Disfruta de los nísperos y descubre qué beneficios te aportan
La temporada de fruta dulce ha empezado y una de las frutas más apreciadas que podemos disfrutar es ¡el níspero!
¿Qué propiedades nutricionales te aporta? El níspero es una de las frutas con mayor contenido en fibra, que te ayuda a mejorar la salud intestinal y evitar el estreñimiento. Asimismo, es rica en potasio, que tiene un papel muy importante a nivel muscular, mejora la salud cardíaca y te ayuda a eliminar toxinas. Respecto a las vitaminas, destaca su contenido en betacarotenos, que ayudan a proteger la vista y la piel y la vitamina B1, esencial para el buen funcionamiento del sistema nervioso.
Esta fruta dulce de temporada es ideal para comerla sola, dentro de un yogur, pero también puedes probar de preparar una mermelada casera para acompañar una buena tabla de quesos, o cocinarlas en la sartén ¡y hacer un crumble delicioso!
Anímate a incorporarla en tu alimentación y recuerda que para llevar una dieta equilibrada, la Organización Mundial de la Salud (OMS) recomienda consumir un mínimo de tres piezas de fruta al día.
Disfruta de las cerezas y conoce sus beneficios para tu salud
Dulces, vistosas, jugosas y muy apreciadas por su sabor. Ya tenemos aquí una de las frutas dulces más esperadas: ¡las cerezas!
Esta fruta es rica en antioxidantes, que retrasan el envejecimiento celular, y tiene propiedades antiinflamatorias que ayudan a reducir el dolor muscular. Además, las cerezas tienen un alto contenido en fibra, que te ayuda a mejorar la salud intestinal, eliminar toxinas y evitar el estreñimiento. También contienen vitaminas C, esencial para el funcionamiento del organismo y A, importante para la vista y la piel.
Son ideales para comer solas, en una macedonia o bien añadiéndolas deshuesadas en el yogur. Si te atreves, también las puedes incorporar en una ensalada o preparar un sorbete. Si te sobran cerezas, recuerda que las puedes congelar y utilizarlas más adelante para preparar un delicioso batido con yogur y otras frutas que tengas congeladas. ¡Evitemos juntos el desperdicio alimentario!
Recuerda que para llevar una dieta equilibrada, la Organización Mundial de la Salud (OMS) recomienda consumir un mínimo de tres piezas de fruta al día.
¿Qué beneficios tienen los espárragos y cómo puedo cocinarlos?
¿Sabías que los espárragos son blancos o verdes en función de cómo se cultiven? Si se cubren de tierra y quedan a oscuras hasta el momento de cosecharlos, serán blancos. En cambio, si se dejan crecer de forma natural, al aire libre y con luz del sol, ¡serán verdes!
Ahora que ya lo sabes, te contamos cuáles son sus principales propiedades. Esta hortaliza es una gran fuente de vitamina C y E, con propiedades antioxidantes muy importantes. Además, los espárragos tienen un alto contenido en agua, por lo que son muy diuréticos. También destaca su elevado contenido en fibra, que ayuda a tu microbiota intestinal.
Respecto a su sabor, los espárragos verdes tienen un toque más salado y amargo, mientras que los blancos son más dulces y tiernos. Sin duda, una hortaliza muy versátil con la que podrás preparar muchas recetas. Por ejemplo, los espárragos verdes finos son ideales para comer salteados, a la plancha o en tempura y los verdes gruesos al horno o a la brasa. En cambio, los espárragos blancos son ideales para preparar una crema o servirlos hervidos o a la pancha. Es importante que, antes de consumirlos, quites las dos primeras capas para que no sean amargos.
Finalmente, hay los espárragos violetas, muy similares a los verdes, pero con un sabor más dulce. Ideales para comer crudos, en una ensalada o a la parrilla.
Recuerda que la Organización Mundial de la Salud (OMS) recomienda el consumo de 400 g de fruta y de verdura cada día a través de un mínimo de tres frutas al día y una ración de verduras en la comida y otra en la cena.
El atún, fuente de ácidos grasos omega-3
¿Sabías que el atún es uno de los pescados azules más consumidos y tiene muchas propiedades para tu salud? En el siguiente post te explicamos todos los beneficios que te aporta este pescado.
El atún es rico en ácidos grasos omega-3 que protegen tu salud cardiovascular y tienen propiedades antiinflamatorias. Por otro lado, es el pescado con más contenido de proteínas de alto valor biológico, en comparación con otros pescados y carnes.
