¿Cómo debe ser la alimentación durante los meses de embarazo?
Del mismo modo que es importante que nos cuidemos y sigamos una alimentación saludable y variada a lo largo de toda la vida, durante el embarazo hay determinadas recomendaciones que son especialmente importantes tanto para la salud de la mujer como para la del niño. ¡Repasémoslas!
Claves de una alimentación saludable
Una alimentación saludable se basa, en primer lugar, en el consumo de alimentos de origen vegetal, preferentemente frescos y mínimamente transformados, como por ejemplo fruta fresca, hortalizas, legumbres, frutos secos, farináceos integrales (pan, arroz, pasta, etc.) y aceite de oliva. Por otro lado hay que destacar, en menor medida, la presencia en la dieta de pescado, carnes magras y blancas, huevos y lácteos (leche, yogur natural y queso). La bebida habitual debe ser el agua.
4 normas básicas
- Las comidas deben repartirse correctamente y hacer entre 4 y 5 a lo largo del día
- Se debe evitar el alcohol, así como las bebidas estimulantes (café) y los refrescos azucarados
- Se debe moderar el consumo de sal y, en caso de tomar, tiene que ser yodada
- Se deben evitar los azúcares y los alimentos procesados y ultra procesados
¿Qué alimentos deben evitarse durante el embarazo?
- Alimentos crudos de origen animal, como el pescado o el carpacho o el huevo
- La leche y los derivados lácticos que no han sido pasteurizados
- Alimentos con huevo crudo o poco cocinado (determinadas salsas)
- Embutidos crudos que no han sido muy cocinados
- Peces depredadores de medida grande, como el emperador o el atún rojo
- Pescado ahumado, excepto si ha sido posteriormente cocinado
En este sentido, además de evitar los alimentos anteriores, es importante seguir unas determinadas pautas de higiene y de seguridad alimentaria, para asegurar que los alimentos son aptos para su consumo. Así pues, en primer lugar, es muy importante tener las manos limpias antes y después de manipular los alimentos.
En segundo lugar, cuando se manipulan alimentos se deben separar aquellos que están crudos de los cocidos, así como utilizar utensilios diferentes para cocinarlos. Y es que los alimentos crudos pueden contener determinadas bacterias que podrían contaminar el resto de comida. Por otro lado, la cocción también es clave en la seguridad alimentaria. Nos tenemos que asegurar que, especialmente, la carne, el pescado y los huevos están bien cocidos. Se recomienda que la temperatura llegue a los 85°. Finalmente, lo mejor es cocinar justo antes de comer, pero en el supuesto de que no sea posible, se debe guardar siempre en la nevera y no dejarlos nunca más de 2h a temperatura ambiente.
*Fuente de información: Canal Salud de la Generalitat de Cataluña y Agencia de Seguridad Alimentaria
¿Cómo limpiar y comer los espárragos verdes?
Los espárragos son los tallos tiernos y jóvenes de la esparraguera y pueden ser verdes o blancos, en función de su forma de cultivo. En el siguiente post nos vamos a centrar en los espárragos verdes, una verdura que se encuentra en plena temporada, con muchos nutrientes y muy versátil en la cocina. ¿Preparado para volverte un experto? ¡Allá vamos!
3 pasos para limpiar esta verdura
¿No sabes por dónde empezar? No te preocupes porque es súper sencillo. En primer lugar, debes limpiarlos con agua, para eliminar posibles restos de tierra. Puedes hacerlo manualmente, bajo el grifo, o colocarlos dentro de un escurridor o colador y pasarlos por agua. El segundo paso es secarlos con un trapo de cocina o un poco de papel de cocina. ¡Ve con cuidado!, porque la punta, la parte más tierna, es frágil y puede romperse fácilmente. Finalmente, solamente debes quitar la parte del tallo más dura. ¿Cómo? O con las manos o con un cuchillo.
Ahora que ya sabes cómo limpiar los espárragos verdes, solamente te queda disfrutarlos. ¿Quieres saber cuál es la mejor forma de cocinarlos? ¡Toma nota!
Formas de cocinar los espárragos verdes
- A la plancha: una receta fácil, sencilla y deliciosa. Es la forma más habitual y después te sirven de primer plato con otras verduras o de acompañamiento para un plato de carne o pescado.
- Salteados: ¿Qué tal con un poco de ajo o con un revuelto de huevos o en forma de quiche o de tortilla o con un poco de pasta? ¡Una delicia!
