Cuando el sushi en casa se convierte en una experiencia gastronómica de altura
Para comer o para cenar, de pescado o vegetariano; además de delicioso es saludable y apto para todas las edades. ¡Hablamos de sushi! Si eres un sushi lover este post es para ti. Te contamos cuál es el mejor arroz para sushi, cuáles son los diferentes tipos que existen y donde puedes encontrar el mejor sushi para llevar.
¿Cuál es el tipo de arroz para sushi?
El arroz es una parte fundamental del sushi, así que escoger la variedad correcta es importantísimo para preparar un buen sushi. Así pues, debes elegir el arroz glutinoso, de grano redondo y corto. Se le llama así porque es extremadamente pegajoso y, por lo tanto, se aglutina. Una vez tienes el arroz adecuado, debes cocerlo correctamente, siguiendo algunos pasos concretos:
- Lava el arroz con abundante agua y repite este proceso entre 4 y 5 veces.
- Pon el arroz en una olla y, posteriormente, añádele el agua.
- Empieza a cocerlo a fuego alto y cuando empiece a hervir baja el fuego y déjalo durante unos 20-25 minutos.
- Pasado ese tiempo, apaga el fuego y deja reposar el arroz durante unos 15 minutos más.
El siguiente paso es mezclar el vinagre, el azúcar y la sal y, posteriormente, mezclarlo con el arroz. ¡Ya puedes preparar tu variedad de sushi favorita!
¿Cuáles son los tipos de sushi?
Estamos seguros de que has comido muchas veces sushi, pero ¿sabría decirnos cuál es el nombre de cada pieza? No te preocupes, ¡te lo contamos a continuación!
- Hosomaki: Es el maki más pequeño y se come de un solo bocado. Normalmente lleva un solo ingrediente, lo más habitual es salmón, atún o pepino.
- Maki: La pieza más popular de todas. Son rollitos similares a los hosomakis, pero más grandes y con un solo ingrediente. Se rellenan tradicionalmente de salmón, atún o aguacate.
- Futomaki: Es un maki de medida mucho más grande. Se rellena con varios ingredientes, combinando verduras, frutas, pescado o marisco.
- Uramaki: Es un maki al revés. El arroz se coloca por fuera del alga y se reboza con semillas de sésamo o huevos de pescado.
- Temaki: El más grande de todos. Es un cucurucho hecho con alga de nori que se rellena de vegetales, pescado y puede contener alguna salsa un poco picante. Se come como si fuera un cucurucho de helado.
- Nigiri: Se trata de una bola de arroz medio ovalada con un trozo de pescado crudo por encima, normalmente langostino, salmón, anguila o salmón flameado. Una de las piezas más populares junto con el maki.
El mejor sushi para llevar lo encontrarás en Ametller Origen
Si te da pereza preparar sushi, no te preocupes, porqué puedes comprarlo ya preparado. Existen un sinfín de opciones, pero en Ametller Origen tenemos el mejor sushi para llevar. ¿Quieres saber por qué?
- Elaboramos a diario el sushi, asesorados por Hideki Matsuhisa, xef del Koy Shunka, i el único chef japonés con estrella Michelin del país.
- Con los mejores productos frescos y de calidad, como el auténtico atún rojo de Balfegó (atún bluefin), la única tienda de alimentación que cuenta con este producto en exclusiva.
- Makis, niguiris, uramakis, tartars, rolls, poke bowls, bandejas grandes, medianas, pequeñas. ¡Te ofrecemos miles de variedades para que encuentres la que más te gusta!
El sushi para llevar de Ametller Origen es la mejor opción. ¡Enróllate con el Sushi Hua by Hideki Matsuhisa y disfruta de una experiencia gastronómica a la altura de los mejores restaurantes!
Carnoso, dulce y aromático, así es nuestro famoso albaricoque
¡Por fin ha llegado! Ya tenemos aquí una de las frutas de hueso más famosas y esperadas de la temporada, el albaricoque. Si te gusta esta fruta, aprovecha ahora que está de temporada. ¡Que no se te escape!
El secreto de nuestros albaricoques
Seguro que te estarás preguntado por qué nuestros albaricoques son tan buenos: de pulpa carnosa y jugosa, sabor dulce y agradable y súper aromático. Pues bien, el secreto es que hemos esperado a cosecharlos en su punto máximo de sabor para que puedas disfrutar de unos albaricoques de máxima calidad, como ningunos.
¿Qué beneficios tiene el albaricoque?
A continuación te contamos 4 propiedades del albaricoque:
- Fuente de potasio: que contribuye al buen funcionamiento del sistema nervioso y de los músculos.
- Fuente de vitamina C: que protege las células contra el envejecimiento prematuro.
- Betacarotenos: que se transforma en vitamina A en nuestro organismo y ayuda a proteger la vista y la piel.
- Flavonoides: esta fruta contiene pequeñas cantidades de flavonoides que actúan como antioxidantes y protegen tus células.
¿Qué se puede preparar con albaricoques?
El albaricoque es una fruta súper versátil, puedes preparar tanto recetas dulces como saladas y comerlo crudo o cocinado. ¡Te damos algunas ideas!
