Salmó fumat, l’entrant perfecte per a les festes

Saborós i saludable, el salmó fumat és una opció perfecta per preparar un entrant o canapè per a les festes nadalenques. Molt versàtil a la cuina, sempre aporta un toc de distinció i sofisticació a la taula. A continuació t’expliquem algunes característiques sobre aquest peix.

Quina diferència hi ha entre el salmó i el salmó fumat?

El salmó fresc és un peix que es menja cuinat, sigui al forn o a la planxa, en canvi, el salmó fumat passa per un procés de curat de sal, i posteriorment, fumat.

 Quin és el procediment per elaborar aquest tipus de salmó?

A continuació t’expliquem com s’elabora:

  • En primer lloc, es neteja i es treuen les espines
  • Després se sala, col·locant més sal a la part del cap i menys a la cua
  • Posteriorment, es col·loca en una càmera a 3º durant 24 hores, el que garanteix la penetració de la sal
  • Es renta el salmó amb aigua abundant
  • Es col·loca el salmó en una fumadora on estarà entre 9 i 12 hores a 24º i amb una humitat del 75%
  • Es col·loca en una sala de maduració durant 24 h més
  • Finalment, es fileteja i s’envasa al buit

Sabies que durant el procediment del fumat, el salmó sol perdre un 10% del pes?

Beneficis del salmó fumat

Aquests són els 4 beneficis que has de conèixer sobre aquest tipus de salmó:

  • Font de proteïnes: concretament 25,4 g, una mica més que el salmó fresc
  • Font de potassi, fòsfor i seleni
  • Conté omega-3: Font de greixos saludables, encara que una mica menys que el salmó fresc
  • Font de vitamines B6 i B12, així com vitamina D: una ració de salmó aporta el 25% de la ingesta recomanada d’aquesta vitamina per a un adult

És important destacar que a causa del procés de conservació amb sal al qual se sotmet el salmó fumat, aquest aliment ha de ser consumit moderadament per aquelles persones que segueixen dietes baixes en sodi.

Com es menja?

Com t’hem avançat anteriorment, el salmó fumat és ideal per menjar com a entrant, ja sigui en forma de canapè, rotllet, blini, còctel o pinxo. I és que es tracta d’un aliment molt versàtil que pots acompanyar amb una mica de formatge, alguna verdura, unes espècies i fins a fruita per jugar amb els sabors. Què et sembla aquest canapè de pinya, mascarpone i salmó?

Troba a la teva botiga habitual Ametller Origen o la botiga online el millor salmó fumat elaborat artesanalment. Podràs escollir entre filets, daus i fins a tàrtar!


El panettone, un imprescindible per Nadal

Llis, amb fruita confitada, de xocolata, amb fruita seca: existeixen diverses opcions per gaudir del panettone, un dolç típic durant les dates nadalenques i que és un imprescindible a la majoria de les llars del país. Dolç, de massa esponjosa i tova com un brioix i forma cilíndrica i acabada en forma de cúpula, el panettone és típic de la ciutat de Milà, ho sabies?

Diu la llegenda que aquest dolç va néixer a la ciutat italiana a mitjans de segle XV a la cort d'un noble i que, des de llavors, i gràcies al seu senzill procés d'elaboració i dels seus ingredients, el panettone es va anar expandint per tot el país i, posteriorment, fora de les fronteres, fins a arribar, per exemple, aquí i a altres països europeus.

Quins ingredients té el panettone?

Com veuràs, els ingredients per preparar un panettone són molt senzills: farina, ous, mantega, sucre i llevat. A partir d'aquí, el panettone pot ser de massa llisa o se li poden afegir trossets de fruita confitada com panses, taronja, llimona, trossets de xocolata negra o amb llet, fruita seca. I per als més atrevits, també existeixen altres versions de panettones com les que combinen xocolata amb fruita, com la del pastisser Oriol Balaguer, o els que estan farcits de xocolata Eukarya del pastisser, Lluc Crusellas. Una delícia per al paladar!