- Hervidos: A lo mejor te suena un poco aburrido, pero de la misma forma que te comes la judía verde, las acelgas o las espinacas con patata hervida también lo puedes hacer con los espárragos verdes. Otra buena idea es preparar una crema. ¿Lo habías pensado?
Ya lo ves, los espárragos son una verdura muy versátil pues ¡puedes prepararla de mil formas distintitas!
4 beneficios de este tipo de espárragos
Estamos seguros de que te estarás preguntando cuáles son las propiedades de los espárragos verdes. ¡Ahora mismo te las contamos!
- Bajo contenido energético: Contienen una elevada cantidad de agua.
- Ricos en fibra: son unos grandes aliados para tu microbiota intestinal, pues la mantienen sana y te ayudan a hacer la digestión.
- Fuente de minerales: especialmente potasio, clave para el sistema nervioso, y azufre, que protege el pelo, las uñas y los tejidos.
- Vitamina C y E: son dos vitaminas antioxidantes y que contribuyen al buen funcionamiento del sistema inmunitario.
són dues vitamines antioxidants i amb contribueixen a en el bon funcionament del sistema immunitari
Debes saber que si comes espárragos verdes y después vas al baño, la orina puede oler mal. ¡No te preocupes, porque no pasada nada, es totalmente normal! Esto se debe a una sustancia que contienen, conocida con el nombre de asparagina y que no tiene nada de malo.
Ahora que ya lo sabes todo sobre los espárragos trigueros, no dudes en incorporar esta verdura tan buena en tu día a día. Encuentra los espárragos verdes más frescos en tu tienda habitual Ametller Origen y en la tienda online.
¿Las sardinas en lata tienen los mismos beneficios que las sardinas frescas?
¿Sabes cuáles son los beneficios de las sardinas? Este pescado, pertenece al grupo de los pescados azules y se caracteriza por tener un elevado contenido en grasa, principalmente de la familia Omega 3. De hecho, comparadas con otros pescados azules son de los pescados con mayor contenido en Omega 3. Una ración de sardinas (125 g) casi cubre el 100% de las necesidades recomendadas de consumo de grasas diarias.
Aunque pueda parecer contradictorio, debes saber que tanto las sardinas en lata como las sardinas consumidas frescas tienen los mismos beneficios. Pese a esto, las sardinas en lata son más ricas en calcio. ¿Sabes por qué?
¿Por qué las sardinas en lata tienen más calcio que las sardinas frescas?
Una sardina fresca contiene, aproximadamente, unos 50 mg de calcio por cada 100 g. En cambio, las sardinas en lata -siempre que se conserve la espina-, tienen entre 200 mg i 250 mg. La razón se encuentra en el tratamiento térmico al cual se somete la sardina para prepararla en conserva, que hace que la espina se ablande y una parte del calcio pase a la carne. Además, las sardinas contienen también vitamina D, imprescindible para que el calcio se absorba de manera óptima para tus huesos. Y recuerda, ¡cómete siempre que puedas la espina!
8 beneficios de las sardinas en lata
- Su alto contenido en proteínas contribuye a un buen desarrollo muscular y el sistema inmunitario.
- La vitamina B3, por su parte, no sólo contribuye a reducir el colesterol, sino que también destaca por su capacidad para su papel preventivo en enfermedades como la artritis
- En cuanto a la vitamina B12, también conocida como cobalamina, juega un papel relevante en la protección cardiovascular, en la prevención de algunas anemias y, además, desempeña un papel crucial en la producción de sustancias químicas cerebrales que pueden ayudar a reducir el riesgo de depresión.
- El alto contenido de calcio en las sardinas contribuye significativamente a mejorar la calidad de los huesos.
- El yodo presente en este pescado ayuda a regular el nivel de energía y el funcionamiento celular, fortaleciendo no sólo la salud interna, sino también la apariencia de cabello, piel y uñas.
- La vitamina D, una vitamina que contribuye a la mejora del sistema inmune, destaca en las sardinas en conserva. La vitamina D también se relaciona con la prevención de algunos tipos de cáncer.
- Además, el fósforo en las sardinas favorece la salud ósea y dental, mantiene el equilibrio del pH de la piel y mejora funciones biológicas cerebrales, destacando su papel integral en el bienestar general.
- Por último, los ácidos grasos omega-3 presentes en las sardinas en lata, comunes en los pescados azules, son reconocidos por los efectos beneficiosos para la salud cardiovascular, gracias a sus propiedades antiinflamatorias y anticoagulantes.
