Els aliments bàsics per a la tornada a la rutina
Encara que ens faci una mica de mandra, setembre és sinònim de tornada a la rutina. Matinar, horaris, reunions, i posar una mica d’ordre després de les vacances. És per això que nosaltres t’ho volem posar la mar de fàcil perquè tornar al dia a dia no se’t faci bola. Atenció els aliments bàsics que necessites per tornar a la rutina de la millor manera.
Fruita i verdura, els teus grans aliats
La fruita, la verdura i les hortalisses són claus en una alimentació saludable. Per això és tan important que quan tornis a omplir la nevera, no t’oblidis d’aquests productes bàsics. Aprofita la millor fruita, verdura i hortalisses de temporada, gaudeix de tots els beneficis que t’aporten i crea plats saludables i nutritius en el teu dia a dia. Sabies que les verdures i hortalisses han de ser el 50% del teu dinar i sopar?
La clau, el teu rebost
Un cop amb la nevera plena de producte fresc, és l’hora d’omplir el rebost amb aquells aliments secs que no poden faltar en el teu dia a dia i que et permeten fer un plat saludable: en primer lloc, incorpora farinacis; pa, arròs, pasta i llegum, que han d'estar presents en el dinar i sopar i que en el cas de les llegums les podem adquirir en conserva. Tanmateix, no t'oblidis dels aliments proteïcs, com poden ser la tonyina, les sardines en conserva, així com els ous o algun formatge.
Finalment, recorda l’oli, el vinagre o les espècies les begudes vegetals o de la salsa de tomàquet. I és que un rebost ben assortit és clau per cuinar tots els teus àpats!
Descobreix la marca Essencials
Sabies que a Ametller Origen ho tenim tot perquè omplis el rebost al millor preu sense buidar la butxaca? A totes les nostres botigues físiques i la botiga online, podràs trobar la marca Essencials: pasta de tota mena, arròs, pa, begudes vegetals, diferents conserves com salsa de tomàquet o sardinetes en llauna, oli o vinagre i també cafè. A més, també trobaràs iogurts, amanides, embotits, plats preparats i molt més. Recorda que tots aquells productes que necessites per omplir el rebost són de la marca Essencials, perquè et mengis la tornada a la rutina amb nosaltres!
Altres aliments importants en el teu dia a dia
A més de la fruita i la verdura i els productes de rebost, també és important tenir a casa productes com la fruita seca, un snack ideal i molt saludable per endur-te a la feina, làctics o peix i carn.
Gaudeix amb nosaltres del millor menú setmanal
Ara que ja saps quins són aquells aliments imprescindibles per a la tornada a la rutina, et volem ajudar a preparar els teus menús setmanals. Et falten idees per elaborar els teus àpats del dia a dia? No et preocupis perquè, supervisats per les nostres nutricionistes, setmanalment elaborem un menú complet i saludable perquè gaudeixis i et cuidis menjant!
Ara que ja saps, tot el que necessitis perquè la tornada no se’t faci bola, troba-ho a la teva botiga Ametller Origen habitual o a la botiga online!
Quines són les principals propietats dels bolets?
De diferents formes i sabors, versàtils a la cuina i a més molt nutritives. Què més li pots demanar a un aliment? En el següent post t'expliquem les principals propietats nutricionals dels bolets i quins beneficis té el seu consum per a la teva salut. Continua llegint, estem segurs que no sabies el que t’explicarem!
Quatre propietats dels bolets
- Baixos en calories: sabies que un 80% del bolet és aigua? Aquest vegetal és molt baix en calories gràcies al seu elevat contingut en aigua. Perquè et facis una idea, 100 g de bolets aporten unes 24 kcal.
- Contenen una quantitat important de fibra: els bolets tenen una quantitat rellevant de fibra, la qual cosa t'ajuda a regular el teu trànsit intestinal i prevé el restrenyiment.
- Rics en minerals: els bolets t'aporten potassi que t'ajuda a reduir la pressió arterial, seleni que manté sa el teu sistema immunitari i ferro que ajuda al desenvolupament i creixement de l'organisme.