Per gaudir d'aquest dolç típic, el millor és tallar-lo ni molt fi ni molt gruixut i deixar-se seduir per la seva esponjositat i sabor! I per si no ho sabies, aquesta textura tan deliciosa és fruit d'un procés de fermentació molt estricte de la massa.

El millor truc per a conservar-lo

Ara que ja ho saps tot sobre el panettone, només ens queda explicar-te alguns trucs per conservar-lo. Com sabràs, aquest dolç sempre ve embolicat amb un plàstic i, alguns porten per damunt un paper. Doncs bé, guarda’l sempre dins la bosseta de plàstic. D'aquesta manera, evitaràs que s'assequi. En el cas que entri aire i quan el vagis a menjar no estigui tan tendre i tou, pots posar-lo un minut al forn perquè recuperi una mica la seva esponjositat.

Quina és la diferència amb el pandoro?

Estem segurs que has sentit parlar o bé has provat aquest altre dolç de Nadal. Si bé és cert que el seu origen també és italià, concretament de la ciutat de Verona, és diferent del panettone. T’expliquem quines són les diferències!

1- La seva forma: el pandoro té forma d'estrella, mentre que, com t'hem explicat, el panettone és cilíndric.

2- Sucre: una altra diferència és que el pandoro acostuma a tenir una fina capa de sucre glas per damunt i gairebé mai està farcit ni porta fruites o fruita seca

3- Sabor i textura: malgrat tenir gairebé els mateixos ingredients, el pandoro presenta una textura més compacta i menys esponjosa.

 Troba els millors panettones a la teva botiga habitual Ametller Origen i a la botiga online. De xocolata, de fruita, de crema d'ametlla, de festuc, i també de diferents mides. Gaudeix-los!


Quina és la manera correcta d’emmagatzemar els aliments a la nevera?

Encara que sovint, amb les presses, col·loquem els aliments de qualsevol manera i en qualsevol espai o racó de la nevera, has de saber que cadascun té el seu lloc específic. I és que un dels majors problemes de guardar incorrectament el menjar és que es fa malbé i, en conseqüència, s’acaba malbaratant. A continuació t’expliquem com emmagatzemar correctament els aliments. Pren nota!

Fruites i verdures fresques

Les fruites, hortalisses i verdures fresques s’han de guardar als calaixos inferiors de la nevera. És allà on queden protegides del fred directe i es mantenen a una temperatura estable. Un altre truc és guardar els tomàquets a l’inrevés, d’aquesta manera no entra aire pel peduncle i no maduraran tan ràpidament.

Carns, peixos i congelats

Aquests aliments els has de guardar a la zona més freda de la nevera. I et preguntaràs, quina és?, doncs al prestatge inferior. És important que emmagatzemis aquests aliments tapats o dins d’un recipient hermètic.

Làctics i embotits

Els iogurts, formatges o paquets d’embotits els has de guardar al prestatge del mig, és a dir, a la part central de la nevera.

Aliments cuinats o precuinats

A dalt de tot és on has d’emmagatzemar el menjar ja cuinat i aquell que t’hagi sobrat: una carmanyola amb arròs, una mica de pollastre amb verduretes o un tros d’empanada. Tanmateix, qualsevol producte que hagis comprat al supermercat llest per menjar, també haurà d’anar a la part més alta de la nevera.

Ous

Encara que a la majoria de les neveres hi ha una ouera, aquest no és el millor lloc per guardar els ous. El més recomanable és guardar-los als prestatges intermedis del frigorífic, perquè és on estan més frescos.

Begudes

La porta de la nevera és el lloc idoni per a la llet, l’aigua, els sucs i totes aquelles begudes que vulguis mantenir fredes. Tanmateix, també pots emmagatzemar en aquesta zona salses o pots de melmelada.