- Mocktail de yogur natural y albaricoque: fresquito y delicioso. Te lo contamos aquí.
- Ensalada de albaricoques salteados con rúcula, burrata y pesto: te contamos cómo prepararla en el siguiente artículo.
- Crostata de albaricoque: la famosa tarta italiana con mermelada de albaricoque. ¡No te pierdas este vídeo de Cintet!
- Gazpacho de albaricoques: ¿verdad que apetece una receta fresquita con este calor? ¡Pues este plato es ideal! Un gazpacho con tomate y cebolla y un toque dulce de albaricoque.
Si quieres más ideas, no te pierdas este vídeo de nuestro cocinero Cintet:
https://www.youtube.com/watch?v=ZOydEOUlb5Q&list=PL_it555ubt2QbF9MXbVY0S66uzueX2Tv1&index=22
Lógicamente también es ideal para comer a media mañana o para merendar, junto con un puñado de fruta seca. Otra opción es añadirlo a trocitos dentro de un yogur o en una ensalada para darle un toque fresquito.
¿Cómo se pueden conservar los albaricoques?
Llegas a casa con tus albaricoques, ¿dónde los guardas? Seguro que te has hecho esta pregunta más de una vez. Pues debes guardarlos siempre a temperatura ambiente, en la despensa por ejemplo, y meterlos únicamente en el frigorífico si están muy maduros.
Ah, y si quieres un tip antidesperdicio, ¡congela los albaricoques! Sí, lo has leído bien. Quítales el hueso, córtalos a daditos y guárdalos en un tupper. Más adelante te irán genial para preparar batidos, smoothies o un delicioso helado.
Ya puedes encontrar los albaricoques más carnosos, dulces y aromáticos en tu tienda Ametller Origen habitual o en la tienda online. ¡Disfrútalos!
¿Cómo saber si un aguacate está maduro?
Seguro que alguna vez te ha pasado que has comprado un aguacate y cuando te lo ibas a comer estaba verde. Te explicamos en qué debes fijarte para saber si un aguacate está ya en su punto. Con estos trucos, no volverás a fallar.
¿Cómo elegir un aguacate maduro?
La manera tradicional para saber si un aguacate está en su punto es a través del tacto. Presiona suavemente con los dedos el aguacate, si se te hunden un poco es que el aguacate está ya maduro. Si por lo contrario, la piel no cede querrá decir que está verde y si se hunden mucho los dedos, pasado.
Existen también otras técnicas para determinar el estado de un aguacate. Debes fijarte en la parte donde empieza el tallo: si está de color verde, espera unos días más; si está de color amarillo, el aguacate está en su punto óptimo y si está de color marrón, querrá decir que ya está demasiado maduro.
Otro indicador de la madurez es el color. Cuanto más oscuro, más maduro.
- Si está de color verde es que aún no está maduro
- Si presenta una tonalidad más oscura, entre verde, violeta y negra, está en su punto
- Si está negro, quiere decir que el aguacate está pasado
“¿Sabías que si guardas un aguacate verde junto con unos plátanos y manzanas, aceleras su maduración?”
¿Cómo debes cortarlo?
Aunque no debes ser un especialista para cortar esta fruta, no está de más seguir los siguientes pasos para que te sea más sencillo:
- Con un cuchillo afilado, córtalo por la mitad, dejando el hueso en una de las partes.
- Una vez hecho el corte, coge con las manos el aguacate, una mano en cada mitad, y gira en sentido contrario ambas partes. De esta manera, las separarás y en una de ellas quedará el hueso.
El siguiente paso es conseguir quitar el hueso, sin destrozar el aguacate. ¡Allá vamos!
- Coge de nuevo el cuchillo y dale un golpe seco al hueso, de forma que el cuchillo te quede clavado.
- Gira suavemente el cuchillo y verás que el hueso se desprende.
- Ya puedes disfrutar de tu aguacate.
Beneficios de esta fruta
Además de delicioso, esta fruta es un alimento muy saludable. Este fruto contiene diferentes grasas beneficiosas para tu salud cardiovascular; protegiendo el corazón y las arterias.
Asimismo, el aguacate también es una gran fuente de vitaminas: la vitamina E, un potente antioxidante, vitamina del grupo B, esenciales para el buen funcionamiento del sistema nervioso y el metabolismo energético, y vitamina C, que actúa también como antioxidante. Asimismo, destaca por su alto contenido en potasio, mineral esencial para el sistema nervioso y los músculos.
“Recuerda que, aunque puedes consumir aguacate a diario, una ración razonable equivale a medio aguacate”
Recetas con aguacates: más allá del guacamole
A menudo, cuando pensamos en recetas que incluyan aguacate, únicamente se nos ocurre el guacamole o una tostada con aguacate acompañada con sésamo y pavo. De todas formas, el aguacate es mucho más versátil, por esto te proponemos algunas ideas diferentes para incorporar el aguacate en tu dieta:
- Hummus de aguacate: igual que un hummus de garbanzos, pero le añades al final un aguacate a trocitos. Lo trituras todo y listo para comer.
