Diferencias entre el paraguayo y el melocotón

Durante los meses de verano es habitual comer fruta dulce refrescante como los melocotones, los paraguayos, los albaricoques o la sandía. Estas dos primeras, el paraguayo y el melocotón, son bastante similares. A continuación te contamos todos los secretos del primero y cuáles son sus diferencias respecto al segundo. ¡Toma nota!

¬†¬ŅQu√© tipo de fruta es un paraguayo?

Estamos seguros de que alguna vez te has hecho esta pregunta. Pues debes saber que el paraguayo es una variedad de melocotón, es decir, una mutación de éste. Por lo tanto, ambas frutas, pertenecen a la familia de las rosáceas.

Principales diferencias con el melocotón

De entrada, la principal diferencia apreciable a simple vista es la forma. Mientras que el melocotón es de forma redonda y un poco voluminosa, el paraguayo es chato y un poco aplastado. Por este motivo, en algunos de países de habla inglesa se le conoce como flat peach  o donut peach.

Respecto a su sabor y textura, el paraguayo acostumbra a ser más jugoso y un poco más dulce que el melocotón y su pulpa es de color blanco, mientras que la del melocotón puede ser amarilla o blanca.

3 recetas originales con paraguayo

¬ŅQui√©n ha dicho que el paraguayo solo se puede comer solo o en una macedonia? Esta fruta es mucho m√°s vers√°til de los que puedas imaginar: por esto te proponemos tres recetas originales, diferentes y nutritivas para que disfrutes al m√°ximo de esta fruta: una sopa de paraguayos y mel√≥n, una dorada a la plancha con paraguayos y un c√≥ctel de paraguayo y frambuesa. ¬ŅQu√© te parecen? ¬°Encontrar√°s las recetas aqu√≠!

Ahora que ya lo sabes todo sobre esta fruta, no dudes en disfrutarla ya  que se encuentra en su mejor momento. Encuéntrala en tu tienda habitual y en la tienda online.

 


¬ŅSabes cu√°les son las frutas de hueso m√°s conocidas?

Ya tenemos aqu√≠ el verano y esto es sin√≥nimo de la mejor fruta dulce o fruta de hueso: melocotones, nectarina, paraguayos, albaricoques o ciruelas. ¬ŅCu√°l es tu preferida? A continuaci√≥n damos un repaso porque las puedas disfrutar todas. ¬°Vamos all√°!

Las frutas de hueso m√°s famosas

Melocot√≥n: La fruta de hueso por excelencia: de forma redondeada y un poco voluminosa, tiene la piel aterciopelada. Se pueden distinguir tres variedades de melocotones: blancos, de agua y de vi√Īa.

Nectarina: es una variante del melocotón con piel no aterciopelada. En muchas ocasiones esta variedad nace del propio árbol del melocotón, como un brote mutado que se suele injertar para crear una nueva especie. Es habitual que los melocotoneros produzcan, de vez en cuando, unas cuántas nectarinas.

Paraguayo: Muy similar al melocotón, pero de forma aplastada. Respecto a su sabor es más dulce.

Albaricoque: De piel aterciopelada, de color amarillo con toques anaranjados. Es una fruta de tama√Īo peque√Īa, en comparaci√≥n con las tres anteriores.

Ciruela: De medida diversa, las ciruelas tienen la piel reluciente y pueden ser amarillas, rojas, negras y verdes. En cuanto a su sabor pueden ser o muy dulces o encontrar variedades m√°s √°cidas.

Unas frutas muy vers√°tiles

La fruta de hueso es s√ļpersaludable: es fuente de fibra, vitaminas y minerales, adem√°s de ser muy hidratante. Es por eso que estas frutas son perfectas ahora que hace m√°s calor y las puedes consumir de muchas maneras, m√°s all√° de com√©rtelas sueltas de postre o a media ma√Īana.

Son ideales para preparar batidos, como por ejemplo de cerezas y horchata, helado, de nectarina o de melocot√≥n, y sorbetes. Tambi√©n puedes combinar estas frutas con productos salados: dentro de una ensalada, en forma de brocheta o, incluso, combinarlas con carne o pescado. ¬ŅQuieres descubrir estas y otras deliciosas recetas? ¬°Encu√©ntralas en nuestro recetario!

