Quines són les principals propietats dels bolets?
De diferents formes i sabors, versàtils a la cuina i a més molt nutritives. Què més li pots demanar a un aliment? En el següent post t'expliquem les principals propietats nutricionals dels bolets i quins beneficis té el seu consum per a la teva salut. Continua llegint, estem segurs que no sabies el que t’explicarem!
Quatre propietats dels bolets
- Baixos en calories: sabies que un 80% del bolet és aigua? Aquest vegetal és molt baix en calories gràcies al seu elevat contingut en aigua. Perquè et facis una idea, 100 g de bolets aporten unes 24 kcal.
- Contenen una quantitat important de fibra: els bolets tenen una quantitat rellevant de fibra, la qual cosa t'ajuda a regular el teu trànsit intestinal i prevé el restrenyiment.
- Rics en minerals: els bolets t'aporten potassi que t'ajuda a reduir la pressió arterial, seleni que manté sa el teu sistema immunitari i ferro que ajuda al desenvolupament i creixement de l'organisme.
- Font de vitamines: contenen provitamina A, algunes vitamines del grup B, especialment niacina, i vitamina D, que actuen com a potents antioxidants.
Afegeix-los a la teva dieta!
4 beneficis de les figues, la fruita dels filòsofs
Sabies que a Plató i Diògenes els encantava aquesta fruita? Per aquest motiu, les figues són conegudes com la fruita dels filòsofs. De consistència tova, forma arrodonida, ovalada o de pera amb la base plana i la pell fina, les figues són una de les fruites de temporada per excel·lència. En el següent post t’expliquem tot el que has de saber d’aquesta fruita. Som-hi!
Quins beneficis tenen les figues?
- Elevat contingut en fibra: Ajuda a millorar el trànsit intestinal i la salut digestiva
- Riques en vitamina B6: Aquesta vitamina és important per mantenir el sistema nerviós i immunitari saludables
- Font de vitamina C: Un potent antioxidant molt bo per a la pell i els ossos
- Font de minerals: Contenen potassi i calci, molt beneficiosos per als músculs i els ossos
Com s’han de menjar les figues?
Tens dues opcions: amb pell o sense pell. Sí, ho has llegit bé! Pots pelar les figues i menjar-te el seu interior o pots rentar-les bé i menjar-te-les amb pell; això sí, tallant la tija abans. La pell de la figa pot ser de color verd pàl·lid, negre o morat, en funció de la varietat, i la seva textura és molt fina i suau.
Quina és la diferència entre la figa i la breva o figaflor?
Estem segurs que alguna vegada t’has fet aquesta pregunta. Doncs bé, la breva o figaflor és el primer fruit de la figuera, produït anualment a finals de primavera, i procedeix de les gemmes de la flor que no han florit i s’han quedat en estat latent durant l’hivern. Les figaflor són més grosses que les figues, mentre que aquestes últimes són els fruits que produeix la figuera a l’estiu-tardor i són més petits.
Les dues varietats de figues més conegudes
- Figues Coll de Dama: Són una varietat més gran que la resta de figues i tenen una forma semblant a la pera, però més petites. Destaquen per la seva dolçor intensa i una polpa d’un color morat fosc.
- Figues negres: Més petita i amb menys coll. De sabor dolç i pell fina.
Com saber si una figa està madura?
A continuació, et donem dos trucs per saber quan una figa està madura:
- Vista: ha de tenir petites esquerdes o arrugues a la pell.
- Tacte: en tocar la pell ha de cedir.
Ja saps com escollir les millors figues i les més dolces. Posa-ho en pràctica!
Amb tota la informació que t’hem donat només ens queda animar-te a menjar aquesta fruita de temporada plena de propietats per la teva salut. Pots menjar figues al matí, a mig matí, de postres o per berenar. Menja-te-les soles, amb un iogurt, en una torrada o a sobre d’una coqueta. I si prefereixes unes postres, pots preparar un pastís de figues.
Troba les millors figues, delicioses, dolces i bé de preu, a la teva botiga habitual Ametller Origen o a la botiga online!
