Dulces y carnosos, así son nuestros melocotones de viña de cosecha propia
Si eres fan del melocotón, estamos seguros de que te encantará el melocotón de viña. De pulpa carnosa, firme y consistente, esta variedad de color amarillo y piel vellosa, es una auténtica delicia para el paladar. ¿Quieres saber todos los secretos de este melocotón? ¡Sigue leyendo!
Características del melocotón de viña
Como te hemos avanzado, este melocotón es de color amarillo, forma redondeada y tamaño grande. Como las otras variedades de melocotón, tiene una piel vellosa, de textura aterciopelada, muy agradable al tacto. Con respecto a su sabor, es muy dulce, con un punto ácido al final, y presenta un aroma delicioso. A diferencia del melocotón rojo, el de viña tiene una pulpa semidura con muy poco jugo, ideal para comer con las manos sin ensuciarte.
¿Por qué se llama así?
Estamos seguros de que alguna vez te has hecho esta pregunta, ¿verdad? Pues recibe este nombre porque antiguamente esta variedad de melocotón crecía entre los viñedos y porque además tiene un método de cultivo muy similar a la viña. ¡Una cosa nueva que has aprendido hoy!
3 recetas con esta variedad de melocotón
- Ensalada de pasta: una opción fresquita para combatir el calor. Añádele a tu ensalada veraniega, además de atún, maíz, aceitunas y tomates, unos daditos de melocotón. ¡Ya verás que contraste de sabores tan deliciosos!
- Pescado a la plancha con melocotón: ¿Quién ha dicho que pescado y fruta no son compatibles? Prueba tu pescado favorito a la plancha y acompáñalo de unos gajos de melocotón pasados por la sartén con hierbas aromáticas. ¡Una delicia!
- Smoothie de melocotón y plátano: ¡Súper fácil! Necesitas un melocotón de viña, un plátano en su punto, un yogur y leche. Ponlo todo en una batidora y listo para disfrutar de una bebida refrescante.
4 propiedades del melocotón de viña
- Fuente de vitamina C; para que te hagas una idea, un melocotón cubre más del 20% de la vitamina C que necesitas en un día. Esta vitamina tiene una función antioxidante
- Betacarotenos, que se convierten en vitamina A en nuestro organismo
- Rico en potasio, esencial para el buen funcionamiento del sistema nervioso y los músculos. Finalmente, como el resto de frutas y verduras
- Rico en fibra, esencial para regular tu tránsito intestinal y mejorar la digestión
El secreto de nuestros melocotones de viña
Más dulces, sabrosos y carnosos que nunca, así son nuestros melocotones. Los cultivamos en nuestra finca de Cal Cabreta en el Alt Penedès y aunque esta temporada por culpa de las complicaciones meteorológicas tenemos menos producción, son más buenos. Asimismo, nos aseguramos que todos los melocotones reciben luz solar cuando están en el árbol; de esta forma tienen un sabor exquisito. ¿Aún no los has probado?
Cintet y Jordi te cuentan todos los secretos en este vídeo:
https://www.youtube.com/watch?v=MlzbFdbjsKE&list=PL_it555ubt2QFiVnDQERgASPUpVwpvWGE&index=14
¡Disfruta de los mejores melocotones de viña! Encuéntralos en tu tienda habitual Ametller Origen o en la tienda online. ¡Te encantarán!
4 ideas dulces y saladas para acompañar tus tortitas
Puedes comértelas solas o bien acompañar tus tortitas con otros ingredientes. A continuación te proponemos 4 opciones, tanto dulces como saladas, para combinar con tus tortitas de maíz, arroz o espelta. ¡Toma nota!
-
Tortitas con fruta
¡Aprovecha en verano que tenemos tanta fruta dulce para sacarle el máximo partido a tus tortitas! La fruta es ideal para combinar con tortitas recubiertas de chocolate, pues el sabor queda espectacular. Puedes poner por encima de la tortita rodajas de melocotón o cerezas deshuesadas. También quedan ideales con plátano o frutos rojos como los arándanos o las moras. Eso sí, ¡vigila con las frutas que tienen mucha agua (sandía, melón) porque puede ablandar la tortita!