En tu tienda habitual Ametller Origen y en la tienda online, podrás encontrar la mejor fruta de hueso. Deléitate con nuestros melocotones, nectarinas, albaricoques y paraguayos y ¡disfruta de estas delicias de temporada!


¬ŅQu√© propiedades tiene la horchata y de qu√© est√° hecha?

Si el gazpacho es el plato estrella del verano, la horchata es la reina dulce de la temporada. Esta bebida, tan tradicional en nuestro pa√≠s, es una gran aliada para combatir el calor y refrescarse durante los d√≠as de verano. Una bebida que gusta tanto a grandes como peque√Īos y de la que te vamos a contar algunas cosas. ¬°Atento!

¬ŅQu√© es la chufa y para qu√© sirve?

S√≠, lo has le√≠do bien, chufa. La chufa es el ingrediente b√°sico con el que se prepara la horchata. Aunque no te lo creas, la chufa es un tub√©rculo, como lo son las patatas o lo boniatos, pero de tama√Īo peque√Īo, como un garbanzo, y de color marr√≥n oscuro. Para que te hagas una idea, la chufa tiene un sabor que recuerda un poco a la almendra y tambi√©n al coco.

Para elaborar la horchata, lo primero que se hace es poner a escurrir las chufas durante un d√≠a entero. Una vez remojadas se mezclan con agua, az√ļcar y se pasaN por la batidora. Posteriormente, la mezcla se cuela, para separar las impurezas. ¬°Lista para disfrutarla!

¬ŅCu√°l es la mejor forma de consumir esta bebida?

Para que lo sepas, una raci√≥n de horchata son 200 ml y la mejor forma de tomarla es, sin duda, bien fresquita. Gu√°rdala siempre en la nevera y disfr√ļtala de esta manera. Otra opci√≥n, si te apetece, es echarle por encima un poco de canela, pero solo un poco, que el sabor de la horchata ya es bueno de por s√≠.

Tambi√©n es muy t√≠pico, especialmente en la zona de Valencia, tomar la horchata con fartons, unos dulces alargados, esponjosos y con az√ļcar glas√© por encima. ¬°Pru√©balo!

De todos modos, si quieres disfrutar de la horchata de manera diferente, tenemos dos propuestas s√ļper buenas para ti. ¬°Toma nota! Un mocktail de albaricoque, horchata, yogur y vainilla o un batido de cerezas con horchata. ¬ŅQu√© te parece?

Beneficios de tomar horchata

  • Rica en grasas saludables: por esto se le atribuye un papel beneficioso para la salud
  • Tiene poca prote√≠na: de todos modos es rica en Arginina, un amino√°cido que contribuye al buen funcionamiento del sistema nervioso
  • Rica en potasio y baja en sodio
  • Contiene vitaminas del grupo B: especialmente la B1 y la B3, que implican el metabolismo energ√©tico

De todos modos, el contenido de az√ļcares de esta bebida puede ser elevado, entre el 10 y el 17%, por esto es importante escoger las que menos az√ļcares tienen. Para que te hagas una idea, un vaso de 200 ml de horchata tiene, aproximadamente, 20-35 gramos de az√ļcar. ¬°Nuestra recomendaci√≥n es que te fijes en este par√°metro para escoger la horchata!

 Ahora que ya lo sabes todo sobre esta bebida, disfruta de nuestra horchata, elaborada artesanalmente con chufas de Alboraya y 100% natural. Encuéntrala en tu tienda habitual y en la tienda online.


tomates

Los tomates, una variedad para cada ocasión

¬ŅSab√≠as que a nivel bot√°nico los tomates se consideran una fruta, pero son una hortaliza por sus propiedades nutricionales? Aprovecha ahora que est√°n en su mejor momento de sabor para incorporarlos en tu dieta, ¬°existen m√°s de 100 variedades!

¬ŅCu√°les son las variedades de tomates m√°s populares?

Como te hemos comentado, existen tantísimas variedades, así que no podrás quedarte solamente con uno. Además, los tomates son un alimento muy versátil que te permitirá preparar todo tipo de recetas. ¡Toma nota!

