¿Cómo conservar las lechugas más tiempo?
Son las reinas de cualquier ensalada y las podemos encontrar durante todo el año: hablamos de las lechugas. ¿Quieres saber cuál es el truco infalible para conservarlas frescas y crujientes como el primer día? No te pierdas el siguiente post donde te contamos también sus propiedades, así como algunas curiosidades sobre esta verdura.
¿Cómo mantener la lechuga fresca en la nevera?
Estamos seguros de que alguna vez te has hecho esta pregunta. Pues a continuación te contamos el truco definitivo para que la lechuga no se te marchite en la nevera. ¡Toma nota!
- Limpia correctamente la lechuga
- Sécala con un trapo o un papel de cocina
- Coge un recipiente hermético de cristal y coloca un papel de cocina en la base
- Pon la lechuga en el recipiente y ciérralo correctamente
¡Cintet te lo enseña en este vídeo!
Beneficios de las lechugas
La lechuga es una verdura con un bajo contenido energético, debido a su elevado contenido en agua y su escasa cantidad en hidratos de carbono. Asimismo, son fuente de vitamina C y fuente de minerales: especialmente fósforo, potasio, hierro y calcio. Destaca también su contenido en flavonoides y fitoesteroles, que participan en funciones biológicas del organismo.
Es interesante destacar que las hojas más verdes de las lechugas, aquellas que son menos tiernas, son las más ricas en vitaminas y minerales.
4 curiosidades de esta verdura
¿Quieres descubrir algunos secretos de esta verdura? ¡Atento!
- Los botánicos no se ponen de acuerdo sobre su origen, pues es una planta cultivada desde hace muchos años.
- Los romanos tenían la costumbre de comérsela antes de acostarse y después de una cena abundante, pues les ayudaba a conciliar el sueño.
- Como te hemos avanzado, las hojas externas de las lechugas son las que más vitaminas y minerales tienen.
- Las flores de las lechugas están compuestas por la fusión de cientos, incluso miles de flores diminutas.
Las variedades de lechugas más conocidas
Las cuatro variedades hortícolas más comunes son la lechuga de cogollo, la de hoja rizada, la romana y la de tallo. La de cogollo forma una cabeza parecida a la de la col; la de hoja rizada produce hojas separadas, que no forman cogollo; la romana forma un cogollo largo y erguido y la de tallo tiene un tallo grueso comestible y hojas de sabor desagradable.
Asimismo, existen otras variedades como la lechuga francesa, la lechuga escarola, la lechuga hoja de roble u hoja de roble roja, la lechuga iceberg. ¿Cuál es tu preferida?
Encuentras todas las variedades de lechugas, frescas y sabrosas, en tu tienda habitual y en la tienda online.
El higo, cosecha manual y por la mañana
Septiembre es sinónimo de higos, una de las frutas de temporada más apreciadas, deliciosas y dulces. ¿Quién se puede resistir a esta fruta de consistencia blanda y forma redondeada u ovalada? Nadie, ¡estamos seguros! A continuación te explicamos cómo las cultivamos y cuál es nuestro secreto para que sean tan buenas.
El cultivo de los higos
Actualmente, en Ametller Origen tenemos plantadas higueras en nuestros campos. Concretamente, cultivamos las variedades de Coll de dama, con la parte superior o cuello alargado y de un color más violeta oscuro, y la variedad Colar, de color negro y que también dan brevas, el primer fruto del verano de la higuera.
¿Qué hace únicos nuestros higos?
Nuestros campesinos cosechan los higos siempre por la mañana, en concreto desde primera hora y, aproximadamente, hasta la una del mediodía. Y lo hacen así para evitar las horas de máximo calor, que lo que hacen es calentar los higos y estresarlos, de forma que se pueden echar a perder. Por otro lado, los cosechan manualmente uno a uno, porque de este modo y, a través del tacto, pueden saber cuándo están en su punto óptimo de maduración, más allá del color y el peso. Y es que siempre dejamos que la fruta madure al árbol para ofrecer, en este caso, unos higos muy dulces y buenos y en su punto para su consumo.
Una vez cosechados, los llevamos al almacén y revisamos que estén bien, descartando aquellos que están comidos o rotos y, posteriormente, los encajamos con cuidado, dada su delicadeza, para enviarlos directamente a tienda en menos de 12 h. De este modo, nos aseguramos que nuestros consumidores disfrutan de un higo fresco, dulce, delicioso y acabado de salir del campo.
Encuentra los higos más frescos y dulces en tu tienda habitual Ametller Origen y en la tienda online
¿Cuánta proteína deben comer las personas mayores?