Altres consells perquè els teus aliments es conservin correctament

  • Mantingues sempre la temperatura de la nevera entre els 0 i els 5 graus.
  • Quan guardis un aliment cru o preparat, protegeix-lo amb un embolcall o dins de recipients per impedir que es facin malbè o es contaminin.
  • Neteja sovint el frigorífic. Mantenir una nevera neta, especialment el calaix de les fruites i les verdures, és clau perquè es conservin millor.
  • Deixa que circuli l’aire entre els aliments/productes que tinguis emmagatzemats.

Ara que ja saps com guardar correctament els aliments a la nevera, tingues-ho en compte la pròxima vegada!


T’ajudem a estalviar: una cistella saludable de 30 aliments per 30€

Amb l’objectiu de donar resposta a la situació econòmica actual i per reforçar el nostre  propòsit de garantir l’accés a una alimentació saludable, plaent i neta i potenciar el consum d’aliments frescos com són les fruites i les verdures, t’oferim una cistella saludable de 30 aliments per 30 euros, que inclou fruita i verdura fresca i d’altres productes essencials.

La cistella inclou 15 peces de fruita i verdura que aniran variant en funció de la temporada:

  • Tomàquets enciam, bledes, ceba tendra, pastanaga, raves, porros, pebrots, cogombres, carbassons, alls, pomes, plàtans, peres, raïm

15 productes bàsics:

  • pa de motlle integral, torrades, mongeta blanca, llenties cuites, cigrons cuits, macarrons, farina, beguda de civada, llet de vaca, tomàquet fregit, coquetes de blat de moro, ous, arròs, iogurts i formatge llescat

Pots comprar la cistella a la botiga online  i estarà disponible fins al 31 de desembre de 2022 a un preu de 30€. També la pots adquirir a través del servei de click&collect, on pots fer la compra a la botiga online i recollir-la l’endemà a la seva botiga habitual.

 


El peix blau, un aliat per lluitar contra l'Alzheimer

El consum regular de peix blau s'ha demostrat que té efectes molt beneficiosos per a la salut cardiovascular, és a dir, t'ajuda a cuidar el teu cor, redueix els nivells de colesterol dolent en sang i disminueix la pressió arterial. Això és gràcies a un greix saludable que conté el peix blau, els coneguts com a omega-3. No obstant això, els seus beneficis no acaben aquí. Continua llegint!

Peix blau i Alzheimer

Recentment, els científics del centre de recerca de la Fundació Pasqual Maragall han fet un pas més i han determinat que el consum de peix blau és beneficiós per a aquelles persones amb possibilitat de desenvolupar Alzheimer. Més concretament, han conclòs que el peix blau proporciona major resiliència cerebral a la malaltia entre les persones amb risc genètic de patir-la.

Una de les principals característiques del peix blau, com hem comentat anteriorment, és la quantitat de greix saludable omega-3 que conté. Com bé indica el seu nom, el peix blau o gras és el que té major contingut de greixos. Entre les espècies més conegudes trobem la tonyina, el bonítol, les sardines, els seitons, el peix espasa, el moll, l'anguila, el salmó, el verat o les anxoves.

“Recorda que has de consumir entre 3 i 4 racions de peix a la setmana i, una d'elles com a mínim, ha de ser de peix blau”

Per què serveix l'omega-3?

Com hem comentat anteriorment, l'omega-3 t'aporta molts beneficis. T'expliquem quins són els més importants:

  • Manté el cor sa
  • Enforteix les neurones
  • Té un efecte antiinflamatori

Principals aliments amb omega-3

L'omega-3 el podem trobar tant en els aliments d'origen animal, com el peix blau, però també en els d'origen vegetal. A continuació t'expliquem quines són les principals fonts d'omega-3.

  • Origen animal: peix blau i marisc
  • Origen vegetal: oli d'oliva, oli vegetal, soia, llavors, fruita seca i fruites i hortalisses com l'alvocat o les verdures de fulla verda (espinacs, etc.).

sopas frías

Estiu calent? Sopa freda!

