4 hábitos saludables que ayudan a prevenir el Alzheimer
¿Sabías que con unos hábitos de vida saludables se podrían prevenir 1 de cada 3 casos de Alzheimer? Esta enfermedad es, actualmente, la causa más frecuente de demencia y está causada por varios factores.
Aunque actualmente no existe ningún tratamiento que pueda detener el curso de esta enfermedad, la adopción de unos hábitos de vida saludables ayuda a controlar algunos factores de riesgo que disminuyen las posibilidades de sufrir demencia.
4 hábitos para prevenir el Alzheimer
La importancia de la alimentación
La nutrición juega un papel fundamental en el mantenimiento de un buen estado de salud y, especialmente, en el control de riesgo cardiovascular. Además, también tiene un papel protector frente la demencia.
Uno de los factores compartidos por la enfermedad cardiovascular y la enfermedad de Alzheimer es el hecho de que el estrés oxidativo y la inflamación crónica propician su desarrollo. Por este motivo, debes incorporar en tu dieta:
- Antioxidantes: presentes en alimentos de origen vegetal, como las frutas y las verduras.
- Ácidos grasos omega-3: presentes especialmente en el pescado azul y en los frutos secos (sobre todo las nueces) y que tienen propiedades anti-inflamatorias.
Mantén tu mente activa para prevenir al Alzheimer
Esto quiere decir hacer trabajar la mente. ¿Cómo? Pues practicando actividades que mantengan activo tu cerebro. Algunos ejemplos son: leer, dibujar, pintar, jugar a juegos de mesa, hacer pasatiempos, aprender un idioma, tocar un instrumento, etc.
Tan importante es la variedad de estas actividades como la frecuencia con las que las practicas. Asimismo, intenta no repetir siempre aquellas actividades que ya conoces de memoria; ponte nuevos retos y aprende nuevas habilidades, ¡tu cerebro te lo agradecerá!
Practica ejercicio físico
¿Sabías que el deporte promueve la formación de nuevas neuronas? Y es que practicar actividad física tiene muchos beneficios para tu salud.
Las recomendaciones generales están entre 3 y 5 veces de ejercicio semanalmente, aunque dependerá de la edad y las características de cada persona. Tampoco hace falta que seas un gran deportista para practicar semanalmente un poco de deporte; lo importante es mantener una vida activa: caminar 30 minutos al día, subir por las escaleras, salir a pasear, etc.
Cuidar la salud cardiovascular
Como te hemos explicado, determinados factores de riesgo cardiovascular, como la diabetes, la obesidad o la hipertensión pueden afectar el riesgo de padecer demencia. Por este motivo, es importante:
- Evitar la obesidad
- Controlar la diabetes
- Evitar el tabaco y el alcohol
Otro factor a tener en cuenta es el descanso, pues tiene una incidencia directa también en el riesgo de padecer demencia. Y es que la falta o baja calidad del sueño podría ser un factor de riesgo para padecer Alzheimer.
"Recuerda que ¡cuando te cuidas, el Alzheimer da un paso atrás!"
Descarga aquí la guía del a Fundación Pasqual Maragall
3 ideas de recetas con helados para refrescarte este verano
De chocolate, vainilla, fresa, stracciatella, turrón, limón ¿cuál es tu sabor de helado favorito? Con las altas temperaturas solamente apetece ir hasta el congelador y comerse una buena bola de helado. Y desde Ametller Origen, como lo sabemos, tenemos helados para todos los gustos y edades. ¡Te damos bola!
Helados con productos de temporada
¿Eres de sabores clásicos o te gusta probar cosas nuevas? Si te gustan los helados y sorbetes de toda la vida, debes probar nuestros helados de vainilla con almendras garrapiñadas, virutas de chocolate, yogur y frambuesa o sorbete de cítricos. Si prefieres sabores nuevos, no dejes de probar el helado de turrón y tucanias, crema catalana, sorbete de mojito, sorbete de fresas del Maresme o sorbete de mandarina. ¡Todos nuestros helados están elaborados con productos de temporada!
