variedades más consumidas de tomate; por su sabor, sus propiedades y también su versatilidad. Conocido también como tomate cereza, se caracteriza por su tamaño pequeño, su color rojo oscuro y su redondez. En el siguiente post te contamos todo lo que debes saber sobre el tomate cherry. ¡Atento!
¿Qué beneficios tiene el tomate cherry para la salud?
- Fuente de vitamina A: contiene una cantidad importante de vitamina A, básicamente en forma de carotenoides. Estos pigmentos son, a su vez, responsables del color de esta verdura. La vitamina A es esencial para la piel y los dientes. Asimismo, contiene licopeno que es antioxidante y protege frente el cáncer de próstata.
- Fuente de vitamina C: ¿Sabías que una ración de tomates cherry (unos 10-12) cubre el 61% de la ingesta recomendada de vitamina C que necesitas? Esta vitamina es un potente antioxidante pues retarda el envejecimiento de las células.
- Fibra: importante para tu salud digestiva
- Fuente de potasio y fósforo: el primero ayuda a tu sistema nervioso y el segundo te ayuda a producir energía.
Debes saber que las propiedades del tomate cherry son las mismas que las de las otras variedades de tomates, como los raf, los monterosa o los pera. La única diferencia es la medida y, dependiendo del estado de maduración, su sabor.
¿Qué sabor tiene el tomate cherry?
Los tomates cherry se caracterizan por tener un sabor muy dulce, más que el tomate normal, un poco ácido, sabroso y muy aromático. Su textura es carnosa y jugosa y explotan en la boca cuando te los comes enteros; una auténtica delicia para el paladar.
4 curiosidades sobre el tomate cherry
- Esta variedad de tomate recibe este nombre por su parecido con una cereza (cherry, en inglés).
- En sus inicios, la tomatera se utilizaba como planta ornamental, y no fue hasta finales del siglo XVIII cuando comenzó a cultivarse con fines alimentarios, aumentando su consumo hasta hacerse muy popular.
- Aunque los más habituales son los de color rojo, también existen tomates cherry amarillos, naranjas, marrones y granates y de diferentes variedades: cherry pera, cherry redondo, cherry Brumato, etc.
- Aquellos tomates cherry que se venden con rama, ¡no la quites! pues ayudan a su conservación.
Recetas fáciles y rápidas con tomates cherry
Te lo hemos comentado antes y lo volvemos a repetir: los tomates cherrys son súper versátiles, así que podrás preparar distintas recetas. En crudo son ideales para ensaladas, para preparar brochetas o como snack de media mañana o para merendar. Gracias a su tamaño, los cherrys son ideales para que los más pequeños coman verdura entre horas, pueden ser sus chucherías saludables.
También son perfectos cocinados, para acompañar carne y pescado, una pizza, una focaccia, un plato de pasta y hasta una quiche. En el siguiente vídeo Cintet te enseña los cuatro pasos que debes seguir si quieres confitar tomates cherry:
https://www.youtube.com/watch?v=HHchKLfr5fA&list=PL_it555ubt2TsAIo7GfUSLAGosVikzqzA
Encuentra todas las variedades de tomate cherry que puedas imaginar en Ametller Origen y ¡disfruta de esta verdura tan saludable!
Cocinitas, ¡buscamos la receta de gazpacho o de sopa de tomate del verano!
Si hay un plato que no falla nunca en verano, este es el gazpacho. Fresquito, refrescante y ligero, está elaborado a base de tomate, cebolla y pimiento. De todos modos, cada uno tiene sus ingredientes secretos que hacen que sea un gazpacho o sopa de tomate única. ¿Cuáles son los tuyos?
Saca el cocinitas que llevas dentro
¡Buscamos el gazpacho o la sopa de tomate del verano, por eso te necesitamos! Saca el cocinitas que llevas dentro y explícanos cuál es tu receta de gazpacho estrella. Si participas en el concurso, podrás ganar un cheque de 200 € para comprar en nuestras tiendas y, lo que es todavía mejor, ¡elaboraremos tu receta como edición limitada, personalizada y solidaria! Y es que todos los beneficios de la venta de este producto se destinarán a la Fundación FERO para la investigación oncológica.
¿Qué debes hacer para participar?
