¿Qué son los huevos de primera puesta?
Estamos seguros de que alguna vez lo has leído o lo has visto en alguna tienda. De todos modos, ¿sabes qué significa? A continuación te contamos qué son los huevos de primera puesta, así como todo lo que debes saber sobre los huevos. ¡Te vas a convertir en un auténtico experto!
Los huevos de primera puesta
Como bien indica su nombre, los huevos de primera puesta son los primeros que ha puesto una gallina en toda su vida. Así pues, esto solamente ocurre una vez y es cuando las gallinas son más jóvenes, aproximadamente cuando tienen entre 5 o 6 meses.
¿Cómo es un huevo de primera puesta?
Normalmente, son más pequeños de lo habitual y, a veces, son de forma un poco irregular. Puede ser que alguno de estos huevos no tenga yema y con respecto a su sabor, son mucho más sabrosos que el resto de huevos, pues al ser más pequeños, lo tienen más concentrado.
4 beneficios de los huevos
- Ricos en proteínas de alto valor biológico
- Contienen grasas saludables
- Contienen vitaminas: vitamina D, necesaria para fortalecer los huesos y mantenerlos saludables; vitamina A, esencial para la vista y la piel y las vitaminas del grupo B, que te ayudan a mantener sanas las neuronas y los glóbulos sanguíneos.
- Ricos en minerales como el fósforo, que regula el PH y el metabolismo energético; el yodo, necesario para la formación de hormonas y el selenio, esencial para proteger tu cuerpo contra infecciones.
¿Qué cantidad de huevos es recomendable consumir?
Se recomienda el consumo de entre 3 y 4 huevos a la semana. Por esto, no dudes en incorporar este alimento tan versátil en tu dieta preparando mil y una recetas diferentes y deliciosas. ¿Quieres ideas? ¡Consulta nuestro recetario!
¿Cómo saber si un huevo se puede consumir?
Seguro que alguna vez has escuchado hablar sobre el truco del huevo para saber si un huevo es fresco. Pues bien, si un día te entran las dudas y quieres saber si un huevo está en buen estado debes hacer lo siguiente:
- Llena un vaso con agua fría
- Con cuidado pon el huevo entero dentro (con cáscara)
- Observa cómo se queda el huevo
Si se hunde y queda en posición horizontal, ¡el huevo está perfecto y es muy fresco! Si se hunde, pero no queda completamente plano, puedes comértelo igualmente, aunque no es tan fresco. Si no se hunde, pero queda vertical, debes consumirlo cuanto antes y, si flota, no lo consumas.
Los huevos de Ametller Origen
Desde mediados de 2022, ya no vendemos huevos de gallina que vivan en jaulas ni en sistemas combinados. Es decir, todos nuestros huevos son de gallinas criadas en el suelo de forma que se pueden mover libremente e interactuar entre ellas y con el entorno. Asimismo, todos nuestros huevos tienen el sello Welfair de Bienestar Animal que garantiza que las gallinas han recibido una buena alimentación e hidratación, han tenido libertad de movimiento así como confort térmico, una buena salud física y psicológica y una conducta social positiva.
Además, también tenemos huevos de primera puesta y todos nuestros huevos provienen de Cataluña.
Encuentra los huevos más frescos y de primera puesta en tu tienda Ametller Origen habitual y en la tienda online
La fresa, cosecha manual y temprana
Si por algo se caracterizan las fresas es por su intensa y agradable aroma y por un sabor dulce con un punto de acidez. ¿Quién se puede resistir a esta deliciosa fruta roja con forma redondeada? Nadie, ¡estamos seguros! ¡Y es que empieza la temporada de una de las frutas más buenas y apreciadas de nuestra casa!
El cultivo de las fresas
El Maresme es la zona de Cataluña donde más fresas se cultivan, gracias al microclima y la orografía, condiciones perfectas para su crecimiento. Esto hace que esta comarca reúna las condiciones ideales para la producción de una fresa de máxima calidad. Y es justamente en el Maresme donde se encuentran nuestros campos de fresas, entre las poblaciones de Argentona, Cabrera de Mar y Mataró. Tal y como explican nuestros campesinos, en el mes de septiembre es cuando plantamos las fresas y cosechamos los frutos a partir de la primera semana de marzo hasta principios de junio.