- Font de vitamines: contenen provitamina A, algunes vitamines del grup B, especialment niacina, i vitamina D, que actuen com a potents antioxidants.
Afegeix-los a la teva dieta!
4 beneficis de les figues, la fruita dels filòsofs
Sabies que a Plató i Diògenes els encantava aquesta fruita? Per aquest motiu, les figues són conegudes com la fruita dels filòsofs. De consistència tova, forma arrodonida, ovalada o de pera amb la base plana i la pell fina, les figues són una de les fruites de temporada per excel·lència. En el següent post t’expliquem tot el que has de saber d’aquesta fruita. Som-hi!
Quins beneficis tenen les figues?
- Elevat contingut en fibra: Ajuda a millorar el trànsit intestinal i la salut digestiva
- Riques en vitamina B6: Aquesta vitamina és important per mantenir el sistema nerviós i immunitari saludables
- Font de vitamina C: Un potent antioxidant molt bo per a la pell i els ossos
- Font de minerals: Contenen potassi i calci, molt beneficiosos per als músculs i els ossos
Com s’han de menjar les figues?
Tens dues opcions: amb pell o sense pell. Sí, ho has llegit bé! Pots pelar les figues i menjar-te el seu interior o pots rentar-les bé i menjar-te-les amb pell; això sí, tallant la tija abans. La pell de la figa pot ser de color verd pàl·lid, negre o morat, en funció de la varietat, i la seva textura és molt fina i suau.
Quina és la diferència entre la figa i la breva o figaflor?
Estem segurs que alguna vegada t’has fet aquesta pregunta. Doncs bé, la breva o figaflor és el primer fruit de la figuera, produït anualment a finals de primavera, i procedeix de les gemmes de la flor que no han florit i s’han quedat en estat latent durant l’hivern. Les figaflor són més grosses que les figues, mentre que aquestes últimes són els fruits que produeix la figuera a l’estiu-tardor i són més petits.
Les dues varietats de figues més conegudes
- Figues Coll de Dama: Són una varietat més gran que la resta de figues i tenen una forma semblant a la pera, però més petites. Destaquen per la seva dolçor intensa i una polpa d’un color morat fosc.
- Figues negres: Més petita i amb menys coll. De sabor dolç i pell fina.
Com saber si una figa està madura?
A continuació, et donem dos trucs per saber quan una figa està madura:
- Vista: ha de tenir petites esquerdes o arrugues a la pell.
- Tacte: en tocar la pell ha de cedir.
Ja saps com escollir les millors figues i les més dolces. Posa-ho en pràctica!
Amb tota la informació que t’hem donat només ens queda animar-te a menjar aquesta fruita de temporada plena de propietats per la teva salut. Pots menjar figues al matí, a mig matí, de postres o per berenar. Menja-te-les soles, amb un iogurt, en una torrada o a sobre d’una coqueta. I si prefereixes unes postres, pots preparar un pastís de figues.
Troba les millors figues, delicioses, dolces i bé de preu, a la teva botiga habitual Ametller Origen o a la botiga online!
El ministre d’Indústria i Turisme, Jordi Hereu, visita els terrenys de l’Agroparc Penedès per conèixer el projecte del nou clúster agroalimentari 100% sostenible i circular
El ministre d’Indústria i Turisme, Jordi Hereu, ha visitat aquest matí, juntament amb el comissionat del Perte Agroalimentari, Jordi Carbonell, els terrenys de l'Agroparc Penedès per conèixer aquest projecte empresarial impulsat per Ametller Origen amb l’objectiu de fer front als reptes del sector agroalimentari a Catalunya.
La visita s’ha fet a Can Mata -una de les tres masies que forma part del projecte-, i on els assistents han pogut veure els diferents terrenys que formen el conjunt de les 258 hectàrees on es projectarà l’Agroparc Penedès. Posteriorment, el ministre del govern i l’equip directiu d’Ametller Origen, encapçalat per Josep Ametller, cofundador i conseller delegat del grup, Jordi Muns, director serveis corporatius de la companyia, Joan Simó, director general d’innovació i sostenibilitat de la companyia i Joan Batlle, soci i director de R+D+I de Batlleiroig i arquitecte principal del projecte, han mantingut una reunió, a porta tancada, per conèixer de primera mà com serà aquest nou model de producció agroalimentari 100% sostenible i circular. La reunió també ha comptat amb l’assistència de l’alcalde de Gelida, Lluís Valls.
