4 beneficios de los higos, la fruta de los filósofos
¿Sabías que a Platón y Diógenes les encantaba esta fruta? Por este motivo, los higos son conocidos como la fruta de los filósofos. De consistencia blanda, forma redonda, ovalada o de pera con base achatada y piel fina, los higos son una de las frutas de temporada por excelencia. En el siguiente post te contamos todo lo que debes saber sobre esta fruta. ¡Allá vamos!
¿Qué beneficios tienen los higos?
- Elevado contenido en fibra: Ayuda a mejorar el tránsito intestinal y la salud digestiva
- Ricos en vitamina B6: Esta vitamina es importante para mantener saludable el sistema nervioso e inmunitario
- Fuente de vitamina C: Un potente antioxidante muy bueno para la piel y los huesos
- Fuente de minerales: Contienen potasio y calcio, muy beneficiosos para los músculos y los huesos
¿Cómo se deben comer los higos?
Tienes dos opciones: con piel o sin piel. ¡Sí, lo has leído bien! Puedes pelar los higos y comerte su interior o puedes lavarlos bien y comértelos con piel; eso sí, cortando el tallo antes. La piel del higo puede ser de color verde pálido, negro o morado, en función de la variedad, y su textura es muy fina y suave.
¿Cuál es la diferencia entre higo y breva?
Estamos seguros de que alguna vez te has hecho esta pregunta. Pues bien, la breva es el primer fruto de la higuera, producido anualmente a finales de primavera, y procede de las yemas de la flor que no han fructificado y se han quedado en estado latente durante el invierno. Las brevas son más grandes de tamaño en comparación con los higos, que son los frutos que se producen en la higuera en verano-otoño.
Las 2 variedades de higos más conocidas
- Higos Cuello de Dama: Son una variedad más grande que el resto de higos y tienen una forma parecida a la pera. Destacan por su intenso dulzor y una pulpa de un color morado oscuro.
- Higos negros: Más pequeño y con menos cuello. De sabor dulce y piel fina.
¿Cómo saber si un higo está maduro?
A continuación te damos dos trucos para saber cuándo un higo está maduro:
- Vista: debe tener pequeñas grietas o arrugas en la piel
- Tacto: al tocar la piel debe ceder
Ya sabes cómo escoger los mejores higos y los más dulces. ¡Ponlos en práctica!
Con toda la información que te hemos dado solo nos queda animarte a comer esta fruta de temporada llena de propiedades para tu salud. Puedes comer higos por la mañana, a media mañana, de postre o para merendar. Cómetelos solos, con un yogur, una tostada o encima de una tortita. Y si prefieres hacer un postre con ellos, puedes preparar un pastel de higos.
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¿Qué propiedades tiene la horchata y de qué está hecha?
Si el gazpacho es el plato estrella del verano, la horchata es la reina dulce de la temporada. Esta bebida, tan tradicional en nuestro país, es una gran aliada para combatir el calor y refrescarse durante los días de verano. Una bebida que gusta tanto a grandes como pequeños y de la que te vamos a contar algunas cosas. ¡Atento!
¿Qué es la chufa y para qué sirve?
Sí, lo has leído bien, chufa. La chufa es el ingrediente básico con el que se prepara la horchata. Aunque no te lo creas, la chufa es un tubérculo, como lo son las patatas o lo boniatos, pero de tamaño pequeño, como un garbanzo, y de color marrón oscuro. Para que te hagas una idea, la chufa tiene un sabor que recuerda un poco a la almendra y también al coco.
Para elaborar la horchata, lo primero que se hace es poner a escurrir las chufas durante un día entero. Una vez remojadas se mezclan con agua, azúcar y se pasaN por la batidora. Posteriormente, la mezcla se cuela, para separar las impurezas. ¡Lista para disfrutarla!
¿Cuál es la mejor forma de consumir esta bebida?