2. Tortitas con yogur y frutos secos
Otra opción dulce para combinar con tus tortitas: ¿Qué te parece echarle yogur por encima y después algunos frutos secos machacaditos? Nueces, avellanas, almendras, lo que tú prefieras. Una combinación saludable y deliciosa que estamos seguros que te encantará.
3. Tortitas con aguacate
Vamos a por las ideas saladas: esta seguramente la hayas visto antes, pero es un combo tan irresistible que no podía fallar en nuestro listado. Corta un aguacate en láminas, ponlo encima de la tortita; a continuación, añádele un poco de pechuga de pavo o jamón dulce y echa por encima unas semillas de sésamo. ¡Deliciosa!
4. Tortitas con queso y salmón
¿Habías pensado alguna vez en combinar tus tortitas con pescado? De entrada suena raro, pero si lo pruebas, te gustará. Unta la tortita con queso crema (si lo prefieres puedes optar por queso fresco, escurriéndolo bien antes para no ablandar la tortita), pon por encima unos cortes de salmón ahumado y una hojas de rúcula. ¡Voilá!
Las tortitas son un snack perfecto para desayunar, para media mañana o para merendar: una opción apta para toda la familia. ¡Deja volar tu imaginación! Puedes acompañarlas también con humus, atún, pepino, tomates secos, mermelada… Si lo prefieres, también puedes acompañar tus comidas con tortitas. Para que te hagas una idea, puedes comer 3 tortitas de maíz, arroz o quinoa a diario, mientras que las que contienen chocolate debes hacer un consumo ocasional, una o dos veces por semana ¡Disfrútalas!
¿Has probado nuestras nuevas tortitas? De maíz, de arroz integral, de espelta, con y sin chocolate. Encuéntralas ya en tu tienda habitual Ametller Origen o en la tienda online.
La gestión del agua en el Agroparc Penedès
Con el proyecto del Agroparc queremos dar respuesta a los escenarios de emergencia climática a los que nos estamos afrontando, con temperaturas extremas, incendios, carencia de agua, etc. Una situación que, según apuntan los expertos, se irá agraviando con el paso de los años si no actuamos.
Como empresa comprometida desde sus inicios con el medio ambiente, nos hemos puesto como obligación dar respuesta a esta situación y poner en marcha soluciones que ayuden a mitigar el impacto del cambio climático a través de la circularidad y la eficiencia de procesos.
En este sentido, la innovadora apuesta del Agroparc respecto a la gestión del agua pasa por sacar el máximo rendimiento de cada litro de agua y darle el máximo de usos posibles.
Como en cualquier otro sector de actividad económica, tal como marca la normativa municipal, el Agroparc dispondrá para su actividad de transformación de una acometida nueva de agua de red, es decir, del agua necesaria para su funcionamiento.
La novedad consiste en que reutilizaremos esta agua de proceso industrial, después de ser depurada, para regar los cultivos. Con base a la disponibilidad de esta agua, dimensionaremos la superficie de agricultura tecnificada. El resto del espacio agrícola se mantiene tal como está actualmente con cultivos de secano, o como máximo riego de apoyo, como viña, fruteros o herbáceos, como en cualquier otro espacio agrícola del Penedès.
Marc Bisbal, Responsable de gestión de fincas, sostenibilidad y certificación de Ametller Origen
¿Qué es la kombucha?
Estamos seguros de que has oído hablar de la kombucha, pero ¿sabes qué es exactamente o cuáles son sus beneficios? No te preocupes porque en el siguiente post vamos a contarte lo que debes saber sobre la kombucha para que te vuelvas todo un experto. ¡Allá vamos!
¿Qué es la kombucha?
Es una bebida de té con azúcar que ha sido fermentada por unos microorganismos, conocidos como SCOBY (Symbiotic Culture Of Bacteria and Yeast) o hongo de la kombucha. El resultado es un té con azúcar y muy refrescante.
¿Cuál es el sabor de la kombucha?