“L’Agroparc Penedès és un projecte emblemàtic, pioner, que serà un dels projectes més importants a Catalunya, a l’estat i al sud d’Europa, perquè representa una nova concepció on la integralitat, la sostenibilitat i l’economia circular són la principal filosofia de la producció agrícola, també ramadera i la seva transformació industrial”, ha explicat el ministre Hereu.
“Després de molts esforços, per fi aquest any començarant les obres de l’Agroparc Penedès, que és resultat de tota la tenacitat que hi hem posat. Estem molt agraïts a totes les administracions pel seu compromís i la visita del ministre ens enorgulleix profundament a la vegada que és una mostra de la feina ben feta”, ha detallat Ametller.
Durant la reunió també s’ha aprofundit en l’AGROSMED: Agroindústria Sostenible i Circular al corredor del Mediterrani, un projecte liderat per Ametller Origen amb 13 empreses més, els eixos del qual són la sostenibilitat, la circularitat i la innovació.
AGROSMED és un projecte de caràcter vertebrador que planteja la transformació dels processos al llarg de la cadena de valor del sector agroalimentari per a aconseguir la descarbonització de la industria, la millora de la sostenibilitat dels productes i la circularitat dels processos. Entre alguns dels objectius d’AGROSMED està la digitalització de tota la cadena de valor, la gestió sostenible de residus (embalatges més sostenibles i reducció de merma i malbaratament), la reducció de l’ús de combustibles fòssils per a gradualment substituir-los per fonts d’energia renovable, la traçabilitat del producte, la reutilització i recirculació de l’aigua de processos productius i la dinamització de l’activitat econòmica i creació de treball en zones rurals.
AGROSMED consta de 22 projectes primaris desenvolupats per les diferents empreses que conformen l’aliança (3 d’estalvi energètic, 4 de desenvolupament experimental, 4 d’investigació industrial, 4 d’innovació en matèria de processos i 7 de protecció del medi ambient) interrelacionats entre sí i que compten amb la participació de dos centres d’investigació proveïdors de coneixement i dos plans de col·laboració en l’àmbit de la Gestió Ambiental i la Reducció de la Petjada Ambiental d’un producte.
4 consells saludables per a la tornada a la rutina
Queden enrere les vacances i la rutina i la normalitat del dia a dia tornen de nou a les nostres vides. Si t’està costant ressituar-te, no et preocupis, et donem quatre consells saludables perquè la tornada sigui el més suportable i sana possible. Continua llegint!
Què és un plat saludable?
El primer consell és menjar de manera saludable, per això el teu plat ha de ser complet, i és que una correcta alimentació és imprescindible per tenir una bona salut i prevenir moltes malalties, entre elles l’obesitat. Saps quins ingredients ha de contenir el teu plat saludable? Atent!
- 50% de verdures i hortalisses
- 25% d’aliments proteics (aliments d’origen animal com la carn, el peix o els ous o d’origen vegetal com els llegums i derivats)
- 25% de farinacis (és important que siguin integrals i en aquest grup trobem la pasta, l’arròs, les patates, els moniatos o la quinoa)
L’estructura del plat saludable és perfecta i equilibrada, així que ja ho saps! Segueix-la tant en el dinar com en el sopar.
Et falten idees? No et preocupis perquè setmanalment t’oferim el nostre menú saludable, elaborat per dietistes i amb les recomanacions de l’Agència de Salut Pública de Catalunya (ASPCAT).
D’altra banda, és important tenir una bona hidratació. L’aigua és la millor opció, així que ja ho saps! Beu aigua sovint i, si vols, combina-la amb infusions.
Altres hàbits saludables per a la tornada
Durant les vacances és normal deixar de banda la pràctica d’esport. De totes maneres, és important reprendre’l, ja que mantenir una vida activa és molt clau per a la teva salut. Recorda que no fa falta que siguis un superesportista, caminar 20 minuts al dia cada dia de la setmana o pujar per les escales també és beneficiós.