Las proteínas son muy importantes para disfrutar de una buena salud y tienen diferentes funciones esenciales en nuestro cuerpo como el buen funcionamiento del sistema digestivo y hormonal o mantener los músculos en buen estado, entre otros.
Para que te hagas una idea, lo que hace nuestro cuerpo es coger las proteínas a partir de lo que comemos, especialmente del pescado, la carne, los huevos, el queso, las legumbres, aunque también encontramos proteína en los frutos secos y en las semillas, y llevar a cabo todas las funciones que te hemos comentado.
Las proteínas en la tercera edad
Cuando nos hacemos mayores perdemos masa muscular y fuerza muscular, esta pérdida cuando se encuentra por encima de lo que se consideraría normal por la edad, se conoce con el nombre de sarcopenia.
Es por eso que en los últimos años se ha incrementado la investigación sobre la pérdida de masa muscular y su relación con el consumo de proteína, y se ha observado que la gente mayor debería consumir más proteína a través de la dieta, tanto de origen animal (carne, pescado y huevos) como de origen vegetal (legumbre, cereales integrales, soja, tofu o seitan), para evitar esta pérdida de masa muscular en el tiempo. Así pues, tomar proteína puede ayudar a mantener el músculo, especialmente cuando se combina con la práctica de ejercicio.
¿Cuál es la cantidad recomendada para esta edad?
Las recomendaciones de proteína en personas mayores, a pesar de que varían en función de la edad y de si hay asociada o no alguna enfermedad, son de alrededor de 1,2 a 1,5 g de proteína por kilo de peso y día, que equivaldría por una persona de 60 kg entre 70 y 90 gramos de proteína al día.
Estas cantidades se pueden cubrir siguiendo una alimentación saludable en la cual se incluyan alimentos proteicos, principalmente, en la comida y en la cena y también incorporando, cuando la ingesta de alimentos proteicos sea baja, alimentos que están enriquecidos con proteína, como los yogures o cremas vegetales, entre otros.
A continuación te explicamos la cantidad de proteínas que llevan alguno de los alimentos más proteicos:
- 125 gr de pollo son 25 gr de proteína
- 125 gr de ternera (filete) son 25 gr de proteína
- 150 gr de salmón son 27 gr de proteína
- 150 gr de merluza son 18 gr de proteína
- 70 gr de garbanzos (seco) son 14 gr de proteínas
- 150 gr de queso fresco son 18 gr de proteína
- Una tortilla de dos huevos son 15 gr de proteína
Así pues, las proteínas juegan un papel muy importante en la tercera edad, puesto que ayudan a mantener la masa muscular.
4 consejos saludables para la vuelta a la rutina
¡Año nuevo, vida nueva! Atrás quedan las fiestas navideñas y las comilonas, y la rutina y la normalidad del día a día vuelven de nuevo a nuestras vidas. Si te está costando resituarte, no te preocupes, te damos cuatro consejos saludables para que tu vuelta sea lo más llevadera y sana posible. ¡Sigue leyendo!
¿Qué es un plato saludable?
El primer consejo es comer de forma saludable, por esto tu plato debe ser completo, y es que una correcta alimentación es imprescindible para tener una buena salud y prevenir muchas enfermedades, entre ellas la obesidad. ¿Sabes qué ingredientes debe contener tu plato saludable? ¡Atentx!
- 50% de verduras y hortalizas
- 25% de alimentos proteicos (alimentos de origen animal como la carne, el pescado o los huevos o de origen vegetal como las legumbres y derivados)
- 25% de farináceos (es importante que sean integrales y en este grupo encontramos la pasta, el arroz, las patatas, los boniatos o la quinoa)
La estructura del plato saludable es perfecta y equilibrada, ¡así que ya lo sabes! Síguela tanto en la comida como en la cena.
¿Te faltan ideas? No te preocupes, porqué semanalmente te ofrecemos nuestro menú saludable, elaborado por dietistas y con las recomendaciones de la Agencia de Salut Pública de Catalunya (ASPCAT).
Por otro lado, es importante tener una buena hidratación. El agua es la mejor opción, así que ¡ya lo sabes! Bebe agua a menudo y si quieres, combínalo con infusiones.
Otros hábitos saludables para tu vuelta
Durante las vacaciones es normal dejar de lado la práctica de deporte. De todos modos, es importante retomarlo, pues mantener una vida activa es muy clave para tu salud. Recuerda que no hace falta que seas un súper deportista, caminar 20 minutos al día cada día de la semana o subir por las escaleras también es beneficioso.