Además, te aporta una gran cantidad de vitaminas del grupo B, que te ayudan a mantener sanas las neuronas y los glóbulos sanguíneos. También es una fuente de vitamina D, necesaria para fortalecer los huesos y mantenerlos saludables, mejorar la salud de tu sistema inmunitario y la función muscular. Respecto a los minerales que contiene, destacan el fósforo y el selenio.
Recuerda que la Organización Mundial de la Salud (OMS) recomienda consumir entre 3-4 raciones de pescado a la semana y, como mínimo, una de las veces debe ser pescado azul como el atún.
AgrarIA: Inteligencia Artificial Aplicada a la Cadena de Valor de la Producción Agraria 2050
Ametller Origen participa en:
- Programa Misiones de I+D en Inteligencia Artificial 2021
- Número de expediente: MIA.2021.M01.0004
- Título del proyecto: “AgrarIA: Inteligencia Artificial Aplicada a la Cadena de Valor de la Producción Agraria 2050”
La Inteligencia Artificial (IA) es una tecnología que está revolucionando el mundo y que tiene el potencial de transformar la forma en que trabajamos y vivimos. Una de las áreas en las que la IA tiene un gran potencial es en la construcción de ecosistemas inteligentes, sobre este potencial se ha realizado la actividad A3.3 Investigación en algoritmos de IA para la segmentación de clientes y para el reconocimiento de productos.
Un ecosistema construido con IA es aquel en el que los procesos están unificados y coordinados a través de sistemas conectados que comparten información en tiempo real. Esto permite una gestión más eficiente y ágil de los recursos y una mejor toma de decisiones en todos los niveles de la empresa. Los principales objetivos perseguidos con este proyecto son los siguientes:
- Lograr una gestión más eficiente de la demanda. Para lograr esto, se utilizan modelos de predicción de la demanda más precisos y herramientas de análisis de datos que permiten anticiparse a los cambios en el mercado y tomar decisiones informadas. Esto es especialmente importante en el sector retail en los que la demanda es volátil o está influenciada por factores externos, como cambios en el clima o la economía.
- Construir un ecosistema con IA es mejorar la eficiencia en la gestión de los recursos. La IA permite una gestión más precisa y eficiente de los recursos, lo que se traduce en una reducción de los costos y una mejora en la sostenibilidad económica y medioambiental de la empresa.
- Gestión autónoma de excepciones, lo que significa que la empresa puede identificar y resolver problemas de forma automática sin necesidad de intervención humana. Esto puede reducir el tiempo de inactividad y mejorar la eficiencia en la gestión de los procesos.
- Ayudar a Ametller Origen a enfrentar los desafíos del mercado actual. La IA permite una mejor gestión de la complejidad en el sector, desde cambios en los precios y promociones hasta variaciones en el comportamiento de los clientes y la competencia. Además, la IA permite una mejor gestión de las temporadas o fechas clave de venta, lo que puede ser crucial para el éxito de la empresa.
- La contribución a la sostenibilidad ambiental. La IA puede ayudar a las empresas a reducir el desperdicio de alimentos y mejorar la eficiencia en la gestión de los recursos, lo que puede contribuir a la reducción de las emisiones de carbono y a la mejora de la sostenibilidad ambiental de la empresa.
En cuanto a la actividad A3.4 Investigación de la inteligencia artificial aplicada a la visión para la optimización la distribución agraria el objetivo consistía en realizar una prueba de concepto para desarrollar un sistema capaz de distinguir con precisión diferentes tipos de fruta y verdura de manera automática mediante el uso de visión artificial
Existen una gran variedad de casos de uso en los cuales el reconocimiento de frutas y verduras mediante visión artificial sería considerado un avance importante. En las primeras reuniones para entender el caso de uso desde Ametller se nos trasladó un problema que se produce en las líneas de caja de sus puntos de venta y que consiste en el reconocimiento de las distintas variedades de fruta a la hora de realizar el cobro a los clientes. Existen tipos concretos de fruta y verdura (por ejemplo, la manzana) que tienen una gran cantidad de variedades distintas, lo cual dificulta la distinción entre ellas, llevando a confusiones y sobrecostes innecesarios para la empresa y/o comprador.
El uso de un sistema que permita al vendedor el reconocimiento automático de las distintas frutas y verduras agilizaría la venta y evitaría dichas confusiones. Por tanto, se propone la adición al sistema de venta del que hacen uso los vendedores un módulo con cámara que permita identificar los distintos tipos de fruta mediante imágenes.
El sistema consistiría en el añadido de una cámara en cada caja que fuera recogiendo imágenes mientras los productos pasan por delante, y en el caso de reconocer una fruta o verdura, mostrar al cajero cuál es.