D’altra banda, un bon descans és primordial. Segons els experts, hem de descansar una mitjana de 7 hores diàries. Finalment, no t’oblidis de l’oci: tornar a la rutina no significa que hagis de renunciar a passar-t’ho bé. Quin és el teu hobby preferit? Prendre alguna cosa amb els amics, llegir un llibre, anar al cinema, fer una excursió, passejar. Així que ja ho saps, dedica temps a allò que més t’agradi!
Esperem que amb aquests consells la teva tornada sigui més suportable i ja ho saps: a començar la tornada amb bon peu i de la manera més saludable!
5 maneres de reduir el malbaratament alimentari
Segur que alguna vegada t'ha passat: fas la compra setmanal i, a l’acabar la setmana quan revises la nevera, molts aliments segueixen allà... A més, alguns productes frescos s'han fet malbé. Et sona? Què pots fer per reduir el malbaratament alimentari? Coincidint amb el Dia Internacional de Conscienciació sobre la Pèrdua i el Malbaratament d'Aliments que se celebra el dia 29 de setembre, et donem alguns trucs perquè et planifiquis molt millor, així com algunes idees sostenibles per així poder aprofitar molt millor els aliments.
Com pots reduir el malbaratament alimentari?
És més fàcil del que sembla. Atent als següents consells que t'ajudaran a reduir el malbaratament alimentari abans d'anar a comprar, quan estiguis al supermercat i a casa:
Abans d'anar al supermercat:
- Comprova la nevera i el rebost i prepara una llista: revisa la nevera, el congelador i el rebost i apunta només aquells productes que realment necessites per evitar comprar aliments que després no tindràs temps de consumir. Tingues en compte les persones que sou a casa i les quantitats necessàries.
- Planifica un menú setmanal: programa un menú setmanal per a tu i la teva família. D'aquesta manera evitaràs improvisar i sabràs exactament què necessites comprar. És molt còmode i t'ajudarà moltíssim! En aquest post t'expliquem com elaborar un plat saludable i quins són els ingredients que ha de portar.
Al supermercat:
Com t'hem comentat anteriorment, la llista que has preparat serà la teva millor aliada al supermercat. Compra únicament allò que tinguis anotat (no et preocupis si afegeixes un o dos productes que no contemplaves), recorda que la idea bàsica és tenir una bona organització per després no llençar el menjar.
A casa:
3. Etiquetes del producte: és important que tinguis present la diferència entre data de caducitat i data de consum preferent, ja que són coses molt diferents i saber-ho diferenciar t'ajudarà a reduir el malbaratament alimentari.
- Data de caducitat: indica quan un producte o aliment deixa de ser segur per al consum
- Data de consum preferent: indica la data fins quan el producte està en perfecte estat pel que fa a textura, aroma o sabor. Un cop superada aquesta data, el producte és totalment segur per al seu consum però, potser, és menys saborós o ha perdut la seva textura original.
4- Emmagatzematge, ordre i neteja: guardar correctament els aliments és importantíssim per garantir la seva correcta conservació. A continuació et donem alguns tips que et poden servir per reduir el malbaratament alimentari:
- Col·loca els aliments que caduquen abans a la part davantera de la nevera, d'aquesta manera els consumiràs en l'ordre correcte.
- Guarda els aliments en el seu lloc específic de la nevera. Els productes frescos, com les fruites i hortalisses, tenen un calaix concret per emmagatzemar-les, així com la carn i el peix.
- Allarga la vida dels teus aliments congelant-los.
- Mantingues la nevera, el congelador i el rebost nets perquè els teus aliments no es facin malbé.
- Si et sobra menjar, guarda’l correctament a la nevera ben tapat.
5. Prepara nous plats i crea noves receptes: si un dia et sobra menjar, pots guardar-lo per menjar-lo en els pròxims dies o preparar altres plats o crear noves receptes. Amb les verdures del brou prepara una crema de verdures, amb les sobres d'un pollastre rostit cuina unes croquetes o converteix la macedònia que t'ha sobrat en un deliciós batut.