Es difícil definir en una palabra el sabor de la kombucha. Podemos decir que tiene un sabor particular entre cítrico y ácido. A su vez, es muy refrescante y cuando la pruebes por primera vez notarás una sensación burbujeante en la lengua, debido al proceso de fermentación al cual ha sido sometido. De todos modos, el sabor final dependerá de los gustos que hayan sido elegidos para elaborarla (manzana, fresa, cítricos, piña, etc.).
Y ahora te debes estar preguntando. ¿Es la kombucha una bebida alcohólica? No, en ningún caso. La pequeña cantidad de alcohol que contiene es resultado del proceso de fermentación al cual ha sido sometido; para que te hagas una idea, pasa lo mismo con el kimchi o con el quéfir. De todos modos, no está indicada para embarazadas o mujeres lactantes.
¿Qué beneficios tiene esta bebida?
Con respecto a sus beneficios, la kombucha contiene polifenoles, una sustancia que se encuentran en las plantas, en este caso el té, y tiene propiedades antioxidantes, que ayudan retardar el envejecimiento de las células. Por otro lado, la kombucha también es fuente de minerales como:
- Hierro: imprescindible para el transporte de oxígeno en la sangre.
- Magnesio: importante para los músculos y actúa como fuente de energía.
- Zinc: Es fundamental para el correcto funcionamiento del sistema inmunológico y también para la vista.
¿Cuál es el origen de la kombucha?
La kombucha es una bebida milenaria de la China, más concretamente de la región de Manchuria. Según cuenta la historia, nos tenemos que remontar al año 220 A.C. cuando un monje llamado ‘Kombu’ le dio al emperador Inkyo el hongo de la kombucha. El emperador quedó maravillado por el sabor y las propiedades de este té y ordenó producirla para todo el imperio. El nombre es la suma de Kombu y ‘cha’ que significa té en chino. Desde la China, la kombucha se extendió hasta Rusia y fue durante la Segunda Guerra Mundial cuando llegó a Alemania y se introdujo en el resto de países europeos.
Si bien es cierto que existen otras teorías que dicen que el té kombucha podría ser japonés o ruso, la versión china es la más aceptada.
4 curiosidades sobre esta bebida
- El día 21 de febrero se celebra el Día Mundial de la Kombucha
- El SCOBY o hongo de la kombucha es gelatinoso y de forma redonda
- El té que se utiliza para preparar la kombucha puede ser verde o rojo
- Se trata de una bebida que hace relativamente poco que se ha implementado en nuestro país
Un refresco lleno de vida: prueba las nuevas kombuchas de Ametller Origen
Ya puedes encontrar en tu tienda habitual y en la tienda online las nuevas kombuchas de Ametller Origen. Ecológicas, naturales y de varios sabores: cítricos, canela y manzana, remolacha y mango y té verde.
¡Pruébalas!
¿Verano caliente? ¡Sopa fría!
Lo sabemos, con este calor no apetece nada más que algo bien fresquito para refrescarse. Hoy te presentamos una alternativa original para refrescarte: las sopas frías. Y es que si el verano es caliente, ¡qué mejor que una buena sopa fría! Si te gustan, te encantarán nuestras sopas y gazpachos, súper originales, diferentes y saludables.
El secreto de nuestras sopas frías
¿Sabes por qué nuestras sopas frías son tan buenas? Te contamos nuestros dos secretos:
- Las elaboramos con fruta y verdura de cosecha propia, fresca y de temporada: utilizamos vegetales y frutas de nuestros campos para preparar los mejores gazpachos y sopas.
- Las elaboramos artesanalmente en nuestro obrador: trabajamos con pequeños volúmenes de sopa y con marmitas abiertas para ir modificando y rectificando el sabor de la crema, como si la estuviéramos preparando en la cocina de nuestra casa.
Además del gazpacho de tomate, puedes encontrar también gazpacho de albaricoque y mango o de aguacate y manzana o de cereza. ¿Los has probado?
3 beneficios de las sopas frías
Además de deliciosas son súper saludables, ¿quieres saber por qué?