Para que lo sepas, una ración de horchata son 200 ml y la mejor forma de tomarla es, sin duda, bien fresquita. Guárdala siempre en la nevera y disfrútala de esta manera. Otra opción, si te apetece, es echarle por encima un poco de canela, pero solo un poco, que el sabor de la horchata ya es bueno de por sí.
También es muy típico, especialmente en la zona de Valencia, tomar la horchata con fartons, unos dulces alargados, esponjosos y con azúcar glasé por encima. ¡Pruébalo!
De todos modos, si quieres disfrutar de la horchata de manera diferente, tenemos dos propuestas súper buenas para ti. ¡Toma nota! Un mocktail de albaricoque, horchata, yogur y vainilla o un batido de cerezas con horchata. ¿Qué te parece?
Beneficios de tomar horchata
- Rica en grasas saludables: por esto se le atribuye un papel beneficioso para la salud
- Tiene poca proteína: de todos modos es rica en Arginina, un aminoácido que contribuye al buen funcionamiento del sistema nervioso
- Rica en potasio y baja en sodio
- Contiene vitaminas del grupo B: especialmente la B1 y la B3, que implican el metabolismo energético
De todos modos, el contenido de azúcares de esta bebida puede ser elevado, entre el 10 y el 17%, por esto es importante escoger las que menos azúcares tienen. Para que te hagas una idea, un vaso de 200 ml de horchata tiene, aproximadamente, 20-35 gramos de azúcar. ¡Nuestra recomendación es que te fijes en este parámetro para escoger la horchata!
Ahora que ya lo sabes todo sobre esta bebida, disfruta de nuestra horchata, elaborada artesanalmente con chufas de Alboraya y 100% natural. Encuéntrala en tu tienda habitual y en la tienda online.
Diferencias entre el paraguayo y el melocotón
Durante los meses de verano es habitual comer fruta dulce refrescante como los melocotones, los paraguayos, los albaricoques o la sandía. Estas dos primeras, el paraguayo y el melocotón, son bastante similares. A continuación te contamos todos los secretos del primero y cuáles son sus diferencias respecto al segundo. ¡Toma nota!
¿Qué tipo de fruta es un paraguayo?
Estamos seguros de que alguna vez te has hecho esta pregunta. Pues debes saber que el paraguayo es una variedad de melocotón, es decir, una mutación de éste. Por lo tanto, ambas frutas, pertenecen a la familia de las rosáceas.
Principales diferencias con el melocotón
De entrada, la principal diferencia apreciable a simple vista es la forma. Mientras que el melocotón es de forma redonda y un poco voluminosa, el paraguayo es chato y un poco aplastado. Por este motivo, en algunos de países de habla inglesa se le conoce como flat peach o donut peach.
Respecto a su sabor y textura, el paraguayo acostumbra a ser más jugoso y un poco más dulce que el melocotón y su pulpa es de color blanco, mientras que la del melocotón puede ser amarilla o blanca.
3 recetas originales con paraguayo
¿Quién ha dicho que el paraguayo solo se puede comer solo o en una macedonia? Esta fruta es mucho más versátil de los que puedas imaginar: por esto te proponemos tres recetas originales, diferentes y nutritivas para que disfrutes al máximo de esta fruta: una sopa de paraguayos y melón, una dorada a la plancha con paraguayos y un cóctel de paraguayo y frambuesa. ¿Qué te parecen? ¡Encontrarás las recetas aquí!
Ahora que ya lo sabes todo sobre esta fruta, no dudes en disfrutarla ya que se encuentra en su mejor momento. Encuéntrala en tu tienda habitual y en la tienda online.
¿Los niños deben comer carne roja?
A pesar de que hay diferentes maneras de clasificar las carnes, la más popular y, que desde un punto de vista nutricional se usa, es la de clasificarlas en rojas y blancas. Esta clasificación se basa en el contenido en mioglobina, una proteína que contiene hierro y que le da este color rojo característico. Así pues, se considera carne roja aquella que tiene un color rojo intenso e incluye la carne de vaca, ternera, cordero, cabra, caballo y cerdo. Por otro lado, la carne blanca tiene un color rosado suave e incluye las carnes de aves como el pollo, el pavo y también el conejo.