Asimismo, también tenemos campos propios de fresas en les Terres de l’Ebre, concretamente en Tortosa. En estos cultivos cosechamos las fresas un poco más tarde; a partir de finales de abril y hasta mediados de junio.
Por otro lado, trabajamos con familias de campesinos asociadas que tienen el mismo amor por la tierra que nosotros y con las cuales compartimos información y conocimientos sobre técnicas de cultivo para garantizar frutas y verduras con el máximo sabor y nutrientes y un bajo impacto ambiental, siempre siguiendo nuestros estándares de calidad. En el caso de las fresas, estas familias tienen los cultivos situados en Huelva, una de las zonas más importantes de cultivo de fresas de todo el país. ¡Eso nos permite prolongar la temporada y poder disfrutar durante más tiempo de esta fruta!
Cosecha manual
Cosechamos una a una nuestras fresas y lo hacemos con mucho cuidado para no estropearlas. El campesino las coloca en una bandeja de cartón y, posteriormente, las transporta al almacén donde las revisamos una a una y descartamos aquellas que están comidas o rotas. Por otro lado, siempre las cosechamos por la mañana, de manera que en menos de 12 horas ya están en nuestras tiendas. De esta manera, nuestros clientes pueden disfrutar de una fresa fresca y acabada de salir del campo.
Encuentra las fresas más frescas y sabrosas en tu tienda habitual Ametller Origen o en la tienda online y disfrútalas.
Los alimentos con más potasio y sus beneficios
El potasio es un mineral imprescindible para tu organismo, pues le ayuda a funcionar correctamente. A continuación te contamos cuáles son las funciones específicas del potasio y cuáles son los alimentos que mayor cantidad contienen. ¡Sigue leyendo!
¿Para qué sirve el potasio?
El cuerpo necesita el potasio para casi todo funcionamiento. Entre sus funciones principales destacan:
- Mejora la salud cardiaca
- Reduce la presión arterial
- Tiene un papel relevante a nivel muscular
- Contribuye en la prevención de rampas musculares
Los diez alimentos que más potasio contienen
A continuación, te dejamos una lista de los 10 alimentos que contienen más potasio ¡para que los puedas incorporar en tu dieta!
- Soja
- Garbanzos
- Pistachos
- Patatas y moniatos
- Cacao
- Champiñones
- Canónigos
- Aguacate
- Plátano
- Tomate
Como ves, los alimentos de origen vegetal, como las frutas, las verduras, las legumbres, los cereales integrales o la fruta seca son una gran fuente de potasio, pero debes saber que también hay fuente dietéticas de origen animal como leche y carne.
Con respecto a la cantidad, se recomienda un consumo de: 3.500 mg de potasio al día para adultos (mayores de 19 años). Para que te hagas una idea, si en cada comida incluyes un alimento de origen vegetal, por ejemplo, lentejas y ensalada, una fruta para merendar, y por la noche tomas verdura con pescado y una pieza de fruta, cubrirás la cantidad de potasio recomendada.
Ahora que ya sabes por qué es tan importante el potasio y dónde puedes encontrarlo, no olvides incorporar en tu dieta todos estos alimentos.
Lo que debe comer un niño hasta los 3 años
¿Hasta qué edad deben mamar los niños? ¿Cuándo podemos empezar a incorporar progresivamente alimentos en su dieta? En el siguiente artículo, te respondemos a estas y otras preguntas, pues la primera infancia es un momento clave porque es cuando se experimenta mayor crecimiento físico y psicomotor y es una época donde los pequeños pueden empezar a consolidar determinados hábitos saludables para cuando sean mayores.
¿Qué debe comer un bebé de 0 a 6 meses?