*El Programa Misiones de I+D en Inteligencia Artificial 2021 ha sido financiado por el Ministerio para la Transformación Digital y de la Función Pública, a través del Plan de Recuperación, Transformación y Resiliencia y cofinanciado con fondos de la UE provenientes del Mecanismo de Recuperación y Resiliencia (MRR).
Descubre las propiedades del queso de oveja
El queso de oveja te aporta una gran cantidad de proteínas, fundamentales para el crecimiento y el cuidado de los tejidos musculares. Contiene vitaminas A, D y E, que ayudan a la regeneración de los huesos y al desarrollo y absorción del calcio y es rico en minerales, los cuales ayudan a prevenir la osteoporosis y la descalcificación.
Hoy te queremos presentar un queso de oveja de corteza natural de procedencia vasca elaborado con leche de ovejas autóctonas. Se trata del queso Agour, de elaboración propia, sin colorantes ni conservantes, madurados sobre mesas de madera cosa que le da una textura única. Un producto con enorme tradición histórica y un gran valor social, cultural y medioambiental.
El queso de oveja es una opción ideal para incluir en tu dieta ¡tanto por sus propiedades como por su sabor! Anímate a probarlo con una rebanada de pan tostado o bien prepárate un bocadillo para desayunar, a media mañana o de merienda o trata de ponerlo en pequeñas porciones en la ensalada. También es ideal para combinar con vino blanco o cava.
Habas, una legumbre milenaria
¿Sabías que los romanos, los egipcios y los griegos ya cultivaban habas? Esta legumbre verde, fuente de proteínas vegetales tiene infinidad de propiedades nutricionales entre las cuales destacan una gran cantidad de fibra, que te ayuda a mejorar la salud intestinal, eliminar toxinas y evitar el restriñimiento.
A la vez, son fuente de minerales, en particular hierro, esencial para el transporte del oxígeno a la sangre y para formación de glóbulos rojos, y potasio que contribuye al buen funcionamiento del sistema nervioso y de los músculos.
Las habas también tienen un importante contenido en vitamina B3 y B9, indispensable para el buen funcionamiento del metabolismo, y vitamina C que protege las células contra el envejecimiento.
¡Incorpóralas en tu dieta y disfrútalas hervidas, salteadas o escaldadas!
Guisantes, el caviar verde
¿Sabías que 100 g de guisantes tienen tanta proteína como un huevo? Esta pequeña legumbre verde, a menudo confundida con una verdura, tiene aproximadamente unos 7 g de proteína por 100 g.
De todas las legumbres, es la que tiene mayor contenido en vitamina C y carotenos que, entre otras funciones, protegen nuestras células del envejecimiento. Es también una legumbre rica en vitamina del grupo B, exceptuando B12, que no está presente en los alimentos de origen vegetal. A la vez, te aporta minerales como el hierro, el potasio, el magnesio y el calcio y también contiene fibra que te ayuda a mejorar el tráfico intestinal.
¡Te animamos a incorporar los guisantes en tu dieta ahora que es temporada! Disfruta de esta joya gastronómica y anímate a prepararlos cocidos, salteados o estofados. Puedes prepararlos con los más pequeños de la casa y que te ayuden a pelar las vainas, una actividad divertida, que podéis hacer todos juntos.
Para seguir una dieta saludable, recuerda que es importante incluir las legumbres un mínimo de 3 a 4 veces por semana.
Día Mundial de la Salud: ¿qué debe incluir tu plato saludable?
Tal y como indica la Organización Mundial de la Salud, una alimentación equilibrada junto con un estilo de vida saludable como la práctica de deporte o un buen descanso, ayudan a prevenir enfermedades no transmisibles como la diabetes, la hipertensión, la obesidad o determinados tipos de cáncer.
Realmente sabes ¿qué debe incluir tu plato para que sea completo y saludable:
- 50% de verduras y hortalizas de temporada
- 25% de proteínas: de origen animal como el pescado, la carne o los huevos o de origen vegetal como las legumbres o derivados.
- 25% farináceos: en este grupo encontramos el pan, la pasta, el arroz, la patata, el boniato, los cereales. Intenta que sean integrales porque te aportan más nutrientes como la fibra.
Para terminar, acompaña tu plato saludable de fruta de temporada o un lácteo y no olvides hidratarte correctamente con agua.
En el marco del Día Mundial de la Salud, mañana, a las 18.30 h, celebramos el taller Snacks Saludables. ¡Apúntate aquí!