Las mejores frutas y hortalizas para hidratar tu cuerpo
Cuando llegan las altas temperaturas es muy importante consumir alimentos hidratantes para no sufrir un golpe de calor y evitar así la deshidratación. Es por esto que, ahora que ya tenemos a la vuelta de la esquina el verano, te contamos cuáles son las frutas, verduras y hortalizas más hidratantes para mantener tu cuerpo saludable. ¡Toma nota!
Las frutas y hortalizas, tus grandes aliadas
No nos cansaremos nunca de repetir lo saludables que son las frutas y hortalizas y, además, son los alimentos que mejor te ayudarán a superar las altas temperaturas. A continuación te explicamos cuáles son estos productos, ricos en agua y nutrientes, que te ayudan a mantener el equilibrio de agua en la piel, fortaleciendo su barrera protectora y evitando la sequedad.
- Pepino: Contiene un 97% de agua
- Coco: Aporta un 95% de agua
- Espinacas: Contienen un 95% de agua
- Lechuga: Contiene un 95% de agua
- Tomate: Contiene un 94% de agua
- Calabacín: Contiene un 94% de agua
- Sandía: Contiene un 92% de agua
- Melón: Contiene un 92% de agua
- Manzana: Contiene un 90% de agua
- Fresas: Contienen un 89% de agua
¿Cómo consumir estos alimentos?
Estos alimentos son ideales para incluir en la dieta diaria, especialmente durante los periodos de más calor. Las verduras y hortalizas son perfectas para comer dentro de una ensalada, en forma de sopa fría, como un gazpacho, o también como zumo. En el caso de las frutas, puedes preparar una deliciosa macedonia, un smoothie, un zumo o también un polo.
¿Por qué es importante mantener una buena hidratación y qué pasa si me deshidrato?
Una correcta hidratación es esencial para mantener una buena salud y es que el agua es necesaria para que nuestro cuerpo pueda llevar a cabo las funciones fisiológicas más básicas. Asimismo, una correcta hidratación es clave para el buen funcionamiento de los órganos, como el cerebro, el corazón, los riñones o el aparato digestivo.
Por el contrario, si no estamos bien hidratados, nuestro ritmo cardíaco disminuye, lo que puede causar una bajada de tensión; alrededor del 75% de nuestros músculos y el 25% de nuestros huesos son agua. Una mala hidratación puede llegar a causarte dolor. Asimismo, los riñones son el órgano encargado de filtrar la sangre y de eliminar todas aquellas sustancias de rechazo que genera nuestro cuerpo y, por lo tanto, una buena hidratación es clave.
¡Así que ya lo sabes, en verano hidrátate correctamente, a través de frutas, hortalizas y verduras ricas en agua, así como con agua o infusiones sin azúcar!
4 ideas para acompañar el queso de cabra
¿Te encanta el queso de cabra, pero a veces no sabes cómo acompañarlo más allá de una ensalada de lechuga? En este artículo te explicamos algunas opciones diferentes para que puedas disfrutar de esa delicia que puede ser más versátil de lo que piensas. ¡Toma nota!
¿Cómo acompañar al queso de cabra?
¡Deja volar la imaginación y disfruta del queso de cabra al máximo! Y es que existen muchas combinaciones que te permiten realzar su sabor, delicado y ligeramente ácido, sea con productos dulces o salados.
- Frutas: Las frutas como la uva, los higos, las manzanas, las peras y las ciruelas aportan un contraste dulce y fresco que complementa con la cremosidad del queso. Una idea perfecta para hacer un picoteo el día que tengas invitados.
- Vegetales: Los tomates cherry, las zanahorias baby o los pepinos son hortalizas que puedes combinar perfectamente con queso. Te puedes preparar un cuenco de ensalada para acompañar el segundo plato. Los pimientos asados son otra opción: ofrecen un toque refrescante y colorido que contrasta con la untuosidad del queso de cabra. Intenta rellenarlos; te encantarán!
- Panes y galletas: No hablamos del típico bocadillo, sino de una versión más gourmet. Panecillos como el de centeno, crackers de trigo sarraceno o panecillos de nueces añaden una textura crujiente que equilibra la suavidad del queso. Termina con un poco de orégano y un chorro de aceite!