Recuerda que el consumo de helado debe ser ocasional
3 recetas con helado
¿Quién ha dicho que el helado siempre se come solo? Y es que lo más habitual es tomarse el helado de postre o para merendar, en un bol con una cucharita. De todos modos, existen otras alternativas. ¿Te imaginas poder incorporar tu helado favorito en una receta del día a día? ¡Es posible! A continuación te proponemos 3 recetas sencillas en las que puedes añadir una bola de helado:
- Batido de plátano con helado de chocolate
En una licuadora, mezcla un plátano grande, el cacao en polvo (4-5 cucharadas), la vainilla (1 cucharada) y la leche (120 ml) para que quede bien triturado. A continuación, añade una bolita de helado de chocolate y vuelve a pasarlo por la batidora unos 5-6 segundos. ¡Ya lo tienes listo para comer! - Ensalada de langostinos, frutos rojos, pipas y sorbete de cítricos o fresas
En un plato añade lechuga o brotes tiernos. Lava el tomate y córtalo a trocitos y añádelo en el plato. A continuación, prepara los langostinos y, una vez hechos, añádelos también, con los frutos rojos y la bola de helado. Finalmente, saltea las pipas y caramelízalas con miel. Échalas por encima de la ensalada; aliña y a disfrutar. - Sándwich de galletas de avena con helado de vainilla o turrón
En un bol, pon un huevo, añádele 4 cucharadas de aceite de coco y una cucharadita de vainilla. A continuación, es el momento de poner los copos de avena (150 g) y una cuchara de levadura. Amasa; debe quedar una masa de textura pegajosa y fácil de compactar. Da forma a las galletas y ponlas al horno entre 12-15 minutos a 180ºC. Cuando estén frías, coge un poco de helado y ponlo en medio de dos galletas formando un sándwich. ¡Bon appétit!
¿Qué te parecen estas recetas? ¿Buenas, verdad?
También podrás encontrar en nuestras tiendas helados veganos y proteicos para los más deportistas. Y es que sabemos lo que quieres…y ¡este verano te damos bola!
¿Cómo saber si un aguacate está maduro?
Seguro que alguna vez te ha pasado que has comprado un aguacate y cuando te lo ibas a comer estaba verde. Te explicamos en qué debes fijarte para saber si un aguacate está ya en su punto. Con estos trucos, no volverás a fallar.
¿Cómo elegir un aguacate maduro?
La manera tradicional para saber si un aguacate está en su punto es a través del tacto. Presiona suavemente con los dedos el aguacate, si se te hunden un poco es que el aguacate está ya maduro. Si por lo contrario, la piel no cede querrá decir que está verde y si se hunden mucho los dedos, pasado.
Existen también otras técnicas para determinar el estado de un aguacate. Debes fijarte en la parte donde empieza el tallo: si está de color verde, espera unos días más; si está de color amarillo, el aguacate está en su punto óptimo y si está de color marrón, querrá decir que ya está demasiado maduro.
Otro indicador de la madurez es el color. Cuanto más oscuro, más maduro.
- Si está de color verde es que aún no está maduro
- Si presenta una tonalidad más oscura, entre verde, violeta y negra, está en su punto
- Si está negro, quiere decir que el aguacate está pasado
“¿Sabías que si guardas un aguacate verde junto con unos plátanos y manzanas, aceleras su maduración?”
¿Cómo debes cortarlo?
Aunque no debes ser un especialista para cortar esta fruta, no está de más seguir los siguientes pasos para que te sea más sencillo:
- Con un cuchillo afilado, córtalo por la mitad, dejando el hueso en una de las partes.
- Una vez hecho el corte, coge con las manos el aguacate, una mano en cada mitad, y gira en sentido contrario ambas partes. De esta manera, las separarás y en una de ellas quedará el hueso.
El siguiente paso es conseguir quitar el hueso, sin destrozar el aguacate. ¡Allá vamos!
- Coge de nuevo el cuchillo y dale un golpe seco al hueso, de forma que el cuchillo te quede clavado.
- Gira suavemente el cuchillo y verás que el hueso se desprende.
- Ya puedes disfrutar de tu aguacate.
Beneficios de esta fruta
Además de delicioso, esta fruta es un alimento muy saludable. Este fruto contiene diferentes grasas beneficiosas para tu salud cardiovascular; protegiendo el corazón y las arterias.
Asimismo, el aguacate también es una gran fuente de vitaminas: la vitamina E, un potente antioxidante, vitamina del grupo B, esenciales para el buen funcionamiento del sistema nervioso y el metabolismo energético, y vitamina C, que actúa también como antioxidante. Asimismo, destaca por su alto contenido en potasio, mineral esencial para el sistema nervioso y los músculos.