Asimismo, las sardinas han demostrado ser aliadas en la lucha contra la diabetes, al tiempo que contribuyen a la reducción del colesterol y los triglicéridos, siendo un alimento completo y saludable para diversos aspectos de la salud.
En tu tienda habitual Ametller Origen y en la tienda online, encontrarás las sardinas en lata más buenas ¡Disfrútalas!
Diferencias entre el pimiento rojo y el pimiento verde
¿Sabrías decirnos cuál es la diferencia entre el pimiento rojo y el de color verde? ¿Y el amarillo? ¿Tienen los mismos nutrientes? ¿Y sabor? Estamos seguros que estas son algunas preguntas que alguna vez te has hecho. Así que para que te conviertas en un súper experto, vamos a resolver todas tus dudas.
Buscando las diferencias
El pimiento morrón es una variedad de pimiento dulce que puede ser de color rojo o verde. Te contamos las diferencias:
- Color: En primer lugar destaca el color; el pimiento verde es de este color porque se recolecta antes de que madure, mientras que el rojo es el más maduro, pues se deja en la planta más tiempo antes de ser recolectado. Dicho de otra forma, son el mismo pimiento, pero varía el estado de maduración.
- Sabor: El pimiento verde no es tan dulce, en comparación con el rojo, pues no está tan maduro.
- Usos culinarios: Debido a su sabor, hay recetas que son mejores con un tipo de pimiento u otro, como por ejemplo la escalibada, en la que siempre se utiliza el pimiento rojo.
- Beneficios: Si bien es cierto que ambos pimientos tienen casi los mismos beneficios, el pimiento rojo contiene más vitamina C y betacarotenos, que actúan como un potente antioxidante.
Asimismo, también existe el pimiento amarillo, que es aquel que no está ni tan verde, ni ha madurado tanto como el rojo.
Otras variedades de pimientos
Estamos seguros de que conoces otras variedades de pimientos más allá del rojo, amarillo y verde. ¿Nos las sabrías decir? ¡Vamos a repasarlas!
- Pimiento italiano: de color verde brillante, forma alargada, estrecha y acabada en punta. De sabor dulce, es una de las variedades más consumidas en nuestro país.
- Pimientos verdes picantes:
- Padrón: Típicos de Padrón en Galicia, pequeños y con poca carne. Ideales para comerlos fritos. Pueden picar; y esto se debe a la capsaicina, un compuesto picante e irratante.
- Gernika: Autóctonos del País Vasco, son pequeños, pero no tanto como los del Padrón, y se comen fritos.
- Pimientos del piquillo: son de color rojo y típicos de la población navarra de Lodosa. De forma triangular y tamaño medio, lo más curioso de esta variedad es su forma de consumirlos, ya asados en latas o en botes de cristal.
Un pimiento adecuado para cada preparación
Los pimientos morrón son los mejores para comer crudos, aunque también se pueden asar, especialmente el rojo, muy famoso para preparar la tradicional escalibada. Otra forma de consumirlos es en forma de sofrito o bien rellenos.
Por otro lado, el pimiento italiano es ideal para prepararlo frito, así como los de Gernika y los del Padrón, y con un poco de sal gruesa por encima. Finalmente, los del piquillo se comen siempre asados, es decir, preparados a la leña.
Ahora que lo sabes todo sobre los pimientos, encuentra las mejores variedades de pimientos en tu tienda habitual Ametller Origen o en la tienda online.
¿Qué diferencia hay entre un persimón y un caqui?
Estamos seguros que alguna vez te has hecho esta pregunta y la respuesta es más fácil de lo que parece. Ahora que están de temporada, te explicamos cuáles son las diferencias entre un persimón y un caqui, cómo te los puedes comer y cuáles son sus beneficios. ¡Toma nota!
Aprende a diferenciar un persimón de un caqui
En primer lugar, debes saber que el persimón es una variedad de caqui. De todos modos, tienen algunas diferencias:
- El momento y punto de recolección: el persimón se recolecta sin madurar o semi maduro, mientras que el caqui se recolecta bien maduro.
- Sabor: Aun siendo la misma fruta, el caqui tiene un sabor muy dulce, mientras que el persimón es más suave, un poco parecido a un albaricoque o un melocotón.
- Textura: El persimón es duro y firme, mientras que el caqui tiene una textura blanda, gelatinosa y fina. Es por esto que el persimón te lo puedes comer como una manzana, cortado o a rodajas, mientras que el caqui es ideal para comer con cucharita como un kiwi.