Ho sabem, amb aquesta calor no ve de gust res més que alguna cosa ben fresqueta per refrescar-se. Avui et presentem una alternativa original per fer passar la calor: les sopes fredes. I és que si l’estiu és calent, que millor que una bona sopa freda! Si t’agraden, t’encantaran les nostres sopes i gaspatxos, superoriginals, diferents i saludables.

El secret de les nostres sopes fredes

Saps per què les nostres sopes fredes són tan bones? T’expliquem els nostres dos secrets:

  • Les elaborem amb fruita i verdura de collita pròpia, fresca i de temporada: utilitzem vegetals i fruites dels nostres camps per preparar els millors gaspatxos i sopes.
  • Les elaborem artesanalment al nostre obrador: treballem amb petits volums de sopa i amb marmites obertes per anar modificant i rectificant el sabor de la crema, com si l’estiguéssim preparant a la cuina de casa nostra.

A més del gaspatxo de tomàquet, pots trobar també gaspatxo d’albercoc i mango o d’alvocat i poma o de cirera. Els has provat?

3 beneficis de les sopes fredes

A més de delicioses són supersaludables, vols saber per què?

  • Riques en fibra: les fruites i les verdures són font de fibra, que ajuden a regular el teu trànsit intestinal, la teva microbiota i ajuden a combatre l’estrenyiment.
  • Font de potassi: sabies que totes les fruites i verdures són riques en potassi? Aquest mineral és imprescindible per regenerar els músculs, així que les sopes fredes són ideals per als esportistes.
  • Superhidratants: A l’estiu, suem més de l’habitual, per aquest motiu, les sopes fredes i els gaspatxos són ideals per a recuperar-se i hidratar-se.

 Amb què acompanyar la teva sopa freda?

En primer lloc, has de saber que les sopes fredes no només són bones com a entrant per dinar o sopar; sinó que també pots optar per prendre-les a mig matí o per esmorzar, especialment aquelles que incorporen alguna fruita.

De totes maneres, si les esculls com a entrant, l’ideal perquè sigui un plat complet és que les acompanyis de segon amb un peix o carn i una mica d’arròs o patata. Una idea és combinar un gaspatxo amb un peix a la planxa i arròs integral o una vichyssoise freda amb un pit de pollastre i un parell de patates al forn. De postres, pots optar per una peça de fruita o un iogurt.

També pots enriquir les teves sopes fredes amb els millors toppings El Cintet t’ho explica en aquest vídeo:

https://www.youtube.com/watch?v=lcNnjuhKKD4&list=PL_it555ubt2QbF9MXbVY0S66uzueX2Tv1&index=35

 Ja pots trobar les millors sopes fredes a la teva botiga habitual Ametller Origen o a la botiga online!


cebolleta

Què es menja de la ceba tendra?

De forma allargada i poc gruixuda, la ceba tendra és una de les verdures més antigues que existeixen. Encara que s'assembla a la ceba i et pot recordar als calçots o al porro, la ceba tendra és una hortalissa amb personalitat pròpia; un sabor dolç i delicat, font de nutrients i versatilitat a la cuina.

Què s’aprofita de la ceba tendra?

Tot! Però anem a pams: la ceba tendra està formada per la part inferior blanca, semblant a una ceba, i la part superior amb les fulles verdes. La tendència és aprofitar la part blanca, ja sigui per consumir en cru en una amanida o macerada en vinagre, per exemple, o com a base d'un sofregit o en un brou. En canvi, sovint tendim a tirar les fulles, quan són una font de nutrients, com per exemple magnesi, i ens poden servir per a preparar deliciosos plats. T'ho expliquem a continuació!