Les millors maneres de cuinar els bolets
Ara sí! Per fi ha arribat un dels productes estrella de la temporada: els bolets. Rovellons, trompetes de la mort, camagrocs corrioles i altres varietats igual de delicioses. Vols saber quina és la millor manera de cuinar els bolets? En el següent article te les expliquem, així com les millors receptes que pots preparar amb aquesta delícia de tardor. Som-hi!
Dues maneres ideals de preparar els bolets
Sens dubte, la millor manera de cuinar aquesta hortalissa és a la paella o a la planxa, amb un bon rajolí d'oli i una mica d'all i julivert. Aquesta recepta senzillíssima és de les millors i de les més saboroses. De totes maneres, existeixen altres maneres de cuinar-los, com per exemple al forn: precalfa el forn a 180º i cuina'ls entre uns 10 i 15 minuts. Llestos per gaudir-los!
Quines receptes puc preparar amb bolets?
Si bé és cert que els bolets són un perfecte acompanyant per a la carn o el peix, també són ideals per ser els protagonistes del plat. I és que existeixen una infinitat d'opcions perquè puguis gaudir dels bolets: des d'una pizza, una quiche, unes crestes, polenta o una sopa o crema. Així mateix, són perfectes també en un plat de pasta, en una truita o en un remenat d'espàrrecs. Si ets dels més atrevits, et proposem un deliciós paté de bolets!
Descobreix en el nostre receptari els millors plats per gaudir dels bolets!
Ara que ja saps com cuinar-los i algunes receptes que pots preparar, has de saber que estem davant un vegetal molt saludable: és baix en calories, ric en fibra, així com en minerals, especialment potassi i ferro, i vitamines, sobretot provitamina A, D i algunes vitamines del grup B.
No dubtis a incorporar els bolets en el teu dia a dia. Troba les millors varietats a la teva botiga habitual Ametller Origen i a la botiga online.
4 consells saludables per a la tornada a la rutina
Queden enrere les vacances i la rutina i la normalitat del dia a dia tornen de nou a les nostres vides. Si t’està costant ressituar-te, no et preocupis, et donem quatre consells saludables perquè la tornada sigui el més suportable i sana possible. Continua llegint!
Què és un plat saludable?
El primer consell és menjar de manera saludable, per això el teu plat ha de ser complet, i és que una correcta alimentació és imprescindible per tenir una bona salut i prevenir moltes malalties, entre elles l’obesitat. Saps quins ingredients ha de contenir el teu plat saludable? Atent!
- 50% de verdures i hortalisses
- 25% d’aliments proteics (aliments d’origen animal com la carn, el peix o els ous o d’origen vegetal com els llegums i derivats)
- 25% de farinacis (és important que siguin integrals i en aquest grup trobem la pasta, l’arròs, les patates, els moniatos o la quinoa)
L’estructura del plat saludable és perfecta i equilibrada, així que ja ho saps! Segueix-la tant en el dinar com en el sopar.
Et falten idees? No et preocupis perquè setmanalment t’oferim el nostre menú saludable, elaborat per dietistes i amb les recomanacions de l’Agència de Salut Pública de Catalunya (ASPCAT).
D’altra banda, és important tenir una bona hidratació. L’aigua és la millor opció, així que ja ho saps! Beu aigua sovint i, si vols, combina-la amb infusions.
Altres hàbits saludables per a la tornada
Durant les vacances és normal deixar de banda la pràctica d’esport. De totes maneres, és important reprendre’l, ja que mantenir una vida activa és molt clau per a la teva salut. Recorda que no fa falta que siguis un superesportista, caminar 20 minuts al dia cada dia de la setmana o pujar per les escales també és beneficiós.
D’altra banda, un bon descans és primordial. Segons els experts, hem de descansar una mitjana de 7 hores diàries. Finalment, no t’oblidis de l’oci: tornar a la rutina no significa que hagis de renunciar a passar-t’ho bé. Quin és el teu hobby preferit? Prendre alguna cosa amb els amics, llegir un llibre, anar al cinema, fer una excursió, passejar. Així que ja ho saps, dedica temps a allò que més t’agradi!