“Recuerda que, aunque puedes consumir aguacate a diario, una ración razonable equivale a medio aguacate”
Recetas con aguacates: más allá del guacamole
A menudo, cuando pensamos en recetas que incluyan aguacate, únicamente se nos ocurre el guacamole o una tostada con aguacate acompañada con sésamo y pavo. De todas formas, el aguacate es mucho más versátil, por esto te proponemos algunas ideas diferentes para incorporar el aguacate en tu dieta:
- Hummus de aguacate: igual que un hummus de garbanzos, pero le añades al final un aguacate a trocitos. Lo trituras todo y listo para comer.
- Tartar de salmón: una combinación saludable y fresca para el verano. Prepara una base de aguacate y añádele encima el salmón marinado. ¡Descubre cómo lo prepara Cintet en este vídeo!
- Ensalada de arroz o pasta con aguacate: la ensalada de toda la vida con atún, cherrys, aceitunas y con unos daditos de aguacate.
- Batido de aguacate: Añádele a tu batido favorito unos trozos de aguacate. ¿Qué te parece un batido de piña, aguacate y bebida vegetal?
Recuerda que si te sobra aguacate puedes guardarlo en la nevera con el hueso; de este modo no se oxidará.
Ahora que ya sabes cómo escoger el mejor aguacate, no tendrás excusa para no añadirlo en tu dieta. Recuerda que esta fruta es una gran aliada para tu corazón, así que no solo disfrutarás de su sabor y textura, sino también de sus beneficios para tu salud.
Encuentra los mejores aguacates en tu tienda habitual Ametller Origen y en la tienda online.
5 formas diferentes de comer canónigos
¿Sabías que las hojas de los canónigos son más tiernas y sabrosas cuando más pequeñas son? Esta verdura de color verde, hojas redondeadas y con un sabor que recuerda ligeramente a la nuez o a las avellanas es ideal para las ensaladas. A continuación te explicamos por qué debes incorporar canónigos en tus platos, algunas curiosidades y cinco recetas con esta verdura.
¿Cómo cocinar los canónigos?
Esta verdura suele utilizarse siempre en crudo y se añade al plato justo antes de servir o incluso después de aliñarlo. La razón es que el calor y algunos condimentos fuertes como el vinagre o, incluso, el mismo aceite, deterioran los canónigos, haciendo que se vuelvan más oscuros y que esto arruine su textura.
Es por esto que los canónigos son ideales para:
- Ensalada de canónigos solos o mezclados con rúcula, lechuga o espinacas. Es la opción más popular y fácil para incorporar esta verdura en tu dieta.
- Otra opción diferente e innovadora es añadirlos encima de una pizza una vez sacada del horno. De la misma manera que haces con la rúcula, pero esta vez con canónigos.
- Preparar un pesto de canónigos, substituyendo la albahaca por esta verdura.
- Una deliciosa tortilla: sabemos que lo mejor es comerlos crudos, pero te proponemos una opción a la que no podrás resistirte; prepara una tortilla a la francesa de toda la vida, pero esta vez échale unos canónigos, previamente salteados. ¡Estamos seguros que el resultado te encantará!
- Una súper quiche de canónigos templados, champiñones y cebolleta. La quiche de siempre de verduras y queso, pero ahora con canónigos también.
Finalmente, debes saber que esta verdura es la reina de los acompañamientos. Siempre te quedará genial para acompañar un pescado, una carne o un pastel o tarta salada. ¿Te atreves?
¿Qué propiedades tienen los canónigos?
- Elevada cantidad de betacarotenos: tienen un papel muy importante en la protección de las células ante el envejecimiento, gracias a su poder antioxidante y ayuda a mantener una buena vista, además del aspecto del cabello y las uñas. Si no lo sabías, los betacarotenos son un pigmento que da a las verduras y hortalizas un color naranja (calabaza, zanahoria, pimiento, moniato), pero que en el caso de los canónigos queda enmascarado por el color verde de la clorofila, como pasa con las acelgas o las espinacas. ¿Curioso, verdad?
- Mucha vitamina C: 100 g de canónigos equivalen al 58% de la ingesta diaria recomendada para un hombre y una mujer adulta.