Por otro lado, un buen descanso es primordial. Según los expertos, debemos descansar una media de 7 horas diarias. Finalmente, no te olvides del ocio: volver a la ruina no significa que debas renunciar a pasártelo bien. ¿Cuál es tu hobby favorito? Tomar algo con los amigos, leer un libro, ir al cine, hacer una excursión, pasear. ¡Así que ya lo sabes, dedica tiempo a aquello que más te guste!
Esperamos que con estos consejos tu vuelta sea más llevadera y ¡a empezar la vuelta con buen pie y de la forma más saludable!
5 diferencias entre la patata y el boniato
Si te preguntamos por una hortaliza típica de otoño, de color naranja, y no estamos hablando de la calabaza, estamos seguros de que nos responderás el boniato; ¿verdad? Esta hortaliza, parecida a la patata, presenta un sabor dulce y es muy saludable. En el siguiente post, te contamos cómo diferenciar un boniato de una patata y cómo puedes sacarle el máximo provecho a este tubérculo delicioso.
Buscando las cinco diferencias
- Color: ¡Evidente! La patata es de un color entre amarillo y blanco por dentro, mientras que el boniato es de color naranja.
- Forma: Las patatas tienen una forma mucho más redonda, mientras que el boniato es mucho más alargado.
- Sabor: Esta diferencia ya no se puede ver a simple vista: podríamos decir que la patata tiene un sabor suave, mientras que el boniato presenta un sabor dulce, dada su cantidad de azúcar, propio de esta verdura.
- Temporalidad: Mientras que la patata la podemos encontrar durante todo el año, el boniato es una hortaliza típica de los meses de septiembre, octubre y noviembre.
- Cantidad de fibra: Aunque ambas hortalizas tienen unos nutrientes bastante parecidos, el boniato posee más fibra que la patata. Recuerda que la fibra te ayuda a regular tu tránsito intestinal.
Ahora que ya sabes cuáles son las principales diferencias y, conscientes de que solamente puedes disfrutar de los boniatos durante un par o tres de meses, queremos explicarte cómo cocinarlo para sacar el máximo partido a este tubérculo.
4 formas de cocinar el boniato
- Al horno: es la forma más habitual, especialmente durante la Castañada. Con el horno a 180-200º, déjalo durante 50 min.
- Frito: ¿Te apetecen unos deliciosos chips de boniato? Córtalo bien finito y fríelo con abundante aceite. ¡Te encantarán! Una vez tengas los chips también puedes aprovecharlos para preparar una tortilla.
- Hervido en forma de crema, por ejemplo. Mézclalo con otras verduras o con un poco de caldo y disfruta de una crema deliciosa.
- Relleno: Sí, sí, lo has leído bien. Prepara el boniato al horno y, mientras tanto, fríe algunas verduritas para rellenar, posteriormente, el boniato. Acábalo con un poco de queso feta. Otra idea es ¡este boniato frito con legumbres, aguacate y queso gratinado!
Ahora que ya lo sabes todo sobre el boniato, no dudes en incorporarlo en tu día a día. Encuentra los mejores en tu tienda habitual Ametller Origen y en la tienda online.
Tomate de rama, el mejor para tus gazpachos
Si hay un tomate ideal para preparar gazpacho, este es, sin duda, el tomate de rama. Una variedad más que conocida y deliciosa que hará que tus gazpachos sean los más buenos del mundo. ¿Quieres saber por qué esta variedad es tan buena? ¡Te lo contamos!
4 características de esta variedad
- Forma regular: de tamaño medio, el tomate de rama tiene una forma bastante regular y redondeada
- Color rojo intenso: destaca por su color rojo oscuro y un poco brillante, lo que le da un color súper apetecible a tus recetas
- Carnoso: es un tomate con una textura muy carnosa y, además, muy jugosa
- Sabor agridulce: presenta un sabor agridulce y es súper refrescante y aromático
Es justamente su textura carnosa y jugosa lo que convierten esta variedad en la mejor para preparar gazpachos, sopas frías, como salmorejo, salsas o sofritos.
¿Qué beneficios tiene el tomate?
Los tomates son una hortaliza con muchas propiedades. ¡Te las contamos a continuación!
- Gran fuente de antioxidantes: especialmente por su elevado contenido en vitamina C. ¿Sabías que una ración de tomate cubre el 61% de la ingesta diaria recomendada de vitamina C? Los tomates también contienen vitamina A, vitamina B, carotenos y licopeno, un pigmento vegetal que le da el color rojo tan característico. Los antioxidantes te ayudan a mantener las células jóvenes y te protegen de enfermedades cardiovasculares.
- Fuente de fósforo y potasio: destacan, especialmente, estos dos minerales que te ayudan a mantener tus músculos sanos.