- Tartar de salmón: una combinación saludable y fresca para el verano. Prepara una base de aguacate y añádele encima el salmón marinado. ¡Descubre cómo lo prepara Cintet en este vídeo!
- Ensalada de arroz o pasta con aguacate: la ensalada de toda la vida con atún, cherrys, aceitunas y con unos daditos de aguacate.
- Batido de aguacate: Añádele a tu batido favorito unos trozos de aguacate. ¿Qué te parece un batido de piña, aguacate y bebida vegetal?
Recuerda que si te sobra aguacate puedes guardarlo en la nevera con el hueso; de este modo no se oxidará.
Ahora que ya sabes cómo escoger el mejor aguacate, no tendrás excusa para no añadirlo en tu dieta. Recuerda que esta fruta es una gran aliada para tu corazón, así que no solo disfrutarás de su sabor y textura, sino también de sus beneficios para tu salud.
Encuentra los mejores aguacates en tu tienda habitual Ametller Origen y en la tienda online.
Asiste a la 'Mesa redonda sobre el Agroparc Penedès' en Gelida
El próximo 21 de abril a las 18.30h, la Sala Unió Casal Gelidenc (C/Major, 12, Gelida) acogerá una mesa redonda sobre el Agroparc, que contará con la participación de Elisenda Guillaumes, Directora General de Agricultura, Miquel Puig, economista; Pau Batlle, arquitecto, urbanista y paisajista, Carles Vicente, Responsable de Organización de Unió de Pagesos e Ignasi Grau, ingeniero agrónomo.
El debate estará moderado por el periodista Xavi Coral y contará con la bienvenida de la alcaldesa de Gelida, Lluïsa Llop.
Para confirmar asistencia, inscríbete aquí.
El Agroparc reducirá un 20% el desperdicio alimentario y recuperará 2 toneladas de plástico al año
Según un estudio elaborado por el Observatori de Sostenibilidad de la UPF Barcelona School of Management, l’Agroparc ha sido concebido bajo los criterios de sostenibilidad ambiental, económica y social. Es gracias a esto que se prevé que el Agroparc reduzca un 20% el desperdicio alimentario y recupere un total de 2 toneladas de plásticos al año.
Asimismo, el estudio pone de relieve que el proyecto garantizará un descenso de las emisiones de CO2 y que supone un modelo de crecimiento sostenible.
Puedes leer el artículo completo aquí.
¿Por qué el Agroparc en el Penedès?
El Agroparc estará situado entre los municipios de Gelida y Sant Llorenç d’Hortons, en la comarca del Alt Penedès. Los cuatro motivos principales por los cuales el Agroparc se situará en el Penedès son los siguientes:
- Ametller Origen es una empresa penedesenca con un aprecio por el territorio y quiere seguir creciendo manteniendo sus raíces en el Penedès.
- Los municipios de Gelida y Sant Llorenç d’Hortons son el sitio idóneo para desarrollar una actividad económica que quiere abastecer de alimentos a la metrópoli.
- La combinación de un terreno industrial cualificado al lado de un terreno agrícola hará posible este proyecto que busca la simbiosis entre la actividad agroindustrial y la primaria.
- Gelida puede convertirse en la capital de la circularidad del sur de Europa.
El Agroparc Penedès generará más 400 M€ de impacto económico en actividad productiva y 1.000 puestos de trabajo directos.
Ven a la mesa redonda que celebraremos sobre el Agroparc en la Sala Unió Casal Gelidenc (C/Major, 12 Gelida), el próximo 21 de abril. ¡Inscríbete aquí!
Artículo de opinión de Ignasi Grau sobre la protección de las especies rapaces en el Agroparc
Ignasi Grau Roca, ingeniero agrónomo de IGREMAP publica un artículo en La Fura donde explica cómo el proyecto del Agroparc protegerá las especies rapaces de la zona.
Grau ha contado que en el lugar donde se implementará el Agroparc vive el águila perdicera y otras especies y, es por este motivo, que la propuesta del Agroparc está trabajando en tres aspectos clave para favorecer los hábitats de estas especies.
Puedes leer el artículo entero aquí.
Josep Ametller presenta el Agroparc en un workshop en el Parc Científic de Barcelona
El consejero delegado y cofundador de Ametller Origen, Josep Ametller, ha compartido el proyecto del Agroparc con un grupo de 35 doctorandos del Food Quality and Design Master de la Wageningen University & Research.
El workshop ha sido organizado por el laboratorio oloBion del Parc Científic de Barcelona y también ha contado con la participación de la empresa Atens.
Artículo de opinión de Joan Batlle en La Fura
El socio director de R+D+I de Batlleiroig, Joan Batlle publica un artículo en La Fura donde explica cómo el Agroparc apuesta por mejorar el corredor ecológico de Can Joncoses.
Batlle también ha destacado que el proyecto quiere “liberar completamente el margen derecho del torrente y potenciar así su condición del corredor ecológico, situando toda la actividad industrial en el margen izquierdo, integrado con la topografía y con el curso del agua”.
Puedes leer el artículo completo aquí.