  • Tomate de rama: jugoso y carnoso, con un sabor agridulce y un punto arom√°tico. Ideal para cocinar al horno, para salsas y gazpachos.
  • Tomate cor de bou: con poca carne, es muy dulce y jugoso. Perfecto para ensaladas o tartars.
  • Tomate de pimiento: recibe este nombre por su similitud con el pimiento. Jugosos, con mucha pulpa. La mejor manera para cocinarlos son salteados al horno o a la plancha.
  • Tomate morado: muy sabroso y con la piel muy fina. Ideal para ensaladas y carpaccios.
  • Tomate de Barbastro: t√≠pico de la localidad aragonesa de Barbastro. De tama√Īo grande, es muy carnoso, dulce y arom√°tico. Perfecto para ensaladas, carpaccios y tartars.
  • Tomate Monterosa: Jugoso, muy dulce y arom√°tico. Fant√°stico para rellenar y para ensaladas.
  • Tomate Tip-Top: exclusivo de Ametller Origen, carnoso y jugoso, ideal para ensaladas.
  • Tomate Montserrat: dulce y con el interior vac√≠o. Apto para rellenar y para ensaladas.
  • Tomate pera: jugoso y carnoso, dulce, sabroso y arom√°tico. Especial para salsas, sofritos y conservas.
  • Tomate mediterr√°neo: carnoso y con mucha pulpa. Perfecto para ensaladas.
  • Tomate cherry: uno de los m√°s f√°ciles de identificar. De sabor dulce, con un toque √°cido. Ideal para brochetas y ensaladas.

¬†¬ŅLos has probado todos? ¬ŅCu√°l es tu variedad favorita?

¬ŅQu√© beneficios tiene el tomate?¬†

Ahora que ya conoces cuáles son las principales variedades, te explicamos las propiedades nutricionales de los tomates y por qué son tan buenos para tu salud:

  • Fuente de antioxidantes: especialmente por su elevado contenido en vitamina C. ¬ŅSab√≠as que una raci√≥n de tomate cubre el 61% de la ingesta diaria recomendada de vitamina C? Los tomates tambi√©n contienen vitamina A, vitamina B, carotenos y licopeno, un pigmento vegetal que le da el color rojo tan caracter√≠stico. Los antioxidantes te ayudan a mantener las c√©lulas j√≥venes y te protegen de enfermedades cardiovasculares.
  • Contienen f√≥sforo y potasio: destacan, especialmente, estos dos minerales que te ayudan a mantener tus m√ļsculos sanos.
  • Contienen fibra: ideal para cuidar tu tr√°nsito intestinal.

¬ŅQu√© es mejor el tomate crudo o cocido?¬†

Seguro que m√°s de una vez te has preguntado si comer un tomate cocido tiene los mismos nutrientes que consumirlo en crudo. Pues bien, un tomate crudo y cocido tienen los mismos nutrientes, pero el tomate cocido tiene m√°s efectos antioxidantes que un tomate crudo porqu√© absorbe mejor el licopeno, un componente fundamental que contiene. ¬†Adem√°s, si lo cocinas con aceite de oliva mejoras a√ļn m√°s sus efectos antioxidantes.¬†

Asimismo, un tomate cocido mantiene su contenido en fibra, pero puede perder un poco de vitamina C, en comparación con un tomate crudo.

Para seguir una dieta equilibrada, recuerda consumir un mínimo de dos raciones de vegetales al día en las comidas principales, comida y cena, con una cantidad de entre 150-200 g en cada comida.

¬ŅPor qu√© los tomates son rojos?

Como te hemos avanzado anteriormente, los tomates contienen una sustancia química, el licopeno, responsable de su color rojo. Esta sustancia es también la responsable de que los pimientos, la sandía, la papaya o los albaricoques tengan un color rojo o naranja.

Si nos fijamos en la cantidad de licopeno, esta varía en función del tipo de tomate; el de variedad pera es el que contiene más licopeno. También influye el grado de madurez (más elevado en los maduros) y el modo de cultivo y forma de maduración (superior en los cultivados al aire libre y madurados en la planta).