- Contienen fibra: como todas las verduras y hortalizas, contiene una elevada cantidad de fibra, lo que te ayuda cuidar tu tránsito intestinal.
En Ametller Origen cosechamos esta variedad de tomate en dos hectáreas de campos propios, ubicados en Vilanova del Vallès, y los llevamos en menos de 24 horas a tu tienda habitual y a la tienda online para que puedas disfrutar de los mejores tomates en rama ¡Prepara un buen gazpacho!
4 trucos para disfrutar de un buen aperitivo o vermut
Buen tiempo, calorcito, días más largos. ¿A quién no le apetece un buen aperitivo? ¡Seguro que has levantado la mano! A continuación te contamos los mejores trucos para preparar el aperitivo o vermut perfecto. Toma nota y ¡triunfa!
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El lugar agradable
El comedor de casa, el balcón, una terracita, el jardín. ¿Cuál es tu lugar favorito para tomar un buen aperitivo? Escoge tu sitio preferido porqué, lo sabes, los vermuts se sabe cuándo empiezan, pero nunca cuando acaban. Así que, busca un buen lugar, que sea cómodo y si es con solecito ¡mucho mejor!
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Buena comida: la parte más importante
No nos engañemos; lo más importante de un buen vermut es la comida, así que ya lo sabes, prepara un buen surtido para disfrutar de un auténtico aperitivo. Hay clásicos que no pueden fallar: patatas chip, berberechos, mejillones, fuet, taquitos de queso, aceitunas, pepinillos, cacahuetes o croquetas. Si quieres darle un toque más premium puedes poner también hummus o guacamole con palitos de zanahoria, una tostadita con sobrasada y miel, mini empanadillas de atún o huevos de codorniz rellenos.
¡Apúntate al Vermutet que celebraremos el próximo 7 de mayo en la Casa de les Punxes!
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Bebida fresca, para el buen tiempo
Empieza a hacer calor, lo mejor para acompañar el vermut es una bebida refrescante. Tradicionalmente, el momento del aperitivo se acompañaba con la bebida conocida con el nombre de vermú, elaborada a base de vino, el ajenjo que es una hierba aromática, y especies. Esta tradición ha llegado hasta nuestros días y son muchas las personas que también optan por esta bebida. Si no eres uno de estos, cualquier otra estará bien, eso sí, ¡asegúrate de que esté bien fresca!
De todos modos, recuerda no abusar de las bebidas azucaradas, escoge las que tienen un contenido bajo en azúcares, y tampoco de las bebidas alcohólicas.
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Rodéate de buena compañía y relájate
El aperitivo es momento de compartir tiempo con los tuyos, ya sean familia o amigos, y pasar un buen rato en grupo. No hay nada mejor que una mañana soleada de charlas y confesiones con unas buenas patatitas, aceitunas y berberechos.
Ahora que ya sabes cómo preparar un vermut perfecto, en Ametller Origen tenemos todos los productos con las mejores promociones.
¿Cómo se debe cortar la sandía?
Dulce y refrescante, es una de las frutas típicas de esta temporada. Sí, estamos hablando de la sandía y es que no hay verano sin sandía, ¿verdad? En el siguiente post te explicamos los mejores trucos para cortarla y así aprovecharla al máximo, qué beneficios te aporta, cómo saber si está dulce y algunas curiosidades sobre esta fruta tan veraniega. ¡Allá vamos!
¿Cómo cortar una sandía de manera fácil?
Estamos seguros de que alguna vez cuando has comprado sandía te has preguntado cuál es la forma más fácil de cortarla, sin dejarte un dedo en el intento. Pues bien, una opción sencilla es la siguiente:
- Coge la sandía y colócala de forma vertical, es decir, apoyándola por la parte más estrecha.
- Con un cuchillo bien afilado, muy importante, y córtala por la mitad.
- Una vez tengas las dos partes, corta cada una de las partes en dos. En total tendrás 4 trozos.
- Con el cuchillo corta cada trozo a gajos, en forma de triangulitos, y ¡estará lista para comer!
Propiedades y beneficios de la sandía
¿Sabías que la sandía es la fruta que mayor cantidad de agua contiene? Un 95% de su peso es agua por lo que es súper hidratante, ideal para los días de más calor, y baja en calorías. Asimismo, es rica en carotenos, necesarios para el desarrollo del sistema inmunitario, la formación y el mantenimiento de las células de la piel y las mucosas y el crecimiento de los huesos. También es fuente de potasio que contribuye al buen funcionamiento del sistema nervioso y de los músculos.