Durante los primeros seis meses de vida de un bebé, este debe alimentarse exclusivamente de leche. Está demostrado que la lactancia materna es la mejor opción para los recién nacidos. Asimismo, también se ha visto, que la leche materna fortalece el vínculo entre la madre y el bebé.
A partir de los seis meses, y manteniendo la lactancia hasta aproximadamente los dos años o hasta que la madre lo decida, será necesario empezar a añadir nuevos alimentos para facilitar unos niveles de desarrollo y salud adecuados.
¿Qué es la diversificación alimentaria y cuándo se inicia?
Entendemos por diversificación alimentaria el periodo durante el cual, de forma progresiva, se incorporan alimentos a la dieta del lactante. Este proceso debe iniciarse a partir de los seis meses, nunca antes, y debe estar supervisado por el pediatra. Así pues, la incorporación de nuevo alimentos debe ser:
- Lenta
- En pequeñas cantidades
- Respetando un intervalo de entre 3 a 5 días para cada nuevo alimento
De todos modos, es importante destacar que durante este proceso deben evitarse productos que puedan suponer un peligro para el bebé, como por ejemplo los frutos secos, los granos de uva, la manzana o la zanahoria, porque pueden atragantarse.
Alimentación a partir de los 6 meses
A partir de los 6 meses, la leche sigue siendo el principal alimento del bebé, combinado con algunos alimentos sólidos. Estos alimentos pueden ser:
- Frutas y verduras: Exceptuando las acelgas y las espinacas. Las mejor forma de ofrecérselas es en forma de puré.
- Carne y pescado: Exceptuando el pez espada, el atún rojo, tiburón (cazón) y lucio, así como los crustáceos. De la misma forma que las frutas y las verduras, la mejor opción para incorporar la carne y el pescado es a través de purés.
- Huevos: De tamaño pequeño.
- Legumbre: Siempre bien cocidas
- Aceite de oliva: Añadir en todas las preparaciones
- Cereales integrales: Pan, arroz, pasta pequeña.
Aunque la mejor forma es el puré, es importante y aconsejable incorporar preparaciones diferentes a los triturados. Por ejemplo, ofrecer alimentos enteros o a trocitos en función del alimento permite que el bebé coma de forma autónoma y disfrute de los diferente sabores, texturas, olores y colores.
Por otro lado, y de la misma forma que deben evitarse aquellos productos que puedan suponer un peligro para la criatura, debe evitarse la sal, así como el azúcar, la miel y los edulcorantes.
¿Cuál es la cantidad que debe comer el bebé?
Ahora que ya hemos visto cuáles son alimentos que puede tomar un bebé, es importante mencionar cuáles son las cantidades recomendadas de cada producto a partir de los 6 meses al año:
- Carne: 30-35 gr/día
- Pescado: 30-35 gr/día
- Huevo: 1 huevo pequeño al día
En el caso de las frutas, verduras, hortalizas, legumbres, pasta, arroz y pan las cantidades deben adaptarse a la sensación de hambre que tenga el pequeño.
Alimentación a partir de un año
A partir del año de edad, se puede incorporar leche entera de vaca, en el caso que el bebé no tome leche materna, yogures, quesos y es el momento de empezar a diversificar las formas cómo presentamos la comida: hervido, a la plancha, guisado, al vapor, al horno, frito.
Finalmente, es muy importante tener en cuenta que los niños deben comer en un ambiente relajado y cómodo, sin distracciones como la televisión o los teléfonos móviles. De esta forma, facilitamos unas buenas prácticas alimentarias y les damos la oportunidad de interaccionar socialmente y potenciamos su desarrollo cognitivo. Asimismo, siempre que se pueda deben hacerse las comidas en familia, disponiendo de tiempo suficiente y sin interrupciones para garantizar que son momentos agradables y que la ingesta de comida es adecuada.
El proyecto del Agroparc en la Finestra Gelidenca de Radio Gelida
Josep Ametller, consejero delegado y cofundador de Ametller Origen, Joan Batlle, socio y director de I+D+I de Batlleiroig e Ignasi Grau, ingeniero agrónomo de IGREMAP fueron entrevistados este pasado sábado en el programa de actualidad La Finestra Gelidenca, de radio Gelida.