¿Cuáles son los beneficios del persimón?
- Gran fuente de vitamina C: ¿sabías que un persimón te aporta el 46% de la ingesta diaria recomendada de vitamina C? Esta vitamina es muy importante en el metabolismo, en la absorción intestinal del hierro y un gran antioxidante.
- Vitamina A: esencial para la vista y para la piel.
- Hidratos de carbono: son la fuente principal de energía para tu cuerpo.
- Fuente de fibra: que te ayuda a mejorar la salud intestinal, eliminar toxinas y evitar el estreñimiento.
En el caso del caqui, este tiene las mismas propiedades que un persimón. Sin embargo, la única diferencia es la cantidad de azúcar (hidratos de carbono) que es superior en el caqui debido a su dulzura.
¿Cuándo es la temporada de los persimons?
Entre mediados de octubre y principios de noviembre empieza la temporada y se alarga todo el invierno hasta enero, principios de febrero. ¡Así que aprovecha ahora que están de temporada para incorporar esta fruta en tu dieta!
Recetas con persimón y caqui
Seguramente, si piensas en recetas con estas frutas se te ocurrirán opciones dulces. De todos modos, también son una buena opción para recetas saladas.
Recetas dulces con persimón y caqui
- Flan de persimón: el flan de toda la vida, pero con esta fruta.
- Coca de hojaldre: extiende una hoja de hojaldre, ponle un poco de crema y por encima rodajas de persimón. Añádele almendra picada y al horno.
- Dentro de un yogur: la mejor opción para los peques de la casa. Corta daditos pequeños de persimón y añádelos dentro del yogur. Otra opción es utilizar un caqui y poner la pulpa dentro del yogur; será como una mermelada y le dará un gusto que estamos seguros ¡les encantará!
Recetas saladas con persimón y caqui
- Una ensalada: tu ensalada favorita con unos trocitos de persimón. Otra opción es una ensalada de mozzarella y persimón y un poco de albahaca.
- Vasitos de persimón y jamón: pica el persimón, alíñalo con vinagre y ponlo en un vasito. Añádele unas virutas de jamón por encima y sírvelo frío.
- Milhojas de persimón y langostinos: corta el persimón a rodajas y pela los langostinos. Pica un poco de cebolla morada. Coloca una rodaja de persimón, encima un langostino y un poco de cebolla y así sucesivamente. Alíñalo con aceite de oliva.
¿Cuál es la parte del puerro que se come?
El puerro pertenece al género Allium, como el ajo, las cebollas, las cebolletas y el cebollino, y una de las características principales de estas hortalizas es que, la mayoría, forman bulbos subterráneos al tallo. En este post nos vamos a centrar en el puerro y te contaremos cuál es la parte comestible, así como sus beneficios y versatilidad. ¡Estamos seguros que será todo un descubrimiento!
¿Qué parte del puerro es comestible?
El puerro es una hortaliza alargada, con unas raíces en la zona inferior, una parte blanca y hojas de color verde, en la parte posterior. Por si no lo sabías, puedes aprovecharlo todo del puerro, excepto las raíces, ¡claro está!
Debes saber que la parte más tierna y la que, normalmente, se aprovecha para preparar la famosa vichysoise u otras recetas que incorporen puerro, como una quiche o unos puerros gratinados, es la blanca. Las hojas verdes también son comestibles ¡así que no las tires! Puedes aprovecharlas en un sinfín de recetas. Córtalas a la juliana y prepara un sofrito, una tortilla, unas chips, saltéalas a la sartén o directamente añádelas en tus caldos para darles sabor.
¿Qué sabor tiene el puerro?
La parte más tierna del puerro tiene un sabor dulce y suave, en cambio el sabor de las hojas es más fuerte según más verdes sean.
Una hortaliza más versátil de lo que imaginas
El puerro es una hortaliza que, a menudo, pasa desapercibida, pues se suele utilizar únicamente para preparar vichysoise o recetas menos elaboradas. De todos modos, puede ser una hortaliza muy versátil para elaborar platos más sofisticados: puerros gratinados con emmenthal y jamón, puerros a la carbonara, es decir, substituyendo los macarrones por puerros, samosas de puerro con salmón o una quiche de puerros, bacon, queso gruyere y acelgas. ¡Deja volar la imaginación!
¿Qué beneficios tiene el puerro?