Una altra opció és preparar un dinar o sopar de sobres, és a dir, menjar tots aquells plats que ens han sobrat al llarg de la setmana. A més, és una bona idea per inculcar als més petits de la casa la necessitat i la importància de reduir el malbaratament alimentari.
I tu, quines accions duus a terme per reduir el malbaratament alimentari?
Descobreix el que fem a Ametller Origen a femcami.org.
Saps quines són les fruites de pinyol més conegudes?
Les fruites de pinyol més famoses
- Préssec: La fruita de pinyol per excel·lència: de forma arrodonida i una mica voluminosa, té la pell vellutada. Es poden distingir tres varietats de préssecs: blancs, d’aigua i de vinya.
- Nectarina: és una variant del préssec amb pell no vellutada. En moltes ocasions aquesta varietat neix del propi arbre del préssec, com un brot mutat que se sol empeltar per crear una nova espècie. És habitual que els presseguers produeixin, de tant en tant, unes quantes nectarines.
- Paraguaià: Molt similar al préssec, però de forma aixafada. Respecte al seu sabor és més dolç.
- Albercoc: De pell vellutada, de color groc amb tocs ataronjats. És una fruita de mida petita, en comparació amb les tres anteriors.
- Pruna: De mida variada, les prunes tenen la pell lluent i poden ser grogues, vermelles, negres i verdes. Pel que fa al seu sabor poden ser o molt dolces o trobar varietats més àcides.
Unes fruites molt versàtils
A la teva botiga habitual Ametller Origen i a la botiga online, podràs trobar la millor fruita de pinyol. Delecta’t amb els nostres préssecs, nectarines, albercocs i paraguaians i gaudeix d’aquestes delícies de temporada!
Els tomàquets, una varietat per a cada ocasió
Sabies que a nivell botànic els tomàquets es consideren una fruita, però són una hortalissa per les seves propietats nutricionals? Aprofita ara que estan en el seu millor moment de sabor per a incorporar-los a la teva dieta, existeixen més de 100 varietats!
Quines són les varietats de tomàquets més populars?
Hi ha tantíssimes varietats que no podràs quedar-te únicament amb una. A més, els tomàquets són un aliment molt versàtil que et permetrà preparar tota mena de receptes. Pren nota!
- Tomàquet de branca: sucós i carnós, amb un sabor agredolç i un punt aromàtic. Ideal per cuinar al forn, per a salses i gaspatxos.
- Tomàquet cor de bou: amb poca carn, és molt dolç i sucós. Perfecte per a amanides o tàrtars.
- Tomàquet de pebrot: rep aquest nom per la seva similitud amb el pebrot. Sucosos, amb molta polpa. La millor manera per cuinar-los són saltats al forn o a la planxa.
- Tomàquet morat: molt saborós i amb la pell molt fina. Ideal per a amanides i carpaccios.
- Tomàquet de Barbastro: típic de la localitat aragonesa de Barbastro. De mida grossa, és molt carnós, dolç i aromàtic. Perfecte per a amanides, carpaccios i tàrtars.
- Tomàquet Monterosa: Sucós, molt dolç i aromàtic. Fantàstic per farcir i per a amanides.
- Tomàquet Tip-Top: exclusiu d’Ametller Origen, carnós i sucós, ideal per a amanides.
- Tomàquet Montserrat: dolç i amb l'interior buit. Apte per farcir i per a amanides.
- Tomàquet pera: sucós i carnós, dolç, saborós i aromàtic. Especial per a salses, sofregits i conserves.
- Tomàquet mediterrani: carnós i amb molta polpa. Perfecte per a amanides.
- Tomàquet cherry: un dels més fàcils d'identificar. De sabor dolç, amb un toc àcid. Ideal per a broquetes i amanides.
Els has provat tots? Quina és la teva varietat preferida?
Quins beneficis té el tomàquet?
Ara que ja coneixes quines són les principals varietats, t'expliquem les propietats nutricionals dels tomàquets i per què són tan bons per a la teva salut:
- Font d'antioxidants: especialment pel seu elevat contingut en vitamina C. Sabies que una ració de tomàquet cobreix el 61% de la ingesta diària recomanada de vitamina C? Els tomàquets també contenen vitamina A, vitamina B, carotens i licopè, un pigment vegetal que li dóna el color vermell tan característic. Els antioxidants t'ajuden a mantenir les cèl·lules joves i et protegeixen de malalties cardiovasculars.