Durante la entrevista, Ametller habló de los principales cambios que se han hecho en el proyecto actual respecto al del 2017, la apuesta de la compañía por Gelida y como el Agroparc “es un ejemplo que muestra que es posible hacer un cambio de paradigma en el sector agroalimentario y producir alimentos de manera más sostenible, eficiente y, sobre todo, circular”. También explicó cómo el proyecto quiere ser un polo de atracción de talento y convertirse en el punto de encuentro de la agricultura sostenible del sur de Europa.
Por su parte, Batlle explicó cómo se ha trabajado para que el Agroparc integre el mundo agrícola con el industrial, gracias a un proyecto innovador de integración paisajística. Asimismo, también quiso destacar que “el Agroparc es el primer proyecto en Cataluña de interés territorial promovido por un privado”. Finalmente, Grau puso énfasis en cómo el Agroparc protege y respeta el territorio y fomenta la biodiversidad.
Escucha la entrevista completa aquí.
Las fresas, fuente de vitamina C
Las fresas son una de las frutas de temporada por excelencia, por su sabor, su color, su aroma dulce e inconfundible y, sobre todo, sus propiedades. ¿Sabías que las fresas tienen una mayor cantidad de vitamina C que las naranjas?
Descubre por qué son tan buenas las fresas para nuestra salud, qué nutrientes aportan, cuál es la función de la vitamina C, cómo te las puedes comer y algunas curiosidades más sobre esta fruta.
Principales propiedades de las fresas: vitamina C y antioxidantes
Una de las propiedades más importantes de las fresas es que son una fuente muy destacada de vitamina C, con un porcentaje superior al que nos aporta una naranja por 100g. Para que te hagas una idea, una ración media de fresas (150 g), contiene aproximadamente 86 mg de vitamina C, mientras que una naranja mediana (225 g) contiene 82 mg. Aun así, en ambos casos se supera la ingesta diaria recomendada de vitamina C que es de 60mg. Asimismo, las fresas contienen varios ácidos orgánicos como el ácido cítrico, el ácido málico o el ácido oxálico, responsables de su sabor.
Por otro lado, el color de la fresa se debe a unos pigmentos vegetales (flavonoides) conocidos como antocianinas. Es por estos pigmentos, junto con los polifenoles y la vitamina C, que las fresas son una de las frutas con mayor capacidad antioxidante. Además, las fresas te aportan una cantidad importante de fibra, pues ayuda a regular tu tránsito intestinal. Con respecto a los minerales, esta fruta roja contiene potasio, magnesio y magnesio. Finalmente, es un fruta rica en agua y baja en calorías.
Todo lo que debes saber sobre la vitamina C
Las vitaminas son un conjunto de sustancias consideradas para el normal y correcto funcionamiento del organismo. En el caso de la vitamina C, entre sus principales funciones destacan:
- La síntesis de colágeno
- La absorción intestinal del hierro
- La formación de los cartílagos, huesos y dientes
- La formación de las células inmunes.
Asimismo, la vitamina C destaca por sus propiedades antioxidantes que combaten el envejecimiento de las células y protegen de determinadas enfermedades cardiovasculares.
Respecto a su ingesta, se recomiendan 75 mg de vitamina C al día. Entre las principales fuentes de vitamina C destacan las frutas y las hortalizas, especialmente los cítricos y las fresas o los tomates, los pimientos y el brócoli.
¿Cuándo y cómo comer esta fruta?
Esta fruta roja es ideal para comer de postres después de la comida o cena o como tentempié a media mañana o para merendar. Puedes comértelas solas, en una macedonia con otras frutas, con un poco de zumo de naranja -un súper cóctel de vitamina C- o bien a trocitos dentro de un yogurt. Si lo prefieres, puedes preparar un smoothie o batido, un helado –una opción súper refrescante para el verano-, o añadirla en pequeños trozos en una ensalada.
