Hamburgueses BUNGR, el secret està a dins!
Fan de les hamburgueses, has de tastar les noves hamburgueses BUNGR; les úniques hamburgueses de vedella dins d'un pa de vidre amb les que no t'embrutaràs les mans. Escull entre quatre sabors: la clàssica, la porteña, la trufada i la de pollastre.
Saps com preparar-les?
- Forn: 6-7 min a 200º
- Air Fryer: 8 min a 180º
- Micro: 2 min a 700kw
Troba-les en exclusiva a 25 botigues d'Ametller Origen:
Barcelona:
- C/ València, 184
- Rambla Brasil, 52
- C/ Borrell, 71,
- C/ Calvet 33-37
- C/ de Sicília, nº 255
- Rambla Poblenou, 124
- C/ del Tajo, nº 38-44
- C/ Còrsega, 299
- C /Gran de Gràcia, 15
- Moll de Barcelona nº1, Local 26
- C/Girona 5
- C/Numància 47-53
- C/ de Mandri, 52
- C/ Rosselló, 298
- C/ Mallorca 572
- Avinguda Icaria, 146
Sant Cugat del Vallès:
- C/ Cerdanyola, 35
- C/ Cerdanya, 2
Castelldefels:
- C/ Antic Camí Ral de València 39, 2bx 1,
Arenys de Mar
- Riera del Bisbe Pol, 34
Mataró:
- C /d'en palmerola, 12. Baixos
Girona:
- Plaça de salt, 4
Vilanova i la Geltrú:
- Ronda Europa, 39
Premià de Mar:
- Camí Ral, s/n, Port Marina
Gaudeix de les Bungr!
Quin tipus de fruita és la nectarina?
De forma rodona, polpa sucosa i molt semblant al préssec, la nectarina és una de les fruites de pinyol més famoses de la temporada. De totes maneres, si et preguntem de quin tipus de fruita es tracta, ens ho sabries dir? És una varietat de préssec o un empelt entre dues fruites? No et deixarem amb el dubte, així que t'ho expliquem tot a continuació. Pren nota!
Quina fruita és la nectarina?
Doncs bé, la nectarina és una variant del préssec amb pell no vellutada. En moltes ocasions aquesta varietat neix del propi arbre del préssec, com un brot mutat que se sol empeltar per crear una nova espècie. És habitual que els presseguers produeixin, de tant en tant, unes quantes nectarines.
Quins tipus de nectarines existeixen?
Igual que els préssecs, les nectarines poden ser de carn blanca o groga i aquesta pot estar adherida al pinyol o no. La principal diferència és que la de color blanc és una mica més sucosa i dolça, en comparació amb la de color groc.
5 propietats d'aquesta fruita de pinyol
La nectarina és una fruita, a més de deliciosa, plena de nutrients i beneficis per a la salut. Te'ls expliquem a continuació!
- Poc calòrica, perquè la major part del seu pes és aigua
- Font de fibra, que ajuda al teu trànsit intestinal i cuida la microbiota
- Vitamina C, potent antioxidant
- Vitamina A en forma de betacarotens, essencial per a la vista, la pell i el sistema immunitari
- Font de minerals, especialment potassi, que ajuda en la prevenció de malalties cardiovasculars, i magnesi que ajuda al correcte funcionament dels músculs i els nervis
Ara que ho saps tot sobre la nectarina, no dubtis a incorporar aquesta deliciosa fruita en el teu dia a dia. Pots trobar totes les varietats de nectarines a la teva botiga habitual Ametller Origen i a la botiga online. Gaudeix-les!
La fruita s’ha de menjar sense pela?
Estiu és sinònim de la millor fruita dolça: préssecs, nectarines, albercocs, paraguaians i cireres són un imprescindible quan comença la calor. I és aquestes fruites, així com la resta, són molt saludables, ja que aporten molts nutrients que es troben tant a la polpa com a la pela. Així que si ets dels que sempre pela la fruita, especialment aquells de pell tova, no cal que ho facis!
Els minerals, les vitamines i la fibra de les fruites es localitzen tant a l’interior, a la polpa, com a la pela, però és justament a la pela on s’acumula una major quantitat de vitamines i fibra, que afavoreix el manteniment i el desenvolupament de la flora intestinal o combat el restrenyiment, entre altres funcions. Per tant, si retirem la pela de la fruita estem perdent una part d’aquests nutrients.
Rentar la fruita no en fa perdre els nutrients
És important, però, que abans de menjar-te una fruita amb pela la rentis bé amb abundant aigua, posant-la en remull o amb un raspallet. No pateixis perquè en netejar-la no es perden ni les vitamines, ni la fibra.
Gaudeix de la millor fruita dolça de temporada amb pell i beneficia’t de totes les seves propietats!