- Yodo: importante en la formación de las hormonas. Los canónigos cubren una cuarta parte del yodo necesario en un adulto.
- Potasio: ayuda a reducir la presión arterial, mejora la salud cardíaca y tiene un papel importante a nivel muscular. Además, depura la sangre de posibles toxinas.
¿Cuál es el origen de esta verdura?
Según se cuenta, la primera noticia de su cultivo aparece en un documento alemán de 1588. Antes solo la consumían los campesinos, pero desde principios del siglo pasado, empezaron a cultivarse variedades con hojas algo más grandes y tiernas que las silvestres, hecho que propició el incremento de su consumo.
¿Cuál es su estacionalidad?
Se trata una planta anual, resistente al frío. Los canónigos se suelen cosechar en marzo y abril, pero si las lluvias acompañan, también se pueden recolectar en otoño e invierno.
¿Cómo debo conservarlos?
Una correcta conservación de cualquier alimento es primordial para reducir el desperdicio alimentario. En el caso de los canónigos pueden conservarse en el frigorífico entre 3-5 días, pues posteriormente pueden ponerse mustios. Lo importante es que se guarden en un recipiente cerrado, por ejemplo un tupper de cristal, con un poco de humedad. Esta la podemos conseguir echando unas gotitas de agua por encima de la verdura o envolviendo los canónigos con un paño un poco húmedo.
Algunas curiosidades de los canónigos
A continuación te explicaremos algunos datos curiosos sobre esta verdura:
- Los canónigos reciben este nombre porqué son una planta que se acostumbraba a cultivar en los huertos de los monasterios y conventos por parte de los eclesiásticos.
- También son conocidos como ‘la hierba de los gatos’ ya que su olor, tan pronunciado e intenso, atrae a los felinos.
- Esta verdura se distingue por la particular disposición de sus pequeñas hojas en forma de ramilletes o rosetas.
- Es una planta altamente perecedera, es decir, se estropea rápidamente.
- Las flores de los canónigos son muy pequeñas y de tonos blancos y azules.
- Como más grandes son las hojas, más amargas.
¿Cómo diferenciar los canónigos de los berros?
Seamos sinceros; si no has visto muy a menudo unos canónigos, puede ser que de entrada los confundas con los berros. Por esto, te queremos explicar cuáles son sus diferencias para que aprendas a diferenciar ambas verduras.
Diferencias a simple vista:
- Tamaño de las hojas: las hojas de los canónigos son de mayor tamaño.
- Forma de las hojas: los canónigos tiene una forma un poco ovalada, mientas que los berros son más redonditos.
Otras diferencias:
- Sabor: como te hemos comentado anteriormente, el sabor de los canónigos recuerda un poco a los frutos secos, mientras que los berros tienen un punto picante y amargo, parecido a la mostaza.
- Familia de plantas: los canónigos forman parte de la familia de las valerianácenas, mientras que los berros son crucíferas.
- Minerales: los canónigos te aportan, principalmente, yodo y potasio, mientras que los berros hierro y calcio.
Ahora que ya conoces todos los beneficios de los canónigos, cómo puedes cocinarlos y la mejor forma de conservarlos, ¡no dudes en incorporarlos en tu dieta!
¿Cuáles son los beneficios de la manzana?
¿Conoces el refrán inglés one apple a day, keeps the doctor away? La manzana es una fruta con muchos beneficios, te ayuda a mantener una buena salud y, además, puedes encontrar diferentes variedades durante todo el año en el mercado. Así que no hay excusa para no incorporar esta fruta en tu día a día. Descubre las principales propiedades, qué vitaminas te aporta, cuántas variedades hay y qué recetas puedes preparar.
Beneficios de la manzana
- Rica en vitamina C: imprescindible para el funcionamiento del organismo. La cantidad de esta vitamina varía en función de una variedad de manzana u otra.
- Potasio: tiene un papel importante a nivel muscular, ayuda a reducir la presión arterial y mejora la salud cardíaca.
- Fibra: la manzana es una fruta rica en fibra que te ayuda a regular tu tránsito intestinal. La fibra la encontramos tanto en la pulpa como en la piel.
- Hidratos de carbono: en forma de fructosa, glucosa i sacarosa.
- Antioxidante: la manzana contiene varias sustancias con una función antioxidante para el organismo.