Para conservarlas debes guardarlas en la nevera tapadas; en un tupper o un plato, por ejemplo, sin que se toquen entre ellas. Si te sobran fresas, las puedes congelar y utilizarlas más adelante para preparar alguna de las recetas que te hemos explicado. No te preocupes, porqué al congelarlas no pierden la vitamina C, ni otros de sus nutrientes.
Fresas y fresones, ¿cuál es la diferencia?
Aunque pertenecen a la misma familia y género, las fresas y los fresones no son lo mismo. Tradicionalmente existía la fresa, la Fragaria vesca, pero durante la colonización los españoles descubrieron una nueva especie en Chile, la fragaria chilonensis. Del cruce de estas dos especies nació el conocido hoy como fresón. ¿Pero cuáles son las diferencias?
- El tamaño: las fresas son más pequeñas en comparación con los fresones.
- El sabor: las fresas tienen un sabor más intenso y un poco más ácido que los fresones.
- El color: comparten el color rojo por fuera. Sin embargo, por dentro las fresas tienen un color más claro, mientras que el fresón mantiene el rojo vivo en el interior.
- Conservación: las fresas, al ser más pequeñas, se conservan menos tiempo.
Aun siendo diferentes, la fresa y el fresón comparten las mismas propiedades y nutrientes: son una gran fuente de vitamina C, así como de antioxidantes. En Catalunya, la comarca del Maresme ha sido tradicionalmente, y lo sigue siendo ahora, una zona muy conocida para el cultivo de fresas.
En resumen, las fresas son una de las mejores frutas de temporada por su inconfundible sabor y sus beneficios para la salud. No dudes en incorporarla en tu dieta y recuerda que la Organización Mundial de la Salud (OMS) recomienda consumir un mínimo de tres piezas de fruta al día.
Cultivamos más de 60 hectáreas para ofrecerte las mejores crucíferas
Desde nuestros inicios, como campesinos que somos, cuidamos y cultivamos la tierra para ofrecer productos frescos de calidad genuina. Y es que el respeto, la pasión y el compromiso por la tierra son claves de nuestro ADN desde hace más de 20 años. Actualmente, contamos con más de 1.600 hectáreas de campos de cultivo y árboles frutales a lo largo del Eje del Mediterráneo desde el Penedès, Terres de l’Ebre, Baix Llobregat, Maresme, Vallès, hasta Murcia, y Soria, en diferentes zonas climáticas, lo que nos deja prolongar las temporadas de cultivo de las verduras, frutas y hortalizas. Y es que nuestro modelo de integración vertical nos permite controlar desde el origen nuestros productos, desde el campo hasta que llegan a la tienda, en menos de 24 horas.
Nuestros campos de crucíferas
Invierno y, especialmente, enero es sinónimo de crucíferas, un grupo de verduras con grandes propiedades nutricionales y mucha versatilidad en la cocina. Brócoli, bróquil, col, col kale, coliflor, col de Bruselas, romanesco, rábanos, col lombarda ya están en nuestras tiendas directos de nuestros campos.
Actualmente, tenemos crucíferas plantadas en nuestros campos del Penedès, en les Terres de l’Ebre y en el Maresme. En el Penedès cultivamos el bróquil en un terreno de 3,5 hectáreas, mientras que en Camarles estamos cultivando brócoli en unas 3 hectáreas de terreno. En el Maresme, concretamente en las fincas de Cabrera de Mar, tenemos 5,5 hectáreas de terreno donde cultivamos rábanos.
Por otro lado, trabajamos con familias campesinas asociadas que tienen el mismo amor por la tierra que nosotros y con las que compartimos información y conocimientos sobre técnicas de cultivo para garantizar frutas y verduras con el máximo sabor y nutrientes y un bajo impacto, siempre siguiendo nuestros estándares de calidad, así como unas técnicas específicas de cultivo, especialmente centradas en la agricultura sostenible, para ofrecer un producto fresco genuino y de máxima calidad.