A menudo, pero, el consumo de carne roja ha estado sujeto a muchas críticas relacionadas con la salud, hasta el punto de afirmar que no deben tomarla ni los niños ni los adultos. Aun así, tienes que saber que es un falso mito, puesto que se recomienda comer un máximo de 2 veces a la semana y, en el caso de los niños, darles raciones más pequeñas. La ración de consumo varía según la edad, pero se sitúa alrededor de unos 50-80 gramos de los 3 a 9 años y de 80 a 125 gramos para la franja de 10 a 17 años. Porqué cuando hablamos de carne roja, no hemos de confundirla con carne procesada.
La carne roja es una fuente de proteínas de alto valor, como también lo son los huevos, el pescado y las legumbres. Además, es una fuente importante de minerales como el zinc, fósforo y hierro y aporta vitaminas; destacan por su contenido las del grupo B, especialmente tiamina (B), riboflavina (B), niacina (B), piridoxina (B) y cianocobalamina (B).
En el marco de una alimentación saludable, además de carne, la alimentación de un niño tiene que incluir una gran variedad de frutas y hortalizas frescas de temporada, legumbres, frutos secos, cereales integrales y aceite de oliva virgen y complementarse con carne, pescado, huevos y lácticos sin azucarar.
¿Cuál es el origen del gazpacho?
Refrescante, nutritivo y fácil de preparar: estamos hablando del gazpacho. Y es que no se nos ocurre mejor plato para los días calurosos que un buen vaso de gazpacho fresquito. En el siguiente post te contamos cuál es el origen de este plato, algunas curiosidades y por qué es tan saludable. ¡Refréscate con un buen gazpacho!
¿Dónde se originó?
Antes del famoso gazpacho elaborado a base de tomate, ya existía en Al-Ándalus un gazpacho preparado con agua, ajo, vinagre y pimienta. El gazpacho, tal y como lo conocemos hoy en día, es originario de Andalucía (siglo XVI), cuando los jornaleros y campesinos para aprovechar el pan seco de los días anteriores lo mojaban con agua, añadían tomates estrujados manualmente y lo aderezaban todo con ajo, aceite y pimienta.
Con el tiempo, se puso de moda añadir a la mezcla otros vegetales como pepino o pimiento rojo o verde y cebolla. Asimismo, actualmente este plato se sirve con hortalizas picaditas o picatostes como acompañamiento.
Ingredientes básicos del gazpacho
- Tomates, tomates y más tomates. La variedad ideal para preparar esta sopa fría es el tomate pera o el tomate de rama. Lo más importante es que estén maduros
- Pimiento rojo y pimiento verde
- Pepino
- Aceite
- Un poco de vinagre
- Ajo (opcional)
Si bien es cierto que el tomate es el ingrediente básico de esta receta, cada vez es más habitual encontrar gazpachos que sustituyen el tomate por otro ingrediente. De esta manera, puedes probar de preparar un gazpacho de sandía, de cereza o de albaricoque.
¿Quieres saber cuáles son los mejores toppings para acompañar tu gazpacho?
Cintet te lo cuenta en el siguiente vídeo:
https://www.youtube.com/watch?v=lcNnjuhKKD4&list=PL_it555ubt2QbF9MXbVY0S66uzueX2Tv1&index=35
Beneficios de esta sopa fría
El gazpacho, además de refrescante, es supersaludable. Y es que está elaborado con verduras y hortalizas que son muy beneficiosas para tu salud. Más concretamente:
- Rico en antioxidantes: todos os vegetales que lleva el tomate tienen muchísimos antioxidantes, que ayudan a mantener tus células jóvenes.
- Fuente de vitaminas y minerales: principalmente vitamina A, en forma de betacaroteno, y C, así como minerales como magnesio y el potasio.