La vitamina C només es troba als cítrics?
Si et preguntem quines són les fruites que més vitamina C contenen, estem segurs que ens diràs els cítrics, oi? És cert que les taronges, les mandarines o les llimones són molt riques en aquesta vitamina, però és un fals mite que només estigui present en aquest grup de fruites. A continuació t’ho expliquem en detall!
Fruites i verdures riques en vitamina C
D’entrada has de saber que la vitamina C, també coneguda com a àcid ascòrbic, es troba, en diferents quantitats, en la majoria de les fruites, les verdures i les hortalisses fresques. Per tant, no t’has de preocupar quan s’acabi la temporada de cítrics, perquè tens al teu abast un munt de fruites i verdures riques en aquesta vitamina. Especialment, són riques en vitamina C fruites com les maduixes, que ara es troben en plena temporada, els nabius, els gerds, les mores o el meló i verdures i hortalisses com els espinacs, els tomàquets, el bròquil o el pebrot.
Perquè te’n facis una idea, les maduixes o el bròquil t’aporten un percentatge superior de vitamina C respecte a una taronja (per 100 g de producte). Una ració mitjana de maduixes (150 g), conté aproximadament 86 mg de vitamina C, mentre que una taronja mitjana (225 g) conté 82 mg. En el cas del bròquil, una ració de bròquil (200 g) conté 106 mg d’aquesta vitamina. Tot i això, en els tres casos se supera la ingesta diària recomanada de vitamina C, que és de 60 mg.
Quina és la funció de la vitamina C?
Les vitamines són un conjunt de substàncies considerades essencials per al normal i correcte funcionament de l'organisme. En el cas de la vitamina C, entre les seves principals funcions destaquen: la síntesi de col·lagen, l'absorció intestinal de ferro, la formació dels cartílags, ossos i dents o la formació de les cèl·lules immunes. Tanmateix, la vitamina C destaca per les seves propietats antioxidants que combaten l'envelliment de les cèl·lules i protegeixen de determinades malalties.
Quins són els llegums més comuns?
Un dels aliments bàsics per seguir una alimentació completa, sana i equilibrada són els llegums, ja que aporten una infinitat de beneficis per a la salut. Dins d'aquest grup trobem els cigrons, les llenties, les mongetes, els fesols i d'altres com els pèsols, les faves o la soja. En el següent post, t'expliquem cada quant has de menjar llegums, quina és la ració recomanada i els seus principals beneficis. Segueix llegint!
Cada quant hem de menjar llegums?
Tenint en compte la seva composició nutricional, els llegums són un dels aliments que no poden faltar a la teva dieta. Idealment, hauries de menjar-ne de 3 a 4 cops per setmana com a mínim, tant en el dinar com en el sopar.
“Els llegums tenen un contingut en proteïnes equiparable al que tenen les carns i peixos, i és la principal font de proteïnes en una alimentació vegana. Però per millorar la seva qualitat proteica és important que les combines amb cereals".
La ració habitual, en un àpat, és de 60 a 80 g en cru. Recorda que si les compres cuites, els llegums augmenten el seu pes entre dues i tres vegades, per la qual cosa hauries de consumir-ne entre 150 i 200 g.
Quins són els principals nutrients dels llegums?
- Rics en proteïnes: aporten una quantitat gairebé igual, o fins i tot superior, a la de la carn, el peix i els ous.
- Baixos en greixos: es tracta d'un greix poliinsaturat, però de gran interès, perquè té propietats cardiosaludables que protegeixen el teu cor.
- Baixos en carbohidrats: t'ajudaran a mantenir els nivells de glucosa en sang constants durant més temps.
- Rics en vitamines del grup B, excepte B12
- Rics en minerals com el ferro, magnesi, zinc i potassi
- Alt contingut en fibra: tenen un efecte saciant, milloren el trànsit intestinal i juguen un paper clau en la prevenció de malalties com la diabetis, patologies cardiovasculars i alguns tipus de càncer.
3 trucs per reduir els gasos provocats per menjar llegums
T'ha passat alguna vegada que després de menjar llegums et sents inflat i amb molèsties? No et preocupis, és una situació normal! Els llegums tenen una gran quantitat de substàncies que els nostres intestins no poden digerir i van directament al còlon. Això és el que fa que tinguis aquests molestos gasos. A mesura que menges més llegums, el teu cos es va acostumant i cada cop tindràs menys gasos.
Pren nota d’aquests petits trucs per reduir els gasos:
- Deixa’ls en remull unes 6 a 12 hores abans de coure’ls perquè alliberin les fibres
- Cuina bé els llegums: com més temps cuinis els llegums, molt millor.
- Condimenta’ls amb diferents espècies, ajudaran la teva digestió i, a més, els hi donarà un sabor únic.