Ahora que ya sabes cuáles son los beneficios de comer manzana, debes saber que para llevar una dieta equilibrada se recomienda el consumo de un mínimo de 3 piezas de fruta al día.
¿Cuántas variedades de manzanas hay?
Estamos seguros que te lo has preguntado alguna vez. Pues te diremos que existen más de 1.000 variedades de manzana, aunque no todas se comercializan. Entre las más conocidas encontramos:
- Delicia o red delicious: de color rojo intenso como bien indica su nombre. Más grande que el resto de manzanas, tiene un sabor un poco ácido.
- Reineta: de color amarillo, tiene una forma un poco achatada. De sabor agridulce.
- Fuji: de color rojo rosado, la manzana Fuji es jugosa y crujiente.
- Golden: de color amarillento, un poco ácida aunque cuando madura se vuelve más dulce. De textura crujiente.
- Granny Smith: de color verde y textura muy crujiente.
- Starking: de color rojo y sabor dulce es prima hermana de la red delicious.
- Gala: de color rojo sobre un fondo verde, es de textura crujiente y un sabor un poco ácido.
- Royal Gala: de color rojo anaranjado, tiene una textura crujiente y jugosa.
- Pink Lady: de color rosado, tiene un sabor dulce y textura dura y crujiente.
Recetas con manzana
A menudo se dice que la manzana es una fruta un poco aburrida. Sin embargo, nosotros no estamos de acuerdo pues, además de sus numerosos beneficios, es muy versátil y se puede comer a cualquier hora del día y en cualquier lugar, sola o acompañada con otros alimentos.
Así pues, más allá de comerte la manzana con un yogur para desayunar o a media mañana como tentempié o para merendar, a continuación te proponemos algunas recetas un poco diferentes:
- Una ensalada: pero una ensalada diferente de verdad; con quinoa, uvas y manzanas. ¡Descubre cómo prepararla!
- Como acompañamiento para la carne y el pescado: ¿qué tal un solomillo con salsa de manzana o con trocitos de manzana al horno o puré? La manzana también puede ser ideal para acompañar el rape, la merluza o el mero.
- Una deliciosa tarta tatin: ¿te animas? Cintet te explica en este vídeo cómo cocinarla.
¿Por qué son buenos los frutos secos?
Almendras, avellanas, nueces, nueces de macadamia, nueces de Brasil, pistachos, anacardos, castañas, piñones o cacahuetes. Existe una larga lista de frutos secos y, aunque a menudo se han demonizado por su elevado contenido calórico, estos alimentos son muy saludables para tu salud. En el siguiente post te explicamos los beneficios de los frutos secos, cuál es la cantidad recomendada que deberías comer y la principal diferencia con la fruta seca.
6 beneficios de los frutos secos
Estamos seguros que cuando leas todas las propiedades beneficiosas de los frutos secos, los incorporarás en tu dieta si aún no lo has hecho. ¡Atento!
- Alto contenido en proteínas: los frutos secos son una gran fuente de proteína vegetal, especialmente las almendras y las nueces que aportan entre 20-25 g de proteína por cada 100g.
- Grasas saludables: concretamente ácidos grasos monoinsatutados y poliinsaturados que tienen un papel protector a nivel cardiovascular, para la diabetes y determinados tipos de cáncer.
- Fuente de minerales: especialmente calcio -un puñado de fruta seca aporta entre 28 y 70 mg- y magnesio.
- Vitaminas: fuente de vitamina E, que es un gran antioxidante, y vitamina del grupo B como la vitamina B9.
- Rica en antioxidantes: que ayudan a mantener tus células jóvenes.
- Fuente de fibra: Aproximadamente te aporta entre 6 y 7 g de fibra por cada 100 g. La fibra te ayuda a regular tu tránsito intestinal y a cuidar tu microbiota.
¿Engordan los frutos secos?
Se trata de una pregunta muy habitual, pues a menudo, los frutos secos se consideran un alimento muy calórico, ya que 100 g aportan entre 550-650 de kcal. De todos modos, si nos referimos a la cantidad diaria recomendada que son, aproximadamente, 35 g, hablamos de unas 160 kcal, por lo tanto, en el contexto de una dieta saludable, los frutos secos no engordan. Asimismo, las grasas que tienen estos alimentos son cardiosaludables y contribuyen a un envejecimiento saludable.