- Fibra, que ayuda a regular tu tránsito intestinal.
Puedes tomar gazpacho como entrante, para comer o para cenar acompañado de un segundo plato, o a media mañana.
Los mejores gazpachos, los de Ametller Origen
Elaboramos nuestros gazpachos sin aditivos y sin ningún tratamiento térmico, como tu lo harías en casa. Por esto es muy importante que cuando lo compres, lo pongas dentro de una bolsa refrigerada y, rápidamente, lo vuelvas a guardar en la nevera cuando llegues a casa.
Puedes escoger entre nuestro el famoso gazpacho suave, gazpacho normal, el de cereza, el de fresa, el de remolacha o el de manzana y aguacate. Unos gazpachos elaborados artesanalmente en nuestro obrador de Olèrdola y con un nivel organoléptico y aroma muy singular.
Encuentra los mejores gazpachos, 100% naturales y de temporada, en tu tienda habitual Ametller Origen y en la tienda online. ¡Refréscate con un buen gazpacho!
¿Qué tipo de fruta es la nectarina?
De forma redonda, pulpa jugosa y muy parecida al melocotón, la nectarina es una de las frutas de hueso más famosas de la temporada. De todos modos, si te preguntamos de qué tipo de fruta se trata, ¿nos lo sabrías decir? ¿Es una variedad de melocotón o un injerto entre dos frutas? No te vamos a dejar con la duda, así que te lo contamos todo a continuación. ¡Toma nota!
¿Qué fruta es la nectarina?
Pues bien, la nectarina es una variante del melocotón con piel no vellosa. En muchas ocasiones esta variedad nace del propio árbol del melocotón, como un brote mutado que se suele injertar para crear una nueva especie. Es habitual que los melocotoneros produzcan, de vez en cuando, unas cuantas nectarinas.
¿Qué tipos de nectarinas existen?
Igual que los melocotones, las nectarinas pueden ser de carne blanca o amarilla y esta puede estar adherida al hueso o bien suelta. La principal diferencia es que la de color blanco es un poco más jugosa y dulce, en comparación con la de color amarillo.
5 propiedades de esta fruta de hueso
La nectarina es una fruta, además de deliciosa, llena de nutrientes y beneficios para la salud. ¡Te los contamos a continuación!
- Poco calórica, pues la mayoría de su peso es agua
- Fuente de fibra, que ayuda a tu tránsito intestinal y microbiota
- Vitamina C, potente antioxidante
- Vitamina A en forma de betacarotenos esencial para la vista, la piel y el sistema inmunitario
- Fuente de minerales, especialmente potasio, que ayuda en la prevención de enfermedades cardiovasculares, y magnesio que ayuda al correcto funcionamiento de los músculos y los nervios
Ahora que lo sabes todo sobre la nectarina, no dudes en incorporar esta deliciosa fruta en tu día a día. Puedes encontrar todas las variedades de nectarinas en tu tienda habitual Ametller Origen y en la tienda online. ¡Disfrútalas!
¿Sabes cuáles son las 8 salsas más famosas para dar un toque de sabor a tus platos?
Las salsas son ideales para añadir contraste de sabor a tus platos, ya sea un punto de dulzura, acidez o un toque picante a la receta, en función de los ingredientes utilizados para elaborarla. Además, las salsas pueden mejorar la textura de un plato, haciéndolo más cremoso, más espeso o más jugoso y pueden ser un elemento clave en la presentación, puesto que añaden color y contraste visual y, a su vez, ayudan a equilibrar los sabores de un plato, haciendo que los sabores más fuertes se sientan más suaves y que los más suaves se sientan más intensos. A continuación, ¡repasamos cuáles son las salsas más famosas y en qué recetas se utilizan!