Els llegums que produeixen més gasos són els cigrons, les mongetes i les faves, en canvi, les llenties i els pèsols són menys flatulents.
Pèsols i faves, els llegums més desconeguts
Sabies que els pèsols i les faves són també llegums? Pel seu color verd, moltes persones es confonen i pensen que són verdures. La principal diferència amb la resta de llegums, com els cigrons, les llenties o les mongetes, és que els pèsols i les faves es poden menjar crus. De totes maneres, és millor menjar-los cuinats per facilitar la digestió.
Idees per preparar delicioses receptes amb llegums
Amb els llegums pots preparar infinitats de receptes. Es tracta d'un aliment que a l'estiu pots menjar fred -un hummus de cigrons, una amanida freda de llenties i hortalisses o un deliciós paté per untar sobre unes torrades- i a l'hivern pots cuinar plats de cullera com una sopa de llenties i arròs o uns cigrons amb espinacs.
Saps quines són les 8 salses més famoses per donar un toc de sabor als teus plats?
Les salses són ideals per afegir contrast de sabor als teus plats, ja pot ser un punt de dolçor, acidesa, amargor o un toc picant a la recepta, en funció dels ingredients utilitzats per elaborar-la. A més, les salses poden millorar la textura d'un plat, fent-lo més cremós, més espès o més sucós i poden ser un element clau en la presentació, ja que afegeixen color i contrast visual i, a la vegada, ajuden a equilibrar els sabors d'un plat, fent que els sabors més forts se sentin més suaus i que els més suaus se sentin més intensos. A continuació, repassem quines són les salses més famoses i en quines receptes s’utilitzen!
8 salses delicioses per combinar amb els teus plats
Les salses són un complement perfecte per acompanyar una gran varietat de plats, des de carns, peixos, verdures fins a pastes. Aquí tens algunes de les salses més conegudes que pots utilitzar en el teu dia a dia:
- Allioli: S’elabora a base d’all, oli d’oliva i sal i és perfecte per acompanyar patates, verdures rostides i peixos a la planxa. Tanmateix, és la salsa reina que acompanya la fideuà i, de vegades, l’arròs o paella.
- Quètxup: És una salsa dolça i àcida feta a base de tomàquets, sucre, vinagre i espècies, ideal per acompanyar patates fregides, hamburgueses i altres entrepans amb carn.
- Mostassa: És una salsa picant i aromàtica, feta a base de llavors de mostassa, vinagre, aigua i sal, genial per combinar amb carns rostides, sandvitxos, amanides o vinagretes.
- Maionesa: És una salsa cremosa feta amb ous, oli d'oliva, vinagre i sal. S’utilitza per sandvitxos, i s’acostuma a menjar amb patates fregides o amanides i és la base d’altres salses com la salsa tàrtara.
- Salsa brava: Feta a base de pebre dolç, tomàquets, all, vinagre i espècies és una salsa picant i saborosa, ideal per acompanyar sobretot patates fregides –conegudes com les braves- croquetes i empanades.
- Salsa barbacoa: És una salsa dolça i fumada feta a base de tomàquets, sucre, vinagre, espècies i salsa de soja. És perfecta per acompanyar carns rostides, costelles i aletes, en resum, la teva aliada per a una bona barbacoa.
- Tàrtara: D’origen francès, està feta amb maionesa, ceba, cogombrets, mostassa i tàperes. És una salsa perfecta per peixos a la planxa o al vapor i també per a la carn.
- Chimichurri: Salsa originària de l’Argentina que s’utilitza per condimentar la carn. Està feta a base d’alls, julivert, pebrot picant, sal, oli i vinagre
Les noves salses d’Ametller Origen
Busques un toc de sabor? El secret és a les nostres noves salses: des de les més clàssiques com l’allioli, el quètxup, la mostassa i la maionesa, fins a les més originals com la brava, el curri i nata, la barbacoa o la mel i mostassa.
A la teva botiga habitual o a la botiga online trobaràs les nostres noves salses, perfectes per combinar els teus plats. N’hi ha per tots els gustos!
Les noves cremes riques en proteïnes per als esportistes de la vida!
Si hi ha una tendència al mercat alimentari aquesta és la dels productes alts en proteïnes. Uns aliments, ja siguin postres, batuts o galetes, que ja no només consumeixen els esportistes, sinó que cada cop han guanyat més adeptes entre la població en general.
I és que les proteïnes són molt importants per gaudir d’una bona salut i tenen funcions essencials per a l’organisme com el bon funcionament del sistema digestiu i hormonal o mantenir els músculs en bon estat, entre altres. És per això que en situacions en les que no hi ha una ingesta òptima de proteïna, com pot ser tenir poca gana, una bona opció és integrar la proteïna en altres aliments saludables com poden ser les cremes de llegums, verdures o alguns làctics.