Ahora que ya conoces todas las propiedades de los tomates y que, además, nos encontramos en plena temporada, no dudes en incorporar esta hortaliza tan saludable en tu dieta. Como has visto, existe un sinfín de posibilidades para prepararlo y consumirlo.

¬°Encuentra todas las variedades de tomates, deliciosas y frescas, en Ametller Origen!


¬ŅLos ni√Īos deben comer carne roja?

A pesar de que hay diferentes maneras de clasificar las carnes, la más popular y, que desde un punto de vista nutricional se usa, es la de clasificarlas en rojas y blancas. Esta clasificación se basa en el contenido en mioglobina, una proteína que contiene hierro y que le da este color rojo característico. Así pues, se considera carne roja aquella que tiene un color rojo intenso e incluye la carne de vaca, ternera, cordero, cabra, caballo y cerdo. Por otro lado, la carne blanca tiene un color rosado suave e incluye las carnes de aves como el pollo, el pavo y también el conejo.

A menudo, pero, el consumo de carne roja ha estado sujeto a muchas cr√≠ticas relacionadas con la salud, hasta el punto de afirmar que no deben tomarla ni los ni√Īos ni los adultos. Aun as√≠, tienes que saber que es un falso mito, puesto que se recomienda comer un m√°ximo de 2 veces a la semana y, en el caso de los ni√Īos, darles raciones m√°s peque√Īas. La raci√≥n de consumo var√≠a seg√ļn la edad, pero se sit√ļa alrededor de unos 50-80 gramos de los 3 a 9 a√Īos y de 80 a 125 gramos para la franja de 10 a 17 a√Īos. Porqu√© cuando hablamos de carne roja, no hemos de confundirla con carne procesada.

La carne roja es una fuente de proteínas de alto valor, como también lo son los huevos, el pescado y las legumbres. Además, es una fuente importante de minerales como el zinc, fósforo y hierro y aporta vitaminas; destacan por su contenido las del grupo B, especialmente tiamina (B), riboflavina (B), niacina (B), piridoxina (B) y cianocobalamina (B).

En el marco de una alimentaci√≥n saludable, adem√°s de carne, la alimentaci√≥n de un ni√Īo tiene que incluir una gran variedad de frutas y hortalizas frescas de temporada, legumbres, frutos secos, cereales integrales y aceite de oliva virgen y complementarse con carne, pescado, huevos y l√°cticos sin azucarar.


¬ŅC√≥mo elegir un mel√≥n Galia?

Si te preguntamos cu√°l es una de las frutas m√°s consumidas en verano, estamos seguros de que nos responder√°s el mel√≥n. ¬°Pues s√≠, est√°s en lo cierto! Dulce, refrescante e hidratante, existen cientos de variedades de mel√≥n, pero hoy queremos hablarte de una variedad muy concreta; el mel√≥n Galia. ¬ŅSabes c√≥mo diferenciarlo? ¬ŅCu√°l es su sabor? ¬ŅC√≥mo elegir el m√°s dulce? No te preocupes, porqu√© despu√©s de leer este post ser√°s todo un experto. ¬°Vamos!

¬ŅC√≥mo es un mel√≥n Galia?

¬°Muy sencillo! Debes fijarte en dos cosas: su tama√Īo y su color. El mel√≥n Galia se caracteriza por ser peque√Īo y redondo, en comparaci√≥n, por ejemplo, con el del mel√≥n piel de sapo. Por otro lado, lo diferenciar√°s por su color amarillo tierra y su textura rugosa. Finalmente, debes saber que su pulpa es de color verde clarito. Ahora que ya sabes c√≥mo es esta variedad de mel√≥n, te explicamos los mejores trucos para escoger correctamente un mel√≥n Galia.

¬ŅC√≥mo escoger un mel√≥n Galia?

Seguro que m√°s de una vez te ha pasado: compras un mel√≥n Galia, pero no est√° dulce. Qu√© rabia, ¬Ņverdad? No te preocupes, esto no te volver√° a pasar con estos tres sencillos trucos.

