Como te explicamos en un post anterior, existen más de 100 variedades de tomates y una de las más conocidas es el tomate corazón de buey. De todos modos, si te preguntamos ahora rápidamente qué forma tiene o cuál es su sabor o la mejor forma de comértelo, ¿sabrías qué respondernos? No te preocupes, estamos aquí para contarte todo lo que debes saber sobre esta variedad.
¿Qué forma tiene este tipo de tomate?
Los corazón de buey se caracterizan por su forma redondeada y con varios surcos. De tamaño grande, esta variedad de tomate puede llegar a pesar hasta medio kilo. Alucinante, ¿verdad? Es por este motivo que recibe el nombre de corazón de buey.
¿Cuál es el sabor y textura del tomate corazón de buey?
Dulce, jugoso y aromático; así es este tomate. Una auténtica delicia para el paladar. Con respecto a su textura es muy carnoso, con mucha pulpa y con muy pocas semillas. ¿Se te hace la boca agua como a nosotros?
Usos culinarios del corazón de buey
Igual que el tomate Monterosa, el tomate corazón de buey es ideal para comer con un chorrito de aceite virgen extra y un poquito de sal y pimienta. Y es que tiene un sabor tan bueno que no te hará falta nada más para acompañarlo. Asimismo, puedes preparar un tartar de tomate con melocotones, higos y otras frutas.
Si quieres una receta un poco más original, no te preocupes porque la tenemos. Cintet te explica en el siguiente vídeo cómo preparar un delicioso tomate corazón de buey con ensaladilla rusa y nido de judías verdes: https://www.youtube.com/watch?v=ocWA_Hs9MDk&list=PL_it555ubt2TsAIo7GfUSLAGosVikzqzA&index=5
Beneficios de esta variedad de tomate
No nos cansaremos de repetir las grandes propiedades de los tomates. Seas fan de una u otra variedad, debes saber que, aunque varíen de forma o sabor, sus beneficios siempre son los mismos.
Son una fuente muy importante de antioxidantes, especialmente gracias a su elevado contenido en vitamina C. Además, los tomates también contienen vitamina A, vitamina B, betacarotenos y licopeno. Asimismo, contienen dos minerales muy importantes para tu organismo: fósforo y potasio y como todas las verduras tienen fibra. ¡Así que ya lo sabes, a comer tomates!