Además de versátil, esta hortaliza es muy saludable. El agua es el principal componente de este alimento, por lo que es bajo en calorías. Asimismo, es fuente de fibra y vitaminas, sobre todo folatos, vitamina A, B6 y C. Destaca también un pequeño aporte de potasio y fósforo.
Ahora que ya sabes todo lo que puedes cocinar con puerro, incorpora esta hortaliza en tu dieta. Aprovecha que la puedes encontrar durante todo el año en tu tienda habitual Ametller Origen y en la tienda online.
¿Qué es una bebida vegetal?
La popularidad de las bebidas vegetales ha crecido muchísimo en los últimos años y actualmente existen muchas opciones diferentes: de soja, de avellana, de nueces, de arroz, de sésamo… De todos modos, ¿sabes por qué no podemos llamarlas leches vegetales? En el siguiente artículo, te contamos todo lo que debes saber sobre estas bebidas y resolvemos todas las dudas que puedas tener.
¿Qué se considera una bebida vegetal?
Se consideran bebidas vegetales aquellas procedentes de cereales, legumbres, semillas o frutos secos y que, por su apariencia, se suelen utilizar como una alternativa a la leche, aunque sus beneficios y composición nutricional no sean equivalentes.
Entre las bebidas vegetales más conocidas destacan la de soja —que ya se consumía hace más de 2.000 años—, la de avena, de arroz, de almendra, avellana o nueces, de quinoa, o las que combinan diferentes ingredientes como la de avena y avellana o la de arroz y coco.
¿Por qué no podemos llamarlas leches vegetales?
Si bien es cierto que muchas personas utilizan este término para referirse a las bebidas vegetales, es del todo incorrecto. Pues como habrás deducido, las bebidas vegetales no contienen leche, sino que están compuestas por muchos otros ingredientes, pero nunca leche.
Debes saber que las bebidas vegetales tienen como ingredientes principales, básicamente, agua, azúcar y la materia prima, ya sea avena, frutos secos o arroz. Para que te hagas una idea, estás bebidas contienen entre un 2% y un 17% de soja, almendras, arroz, quinoa, mientras que el resto son otros ingredientes.
Valor nutricional de estas bebidas
El valor nutricional de estas bebidas varía mucho en función de si son de un tipo u otro. Así, no es lo mismo la leche de avena que la de soja; en este caso, la segunda es mucho más rica en proteína que la primera, pues la soja es una legumbre.
Por otro lado, estas bebidas no contienen calcio, a diferencia de leche, a no ser que estén enriquecidas con este mineral. Finalmente, algunas tienen grasas saludables.
Te recomendamos que consumas aquellas bebidas vegetales que estén:
- Enriquecidas con calcio
- Enriquecidas con vitamina D
- Sin azúcares ni edulcorantes añadidos
Bebidas vegetales y fruta
Por si no lo sabías, las bebidas vegetales también se pueden combinar con fruta, y esto es lo que hemos hecho en Ametller origen. Ya puedes probar nuestras nuevas bebidas vegetales de avena con fruta: de plátano y naranja y de plátano y melocotón. Una opción sin lactosa, ni conservantes ni colorantes, apta para toda la familia. Una explosión de sabores que seguro te encantará y que ya puedes encontrar en tu tienda habitual y en la tienda online. ¡Pruébalas!
¿Qué alimentos son buenos para el corazón?
Hay algunos alimentos que se ha demostrado que ayudan a mantener el corazón sano. En cambio, una dieta rica en grasas saturadas (bollería industrial, carnes procesadas, etc.), alta en sal (productos procesados, carnes procesadas, platos precocinados, etc.) y un exceso de azúcares libres o añadidos (refrescos azucarados, bollería industrial, salsas, etc.) se relaciona con riesgo de sufrir enfermedades cardiovasculares. En el siguiente artículo, te explicamos qué alimentos tienes que incluir en tu día a día para cuidar tu corazón.
La dieta mediterránea, la mejor para tu corazón
Una dieta y un estilo de vida saludables son las mejores herramientas para luchar contra las enfermedades del corazón. Concretamente, la Dieta Mediterránea es un ejemplo, pues se basa, principalmente, en alimentos de origen vegetal, ricos en fibras, antioxidantes, vitaminas y minerales, un consumo moderado de alimentos de origen animal, y baja en azúcares añadidos, sal y grasas saturadas.
Alimentos que te ayudan a cuidar el corazón
1- Frutas y hortalizas: Son una fuente de vitaminas y minerales y aportan una cantidad importante de fibra y antioxidantes. Se tienen que consumir un mínimo de 5 raciones de fruta y hortalizas al día (tres frutas y dos verduras, por ejemplo).