  • Olor: coge el mel√≥n y hu√©lelo: si desprende una aroma dulce es una muy buena se√Īal, pues indica que ya est√° maduro.
  • Piel: presiona suavemente la piel del mel√≥n con cuidado. Si cede un poco y puedes presionar bien, indica que la fruta est√° en su punto √≥ptimo de consumo. Vigila porque si puedes presionar much√≠simo, podr√≠a estar pasado.
  • Peso: a mayor peso en proporci√≥n con su tama√Īo, m√°s pulpa, m√°s jugo y m√°s bueno.

Debes saber que estos tres tips te sirven para todos los tipos de melones. Así que ahora ya sabes cómo escoger el mejor melón.

 Propiedades del melón Galia

El mel√≥n contiene una cantidad alt√≠sima de agua, concretamente un 92%, y una cantidad de az√ļcar (6%) inferior a la de otras frutas; hecho que hace del mel√≥n una de las frutas con menor aporte cal√≥rico. Asimismo, contiene mucha vitamina C, un potente antioxidante que protege tus c√©lulas. Para que te hagas una idea, un trozo de mel√≥n (300g) te aporta un 75% de la vitamina C que necesitas. Otro de sus beneficios es la pro vitamina A o betacoteno, que te ayuda a la formaci√≥n del col√°geno, protege tu sistema inmunol√≥gico y la vista. Finalmente, es importante destacar su contenido en minerales, especialmente potasio, que contribuye al buen funcionamiento del sistema nervioso y de los m√ļsculos.

3 recetas deliciosas con melón Galia

  • Sopa fr√≠a de mel√≥n con jam√≥n, albahaca y menta: una receta f√°cil, s√ļper refrescante e ideal como entrante. Primero, parte el mel√≥n y qu√≠tale la piel. A continuaci√≥n, ponlo en la batidora con un chorrito de aceite, una pizca de sal y unas hojas de albahaca. S√≠rvelo en vasitos peque√Īos con trocitos de jam√≥n por encima y una hoja de menta. ¬°Aqu√≠ tienes todos los detalles y cantidades de esta receta!
  • Ensalada de mel√≥n Galia y queso de cabra: r√°pida y saludable, as√≠ es esta receta. Escoge la lechuga que m√°s te guste, a√Ī√°dele bolitas o trocitos de mel√≥n, unos pi√Īones y un poco de jam√≥n tostadito. Finalmente, te falta el queso de cabra. Al√≠√Īalo a tu gusto.
  • Macedonia diferente con mel√≥n Galia: parte el mel√≥n por la mitad y vac√≠alo con una cucharita hasta que te quede hueco. Escoge diferentes frutas dulces (albaricoques, n√≠speros, cerezas o bolitas de sand√≠a) y rellena el mel√≥n Galia. Finalmente, acaba de cortar los trozos de mel√≥n que has vaciado y a√Ī√°delo con las otras frutas.

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Las mejores frutas y hortalizas para hidratar tu cuerpo

Cuando llegan las altas temperaturas es muy importante consumir alimentos hidratantes para no sufrir un golpe de calor y evitar así la deshidratación. Es por esto que, ahora que ya tenemos a la vuelta de la esquina el verano, te contamos cuáles son las frutas, verduras y hortalizas más hidratantes para mantener tu cuerpo saludable. ¡Toma nota!

Las frutas y hortalizas, tus grandes aliadas

No nos cansaremos nunca de repetir lo saludables que son las frutas y hortalizas y, además, son los alimentos que mejor te ayudarán a superar las altas temperaturas. A continuación te explicamos cuáles son estos productos, ricos en agua y nutrientes, que te ayudan a mantener el equilibrio de agua en la piel, fortaleciendo su barrera protectora y evitando la sequedad.

  • Pepino: Contiene un 97% de agua
  • Coco: Aporta un 95% de agua
  • Espinacas: Contienen un 95% de agua
  • Lechuga: Contiene un 95% de agua
  • Tomate: Contiene un 94% de agua
  • Calabac√≠n: Contiene un 94% de agua
  • Sand√≠a: Contiene un 92% de agua
  • Mel√≥n: Contiene un 92% de agua
  • Manzana: Contiene un 90% de agua
  • Fresas: Contienen un 89% de agua

¬ŅC√≥mo consumir estos alimentos?