- Ricas en fibra: las frutas y las verduras son fuente de fibra, que ayudan a regular tu tránsito intestinal, tu microbiota y ayudan a combatir el estreñimiento.
- Fuente de potasio: ¿sabías que todas las frutas y verduras son ricas en potasio? Este mineral es imprescindible para regenerar los músculos, así que las sopas frías son ideales para los deportistas.
- Súper hidratantes: En verano, sudamos más de lo normal, por este motivo, las sopas frías y los gazpachos son ideales para recuperarse e hidratarse.
¿Con qué acompañar tu sopa fría?
En primer lugar debes saber que las sopas frías no solamente son buenas como entrante para comer o cenar; sino que también puedes optar por tomarlas a media mañana o para merendar, especialmente aquellas que incorporan alguna fruta.
De todos modos, si las eliges como entrante, lo ideal para que sea un plato completo es que lo acompañes de segundo con un pescado o carne y un poco de arroz o patata. Una idea es combinar un gazpacho con un pescado a la plancha y arroz integral o una vichysoise fría con una pechuga de pollo y un par de patatas al horno. De postre, puedes optar por una pieza de fruta o un yogur.
También puedes enriquecer tus sopas frías con los mejores toppings. Cintet te lo cuenta en este vídeo:
https://www.youtube.com/watch?v=lcNnjuhKKD4&list=PL_it555ubt2QbF9MXbVY0S66uzueX2Tv1&index=35
Ya puedes encontrar las mejores sopas frías en tu tienda habitual Ametller Origen o en la tienda online
Agentes económicos, sociales y políticos del Penedès muestran su apoyo inequívoco al Agroparc
- Más de 100 empresas, organizaciones empresariales, sindicales, sociales, políticas y de la sociedad civil de la Vegueria del Penedès han presentado hoy un manifiesto para mostrar su apoyo al clúster agroalimentario, 100% sostenible y circular, que Ametller Origen impulsará en Gelida y Sant Llorenç d'Hortons
- El manifiesto, impulsado por la Federació Empresarial del Gran Penedès, recalca la oportunidad que supondrá este proyecto para el territorio, aportando puestos de trabajo de valor y situando el Penedès como punta de lanza de la agricultura tecnificada, la circularidad y la simbiosis entre los procesos industriales y agrarios a través de la tecnología y la energía verde
- La Federació Empresarial del Gran Penedès ha invitado a aquellas empresas, entidades y organizaciones sociales que estén comprometidas con el territorio y las personas a adherirse al manifiesto y construir juntos un proyecto unitario y firme que permita vivir, trabajar y disfrutar todavía más del Penedès
La Federació Empresarial del Gran Penedès, que aglutina las empresas del Penedès (Alt y el Baix Penedès y el Garraf), junto con los dos sindicatos mayoritarios, CCOO y UGT, y numerosos representantes políticos y miembros del Consejo Comarcal del Alt Penedès, Baix Penedès y Garraf y del Ayuntamiento de Gelida, de Sant Llorenç d'Hortons, de Sant Sadurní, de Vilafranca del Penedès y Vilanova i la Geltrú; han mostrado hoy su apoyo al proyecto del Agroparc, que impulsará Ametller Origen entre los territorios de Gelida y Sant Llorenç d'Hortons junto con otras grandes empresas y pymes.
El manifiesto destaca la relevancia que una empresa del territorio como Ametller Origen apueste para implementar un proyecto innovador que demuestre que el crecimiento sostenible es la mejor solución posible para abordar la transformación del sector agroalimentario y hacer frente a la crisis alimentaria y al cambio climático. “Basta del no a todo. Estamos a favor del sí a proyectos ambiciosos, sostenibles con el medio ambiente y con las personas. Inversiones fuertes como esta ayudan a vertebrar el territorio”, ha explicado la presidenta de la Federació Empresarial del Gran Penedès, Neus Lloveras.