¡Participar es muy y muy fácil! Solo nos tienes que enviar tu manera de hacer la receta aquí. Posteriormente, un jurado escogerá 5 propuestas que pasarán a la gran final y, si eres uno de los escogidos, tendrás que cocinar presencialmente la receta en Ametller Origen Mercat d’Autors.
Participa y ¡enséñanos tu manera de hacer el mejor gazpacho o sopa de tomate!
¿Qué son las grasas saludables y dónde las encontramos?
Nuestro cuerpo necesita determinados nutrientes para funcionar correctamente: vitaminas, minerales, proteínas, carbohidratos y también grasa. Si nos fijamos en las grasas, dependiendo el tipo de grasa y del consumo que hagamos de cada una de ellas podemos tener consecuencias nocivas para la salud. En el siguiente post te contamos cómo clasificamos las grasas, qué función tienen y, especialmente, qué son las grasas saludables y en qué alimentos las encontramos. ¡Allá vamos!
¿Cómo se clasifican las grasas?
Buena e interesante pregunta que te resolvemos a continuación. Podemos clasificar las grasas en los siguientes grupos:
- Grasas saturadas: también conocidas como grasas malas, aunque no todas lo son. Las encontramos principalmente en los alimentos de origen animal las carnes, en especial las carnes procesadas, aunque también en alimentos de origen vegetal como el aceite de palma o de coco. Varios estudios han demostrado que el consumo excesivo de este tipo de grasas es perjudicial para la salud, pues se relaciona con una mayor probabilidad de sufrir determinadas enfermedades cardiovasculares, cerebrovasculares, obesidad, diabetes y otras patologías.
- Grasas insaturadas: son grasas beneficiosas para la salud y las encontramos principalmente en el aceite de oliva virgen, frutos secos, semillas, legumbres, hortalizas, algas y pescados. Dentro de este tipo de grasas tenemos:
- Monoinsaturadas: principalmente las encontramos en el aceite de oliva virgen.
- Poliinsaturadas: dentro de este grupo encontramos las grasas polinsaturadas de la familia omega-3 y omega-6 donde se clasifican los pescados, principalmente pescados azules, el aguacate, frutos secos, legumbres, algas y semillas.
- Grasas trans: las encontramos principalmente en los alimentos ultra procesados, como la comida precocinada, la bollería industrial o los alimentos congelados, cuando en su elaboración no se utilizan grasas saludables. Las trans son muy perjudiciales para la salud igual que el consumo en exceso de las grasas saturadas.
¿Qué función tienen las grasas saludables?
A continuación te comentamos cuáles son las principales funciones de las grasas saludables:
- Protegen las células y son indispensables para el crecimiento y la regeneración de los tejidos
- Tienen una función reguladora: aportan ácidos grasos esenciales y ayudan a absorber las vitaminas A, D, E y K.
- Contribuyen a reducir los procesos inflamatorios y tienen un papel protector a nivel cardiovascular
Top 10 de alimentos ricos en grasas saludables
Coge libreta y boli porqué a continuación te contamos cuáles son los 10 alimentos que contienen más grasas saludables:
- Aguacate
- Frutos secos (en especial las nueces, ricas en Omega-3)
- Semillas (chía, sésamo, calabaza, girasol)
- Aceite de oliva
- Aceite de girasol
- Pescado (especialmente el pescado azul: salmón, atún, sardinas, anchoas, caballa, etc.)
- Legumbres (siendo la soja la que más cantidad tienen)
- Cacahuete
- Algas
- Aceitunas
Ahora que ya sabes qué son las grasas saludables y qué alimentos contienen más, ¡no olvides incorporarlos en tu dieta!
¿Cómo se debe cortar la sandía?
Dulce y refrescante, es una de las frutas típicas de esta temporada. Sí, estamos hablando de la sandía y es que no hay verano sin sandía, ¿verdad? En el siguiente post te explicamos los mejores trucos para cortarla y así aprovecharla al máximo, qué beneficios te aporta, cómo saber si está dulce y algunas curiosidades sobre esta fruta tan veraniega. ¡Allá vamos!
¿Cómo cortar una sandía de manera fácil?
Estamos seguros de que alguna vez cuando has comprado sandía te has preguntado cuál es la forma más fácil de cortarla, sin dejarte un dedo en el intento. Pues bien, una opción sencilla es la siguiente:
- Coge la sandía y colócala de forma vertical, es decir, apoyándola por la parte más estrecha.