- Otras combinaciones a las que no te resistirás: El queso de cabra también es perfecto para combinar con miel, mermeladas, nueces, avellanas, aceitunas, aceite de oliva y vinagre balsámico. De esta forma, le añades un sabor complementario al queso que te encantará.
El queso de cabra, una gran fuente de calcio
Además de ser muy versátil, el queso de cabra tiene muchos beneficios nutricionales y destaca, especialmente, por su aporte de calcio, entre otros muchos. El calcio es esencial para la salud ósea, contribuyendo al desarrollo y mantenimiento de huesos. Este mineral es fundamental para prevenir enfermedades como la osteoporosis y garantizar la salud de los dientes.
Además de su contenido en este mineral, el queso de cabra también aporta otros beneficios para la salud: ¡es una buena fuente de proteínas y vitamina D!
Recuerda que la recomendación es de 1 a 3 raciones de lácteos al día.
¿Ya has probado nuestros nuevos medallones de cabra fresco y rollos de cabra y cabra madurado? Encuéntralos en tu tienda habitual y en la tienda online y ¡disfrútalos!
¿Cuál es el origen del gazpacho?
Refrescante, nutritivo y fácil de preparar: estamos hablando del gazpacho. Y es que no se nos ocurre mejor plato para los días calurosos que un buen vaso de gazpacho fresquito. En el siguiente post te contamos cuál es el origen de este plato, algunas curiosidades y por qué es tan saludable. ¡Refréscate con un buen gazpacho!
¿Dónde se originó?
Antes del famoso gazpacho elaborado a base de tomate, ya existía en Al-Ándalus un gazpacho preparado con agua, ajo, vinagre y pimienta. El gazpacho, tal y como lo conocemos hoy en día, es originario de Andalucía (siglo XVI), cuando los jornaleros y campesinos para aprovechar el pan seco de los días anteriores lo mojaban con agua, añadían tomates estrujados manualmente y lo aderezaban todo con ajo, aceite y pimienta.
Con el tiempo, se puso de moda añadir a la mezcla otros vegetales como pepino o pimiento rojo o verde y cebolla. Asimismo, actualmente este plato se sirve con hortalizas picaditas o picatostes como acompañamiento.
Ingredientes básicos del gazpacho
- Tomates, tomates y más tomates. La variedad ideal para preparar esta sopa fría es el tomate pera o el tomate de rama. Lo más importante es que estén maduros
- Pimiento rojo y pimiento verde
- Pepino
- Aceite
- Un poco de vinagre
- Ajo (opcional)
Si bien es cierto que el tomate es el ingrediente básico de esta receta, cada vez es más habitual encontrar gazpachos que sustituyen el tomate por otro ingrediente. De esta manera, puedes probar de preparar un gazpacho de sandía, de cereza o de albaricoque.
¿Quieres saber cuáles son los mejores toppings para acompañar tu gazpacho?
Cintet te lo cuenta en el siguiente vídeo:
https://www.youtube.com/watch?v=lcNnjuhKKD4&list=PL_it555ubt2QbF9MXbVY0S66uzueX2Tv1&index=35
Beneficios de esta sopa fría
El gazpacho, además de refrescante, es supersaludable. Y es que está elaborado con verduras y hortalizas que son muy beneficiosas para tu salud. Más concretamente:
- Rico en antioxidantes: todos os vegetales que lleva el tomate tienen muchísimos antioxidantes, que ayudan a mantener tus células jóvenes.
- Fuente de vitaminas y minerales: principalmente vitamina A, en forma de betacaroteno, y C, así como minerales como magnesio y el potasio.
- Fibra, que ayuda a regular tu tránsito intestinal.
Puedes tomar gazpacho como entrante, para comer o para cenar acompañado de un segundo plato, o a media mañana.
Los mejores gazpachos, los de Ametller Origen
Elaboramos nuestros gazpachos sin aditivos y sin ningún tratamiento térmico, como tu lo harías en casa. Por esto es muy importante que cuando lo compres, lo pongas dentro de una bolsa refrigerada y, rápidamente, lo vuelvas a guardar en la nevera cuando llegues a casa.