Aun así, más de 100 agentes económicos y sociales que se han adherido al manifiesto a favor del Agroparc recalcan que este nuevo clúster agroalimentario situará el Penedès en la punta de lanza de la agricultura tecnificada, la circularidad y la simbiosis entre los procesos industriales y agrarios a través de la tecnología y la energía verde, factores claves para hacer la transición digital y ecológica necesaria. El Agroparc, tal y como subraya el manifiesto, se convertirá en un demostrativo que pueda inspirar a otras iniciativas tanto en Cataluña como España y al resto del mundo.
Una apuesta por un modelo productivo basado en ocupación de calidad
Las empresas y organizaciones empresariales, sindicales, sociales y de la sociedad civil del Penedès también manifiestan que el proyecto que plantea Ametller Origen apuesta por un cambio de modelo productivo basado en ocupación de calidad – 3.000 puestos de trabajo, 1000 directos y el resto indirectos e inducidos-, con valor añadido, innovador y que hará ganar competitividad en un sector como el agrario, para hacerlo más sostenible económicamente y medioambientalmente, incrementando oportunidades y avanzando en cohesión social.
El Agroparc, que supondrá la inversión económica privada más grande que se ha hecho en la historia del Penedès, será un espacio que integrará agricultura, agroindustria y generación de energías renovables y será el primer distrito agroindustrial de energía positiva y CO₂ negativo de Europa. El 94% del terreno del Agroparc se destinará a agricultura sostenible y, a la vez, una buena parte será viña ecológica. En el ámbito agrario, la cobertura 5G permitirá realizar pilotos de agritech como la sensorización hídrica, los tractores autónomos, la digitalización de procesos, etc. A la vez, la apuesta para reducir las emisiones de CO₂ de la flota de distribución contribuirá al necesario cambio de modelo de movilidad, impulsando prácticas sostenibles que ya funcionan en otras industrias. Todos estos adelantos se podrán transferir en el territorio, especialmente en el Penedès, facilitando un cambio de paradigma.
El manifiesto cuenta ya con el apoyo de organizaciones como la Federació Empresarial del Gran Penedès, Institut Agrícola Català de Sant Isidre, Universitat Politècnica de Catalunya i més de 100 empreses, entre d’altres: Bodegues Torres, Vallformosa, Novell, La Granja, Juvé & Camps, Embotits Mitjans, Agromillora, Fundació Mas Albornà, Simón Coll, Fruits Secs Torra, Cudié, Cartronatges Font, Gala Media, Agrosmart Robotics, Mariebel, ADQA, Marendis, Sirius Consulting, Gerosa, Nicolás, Ondunova, Cales de Pachs, Caravaning, Castell d’Or, Onyvacoofee, Pubill, FECA, Bardinet, Gràfiques Imprès Ràpid, Electro Stocks, Celler de Can Suriol del Castell, Requejo Instal·ladors, Ventura Pintors, JJ Fusters, Fustes Montgros, Fustes Esteve, Tot Elevació, Mecano Penedès, Güell, EMB, Eminox, SALTOKI, Tallers SOLER, Grup CHÉ, Requejo Instal·ladors, ROICAR, Grup Entrem, Enginyeria Santi Mestres, Bardinet, Merca Eleva, Pimexa, XTA, Pinord, Caves Viladellops, Isolana i DISTRIPLAC.
La Federació Empresarial del Gran Penedès hace un llamamiento a otras empresas, entidades y organizaciones sociales que estén comprometidas con el territorio y las personas a adherirse al manifiesto y construir juntos un proyecto unitario y firme que permita vivir, trabajar y disfrutar todavía más del Penedès.
3 ideas de recetas con helados para refrescarte este verano
De chocolate, vainilla, fresa, stracciatella, turrón, limón ¿cuál es tu sabor de helado favorito? Con las altas temperaturas solamente apetece ir hasta el congelador y comerse una buena bola de helado. Y desde Ametller Origen, como lo sabemos, tenemos helados para todos los gustos y edades. ¡Te damos bola!
Helados con productos de temporada
¿Eres de sabores clásicos o te gusta probar cosas nuevas? Si te gustan los helados y sorbetes de toda la vida, debes probar nuestros helados de vainilla con almendras garrapiñadas, virutas de chocolate, yogur y frambuesa o sorbete de cítricos. Si prefieres sabores nuevos, no dejes de probar el helado de turrón y tucanias, crema catalana, sorbete de mojito, sorbete de fresas del Maresme o sorbete de mandarina. ¡Todos nuestros helados están elaborados con productos de temporada!