Esperem que amb aquests consells la teva tornada sigui més suportable i ja ho saps: a començar la tornada amb bon peu i de la manera més saludable!
5 maneres de reduir el malbaratament alimentari
Segur que alguna vegada t'ha passat: fas la compra setmanal i, a l’acabar la setmana quan revises la nevera, molts aliments segueixen allà... A més, alguns productes frescos s'han fet malbé. Et sona? Què pots fer per reduir el malbaratament alimentari? Coincidint amb el Dia Internacional de Conscienciació sobre la Pèrdua i el Malbaratament d'Aliments que se celebra el dia 29 de setembre, et donem alguns trucs perquè et planifiquis molt millor, així com algunes idees sostenibles per així poder aprofitar molt millor els aliments.
Com pots reduir el malbaratament alimentari?
És més fàcil del que sembla. Atent als següents consells que t'ajudaran a reduir el malbaratament alimentari abans d'anar a comprar, quan estiguis al supermercat i a casa:
Abans d'anar al supermercat:
- Comprova la nevera i el rebost i prepara una llista: revisa la nevera, el congelador i el rebost i apunta només aquells productes que realment necessites per evitar comprar aliments que després no tindràs temps de consumir. Tingues en compte les persones que sou a casa i les quantitats necessàries.
- Planifica un menú setmanal: programa un menú setmanal per a tu i la teva família. D'aquesta manera evitaràs improvisar i sabràs exactament què necessites comprar. És molt còmode i t'ajudarà moltíssim! En aquest post t'expliquem com elaborar un plat saludable i quins són els ingredients que ha de portar.
Al supermercat:
Com t'hem comentat anteriorment, la llista que has preparat serà la teva millor aliada al supermercat. Compra únicament allò que tinguis anotat (no et preocupis si afegeixes un o dos productes que no contemplaves), recorda que la idea bàsica és tenir una bona organització per després no llençar el menjar.
A casa:
3. Etiquetes del producte: és important que tinguis present la diferència entre data de caducitat i data de consum preferent, ja que són coses molt diferents i saber-ho diferenciar t'ajudarà a reduir el malbaratament alimentari.
- Data de caducitat: indica quan un producte o aliment deixa de ser segur per al consum
- Data de consum preferent: indica la data fins quan el producte està en perfecte estat pel que fa a textura, aroma o sabor. Un cop superada aquesta data, el producte és totalment segur per al seu consum però, potser, és menys saborós o ha perdut la seva textura original.
4- Emmagatzematge, ordre i neteja: guardar correctament els aliments és importantíssim per garantir la seva correcta conservació. A continuació et donem alguns tips que et poden servir per reduir el malbaratament alimentari:
- Col·loca els aliments que caduquen abans a la part davantera de la nevera, d'aquesta manera els consumiràs en l'ordre correcte.
- Guarda els aliments en el seu lloc específic de la nevera. Els productes frescos, com les fruites i hortalisses, tenen un calaix concret per emmagatzemar-les, així com la carn i el peix.
- Allarga la vida dels teus aliments congelant-los.
- Mantingues la nevera, el congelador i el rebost nets perquè els teus aliments no es facin malbé.
- Si et sobra menjar, guarda’l correctament a la nevera ben tapat.
5. Prepara nous plats i crea noves receptes: si un dia et sobra menjar, pots guardar-lo per menjar-lo en els pròxims dies o preparar altres plats o crear noves receptes. Amb les verdures del brou prepara una crema de verdures, amb les sobres d'un pollastre rostit cuina unes croquetes o converteix la macedònia que t'ha sobrat en un deliciós batut.
Una altra opció és preparar un dinar o sopar de sobres, és a dir, menjar tots aquells plats que ens han sobrat al llarg de la setmana. A més, és una bona idea per inculcar als més petits de la casa la necessitat i la importància de reduir el malbaratament alimentari.
I tu, quines accions duus a terme per reduir el malbaratament alimentari?
Descobreix el que fem a Ametller Origen a femcami.org.
Quin és l’origen del gaspatxo?