Cremes altes en proteïnes: pioners al mercat
Tot i que el més habitual són les postres altes en proteïnes, com els iogurts, les mousse, els batuts, els púdings, les galetes o els cereals, des d’Ametller Origen hem estat pioners i hem elaborat, al nostre obrador d’Olèrdola, les primeres cremes proteiques del mercat: una crema de verdures -espinacs i formatge- (25 g de proteïna/envàs de 485 ml) i una crema de cigró, tofu i miso (28 g de proteïna/envàs 485 ml).
Unes alternatives delicioses perquè puguis assegurar la ingesta de proteïna en el teu dia a dia i que estem segurs que quan les provis voldràs repetir!
Troba tots els productes PRO+ a la teva botiga habitual o a la botiga online!
Quines fruites pertanyen al grup de les fruites vermelles?
Les fruites vermelles són un grup de fruites que, com bé indica el seu nom, són vermelles o de tonalitats una mica més fosques, com els gerds, els nabius o les mores, entre altres, i són molt saludables, per ser font de fibra, vitamines i minerals i antioxidants. . A continuació t’expliquem tot allò que has de saber sobre les fruites vermelles. Continua llegint!
Les fruites vermelles que has de conèixer
Sabies que les maduixes i les cireres formen part d’aquest grup de fruites? A continuació t’expliquem quines són les fruites vermelles més conegudes:
- Nabius: de forma rodona, petits i de color morat fosc tirant a negre.
- Gerds: de forma arrodonida i pell suau i vellutada, tenen un color vermell brillant.
- Mores: de forma arrodonida i pell granulada de color negre fosc.
- Groselles: de forma arrodonida, pell llisa i brillant i poden ser de color negre o vermell.
Com t’hem comentat, les maduixes, les cireres i les prunes vermelles també pertanyen al grup de les fruites vermelles.
Per què són tan saludables?
Són dues les característiques que fan de les fruites vermelles un aliment tan saludable. En primer lloc, són una de les fruites amb menys sucre i, a més a més, són font d'antioxidant, és a dir, ajuden a mantenir joves les cèl·lules i, per tant, i juguen un paper rellevant en la prevenció de determinades malalties com alguns càncers o malalties cardiovasculars i t’ajuden a protegir el teu cervell del pas del temps. Tanmateix, aquestes fruites tenen moltes vitamines i són una gran font de fibra.
Quant és una ració de fruites vermelles?
Ara que ja saps perquè són tan saludables aquestes fruites, has de saber que una ració equival a 150 g – 200 g. Perquè te’n facis una idea, en el cas de les cireres o maduixes, una ració són unes 7 o 8 peces. En el cas de les fruites vermelles més petites, com els nabius, els gerds o les mores, la quantitat és la que cap en una mà.
Ara que ho saps tot sobre les fruites vermelles, no dubtis a incorporar-les a la teva dieta. Troba-les a la teva botiga habitual Ametller Origen o a la botiga online.
Quina és la diferència entre la carn blanca i la carn vermella?
Existeixen diferents maneres de classificar les carns i una de les més populars, que s'utilitza des d'un punt de vista nutricional, és la de classificar-les entre carn vermella i carn blanca. Saps quina és la diferència entre ambdues, més enllà del seu color? T'ho expliquem tot en el següent article.
Principals diferències entre la carn blanca i la carn vermella
La primera diferència a simple vista és el seu color: la carn vermella és aquella que té un color vermell intens i inclou la carn de vaca, de vedella, de xai, de cabra i de cavall, mentre que la carn blanca té un color rosat suau i inclou les carns d'aus com el pollastre, el gall dindi, el porc i també el conill.
Aquesta classificació es basa en el contingut de mioglobina, una proteïna que conté ferro i que li dona a la carn un color vermell característic. Així doncs, la carn vermella té molta més mioglobina que la carn blanca i, per tant, és més rica en ferro que la segona.
Propietats de la carn i recomanacions de consum
A continuació t’expliquem quins són els beneficis de consumir carn:
- Elevat contingut en proteïnes d'alt valor biològic
- Font de vitamines B1 i B2 i, més en concret, de niacina
- Font de minerals: ferro, especialment la carn vermella, potassi, seleni i zinc.
Respecte al seu consum, la recomanació és menjar un màxim de 3 a 4 vegades carn per setmana i, d'aquestes, la carn vermella un màxim de dos. Pel que fa a la quantitat, aquesta dependrà de l'edat, però les recomanacions se situen entre uns 100 g per als adults, entre 80-125 g per als nens d'entre 10 i 17 anys i 50-70 g per als nens de 3 a 9 anys.