Les fulles verdes de la ceba tendra si estan fresques són molt tendres i les pots utilitzar per incorporar en sofregits, picadetes a les teves salses, en un revoltim d'ou, crues dins d'una amanida o en un brou o sopa. Aquesta part de la ceba tendra és famosa per utilitzar-se en una de les receptes més conegudes de la cuina japonesa: la sopa de miso. No t'has fixat que aquest brou sempre incorpora petites rodanxes de ceba tendra? En el cas que les fulles verdes siguin una mica més gruixudes, et recomanem que les consumeixis cuites, perquè crues poden resultar una mica fibroses. En una sopa, un brou o saltades amb una mica d'all estan delicioses.

Ara que ja saps que pots aprofitar totes les parts de la ceba tendra, t'animem a incorporar-la en els teus plats, alhora que ajudes a reduir el malbaratament alimentari!

Quina diferència hi ha entre la ceba tendra i una ceba?

  • Creixement de la planta: la ceba tendra mai forma bulbs, mentre que la ceba sí.
  • Grandària: la ceba tendra és allargada i de poc gruix, en comparació amb la ceba que és molt més gran.
  • Sabor: la ceba tendra és més suau i pot tenir un punt dolç, mentre que el sabor de la ceba és forta i pot arribar a ser picant.
  • Emmagatzematge: la ceba tendra has de guardar-la al frigorífic, en canvi la ceba no fa falta que l'emmagatzemis a la nevera, però sí en un lloc sec i ventilat, i sempre sense rentar.

Quines vitamines té la ceba tendra?

La ceba tendra destaca per la seva aportació de vitamina C: perquè et facis una idea, una ració de ceba tendra cobreix el 48% de la ingesta recomanada per a un home i una dona amb una pràctica moderada d'activitat física. Aquesta vitamina t'ajuda en la protecció de les cèl·lules, és un potent antioxidant i t'ajuda en l'absorció del ferro.

Altres beneficis d’aquesta verdura

Així mateix, la ceba tendra és rica en fibra, que t'ajuda a regular el teu trànsit intestinal i evita el restrenyiment, així com rica en minerals com el potassi, ferro i iode, essencials per al teu organisme.

Per què plorem quan pelem una ceba tendra?

Estem segurs que t'has fet aquesta pregunta més d'una vegada. Has de saber que la ceba tendra, igual que altres vegetals de la mateixa família com la ceba, el porro o l’escalunya, contenen uns compostos sulfurosos  (amb sofre) que s'alliberen quan la tallem. Aquests compostos arriben als ulls i produeixen picor i el nostre cos reacciona amb les llàgrimes per protegir els ulls. Curiós, oi?

Així mateix, el sofre també és el responsable del sabor i l’olor característica d'aquesta hortalissa.

A  Ametller Origen podràs trobar les millors cebes i cebes tendres per a donar-li un toc extra de sabor als teus plats.

 


5 maneres diferents de menjar canonges

Sabies que les fulles dels canonges són més tendres i saboroses quan més petites són? Aquesta verdura de color verd, fulles arrodonides i amb un sabor que recorda lleugerament a la nou o a les avellanes és ideal per a les amanides. A continuació t'expliquem per què has d'incorporar canonges en els teus plats, algunes curiositats i cinc receptes amb aquesta verdura.

Com cuinar els canonges?

Aquesta verdura sol utilitzar-se sempre en cru i s'afegeix al plat just abans de servir o fins i tot després d'amanir-lo. La raó és que la calor i alguns condiments forts com el vinagre o, fins i tot, el mateix oli, deterioren els canonges, fent que es tornin més foscos i que això arruïni la seva textura.