Refrescant, nutritiu i fàcil de preparar: estem parlant del gaspatxo. I és que no se’ns ocorre millor plat per als dies calorosos que un bon got de gaspatxo fresquet. En el següent post t’expliquem quin és l’origen d’aquest plat, algunes curiositats i per què és tan saludable. Refresca’t amb un bon gaspatxo!
On es va originar el gaspatxo?
Abans del famós gaspatxo elaborat a base de tomàquet, ja existia a al-Àndalus un gaspatxo preparat amb aigua, all, vinagre i pebre. El gaspatxo, tal com el coneixem avui dia, és originari d’Andalusia (segle XVI), quan els jornalers i camperols per aprofitar el pa sec dels dies anteriors el mullaven amb aigua, afegien tomàquets aixafats manualment i ho amanien tot amb all, oli i pebre.
Amb el temps, es va posar de moda afegir a la barreja altres vegetals com el cogombre o el pebrot vermell o verd i la ceba. Tanmateix, actualment aquest plat se serveix amb hortalisses picadetes o crostons de pa com a acompanyament.
Ingredients bàsics del gaspatxo
- Tomàquets, tomàquets i més tomàquets. La varietat ideal per preparar aquesta sopa freda és el tomàquet pera o el tomàquet de branca. El més important és que estiguin madurs
- Pebrot vermell i pebrot verd
- Cogombre
- Oli
- Una mica de vinagre
- All (opcional)
Si bé és cert que el tomàquet és l’ingredient bàsic d’aquesta recepta, cada vegada és més habitual trobar gaspatxos que substitueixen el tomàquet per un altre ingredient. D’aquesta manera, pots provar de preparar un gaspatxo de síndria, de cirera o d’albercoc.
Vols saber quins són els millors toppings per acompanyar el teu gaspatxo? El Cintet t’ho explica en el següent video:
https://www.youtube.com/watch?v=lcNnjuhKKD4&list=PL_it555ubt2QbF9MXbVY0S66uzueX2Tv1&index=35
Beneficis d'aquesta sopa freda
El gaspatxo, a més de refrescant, és supersaludable. I és que està elaborat amb verdures i hortalisses que són molt beneficioses per la teva salut. Més concretament:
- Ric en antioxidants: tots els aliments que el composen són rics en antioxidants, que ajuden a mantenir les teves cèl·lules joves.
- Font de vitamines i minerals: principalment vitamina A, en forma de betacarotens, i C i minerals com el magnesi i el potassi.
- Fibra, que ajuda a regular el teu trànsit intestinal.
Pots prendre gaspatxo com a entrant, per dinar o per sopar acompanyat d’un segon plat, o a mig matí.
Els millors gaspatxos a Ametller Origen
Elaborem els nostres gaspatxos sense additius i sense cap tractament tèrmic, com tu ho faries a casa. Per això, és molt important que quan el compris, el posis dins d'una bossa refrigerada i, ràpidament, el tornis a posar en fred a la nevera quan arribis a casa.
Pots escollir entre el nostre famós gaspatxo suau, el gaspatxo normal, el de cirera, el de maduixa, el de remolatxa o el de poma i alvocat. Uns gaspatxos elaborats artesanalment al nostre obrador d'Olèrdola i amb un nivell organolèptic i aromàtic molt singular.
Troba els millors gaspatxos, 100% naturals i de temporada, a la teva botiga habitual Ametller Origen i a la botiga online. Refresca’t amb un bon gaspatxo!
Quin tipus de fruita és la nectarina?
De forma rodona, polpa sucosa i molt semblant al préssec, la nectarina és una de les fruites de pinyol més famoses de la temporada. De totes maneres, si et preguntem de quin tipus de fruita es tracta, ens ho sabries dir? És una varietat de préssec o un empelt entre dues fruites? No et deixarem amb el dubte, així que t'ho expliquem tot a continuació. Pren nota!
Quina fruita és la nectarina?