Recuerda que el consumo de helado debe ser ocasional
3 recetas con helado
¿Quién ha dicho que el helado siempre se come solo? Y es que lo más habitual es tomarse el helado de postre o para merendar, en un bol con una cucharita. De todos modos, existen otras alternativas. ¿Te imaginas poder incorporar tu helado favorito en una receta del día a día? ¡Es posible! A continuación te proponemos 3 recetas sencillas en las que puedes añadir una bola de helado:
- Batido de plátano con helado de chocolate
En una licuadora, mezcla un plátano grande, el cacao en polvo (4-5 cucharadas), la vainilla (1 cucharada) y la leche (120 ml) para que quede bien triturado. A continuación, añade una bolita de helado de chocolate y vuelve a pasarlo por la batidora unos 5-6 segundos. ¡Ya lo tienes listo para comer! - Ensalada de langostinos, frutos rojos, pipas y sorbete de cítricos o fresas
En un plato añade lechuga o brotes tiernos. Lava el tomate y córtalo a trocitos y añádelo en el plato. A continuación, prepara los langostinos y, una vez hechos, añádelos también, con los frutos rojos y la bola de helado. Finalmente, saltea las pipas y caramelízalas con miel. Échalas por encima de la ensalada; aliña y a disfrutar. - Sándwich de galletas de avena con helado de vainilla o turrón
En un bol, pon un huevo, añádele 4 cucharadas de aceite de coco y una cucharadita de vainilla. A continuación, es el momento de poner los copos de avena (150 g) y una cuchara de levadura. Amasa; debe quedar una masa de textura pegajosa y fácil de compactar. Da forma a las galletas y ponlas al horno entre 12-15 minutos a 180ºC. Cuando estén frías, coge un poco de helado y ponlo en medio de dos galletas formando un sándwich. ¡Bon appétit!
¿Qué te parecen estas recetas? ¿Buenas, verdad?
También podrás encontrar en nuestras tiendas helados veganos y proteicos para los más deportistas. Y es que sabemos lo que quieres…y ¡este verano te damos bola!
Ametller Origen, galardonada con el premio EY a la mejor empresa sostenible del estado
En el contexto de la XXV edición del Premio Emprendedor del Año de la consultora EY, Ametller Origen ha sido reconocida como la mejor empresa sostenible del estado por su trayectoria y compromiso con el planeta desde sus inicios, hace veinte años. “Estamos muy satisfechos de recibir este premio que reconoce la cultura del esfuerzo de nuestro equipo para mejorar día tras día. Desde nuestros inicios, nuestro propósito ha sido acercar a nuestra comunidad productos que les ayuden a seguir una alimentación saludable y sostenible”, ha explicado el consejero delegado y cofundador de Ametller Origen, Josep Ametller, cuando ha recogido el premio. El acto estuvo presidido por la vicepresidenta primera del gobierno, Nadia Calviño, y el presidente de la consultora EY, Federico Linares.
La consultora EY distingue, en estos premios de ámbito estatal, la labor de empresarios que han puesto en marcha sus negocios, así como su espíritu emprendedor e innovador. El Premio EY a la Sostenibilidad reconoce la labor de Ametller Origen
-compañía de alimentación, especializada en productos frescos y elaborados de calidad- por ser una empresa neutra en emisiones de CO2 en el año 2027, veintitrés años antes de los objetivos fijados en el Acuerdo de París. Para conseguirlo, Ametller Origen impulsa diferentes acciones en toda su cadena de valor (producción, transformación y distribución). De hecho, recientemente ha puesto en marcha un proyecto de economía circular, convirtiéndose en la primera cadena de distribución alimentaria en autogestionar la recogida selectiva de envases en sus tiendas. Se trata de una prueba piloto en 15 tiendas donde los clientes pueden devolver los envases de cartón reciclables de los platos preparados y pescado envasado. La compañía se encargará de recogerlos y devolverlos al fabricante para que puedan ser reciclados de nuevo. Cada envase se puede reciclar hasta 25 veces.