És per això que els canonges són ideals per a:

  1. Menjar en amanides, sols o barrejats amb ruca, enciam o espinacs. És l'opció més popular i fàcil per incorporar aquesta verdura a la teva dieta.
  2. Una altra opció diferent i innovadora és afegir-los damunt d'una pizza una vegada fora del forn. De la mateixa manera que fas amb la ruca, però aquesta vegada amb canonges.
  3. Preparar un pesto de canonges, substituint l'alfàbrega per aquesta verdura.
  4. Una deliciosa truita: ja sabem que el millor és menjar-los crus, però et proposem una opció a la qual no podràs resistir-te; prepara una truita a la francesa de tota la vida, però aquesta vegada tira-li uns canonges, prèviament saltats. Estem segurs que el resultat t'encantarà!
  5. Una súper quiche de canonges, xampinyons i ceba tendra. La quiche de sempre de verdures i formatge, però ara amb canonges també.

Finalment, has de saber que aquesta verdura és la reina dels acompanyaments. Sempre et quedarà genial per a acompanyar un peix, una carn o un pastís salat. T'atreveixes?

Quines propietats tenen els canonges?

  • Elevada quantitat de betacarotens: tenen un paper molt important en la protecció de les cèl·lules davant l'envelliment, gràcies al seu poder antioxidant i ajuden a mantenir una bona vista, a més de l'aspecte del cabell i les ungles. Si no ho sabies, els betacarotens són un pigment que dona a les verdures i hortalisses un color taronja (carbassa, pastanaga, pebrot, moniato), però que en el cas dels canonges queda emmascarat pel color verd de la clorofil·la, com passa amb les bledes o els espinacs. Curiós, veritat?
  • Molta vitamina C: 100 g de canonges equivalen al 58% de la ingesta diària recomanada per a un home i una dona adulta.
  • Iode: important en la formació de les hormones. Els canonges cobreixen una quarta part del iode necessari en un adult.
  • Potassi: ajuda a reduir la pressió arterial, millora la salut cardíaca i té un paper important a nivell muscular. A més, depura la sang de possibles toxines.

Quin és l'origen d'aquesta verdura?

Segons s’explica, la primera notícia del seu cultiu apareix en un document alemany de 1588. Abans només la consumien els pagesos, però des de principis del segle passat, van començar a conrear-se varietats amb fulles una mica més grans i tendres que les silvestres, fet que va propiciar l'increment del seu consum.

Quina és la seva estacionalitat?

Es tracta una planta anual, resistent al fred. Els canonges se solen collir al març i abril, però si les pluges acompanyen, també es poden recol·lectar a la tardor i hivern.

Com haig de conservar-los?

Una correcta conservació de qualsevol aliment és primordial per reduir el malbaratament alimentari. En el cas dels canonges poden conservar-se a la nevera entre 3-5 dies, perquè posteriorment es poden pansir. L'important és que es guardin en un recipient tancat, per exemple un tupper de vidre, amb una mica d'humitat. Aquesta la podem aconseguir tirant unes gotetes d'aigua per sobre de la verdura o embolicant els canonges amb un drap una mica humit.

Algunes curiositats dels canonges

A continuació t'explicarem algunes dades curioses sobre aquesta verdura:

  • Els canonges reben aquest nom perquè són una planta que s'acostumava a conrear als horts dels monestirs i convents per part dels eclesiàstics.
  • També són coneguts com ‘l'herba dels gats’ ja que la seva olor, tan pronunciada i intensa, atrau els felins.
  • Aquesta verdura es distingeix per la particular disposició de les seves petites fulles en forma de rams o rosetes.
  • És una planta altament perible, és a dir, ses fa malbé ràpidament.
  • Les flors dels canonges són molt petites i de tons blancs i blaus.
  • Com més grans són les fulles, més amargues.

Com diferenciar els canonges dels créixens?

Siguem sincers; si no has vist molt sovint uns canonges, pot ser que d'entrada els confonguis amb els créixens. Per això, et volem explicar quines són les seves diferències perquè aprenguis a diferenciar totes dues verdures.

Diferències a simple vista:

  • Grandària de les fulles: les fulles dels canonges són més grosses.
  • Forma de les fulles: els canonges tenen una forma una mica ovalada, mentre que els créixens són més rodonets.