¿Cuál es la cantidad de frutos secos que debes consumir?
Como te hemos indicado anteriormente, se recomiendan entre 3 y 7 raciones, de unos 35 g, de frutos secos a la semana y la mejor forma de consumirlos son crudos o ligeramente tostados, pero sin sal.
Cualquier hora del día es buena para comer este alimento tan saludable, sin embargo, si nos tenemos que decantar son ideales para comer con un yogur por la mañana, un puñado a media mañana o para merendar. Eso no quiere decir que no los puedas comer durante la comida o la cena en una ensalada o con un carpaccio de calabacín o picados encima de un pescado al horno. ¿Te animas a preparar alguna de estas recetas?
¿Cuál es la diferencia entre fruta seca y fruto seco?
La fruta seca o deshidratada es aquella fruta fresca, ya sean manzanas, higos, plátanos, cocos, ciruelas, etc. que ha sido sometida a un proceso de deshidratación o, lo que es lo mismo, se ha reducido su contenido en agua. En cambio, los frutos secos son frutos de un árbol que no han pasado por ningún proceso de transformación.
¿Debemos eliminar la carne roja de la dieta?
A pesar de que hay diferentes maneras de clasificar las carnes, la más popular y, que desde un punto de vista nutricional se utiliza, es la de clasificarlas entre carne roja y carne blanca:
- Carne roja: aquella que tiene un color rojo intenso e incluye la carne de vaca, ternera, cordero, cabra, caballo y cerdo.
- Carne blanca: aquella que tiene un color rosado suave e incluye las carnes de aves como el pollo, el pavo y también el conejo
Esta clasificación se basa en el contenido en mioglobina, una proteína que contiene hierro y que le da este color rojo característico. Así pues, la carne roja es mucho más alta en hierro en comparación con la blanca.
Principales propiedades de la carne roja:
Aporta una cantidad importante de proteínas de alto valor biológico (19 a 30 g por 100 g); contiene grasas, aunque varía en función del tipo de carne: la de cordero y de cabra son las más ricas en grasa (4 a 8%), mientras que las de ternera y vaca, las que menos contenido contienen (0,6 a 0,7%). La carne roja es también una fuente importante de minerales como el zinc, fósforo y hierro de alta biodisponibilidad. Asimismo, aporta vitaminas y destaca por su contenido las del grupo B, especialmente tiamina (B1), riboflavina (B2), niacina (B3), piridoxina (B6) y cianocobalamina (B12).
A pesar de que en los últimos años, la carne roja ha sido sujeto de muchas críticas relacionadas con la salud, estudios científicos han demostrado que este tipo de carne no es cancerígena, si bien es cierto que un consumo excesivo puede tener un riesgo para la salud. Es por eso, que hay que evitar hacer un consumo excesivo, pero en ningún momento eliminarla.
¿Cuánta carne debes consumir?
Así pues, en el marco de una alimentación saludable (basada en alimentos de origen vegetal, frescos o mínimamente procesados) se pueden consumir de 3 a 4 veces carne a la semana y de estas que un máximo de 1 a 2 sean de carne roja. En una dieta vegana se puede sustituir la parte proteica por otro alimento.
¿Qué es la okra y qué propiedades tiene?
Sí, lo has leído bien. Okra con K. Este nombre que seguramente no habías escuchado antes, es el de una verdura originaria del África, pero que actualmente cultivamos en Catalunya. También conocida quimbombó, gombo o quingombó, la okra es una verdura fina de color verde oscuro, un poco parecida a un pimiento verde, muy apreciada en todo el mundo y con un montón de propiedades. ¿Quieres conocer todos los secretos de este desconocido vegetal? ¡Sigue leyendo!
¿Qué propiedades tiene la okra?
Esta planta tropical, que se cultiva en nuestro país desde los años 80, tiene muchos beneficios para tu salud. ¡Estos son los más destacados!
- Fuente de antioxidantes: gracias a los polifanoles y su contenido en vitamina A y C, el consumo de okra te ayuda a mantener tus células jóvenes.
- Rica en fibra: su elevado contenido en mucílago, un tipo de fibra, te ayuda a regular tu tránsito intestinal y actúa como un protector gástrico. Este tipo de fibra hace que cuando esta verdura se incorpora en guisos o sopas tenga un efecto espesante y una textura como viscosa. La textura es diferente cuando se come, por ejemplo, asada.