Doncs bé, la nectarina és una variant del préssec amb pell no vellutada. En moltes ocasions aquesta varietat neix del propi arbre del préssec, com un brot mutat que se sol empeltar per crear una nova espècie. És habitual que els presseguers produeixin, de tant en tant, unes quantes nectarines.
Quins tipus de nectarines existeixen?
Igual que els préssecs, les nectarines poden ser de carn blanca o groga i aquesta pot estar adherida al pinyol o no. La principal diferència és que la de color blanc és una mica més sucosa i dolça, en comparació amb la de color groc.
5 propietats d'aquesta fruita de pinyol
La nectarina és una fruita, a més de deliciosa, plena de nutrients i beneficis per a la salut. Te'ls expliquem a continuació!
- Poc calòrica, perquè la major part del seu pes és aigua
- Font de fibra, que ajuda al teu trànsit intestinal i cuida la microbiota
- Vitamina C, potent antioxidant
- Vitamina A en forma de betacarotens, essencial per a la vista, la pell i el sistema immunitari
- Font de minerals, especialment potassi, que ajuda en la prevenció de malalties cardiovasculars, i magnesi que ajuda al correcte funcionament dels músculs i els nervis
Ara que ho saps tot sobre la nectarina, no dubtis a incorporar aquesta deliciosa fruita en el teu dia a dia. Pots trobar totes les varietats de nectarines a la teva botiga habitual Ametller Origen i a la botiga online. Gaudeix-les!
Quines fruites pertanyen al grup de les fruites vermelles?
Les fruites vermelles són un grup de fruites que, com bé indica el seu nom, són vermelles o de tonalitats una mica més fosques, com els gerds, els nabius o les mores, entre altres, i són molt saludables, per ser font de fibra, vitamines i minerals i antioxidants. . A continuació t’expliquem tot allò que has de saber sobre les fruites vermelles. Continua llegint!
Les fruites vermelles que has de conèixer
Sabies que les maduixes i les cireres formen part d’aquest grup de fruites? A continuació t’expliquem quines són les fruites vermelles més conegudes:
- Nabius: de forma rodona, petits i de color morat fosc tirant a negre.
- Gerds: de forma arrodonida i pell suau i vellutada, tenen un color vermell brillant.
- Mores: de forma arrodonida i pell granulada de color negre fosc.
- Groselles: de forma arrodonida, pell llisa i brillant i poden ser de color negre o vermell.
Com t’hem comentat, les maduixes, les cireres i les prunes vermelles també pertanyen al grup de les fruites vermelles.
Per què són tan saludables?
Són dues les característiques que fan de les fruites vermelles un aliment tan saludable. En primer lloc, són una de les fruites amb menys sucre i, a més a més, són font d'antioxidant, és a dir, ajuden a mantenir joves les cèl·lules i, per tant, i juguen un paper rellevant en la prevenció de determinades malalties com alguns càncers o malalties cardiovasculars i t’ajuden a protegir el teu cervell del pas del temps. Tanmateix, aquestes fruites tenen moltes vitamines i són una gran font de fibra.
Quant és una ració de fruites vermelles?
Ara que ja saps perquè són tan saludables aquestes fruites, has de saber que una ració equival a 150 g – 200 g. Perquè te’n facis una idea, en el cas de les cireres o maduixes, una ració són unes 7 o 8 peces. En el cas de les fruites vermelles més petites, com els nabius, els gerds o les mores, la quantitat és la que cap en una mà.
Ara que ho saps tot sobre les fruites vermelles, no dubtis a incorporar-les a la teva dieta. Troba-les a la teva botiga habitual Ametller Origen o a la botiga online.
Com s’ha de menjar una carxofa?
La carxofa és el cap floral comestible de la carxofera, una planta que brota únicament a l'hivern i que ens dona aquesta hortalissa de temporada tan famosa i nutritiva. No obstant això, sovint sorgeix el dubte de com s'ha de menjar una carxofa, perquè les fulles de fora són dures, mentre que, a mesura que ens acostem al cor són més tendres. A continuació t’expliquem quina és la millor manera de menjar-te-la, les formes més fàcils i ràpides de cuinar-la i els nutrients que t'aporta. Continua llegint!