- Con un cuchillo bien afilado, muy importante, y córtala por la mitad.
- Una vez tengas las dos partes, corta cada una de las partes en dos. En total tendrás 4 trozos.
- Con el cuchillo corta cada trozo a gajos, en forma de triangulitos, y ¡estará lista para comer!
Propiedades y beneficios de la sandía
¿Sabías que la sandía es la fruta que mayor cantidad de agua contiene? Un 95% de su peso es agua por lo que es súper hidratante, ideal para los días de más calor, y baja en calorías. Asimismo, es rica en carotenos, necesarios para el desarrollo del sistema inmunitario, la formación y el mantenimiento de las células de la piel y las mucosas y el crecimiento de los huesos. También es fuente de potasio que contribuye al buen funcionamiento del sistema nervioso y de los músculos.
2 recetas originales con sandía
No te vamos a contar de nuevo que esta fruta es ideal para tomar sola de postre o a media mañana o para merendar, pues estamos seguros que ya te lo sabes de memoria. Por esto, te proponemos dos recetas súper originales para dar un toque diferente a la sandía: sandía con tomate y albahaca y sandía a la plancha con queso de cabra y hierbas provenzales. Cintet te cuenta cómo prepararla en el siguiente vídeo:
https://www.youtube.com/watch?v=iVKhSJz8dqg&list=PL_it555ubt2QbF9MXbVY0S66uzueX2Tv1&index=45
Finalmente, si quieres saber un truco para que la sandía tenga un sabor aún más fresco, ponla en un bol y añádele un poco de zumo de limón y menta. ¡Te encantará!
¿Cómo saber que una sandía está madura?
En primer lugar debes fijarte en su peso. Cuanto más pese, más agua, por lo tanto mucho más jugosa. Otro truquillo es cogerla y darle unos golpecitos con los nudillos. Si suena hueco, otra pista de que está en su mejor momento. Finalmente, fíjate en la corteza. Si tiene una mancha amarilla grande es buena señal, quiere decir que la han dejado un tiempo al sol para que madure. ¡Así que ya lo sabes!
3 curiosidades de la sandía
- La sandiera es una planta trepadera o enredadera, es decir, que no crece hacia arriba, sino que se expande y que hace unas flores amarillas muy grandes.
- Se tiene constancia de más de cincuenta variedades de sandía, que se clasifican en función de la forma de sus frutos, el color de la pulpa, el color de la piel, el peso, el periodo de maduración, etc.
- La sandía es una fruta milenaria, pues su cultivo se remonta a unos 3.500 años en el Valle del Nilo, tal como demuestran los jeroglíficos y las esculturas halladas en el antiguo Egipto.
Con todo lo que te hemos contado sobre la sandía, ¿apetece un trozo verdad?
Encontrarás las mejores sandías, dulces y jugosas, en tu tienda habitual Ametller Origen y en la tienda online.
Los 10 tipos de quesos más conocidos
¿Sabías que existen más de 2.000 variedades de quesos en todo el mundo? ¡Sí, sí, tal como lo lees! Cada queso tiene un sabor y una textura única, pues está elaborado con un tipo de leche concreto, siguiendo una receta o proceso específico. Para que sepas un poco más sobre quesos, en el siguiente post te vamos a contar cuáles son las 10 variedades de quesos más conocidas del mundo, sus propiedades, cómo maridar los diferentes quesos y cuáles son los quesos más curiosos del mundo. ¡Toma nota!
Los 10 tipos de quesos más conocidos del mundo
A continuación te explicamos cuáles son los quesos más famosos, su origen y cómo se elaboran.
- Brie: de origen francés, es uno de los quesos franceses más conocidos. Elaborado con leche de vaca, el brie ofrece un sabor suave y una textura pastosa. Se deja envejecer unas cuatro semanas.
- Camembert: otro de los quesos franceses más famosos, elaborado con leche de vaca. Originario de la región de Normandía tiene un sabor suave, dulzón y un poco mantecoso.
- Cheddar: típico de Inglaterra, se elabora con leche de vaca. Es un queso de pasta dura y textura ligeramente quebradiza. Su sabor puede variar en función del tiempo de curación.