Puedes escoger entre nuestro el famoso gazpacho suave, gazpacho normal, el de cereza, el de fresa, el de remolacha o el de manzana y aguacate. Unos gazpachos elaborados artesanalmente en nuestro obrador de Olèrdola y con un nivel organoléptico y aroma muy singular.
Encuentra los mejores gazpachos, 100% naturales y de temporada, en tu tienda habitual Ametller Origen y en la tienda online. ¡Refréscate con un buen gazpacho!
¿Qué tipo de fruta es la nectarina?
De forma redonda, pulpa jugosa y muy parecida al melocotón, la nectarina es una de las frutas de hueso más famosas de la temporada. De todos modos, si te preguntamos de qué tipo de fruta se trata, ¿nos lo sabrías decir? ¿Es una variedad de melocotón o un injerto entre dos frutas? No te vamos a dejar con la duda, así que te lo contamos todo a continuación. ¡Toma nota!
¿Qué fruta es la nectarina?
Pues bien, la nectarina es una variante del melocotón con piel no vellosa. En muchas ocasiones esta variedad nace del propio árbol del melocotón, como un brote mutado que se suele injertar para crear una nueva especie. Es habitual que los melocotoneros produzcan, de vez en cuando, unas cuantas nectarinas.
¿Qué tipos de nectarinas existen?
Igual que los melocotones, las nectarinas pueden ser de carne blanca o amarilla y esta puede estar adherida al hueso o bien suelta. La principal diferencia es que la de color blanco es un poco más jugosa y dulce, en comparación con la de color amarillo.
5 propiedades de esta fruta de hueso
La nectarina es una fruta, además de deliciosa, llena de nutrientes y beneficios para la salud. ¡Te los contamos a continuación!
- Poco calórica, pues la mayoría de su peso es agua
- Fuente de fibra, que ayuda a tu tránsito intestinal y microbiota
- Vitamina C, potente antioxidante
- Vitamina A en forma de betacarotenos esencial para la vista, la piel y el sistema inmunitario
- Fuente de minerales, especialmente potasio, que ayuda en la prevención de enfermedades cardiovasculares, y magnesio que ayuda al correcto funcionamiento de los músculos y los nervios
Ahora que lo sabes todo sobre la nectarina, no dudes en incorporar esta deliciosa fruta en tu día a día. Puedes encontrar todas las variedades de nectarinas en tu tienda habitual Ametller Origen y en la tienda online. ¡Disfrútalas!
¿Sabes cuáles son las 8 salsas más famosas para dar un toque de sabor a tus platos?
Las salsas son ideales para añadir contraste de sabor a tus platos, ya sea un punto de dulzura, acidez o un toque picante a la receta, en función de los ingredientes utilizados para elaborarla. Además, las salsas pueden mejorar la textura de un plato, haciéndolo más cremoso, más espeso o más jugoso y pueden ser un elemento clave en la presentación, puesto que añaden color y contraste visual y, a su vez, ayudan a equilibrar los sabores de un plato, haciendo que los sabores más fuertes se sientan más suaves y que los más suaves se sientan más intensos. A continuación, ¡repasamos cuáles son las salsas más famosas y en qué recetas se utilizan!
8 salsas deliciosas para combinar con tus platos
Las salsas son un complemento perfecto para acompañar una gran variedad de platos, desde carnes, pescados hasta verduras y pastas. A continuación te contamos algunas de las salsas más conocidas que puedes utilizar en tu día a día:
Alioli: Se elabora a base de ajo, aceite de oliva y sal y es perfecto para acompañar patatas, verduras asadas y pescados a la plancha. Además, es la salsa reina que acompaña la fideuá y, a veces, el arroz o paella.
Kétchup: Es una salsa dulce y ácida hecha a base de tomates, azúcar, vinagre y especies, ideal para acompañar patatas fritas, hamburguesas y otros bocadillos con carne.
Mostaza: Es una salsa picante y aromática, hecha a base de semillas de mostaza, vinagre, agua y sal, genial para combinar con carnes asadas, sándwiches, ensaladas o vinagretas.