- Contenen fòsfor i potassi: destaquen, especialment, aquests dos minerals que t'ajuden a mantenir els teus músculs sans.
- Contenen fibra: ideal per cuidar el teu trànsit intestinal.
Què és millor el tomàquet cru o cuit?
Segur que més d'una vegada t'has preguntat si menjar un tomàquet cuit té els mateixos nutrients que consumir-lo en cru. Doncs bé, un tomàquet cru i cuit tenen els mateixos nutrients, però el tomàquet cuit té més efectes antioxidants que un tomàquet cru perquè s'absorbeix millor el licopè, un component fonamental que conté. A més, si el cuines amb oli d'oliva millores encara més els seus efectes antioxidants.
Així mateix, un tomàquet cuit manté el seu contingut en fibra, i la pèrdua de Vitamina C és molt baixa, al voltant d'un 10% que fa que sigui igual de nutritiu tant cru com cuit.
Per a seguir una dieta equilibrada, recorda consumir un mínim de dues racions de vegetals al dia en els menjars principals, menjar i sopar, amb una quantitat d'entre 150-200 g en cada àpat.
Per què els tomàquets són vermells?
Com t'hem avançat anteriorment, els tomàquets contenen una substància química, el licopè, responsable del seu color vermell. Aquesta substància és també la responsable que els pebrots, la síndria, la papaia o els albercocs tinguin un color vermell o taronja.
Si ens fixem en la quantitat de licopè, aquesta varia en funció del tipus de tomàquet; el de varietat pera és el que conté més licopè. També influeix el grau de maduresa (més elevat en els madurs) i la manera de cultiu i forma de maduració (superior en els conreats a l'aire lliure i madurats a la planta).
Ara que ja coneixes totes les propietats dels tomàquets i que, a més, ens trobem en plena temporada, no dubtis a incorporar aquesta hortalissa tan saludable a la teva dieta. Com has vist, existeixen una infinitat de possibilitats per preparar-lo i consumir-lo.
Troba totes les varietats de tomàquets, deliciosos i frescos, a Ametller Origen!
Els infants han de menjar carn vermella?
Tot i que hi ha diferents maneres de classificar les carns, la més popular i, que des d’un punt de vista nutricional es fa servir, és la de classificar-les en vermelles i blanques. Aquesta classificació es basa en el contingut en mioglobina, una proteïna que conté ferro i que li dona aquest color vermell característic. Així doncs, es considera carn vermella aquella que té un color vermell intens i inclou la carn de vaca, vedella, bé, cabra, cavall i porc. D’altra banda, la carn blanca té un color rosat suau i inclou les carns d’aus com el pollastre, el gall dindi i també el conill.
Sovint, però, el consum de carn vermella ha estat subjecte a moltes crítiques relacionades amb la salut, fins al punt d’afirmar que no n’han de prendre ni els infants ni els adults. Tot i això, has de saber que és un fals mite, ja que es recomana menjar-ne màxim 2 vegades a la setmana i, en el cas dels infants, donar-los-hi racions més petites. La ració de consum varia segons l’edat, però se situa al voltant d’uns 50-80 grams dels 3 a 9 anys i de 80 a 125 grams per a la franja de 10 a 17 anys. Perquè quan parlem de carn vermella, no hem de confondre-la amb carn processada.
La carn vermella és una font de proteïnes d’alt valor, com també ho són els ous, el peix i els llegums. A més, és una font important de minerals com el zinc, fòsfor i ferro i aporta vitamines; en destaquen pel seu contingut les del grup B, especialment tiamina (B), riboflavina (B), niacina (B), piridoxina (B) i cianocobalamina (B).
En el marc d’una alimentació saludable, a més de carn, l’alimentació d’un infant ha d’incloure una gran varietat de fruites i hortalisses fresques de temporada, llegums, fruita seca, cereals integrals i oli d’oliva verge i complementar-se amb carn, peix, ous i làctics sense ensucrar.