Altres diferències:

  • Sabor: com t'hem comentat anteriorment, el sabor dels canonges recorda una mica a la fruita seca, mentre que els créixens tenen un punt picant i amarg, semblant a la mostassa.
  • Família de plantes: els canonges formen part de la família de les valerianàcies, mentre que els créixens són crucíferes.
  • Minerals: els canonges t'aporten, principalment, iode i potassi, mentre que els, créixens ferro i calci.

 

Ara que ja coneixes tots els beneficis dels canonges, com pots cuinar-los i la millor manera de conservar-los, no dubtis a incorporar-los en la teva dieta!


Quins són els beneficis de la poma?

Coneixes el refrany anglès one apple a day, keeps the doctor away? La poma és una fruita amb molts beneficis, t'ajuda a mantenir una bona salut i, a més, pots trobar-ne diferents varietats durant tot l'any al mercat. Així que no tens excusa per no incorporar aquesta fruita en el teu dia a dia. Descobreix les principals propietats, quines vitamines t'aporta, quantes varietats hi ha i quines receptes pots preparar.

Beneficis de la poma

- Rica en vitamina C: imprescindible per al funcionament de l'organisme. La quantitat d'aquesta vitamina varia en funció d'una varietat de poma o una altra.

- Potassi: té un paper important a nivell muscular, ajuda a reduir la pressió arterial i millora la salut cardíaca.

- Fibra: la poma és una fruita rica en fibra que t'ajuda a regular el teu trànsit intestinal. La fibra la trobem tant a la polpa com en la pell.

- Hidrats de carboni: en forma de fructosa, glucosa i sacarosa.

- Antioxidant: la poma conté diverses substàncies amb una funció antioxidant per a l'organisme.

Ara que ja saps quins són els beneficis de menjar poma, has de saber que per portar una dieta equilibrada es recomana el consum d'un mínim de 3 peces de fruita al dia.

Quantes varietats de pomes hi ha?

Estem segurs que t'ho has preguntat alguna vegada. Així doncs, et direm que existeixen més de 1.000 varietats de poma, encara que no totes es comercialitzen. Entre les més conegudes trobem:

- Delícia o red delicious: de color vermell intens com bé indica el seu nom. Més gran que la resta de pomes, té un sabor una mica àcid.

- Reineta: de color groc, té una forma una mica aixafada. De sabor agredolç.

- Fuji: de color vermell rosat, la poma Fuji és sucosa i cruixent.

- Golden: de color groguenc, una mica àcida encara que quan madura es torna més dolça. De textura cruixent.

- Granny Smith: de color verd i textura molt cruixent.

- Starking: de color vermell i sabor dolç és cosina germana de la red delicious.

- Gala: de color vermell sobre un fons verd, és de textura cruixent i un sabor una mica àcid.

- Royal Gala: de color vermell ataronjat, té una textura cruixent i sucosa.

- Pink Lady: de color rosat, té un sabor dolç i textura dura i cruixent.

Receptes amb poma

Sovint es diu que la poma és una fruita una mica avorrida. No obstant això, nosaltres no hi estem d'acord perquè, a més dels seus nombrosos beneficis, és molt versàtil i es pot menjar a qualsevol hora del dia i en qualsevol lloc, sola o acompanyada amb altres aliments.

Així doncs, més enllà de menjar-te la poma amb un iogurt per esmorzar o a mig matí com a snack o per berenar, a continuació et proposem algunes receptes una mica diferents:

  • Una amanida: però una amanida diferent de veritat; amb quinoa, raïm i pomes. Descobreix com preparar-la!
  • Com a acompanyament per a la carn i el peix: què tal un rellom amb salsa de poma o amb trossets de poma al forn o puré? La poma també pot ser ideal per acompanyar el rap, el lluç o el mero.
  • Un deliciós pastís tatin: t'animes a preparar-la? El Cintet t'explica en aquest vídeo com cuinar-la.