Mayonesa: Es una salsa cremosa elaborada con huevos, aceite de oliva, vinagre y sal. Se utiliza para sándwiches, y se acostumbra a comer con patatas fritas o ensaladas y es la base otras salsas como la salsa tártara.
Salsa brava: Se prepara con pimentón, tomates, ajo, vinagre y especies y es una salsa picante y sabrosa, ideal para acompañar sobre todo patatas fritas –conocidas como las bravas- croquetas y empanadas.
Salsa barbacoa: Es una salsa dulce y ahumada elaborada a base de tomates, azúcar, vinagre, especies y salsa de soja. Es perfecta para acompañar carnes asadas, costillas y alitas, en resumen, tu aliada para una buena barbacoa.
Las nuevas salsas de Ametller Origen
¿Buscas un toque de sabor? El secreto está en nuestras nuevas salsas: desde las más clásicas como el alioli, el kétchup, la mostaza y la mayonesa, hasta las más originales como la brava, la de curry y nata, la barbacoa o la miel y mostaza.
En tu tienda habitual o en la tienda online encontrarás nuestras nuevas salsas, perfectas para combinar tus platos. ¡Te encantarán!
¿La vitamina C sólo se encuentra en los cítricos?
Si te preguntamos cuáles son las frutas que más vitamina C contienen, estamos seguros de que nos dirás los cítricos, ¿no? Es cierto que las naranjas, mandarinas o limones son muy ricas en esta vitamina, pero es un falso mito que solo esté presente en este grupo de frutas. ¡A continuación te lo explicamos en detalle!
Frutas y verduras ricas en vitamina C
De entrada debes saber que la vitamina C, también conocida como ácido ascórbico, se encuentra, en diferentes cantidades, en la mayoría de frutas, verduras y hortalizas frescas. Por tanto, no tienes que preocuparte cuando acabe la temporada de cítricos, porque tienes a tu alcance un montón de frutas y verduras ricas en esta vitamina. Especialmente, son ricas en vitamina C frutas como las fresas, que ahora se encuentran en plena temporada, los arándanos, las frambuesas, las moras o el melón y verduras y hortalizas como las espinacas, los tomates, el brócoli o el pimiento.
Para que te hagas una idea, las fresas o el brócoli te aportan un porcentaje superior de vitamina C respecto a una naranja (por 100 g de producto). Una ración media de fresas (150 g) contiene aproximadamente 86 mg de vitamina C, mientras que una naranja media (225 g) contiene 82 mg. En el caso del brócoli, una ración de esta verdura (200 g) contiene 106 mg de esta vitamina. Sin embargo, en los tres casos se supera la ingesta diaria recomendada de vitamina C, que es de 60 mg.
¿Cuál es la función de la vitamina C?
Las vitaminas son un conjunto de substancias consideradas esenciales para el normal y correcto funcionamiento del organismo. En el caso de la vitamina C, entre sus principales funciones destacan: la síntesis de colágeno, la absorción intestinal de hierro, la formación de los cartílagos, huesos y dientes o la formación de las células inmunes. Sin embargo, la vitamina C destaca por sus propiedades antioxidantes que combaten el envejecimiento de las células y protegen determinadas enfermedades.
Cuáles son las legumbres más comunes?
Uno de los alimentos básicos para seguir una alimentación completa, sana y equilibra son las legumbres ya que aportan un sinfín de beneficios para la salud. En este grupo de alimentos encontramos los garbanzos, las lentejas, las judías, así como otras como los guisantes o las habas. En el siguiente post, te explicamos cada cuándo debes comer legumbres, cuál es la ración recomendada y sus principales beneficios. ¡Sigue leyendo!
¿Cada cuándo debemos comer legumbres?
Teniendo en cuenta su composición nutricional, las legumbres son uno de los alimentos que no deben faltar en tu dieta. Lo ideal sería comerlas de 3 a 4 veces por semana, como mínimo, tanto en la comida como en la cena.
"Las legumbres tienen un contenido de proteína equiparable al que tienen la carne y el pescado, y es la principal fuente de proteínas en una alimentación vegana. Pero para mejorar su calidad proteica es importante combinarla con cereales".
".
La ración habitual, en cada comida, es de 60 a 80 g en crudo. Recuerda que si las compras cocidas, las legumbres aumentan su peso entre dos y tres veces, por lo que deberías consumir entre 150 y 200 g.