8 salsas deliciosas para combinar con tus platos
Las salsas son un complemento perfecto para acompañar una gran variedad de platos, desde carnes, pescados hasta verduras y pastas. A continuación te contamos algunas de las salsas más conocidas que puedes utilizar en tu día a día:
Alioli: Se elabora a base de ajo, aceite de oliva y sal y es perfecto para acompañar patatas, verduras asadas y pescados a la plancha. Además, es la salsa reina que acompaña la fideuá y, a veces, el arroz o paella.
Kétchup: Es una salsa dulce y ácida hecha a base de tomates, azúcar, vinagre y especies, ideal para acompañar patatas fritas, hamburguesas y otros bocadillos con carne.
Mostaza: Es una salsa picante y aromática, hecha a base de semillas de mostaza, vinagre, agua y sal, genial para combinar con carnes asadas, sándwiches, ensaladas o vinagretas.
Mayonesa: Es una salsa cremosa elaborada con huevos, aceite de oliva, vinagre y sal. Se utiliza para sándwiches, y se acostumbra a comer con patatas fritas o ensaladas y es la base otras salsas como la salsa tártara.
Salsa brava: Se prepara con pimentón, tomates, ajo, vinagre y especies y es una salsa picante y sabrosa, ideal para acompañar sobre todo patatas fritas –conocidas como las bravas- croquetas y empanadas.
Salsa barbacoa: Es una salsa dulce y ahumada elaborada a base de tomates, azúcar, vinagre, especies y salsa de soja. Es perfecta para acompañar carnes asadas, costillas y alitas, en resumen, tu aliada para una buena barbacoa.
Las nuevas salsas de Ametller Origen
¿Buscas un toque de sabor? El secreto está en nuestras nuevas salsas: desde las más clásicas como el alioli, el kétchup, la mostaza y la mayonesa, hasta las más originales como la brava, la de curry y nata, la barbacoa o la miel y mostaza.
En tu tienda habitual o en la tienda online encontrarás nuestras nuevas salsas, perfectas para combinar tus platos. ¡Te encantarán!
¿La vitamina C sólo se encuentra en los cítricos?
Si te preguntamos cuáles son las frutas que más vitamina C contienen, estamos seguros de que nos dirás los cítricos, ¿no? Es cierto que las naranjas, mandarinas o limones son muy ricas en esta vitamina, pero es un falso mito que solo esté presente en este grupo de frutas. ¡A continuación te lo explicamos en detalle!
Frutas y verduras ricas en vitamina C
De entrada debes saber que la vitamina C, también conocida como ácido ascórbico, se encuentra, en diferentes cantidades, en la mayoría de frutas, verduras y hortalizas frescas. Por tanto, no tienes que preocuparte cuando acabe la temporada de cítricos, porque tienes a tu alcance un montón de frutas y verduras ricas en esta vitamina. Especialmente, son ricas en vitamina C frutas como las fresas, que ahora se encuentran en plena temporada, los arándanos, las frambuesas, las moras o el melón y verduras y hortalizas como las espinacas, los tomates, el brócoli o el pimiento.
Para que te hagas una idea, las fresas o el brócoli te aportan un porcentaje superior de vitamina C respecto a una naranja (por 100 g de producto). Una ración media de fresas (150 g) contiene aproximadamente 86 mg de vitamina C, mientras que una naranja media (225 g) contiene 82 mg. En el caso del brócoli, una ración de esta verdura (200 g) contiene 106 mg de esta vitamina. Sin embargo, en los tres casos se supera la ingesta diaria recomendada de vitamina C, que es de 60 mg.
¿Cuál es la función de la vitamina C?
Las vitaminas son un conjunto de substancias consideradas esenciales para el normal y correcto funcionamiento del organismo. En el caso de la vitamina C, entre sus principales funciones destacan: la síntesis de colágeno, la absorción intestinal de hierro, la formación de los cartílagos, huesos y dientes o la formación de las células inmunes. Sin embargo, la vitamina C destaca por sus propiedades antioxidantes que combaten el envejecimiento de las células y protegen determinadas enfermedades.