Asimismo, el Premio a la Sostenibilidad de EY reconoce el esfuerzo que está llevando a cabo la compañía para luchar contra la emergencia climática y alimentaria con el proyecto del Agroparc. Ametller Origen quiere transformar el sector agroalimentario impulsando un nuevo modelo 100% sostenible y circular. El uso de fuentes de energía renovables, la gestión de los residuos y de la circularidad de los envases, la movilidad 100% libre de emisiones y la reutilización del agua serán piezas clave de este proyecto que será el primer distrito agroindustrial de energía positiva y CO2 negativo con el cual se evitará la emisión de 1.400 toneladas de CO2 al año.
4 beneficios de las ciruelas
Las ciruelas se pueden clasificar según su color: amarillas, rojas, negras y verdes y existen más de 200 variedades. ¿Cuál es tu favorita? En el siguiente post te contamos todo lo que debes saber sobre esta fruta: cuándo las puedes encontrar, cuál es la diferencia entre las diferentes variedades, así como sus principales propiedades.
¿Qué meses encontramos ciruelas?
Las ciruelas son una fruta de temporada que encontramos desde principios de julio hasta finales de septiembre, aunque hay algunas variedades que pueden recolectarse también en mayo. A través de su delicioso perfume sabrás cuando están maduras y más buenas y dulces para comer.
Tipos y variedades de ciruelas
Tal y como te hemos comentado inicialmente, existen diversos tipos de ciruelas, que se clasifican según su color:
- Ciruelas amarillas: de sabor ácido y abundante jugo.
- Ciruelas rojas: muy jugosas y de sabor más dulce que las anteriores.
- Ciruelas negras: de piel fina y sabor muy dulce.
- Ciruelas verdes: de carne fina y jugosa y de gran sabor.
Dentro de cada uno de estos grupos encontramos diferentes variedades, una de las más conocidas es la Claudia. ¿Te suena verdad? Esta ciruela verde pequeña y carnosa se caracteriza por su gran sabor y dulzor. Pero, ¿te has preguntado alguna vez el origen de su nombre? ¡Te lo contamos! Recibe este nombre en honor a la reina Claudia, primera esposa del rey Francisco I de Francia, porqué le encantaban este tipo de ciruelas. Inicialmente, esta variedad de ciruela se denominaba Reina Claudia, hasta nuestros días donde es conocida simplemente como Claudia.
¿Qué beneficios tiene la ciruela?
El principal componente de las ciruelas, como en la mayoría de las frutas de verano, es el agua, por lo que su aporte calórico es bajo. Entre sus principales nutrientes destacan:
- Fuente de provitamina A: se convierte en vitamina A cuando entra en nuestro cuerpo y es más abundante en las variedades de ciruelas oscuras.
- Fuente de vitamina C: que actúa como antioxidante, pues retarda el envejecimiento de tus células.
- Elevados niveles de potasio y calcio: el primero es fundamental para el funcionamiento correcto del sistema nervioso, mientras que el segundo te ayuda a mantener los huesos y los dientes sanos.
- Son antioxidantes: gracias a su contenido en antocianinas que se encuentran en la piel de las ciruelas.
¿Por qué la ciruela es laxante?
Estamos seguros de que alguna vez habrás escuchado que la ciruela es una fruta que te ayuda contra el estreñimiento. Pues bien, ¡es cierto! y te contamos el por qué:
- Contiene sorbitol: se trata de un tipo de azúcar con efecto y acción laxante
- Contiene fibra: que ayuda a regular el tránsito intestinal y cuida tu microbiota
Finalmente, debes saber que una ración de esta fruta son entre 3-4 de tamaño pequeño o 2 de tamaño medio. ¿A qué esperas a incorporar esta fruta deliciosa en tú día a día?
Encuentra las ciruelas más frescas y deliciosas en tu tienda habitual Ametller Origen o en la tienda online y ¡disfrútalas!