¿Cuáles son los principales nutrientes de las legumbres?
- Ricas en proteínas: aportan una cantidad casi igual o incluso superior a la de la carne, el pescado y los huevos.
- Bajas en grasas: se trata de una grasa poliinsaturada, pero de muy interés, que tiene propiedades cardiosaludables que protegen tu corazón
- Bajos en carbohidratos: te ayudarán a mantener los niveles de glucosa en sangre constantes durante más tiempo
- Ricas en vitaminas del grupo B, excepto B12
- Ricas en minerales como el hierro, magnesio, zinc y potasio
- Alto contenido en fibra: tienen un efecto saciante, mejoran el tráfico intestinal y juegan un papel clave en la prevención de enfermedades como la diabetes, patologías cardiovasculares y algunos tipos de cáncer.
3 trucos para reducir los gases provocados por comer legumbres
¿Te ha pasado alguna vez que después de comer legumbres te sientes hinchado y con molestias? ¡No te preocupes, es una situación normal! Las legumbres poseen una gran cantidad de sustancias que nuestros intestinos no pueden digerir y van directamente al colon. Eso es lo que hace que tengas estos molestos gases. A medida que comes más legumbres, tu cuerpo se va acostumbrando y cada vez tendrás menos gases.
Toma nota a estos pequeños trucos para reducir los gases:
- Déjalas en remojo unas 6 a 12 horas antes de cocerlas para que liberen las fibras
- Cocina bien las legumbres: cuanto más tiempo cocines las legumbres, mucho mejor.
- Condiméntalas con diferentes especias, ayudarán a tu digestión y, además, les da un sabor único.
Las legumbres que producen más gases son los garbanzos, las judías y las habas, en cambio, las lentejas y los guisantes son menos flatulentas.
Guisantes y habas, las legumbres más desconocidas
¿Sabías que los guisantes y las habas son también legumbres? Por su color verde, muchas personas se confunden y piensan que son verduras. La principal diferencia con el resto de legumbres, como los garbanzos, las lentejas o las judías, es que los guisantes y las habas se pueden comer crudos. De todos modos, es mejor comerlos cocinados ya que son de más fácil digestión.
Ideas para preparar deliciosas recetas con legumbres
Con las legumbres puedes preparar un sinfín de recetas. Se trata de un alimento que en verano puedes comer frío -un humus de garbanzos, una ensalada fría de lentejas y hortalizas o un delicioso paté per untar sobre unas tostadas- y en invierno puedes cocinar platos de cuchara como una sopa de lentejas y arroz, unos garbanzos con espinacas o unos falafels de garbanzos y guisantes.
Las nuevas cremas ricas en proteínas para los deportistas de la vida
Si hay una tendencia en el mercado alimentario esta es la de los productos altos en proteínas. Unos alimentos, ya sean postres, batidos o galletas, que ya no solo consumen los deportistas, sino que cada vez han ganado más adeptos entre la población en general.
Y es que las proteínas son muy importantes para disfrutar de una buena salud y tienen funciones esenciales para el organismo como el buen funcionamiento del sistema digestivo y hormonal o mantener los músculos en buen estado, entre otros. Es por eso que en situaciones que no hay una ingesta óptima de proteínas, como, por ejemplo, cuando se tiene poca hambre, es una buna opción integrar la proteína en otros alimentos saludables como pueden ser las cremas de legumbres, verduras o algunos lácteos.
Cremas altas en proteínas: pioneros al mercado
A pesar de que lo más habitual son los postres altos en proteínas, como los yogures, las mouses, los batidos, los pudin, las galletas o los cereales, desde Ametller Origen hemos sido pioneros y hemos elaborado, en nuestro obrador de Olèrdola, las primeras cremas proteicas del mercado: una crema de verduras -espinacas y queso- (25 g de proteína/envase de 485 ml) y una crema de garbanzo, tofu y miso (28 g de proteína/envase 485 ml).
Unas alternativas deliciosas para que puedas asegurar la ingesta de proteína en tu día a día y que ¡estamos seguros que cuando las pruebes querrás repetir!