En el caso de las crucíferas, estas familias tienen los cultivos (unas 50 hectáreas) situados principalmente en les Terres de l’Ebre, concretamente en Camarles, Aldea, Tortosa y Ulldecona y cultivan coliflor, brócoli, romanesco, col de Bruselas o col de olla.
¿Qué hace únicas nuestras crucíferas?
Jaume Gallart es nuestro campesino de la Finca Roqueta de Cabrera de Mar, donde semanalmente, desde primeros de septiembre, hacemos sembradas de rábanos de aproximadamente 1.500 m² para poder cosechar hasta el mes de junio. Uno de los secretos del cultivo de estas crucíferas es que necesitan una tierra bien blanda y un riego muy frecuente, requisitos que aseguramos que se cumplen durante las ocho semanas que pasan entre que plantamos y cosechamos los rábanos. Y es que si los rábanos están estresados, es decir, no tienen suficiente hidratación, las raíces crecen más del habitual porque buscan agua en el subsuelo y el resultado es un rábano menos redondeado, más picantes y con unas raíces más largas.
Agricultura sostenible
Asimismo, cuidamos la tierra y lo hacemos desde el respeto por el medio ambiente a través de técnicas y procedimientos con un mínimo impacto medioambiental y que nos garantizan una producción y un desarrollo sostenibles. Así pues, trabajamos de acuerdo a los principios de la agricultura sostenible reduciendo la huella de CO₂, la huella hídrica y de consumo energético y maximizando la absorción de carbono.
Algunas de las acciones que llevamos a cabo en los campos son la introducción y preservación de los insectos enemigos naturales de las plagas, la captura masiva de la plaga y la confusión sexual con feromonas, hacemos un manejo sostenible de las malas hierbas o el uso de hongos beneficiosos (micorrizas) en los cultivos. También aplicamos alternativas de gestión eficiente del agua y controlamos las necesidades de riego a través de sensores. También fomentamos la fauna y la flora autóctonas plantando y conservando márgenes florales que son el refugio de los insectos polinizadores y enemigos naturales de las plagas. Finalmente, fomentamos la economía circular, utilizando únicamente envases reutilizables o reciclables, apostamos por la implementación exclusiva de bioplásticos en los campos y evitamos el desperdicio alimentario elaborando productos a base de verduras no aptas por consumo en fresco y repartiendo excedentes de las fincas de Cataluña a diferentes entidades solidarias.
Cosechamos hoy, para que mañana encuentres el producto fresco en la tienda
Una de nuestras prioridades es ofrecerte un producto de máxima calidad y frescura, así como de sabor óptimo. Es por este motivo que trabajamos con un circuito de comercialización corto, garantizando que una vez el campesino ha cosechado las crucíferas, estas llegan a nuestras tiendas en menos de 24h.
¡Disfruta con nosotros de las mejores crucíferas!
¿Cómo preparar y acompañar una buena raclette?
Original de los Alpes Suizos, la raclette es un queso de pasta prensada elaborado con leche de vaca cruda y acompañado de otros ingredientes como patatas y embutidos. Este plato es típico de invierno, pues al ser caliente es ideal para combatir el frío. ¿Te animas a preparar una deliciosa raclette? A continuación, te contamos cómo prepararla.
¿Qué tipo de queso es la raclette?
De aroma suave y textura cremosa, el queso de raclette llega a pesar entre 6 y 8 kilos que posteriormente se funden en pequeñas porciones. Este queso procede del cantón suizo de Valais y cuenta con denominación de origen protegida.
¿Cómo preparar una raclette?
¡Te contamos cómo preparar una raclette en casa! Actualmente existen máquinas de pequeñas dimensiones para prepararla. Se trata de colocar los trocitos de raclette encima de las planchas y esperar que se fundan. Una vez están listo se mezclan con otros ingredientes como pan, verduras o embutidos. Tradicionalmente, como es lógico no se hacía así. El sistema original consistía en fundir el queso en el fuego de leña.
¿Con qué ingredientes acompañarla?