- Rica en lisina: aunque la okra tiene muy poca proteína, se caracteriza por ser rica en lisina, un aminoácido que podría complementar las proteínas en una dieta vegana.
- Baja en calorías: la mayor parte de esta verdura es agua, por lo que es muy baja en calorías.
¡Aprovecha las semillas de la okra!
¿Sabías que las semillas de la okra son súper saludables? Sí, tal como lo oyes. Las semillas de esta verdura son ricas en aceites esenciales y vitamina E, por este motivo ¡te recomendamos que te las comas!
¿Cómo se cocina la okra?
La okra es una verdura muy versátil, que va bien con todo y que se puede consumir tanto cruda como cocida. Puedes incorporarlas en sopas o guisos, salteadas o al horno, por ejemplo. En este vídeo Cintet te enseña cómo preparar unos deliciosos tacos de okra. ¡Pruébalos! Para lavarla es muy fácil. Quítale el rabito de la parte superior y lávala con agua. Córtala a rodajas o bien a tiras, como prefieras, y ya la tienes lista para cocinar.
https://www.youtube.com/watch?v=w2GAgyHrMYc
¿Te atreves a probar esta verdura? ¡Estamos seguros que te encantará!
¿Cómo cuidar tu microbiota intestinal?
Seguro que muchas veces has oído hablar de la microbiota intestinal, sin embargo ¿sabes qué es exactamente? ¿Cómo debes cuidarla? ¿Por qué es tan importante tener una microbiota sana y rica? ¡Te lo explicamos!
¿Qué es la microbiota intestinal?
Se trata del conjunto de microorganismos, es decir bacterias, que habitan en nuestro intestino y que nos ayudan a protegernos de enfermedades y mantener una buena salud. ¡Sí, como lo oyes! Una microbiota rica y variada es una gran aliada para nuestra salud.
Comer fruta y verdura variada para cuidar la microbiota
Para cuidar tu microbiota intestinal, hay que seguir una dieta variada y saludable: comer frutas, hortalizas, legumbres y cereales integrales. Tan importante es la cantidad que comas, como la variedad y los colores.
Según un reciente estudio, las personas que consumen más de treinta alimentos de origen vegetal (frutas, hortalizas, fruta seca, verduras, legumbres, semillas, cereales integrales) a la semana, respecto aquellas que no lo hacen, tienen una microbiota intestinal más diversa. Por lo tanto, más variedad de alimentos de origen vegetal es sinónimo de más bacterias que tendremos en nuestra microbiota, más la estaremos cuidando y mejor nos vamos a encontrar. Por lo contrario, una microbiota poco diversa se asocia con mayor probabilidad de sufrir determinadas enfermedades cardiovasculares, respiratorias y cáncer, entre otras.
¿Qué relación existe entre los colores de las frutas y verduras y sus propiedades nutricionales?
¿Sabías que el color de la fruta y la verdura está relacionado con sus propiedades nutricionales? Por eso, además de comer de forma variada, debemos llenar nuestros platos de colores.
- El color lila se asocia a propiedades antioxidantes, que ayudan a reducir el riesgo de padecer cáncer, accidentes cerebrovasculares y enfermedades cardíacas.
- El color rojo se asocia a alimentos que ayudan a disminuir el riesgo de padecer cáncer y mejorar la salud cardiovascular.
- Los alimentos de color naranja o amarillo contienen betacarotenos, que ayudan a la salud ocular.
- Los de color marrón o blanco contienen fitoquímicos, con propiedades antivirales y antibacterianas y potasio.
- Las frutas y verduras de color verde contienen fitoquímicos, con propiedades anticancerígenas.
Más consejos para cuidar tu microbiota intestinal
Más allá de seguir una alimentación saludable y variada, hay otros factores que también influyen y que debes tener en cuenta. ¡Toma nota!
- Un buen descanso: dormir un mínimo de 7 horas al días es muy importante para nuestra organismo
- Practicar ejercicio físico de manera moderada
- Una buena salud mental: tan importante es una buena salud física, como una buena salud mental, gestionando, por ejemplo, las situaciones que nos generan estrés
- Una buena hidratación: bebe agua, agua y más agua.
Ahora ya conoces la importancia de tener una microbiota variada y lo importante que es cuidarla para tener una buena salud.