- Edam: característico por su color amarillo, el queso edam es originario de Holanda. Elaborado con leche de vaca, no es duro ni blando y tiene un sabor un poco salado.
- Emmenthal: uno de los quesos suizos más famosos no solamente en el país alpino, sino en todo el mundo. Elaborado con leche de vaca se caracteriza por sus gruesos agujeros en el interior. De sabor dulce y un poco afrutado, es uno de los quesos más difíciles de producir debido a un proceso de elaboración muy complejo.
- Gouda: su nombre hace referencia a la ciudad holandesa donde nació: Gouda. Elaborado a partir de leche de vaca, es de color amarillo y de sabor suave y agradable.
- Gruyere: su nombre corresponde al pueblo suizo de Gruyere de donde es originario. De corteza amarilla tiene un sabor dulce y un poco afrutado. Elaborado con leche de vaca.
- Mozzarella: la reina de las pizzas. La mozzarella es un queso fresco elaborado a base de leche de vaca, típico de Italia. De sabor muy suave.
- Parmesano: Uno de los quesos italianos más reconocidos alrededor del mundo. Elaborado a partir de leche de vaca, su aroma y su sabor son inconfundibles. Es difícil cortarlo con cuchillo, pues tiene una textura quebradiza.
- Roquefort: de la población francesa de Roquefort, se elabora con leche de oveja. Su textura hace que se rompa en pedazos pequeños; de sabor fuerte y salado.
Este top 10 lo podríamos completar con muchos otros quesos reconocidos como el gorgonzola, el pecorino, el feta, el mascarpone, el masdam, el conté, el Stilton o el provolone.
Los quesos nacionales más famosos
Nuestro país disfruta también de una gran oferta de quesos, que además son reconocidos en otras partes del planeta. Entre los más famosos destacan: el cabrales, la torta del casar, la tetilla gallega, el idiazábal, el queso de Mahón, el manchego, el roncal, etc.
"Descubre en este post las propiedades del queso de oveja"
¿Qué aporta la leche y el queso?
Como sabes, el queso está elaborado a base de leche, por lo tanto es un alimento que pertenece al grupo de los lácteos. Los principales beneficios del queso son los siguientes:
- Alto contenido en proteínas de alto valor biológico
- Gran cantidad de calcio: ayuda en la formación de los huesos y los dientes.
- Vitamina A, del grupo B y vitamina C
Respecto a su consumo, se recomiendan de entre 1 a 3 lácteos al día.
¿Cómo maridar los quesos?
Ahora que ya conoces los quesos más importantes y sabes cuáles son sus beneficios para tu salud, vamos a contarte cuál es la mejor manera para maridar los quesos:
- Con vino: una combinación que nunca falla, pues las posibilidades son infinitas. En principio el vino blanco es el ideal, ya sea joven, un poco dulce o semi seco, aunque también es una buena idea con vino tinto.
- Fruta fresca: Sí, como manzana, higos, granada, uva o kiwi.
- Mermelada: ideal porqué es un contrapunto perfecto para el queso. Los quesos más fuertes pueden mezclarse con mermeladas dulces para contrarrestar su sabor.
Los quesos más curiosos
Ya para terminar no queremos dejarte sin saber cuáles son los quesos más peculiares que existen. Te los explicamos a continuación:
- Tête de moine: leche de vaca con forma de flor. Originario de Suiza, es peculiar por su fuerte olor y su presentación.
- Epoisses: queso francés con el título del queso que peor huele del mundo. Debido a su olor fuerte y picante fue prohibido en los transportes públicos franceses.
- Stilton al Oporto: queso azul macerado con vino de Oporto. ¿Cómo se prepara? Pues una vez el queso está listo para consumir se hace un agujero en la parte superior y se vierte vino de Oporto hasta que el queso lo empapa bien. Otra forma más original de elaborarlo es hacer el agujero y poner bocabajo una botella de Oporto.
- Queso pule: Originario de la zona de los Balcanes, es el queso más caro del mundo. Está elaborado con leche de burra, de una raza única en la zona, y es de pasta blanca y sabor suave.
- Queso marzu: aunque su venta está prohibida en Italia, este queso, que es un pecorino sardo en su fase inicial, se deposita en cuevas para que las moscas dejen sus larvas. Está listo para comer después de tres meses.