Las tres opciones más habituales siguiendo la tradición suiza son: las patatas cocidas, los pepinillos en vinagre y las cebollitas. De todas formas, con los años, la receta ha ido evolucionando y es habitual acompañar la raclette de verduras salteadas, pan tostado o embutidos. ¡Mil opciones para chuparse los dedos!
Finalmente, y para el maridaje, la tradición dice que la raclette debe acompañarse de un vino blanco ligero. Os proponemos el Vino blanco Floral Ametller D.O. Penedès, un vino blanco joven elaborado con Moscatell y Sauvignon blanc. Y tú, ¿cómo acompañas la raclette?
En tu tienda habitual y en la tienda online Ametller Origen ¡lo encontrarás todo para preparar una raclette para chuparse los dedos!
¿Por qué debes tomar un zumo de pomelo al día?
Si te preguntamos cuáles son las frutas que forman parte del grupo de los cítricos, lo más seguro es que nos digas la naranja, la mandarina y el limón. De todos modos, existe otra fruta igual de saludable y deliciosa, pero menos conocida; estamos hablando del pomelo. En el siguiente post te contamos todo lo que debes saber sobre esta variedad y por qué deberías incorporarlo en tu dieta.
¡Di sí al zumo de pomelo!
Esta fruta es ideal para preparar un zumo, ya sea para desayunar o para merendar. Y es que si bien es cierto que estamos habituados al zumo de naranja, el pomelo es una opción igual de saludable y buena. A continuación, ¡te contamos los beneficios de tomar un zumo al día!
¿Cuáles son los beneficios de este cítrico?
- Bajo contenido calórico: el agua es el principal componente de este cítrico, por lo que tiene un aporte calórico muy bajo.
- Fuente de vitamina C: posee un elevado contenido de esta vitamina, igual que las mandarinas y las naranjas. Para que te hagas una idea, el aporte de vitamina C de un pomelo supera en un 20 mg la cantidad diaria recomendada de esta vitamina.
- Betacarotenos y licopeno: sobre todo en el pomelo de pulpa rosada. Estos pigmentos son antioxidantes, es decir, protegen tus células del envejecimiento prematuro.
- Potasio: encontramos en pequeñas cantidades este mineral, que es muy bueno para los músculos.
En resumen el zumo de pomelo es antioxidante, muy bajo en calorías, ayuda a combatir los resfriados, cuida tus músculos y es una gran fuente de vitaminas y minerales. ¿Qué te parece? ¿Te sumas a los que beben un zumo de pomelo al día?
Esta fruta no contiene demasiada fibra, aunque la poquita que tiene se encuentra en la parte blanca entre la corteza y la pulpa.
¿Cómo es el pomelo y cómo se diferencia de una naranja?
Para que te hagas una idea, un pomelo es muy parecido a una naranja: redondo, con gruesa piel de color naranja, pero con algunos toques anaranjados, rosáceos y hasta un poco rojizos. De sabor dulce o ácido, según la variedad, tiene la pulpa jugosa y carnosa, y puede ser de color amarillo pálido hasta rojo intenso.
Existen distintas variedades de pomelo, pero generalmente se agrupan en dos familias:
- Blancos y comunes: con pulpa de color amarillo
- Pigmentados: con pulpa de color rosa o roja
¿Cómo diferenciar un pomelo de una naranja?
- Tamaño: el pomelo es, dentro del grupo de los cítricos, la fruta más grande.
- Color de la piel: la piel del pomelo no es tan anaranjada como la de la naranja, sino que puede tener tonalidades rosáceas.
- Color de la pulpa: el pomelo, normalmente, es rojo o amarillo clarito, mientras que la naranja, como bien indica su nombre es de color naranja.
Finalmente, ahora que ya sabes las diferencias entre ambas frutas perfectamente, debes saber cuál es el truco definitivo para escoger un buen pomelo, es decir que esté maduro y en su punto óptimo de sabor. La clave está en el peso: como más pese, más bueno será, pues indica que el pomelo tiene mucho jugo en su interior.