Estos alimentos son ideales para incluir en la dieta diaria, especialmente durante los periodos de más calor. Las verduras y hortalizas son perfectas para comer dentro de una ensalada, en forma de sopa fría, como un gazpacho, o también como zumo. En el caso de las frutas, puedes preparar una deliciosa macedonia, un smoothie, un zumo o también un polo.

¬ŅPor qu√© es importante mantener una buena hidrataci√≥n y qu√© pasa si me deshidrato?

Una correcta hidrataci√≥n es esencial para mantener una buena salud y es que el agua es necesaria para que nuestro cuerpo pueda llevar a cabo las funciones fisiol√≥gicas m√°s b√°sicas. Asimismo, una correcta hidrataci√≥n es clave para el buen funcionamiento de los √≥rganos, como el cerebro, el coraz√≥n, los ri√Īones o el aparato digestivo.

Por el contrario, si no estamos bien hidratados, nuestro ritmo card√≠aco disminuye, lo que puede causar una bajada de tensi√≥n; alrededor del 75% de nuestros m√ļsculos y el 25% de nuestros huesos son agua. Una mala hidrataci√≥n puede llegar a causarte dolor. Asimismo, los ri√Īones son el √≥rgano encargado de filtrar la sangre y de eliminar todas aquellas sustancias de rechazo que genera nuestro cuerpo y, por lo tanto, una buena hidrataci√≥n es clave.

¬°As√≠ que ya lo sabes, en verano hidr√°tate correctamente, a trav√©s de frutas, hortalizas y verduras ricas en agua, as√≠ como con agua o infusiones sin az√ļcar!


4 ideas para acompa√Īar el queso de cabra

¬ŅTe encanta el queso de cabra, pero a veces no sabes c√≥mo acompa√Īarlo m√°s all√° de una ensalada de lechuga? En este art√≠culo te explicamos algunas opciones diferentes para que puedas disfrutar de esa delicia que puede ser m√°s vers√°til de lo que piensas. ¬°Toma nota!

¬ŅC√≥mo acompa√Īar al queso de cabra?

¡Deja volar la imaginación y disfruta del queso de cabra al máximo! Y es que existen muchas combinaciones que te permiten realzar su sabor, delicado y ligeramente ácido, sea con productos dulces o salados.

  • Frutas: Las frutas como la uva, los higos, las manzanas, las peras y las ciruelas aportan un contraste dulce y fresco que complementa con la cremosidad del queso. Una idea perfecta para hacer un picoteo el d√≠a que tengas invitados.
  • Vegetales: Los tomates cherry, las zanahorias baby o los pepinos son hortalizas que puedes combinar perfectamente con queso. Te puedes preparar un cuenco de ensalada para acompa√Īar el segundo plato. Los pimientos asados son otra opci√≥n: ofrecen un toque refrescante y colorido que contrasta con la untuosidad del queso de cabra. Intenta rellenarlos; te encantar√°n!
  • Panes y galletas: No hablamos del t√≠pico bocadillo, sino de una versi√≥n m√°s gourmet. Panecillos como el de centeno, crackers de trigo sarraceno o panecillos de nueces a√Īaden una textura crujiente que equilibra la suavidad del queso. Termina con un poco de or√©gano y un chorro de aceite!
  • Otras combinaciones a las que no te resistir√°s: El queso de cabra tambi√©n es perfecto para combinar con miel, mermeladas, nueces, avellanas, aceitunas, aceite de oliva y vinagre bals√°mico. De esta forma, le a√Īades un sabor complementario al queso que te encantar√°.

El queso de cabra, una gran fuente de calcio

Además de ser muy versátil, el queso de cabra tiene muchos beneficios nutricionales y destaca, especialmente, por su aporte de calcio, entre otros muchos. El calcio es esencial para la salud ósea, contribuyendo al desarrollo y mantenimiento de huesos. Este mineral es fundamental para prevenir enfermedades como la osteoporosis y garantizar la salud de los dientes.

Además de su contenido en este mineral, el queso de cabra también aporta otros beneficios para la salud: ¡es una buena fuente de proteínas y vitamina D!