2 recetas originales con sandía
No te vamos a contar de nuevo que esta fruta es ideal para tomar sola de postre o a media mañana o para merendar, pues estamos seguros que ya te lo sabes de memoria. Por esto, te proponemos dos recetas súper originales para dar un toque diferente a la sandía: sandía con tomate y albahaca y sandía a la plancha con queso de cabra y hierbas provenzales. Cintet te cuenta cómo prepararla en el siguiente vídeo:
https://www.youtube.com/watch?v=iVKhSJz8dqg&list=PL_it555ubt2QbF9MXbVY0S66uzueX2Tv1&index=45
Finalmente, si quieres saber un truco para que la sandía tenga un sabor aún más fresco, ponla en un bol y añádele un poco de zumo de limón y menta. ¡Te encantará!
¿Cómo saber que una sandía está madura?
En primer lugar debes fijarte en su peso. Cuanto más pese, más agua, por lo tanto mucho más jugosa. Otro truquillo es cogerla y darle unos golpecitos con los nudillos. Si suena hueco, otra pista de que está en su mejor momento. Finalmente, fíjate en la corteza. Si tiene una mancha amarilla grande es buena señal, quiere decir que la han dejado un tiempo al sol para que madure. ¡Así que ya lo sabes!
3 curiosidades de la sandía
- La sandiera es una planta trepadera o enredadera, es decir, que no crece hacia arriba, sino que se expande y que hace unas flores amarillas muy grandes.
- Se tiene constancia de más de cincuenta variedades de sandía, que se clasifican en función de la forma de sus frutos, el color de la pulpa, el color de la piel, el peso, el periodo de maduración, etc.
- La sandía es una fruta milenaria, pues su cultivo se remonta a unos 3.500 años en el Valle del Nilo, tal como demuestran los jeroglíficos y las esculturas halladas en el antiguo Egipto.
Con todo lo que te hemos contado sobre la sandía, ¿apetece un trozo verdad?
Encontrarás las mejores sandías, dulces y jugosas, en tu tienda habitual Ametller Origen y en la tienda online.
Alimentos básicos para la vuelta a la rutina
Aunque nos dé un poco de pereza, septiembre es sinónimo de vuelta a la rutina. Madrugar, horarios, reuniones, y poner un poco de orden después de las vacaciones. Es por eso que nosotros te lo queremos poner súper fácil para que volver al día a día no se te haga bola. Atención los alimentos básicos que necesitas para volver a la rutina de la mejor manera:
Fruta y verdura, tus grandes aliados
La fruta, la verdura y las hortalizas son claves en una alimentación saludable. Por eso es tan importante que cuando vuelvas a llenar la nevera, no te olvides de estos productos básicos. Aprovecha la mejor fruta, verdura y hortalizas de temporada, disfruta de todos los beneficios que te aportan y crea platos saludables y nutritivos en tu día a día. ¿Sabías que las verduras y hortalizas deben ser el 50% de tu comida y cena?
La clave, tu despensa
Una vez con la nevera llena de producto fresco, es la hora de llenar la despensa con aquellos alimentos secos que no pueden faltar en tu día a día: en primer lugar, incorpora farináceos; pan, arroz, pasta y las legumbres, que deben estar presentes en la comida y la cena. Las legumbres se pueden adquirir en conserva. Tampoco pueden faltar en tu despesa productos proteicos: una opción es el atún, las sardinas en conserva así como los huevos o el queso.
Descubre la marca Essencials
¿Sabías que en Ametller Origen lo tenemos todo para que llenes la despensa al mejor precio sin vaciar el bolsillo? En todas nuestras tiendas físicas y la tienda online, podrás encontrar la marca Essencials: pasta de todo tipo, arroz, pan, bebidas vegetales, diferentes conservas como salsa de tomate o sardinillas en lata, aceite o vinagre y también café. Además, también podrás encotrar yogures, ensaladas, embutidos, platos preparados y mucho más. Recuerda que todos aquellos productos que necesitas para llenar la despensa son de la marca Essencials, porque ¡te comas la vuelta a la rutina con nosotros!
Otros alimentos importantes en tu día a día
Además de la fruta y la verdura y los productos de despensa, también es importante tener en casa productos como los frutos secos, un snack ideal y muy saludable para llevarte al trabajo, lácteos o pescado y carne.
Disfruta con nosotros del mejor menú semanal
Ahora que ya sabes cuáles son aquellos alimentos imprescindibles para la vuelta a la rutina, te queremos ayudar a preparar tus menús semanales. ¿Te faltan ideas para elaborar tus comidas del día a día? No te preocupes porque, supervisados por nuestras nutricionistas, ¡semanalmente elaboramos un menú completo y saludable para que disfrutes y te cuides comiendo!