2- Cereales integrales variados: Existen una enorme variedad de cereales, más allá del arroz, el trigo y el maíz, como por ejemplo la espelta, la avena y el centeno. Está demostrado que estos cereales no solo son una fuente de energía, sino que se les relaciona con la prevención de determinadas patologías cardiovasculares. Deben ser siempre en su forma integral.
3- Legumbres: Lentejas, garbanzos y judías son unas grandes aliadas del corazón. Son bajas en grasas y las que contienen son poliinsaturadas (saludables). Asimismo, son una gran fuente de fibra, así como de proteína vegetal. Se recomienda un consumo de 3 a 4 raciones a la semana.
4- Frutos secos: Los frutos secos son una fuente de grasas insaturadas, que enriquecen nuestra dieta de grasas saludables, y también de grasas de la familia omega-3, como es el caso de las nueces. Un puñado de nueces al día contribuye a regular la presión arterial y reducir el colesterol.
5- Pescado, especialmente azul: Hay que potenciar el pescado, sobre todo el azul como la sardina, el salmón, la caballa, todos ellos ricos en grasas de la familia omega-3 y que está demostrado que tienen un papel clave en la prevención en enfermedades cardiovasculares. Se recomienda un consumo de 2 a 3 veces por semana.
6- Huevos: A pesar de que durante mucho de tiempo se los ha relacionado con niveles altos de colesterol malo en la sangre, hoy sabemos que esto no es cierto y, por lo tanto, pueden estar presentes en la dieta entre 3 y 4 veces a la semana.
7- Lácteos: La leche, los yogures, el kéfir o los quesos son una fuente importante de calcio. Se recomienda su consumo de 1 a 3 veces al día y se recomienda tomar yogures naturales, sin azúcar, pues no es necesario ni recomendable consumir azúcares añadidos de ningún tipo. Con respecto a los quesos, los que tienen menor cantidad de sal son los frescos y los tiernos. Es importante limitar el consumo de yogures azucarados, yogures de sabores, batidos de leche y fruta y cacao azucarado y otros postres lácteos como las cremas, las mouse, las natillas, etc.
En tu tienda Ametller Origen habitual y en la tienda online encontrarás los mejores productos frescos como frutas, verduras y hortalizas y productos secos para que puedas alimentarte de manera saludable y variada.
Las mejores formas de cocinar el calabacín
El calabacín es una planta rastrera que puede llegar a medir 10 metros, con flores amarillas comestibles, son un manjar muy apreciado, y con un fruto, el calabacín, de forma alargada y piel verde oscura. Esta verdura es deliciosa, súper versátil y lo mejor, la puedes encontrar durante todo el año. A continuación te contamos cuáles son las mejoras formas de prepararlo y sus principales beneficios. ¡Vamos!
5 formas de cocinar el calabacín
- En forma de crema: ideal para el otoño. De sabor suave y ligero, es un primer plato ideal para tus comidas y cenas
- A la plancha: córtalo a láminas o a rodajas bien finitas y hazlo a la plancha con un chorrito de aceite. Una opción perfecta para acompañar un plato de carne o de pescado
- Al horno: puedes cocinarlo solo como acompañante o, por ejemplo, dentro de una quiche o una cazuelita salada. ¡Delicioso!
- Crudo: sí, sí, el calabacín también lo puedes preparar crudo en forma de carpacho o dentro de una ensalada
- Al microondas: ¿lo sabías? Los calabacines preparados al microondas quedan igual de buenos. Puedes atreverte a preparar unos calabacines rellenos con cuscús y menta. ¡Te encantarán!
¡En nuestro recetario encontrarás muchas más recetas con calabacín!
¿Qué propiedades tiene el calabacín?
El calabacín es una hortaliza súper saludable y destaca por sus numerosos beneficios. En primer lugar es muy poco calórico, pues tiene una gran cantidad de agua. Asimismo, es fuente de fibra, importante para tu tránsito intestinal y tu microbiota; además, es fuente de vitaminas, especialmente C. Para que te hagas una idea, una ración de calabacín cubre el 74% de las ingestas recomendadas de esta vitamina en un adulto de 20 a 39 años.
Te recomendamos que no peles el calabacín, pues su piel es fuente de fibra, así que lo mejor es que te lo comas con la piel, ya sea dentro de una crema, al horno o relleno. ¡No tiene sabor!