Recuerda que la recomendación es de 1 a 3 raciones de lácteos al día.  

¬ŅYa has probado nuestros nuevos medallones de cabra fresco y rollos de cabra y cabra madurado? Encu√©ntralos en tu tienda habitual y en la tienda online y ¬°disfr√ļtalos!


gazpacho

¬ŅCu√°l es el origen del gazpacho?

Refrescante, nutritivo y fácil de preparar: estamos hablando del gazpacho. Y es que no se nos ocurre mejor plato para los días calurosos que un buen vaso de gazpacho fresquito. En el siguiente post te contamos cuál es el origen de este plato, algunas curiosidades y por qué es tan saludable. ¡Refréscate con un buen gazpacho!

¬ŅD√≥nde se origin√≥?

Antes del famoso gazpacho elaborado a base de tomate, ya exist√≠a en Al-√Āndalus un gazpacho preparado con agua, ajo, vinagre y pimienta. El gazpacho, tal y como lo conocemos hoy en d√≠a, es originario de Andaluc√≠a (siglo XVI), cuando los jornaleros y campesinos para aprovechar el pan seco de los d√≠as anteriores lo mojaban con agua, a√Īad√≠an tomates estrujados manualmente y lo aderezaban todo con ajo, aceite y pimienta.

Con el tiempo, se puso de moda a√Īadir a la mezcla otros vegetales como pepino o pimiento rojo o verde y cebolla. Asimismo, actualmente este plato se sirve con hortalizas picaditas o picatostes como acompa√Īamiento.

Ingredientes b√°sicos del gazpacho

  • Tomates, tomates y m√°s tomates. La variedad ideal para preparar esta sopa fr√≠a es el tomate pera o el tomate de rama. Lo m√°s importante es que est√©n maduros
  • Pimiento rojo y pimiento verde
  • Pepino
  • Cebolla
  • Aceite
  • Un poco de vinagre
  • Ajo (opcional)
  • Un poco de pan

Si bien es cierto que el tomate es el ingrediente básico de esta receta, cada vez es más habitual encontrar gazpachos que sustituyen el tomate por otro ingrediente. De esta manera, puedes probar de preparar un gazpacho de sandía, de cereza o de albaricoque.

¬ŅQuieres saber cu√°les son los mejores toppings para acompa√Īar tu gazpacho?

Cintet te lo cuenta en el siguiente vídeo:

https://www.youtube.com/watch?v=lcNnjuhKKD4&list=PL_it555ubt2QbF9MXbVY0S66uzueX2Tv1&index=35

Beneficios de esta sopa fría

El gazpacho, adem√°s de refrescante, es supersaludable. Y es que est√° elaborado con verduras y hortalizas que son muy beneficiosas para tu salud. M√°s concretamente:

  • Rico en antioxidantes: todos os vegetales que lleva el tomate tienen much√≠simos antioxidantes, que ayudan a mantener tus c√©lulas j√≥venes.
  • Fuente de vitaminas y minerales: principalmente vitamina A, en forma de betacaroteno, y C, as√≠ como minerales como magnesio y el potasio.
  • Fibra, que ayuda a regular tu tr√°nsito intestinal.

Puedes tomar gazpacho como entrante, para comer o para cenar acompa√Īado de un segundo plato, o a media ma√Īana.

Los mejores gazpachos, los de Ametller Origen

Elaboramos nuestros gazpachos sin aditivos y sin ning√ļn tratamiento t√©rmico, como tu lo har√≠as en casa. Por esto es muy importante que cuando lo compres, lo pongas dentro de una bolsa refrigerada y, r√°pidamente, lo vuelvas a guardar en la nevera cuando llegues a casa.

Puedes escoger entre nuestro el famoso gazpacho suave, gazpacho normal, el de cereza, el de fresa, el de remolacha o el de manzana y aguacate. Unos gazpachos elaborados artesanalmente en nuestro obrador de Olèrdola y con un nivel organoléptico y aroma muy singular.

Encuentra los mejores gazpachos, 100% naturales y de temporada, en tu tienda habitual Ametller Origen y en la tienda online. ¡Refréscate con un buen gazpacho!