Com es menja una carxofa cuita?
Tant si l'has preparat a la brasa, com al microones, les primeres fulles de la carxofa les has de menjar amb les mans, mossegant la part més carnosa de la fulla, que és la inferior, i deixant l'altra part, més fibrosa, a un costat. A mesura que et vagis acostant al cor, veuràs com les fulles són molt més tendres i ja podràs menjar-te-les amb els coberts. Perquè et facis una idea, és com una flor. Imagina que vas traient els pètals amb les mans, d'un en un, i vas menjant la part més tendra.
Com cuinar una carxofa amb 10 minuts?
Sembla mentida, però és totalment real. Pots cuinar unes delicioses carxofes en només deu minuts al microones. Encara no t’ho creus? Mira aquest vídeo!
https://www.youtube.com/watch?v=OUy_tvO2N9s&list=PL_it555ubt2QbF9MXbVY0S66uzueX2Tv1&index=4
Altres maneres de cuinar aquesta hortalissa
A la brasa, confitades, arrebossades. Si una cosa bona té la carxofa és que és molt versàtil i es pot preparar de moltes maneres diferents i et pot servir d'acompanyament d'una gran varietat de plats. Vols saber com preparar-les a la brasa? El nostre xef Cintet t’ho explica aquí:
https://www.youtube.com/watch?v=HhYAtGJqnyE&list=PL_it555ubt2QbF9MXbVY0S66uzueX2Tv1&index=2
Com et comentàvem, les carxofes confitades també són ideals i molt senzilles de preparar. Apunta!
- Neteja les carxofes i treu-ne les primeres fulles i la tija.
- Talla-les i posa-les dins d'una olla i cobreix-les amb oli d’oliva verge.
- Deixa-les a l'olla a baixa temperatura durant una hora i mitja o dues.
- Deixa-les refredar. Guarda-les en un pot amb l'oli per damunt.
Si prefereixes unes carxofes cruixents, les arrebossades són la teva opció. Així es preparen:
- De nou, neteja-les, treu-ne les fulles exteriors i talla-les.
- Bat un ou i afegeix-hi farina. Submergeix els trossos de carxofa.
- Prepara una paella amb l'oli calent i fregeix les carxofes.
- Una vegada estiguin fetes, posa-les damunt d'un paper de cuina per absorbir una mica l'oli i ja estan llestes per consumir.
Propietats de la carxofa
- Font de fibra: són una verdura rica en fibra, que ajuda al teu trànsit intestinal i cuida la teva microbiota.
- Potassi i fòsfor: el primer t’ajuda al funcionament normal del sistema nerviós i dels músculs, mentre que el segon contribueix al funcionament normal dels ossos i les dents. Perquè te’n facis una idea, una ració de carxofes cobreix el 20% de la ingesta recomanada de fòsfor per a un adult.
- Conté vitamina A i del grup B.
Per què les carxofes donen gasos?
Has de saber que les carxofes són una de les hortalisses que més gasos poden produir, pel seu elevat contingut en fibra i sobretot pel tipus d'aquesta fibra. De totes maneres, els gasos no són dolents, però sí que poden resultar molestos. Per això, et recomanem no abusar-ne, és a dir, per molt que t'agradin les carxofes és millor menjar-ne poques i sovint, que moltes en un mateix àpat. Una altra opció per disminuir els gasos produïts és prendre una infusió digestiva després d’haver menjat. Ja veuràs com t'ajudarà!
Per què es posen negres les carxofes?
De la mateixa manera que passa amb altres fruites i hortalisses, com la poma o l'alvocat, les carxofes també s'oxiden i per aquest motiu es posen negres. Això passa quan les tallem i l'oxigen entra en contacte amb l'aliment. Però no et preocupis, perquè es poden consumir igualment i també es pot evitar. T'expliquem com!
Primer de tot has de tenir una llimona. A continuació pots o fregar els trossos de carxofa amb llimona o bé afegir unes gotes de suc de llimona a l'aigua que utilitzis per netejar-les. Això sí, si no et passis de temps perquè poden quedar amb una mica de gust de la llimona.